大排面怎么做好吃

导读：大排面怎么做好吃 临海大排面做法

排骨面材料：面条500克，大排骨 5片，青菜250克，水l0杯，葱2根，大蒜2瓣，淀粉1杯。

排骨面调料：酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。

排骨面做法：

1、排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉；

2、油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出；

3、面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内；

4、面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨ok。

临海大排面做法

主料

大排两块 湿面或拉面
小白菜

辅料

蛋清一个 面粉少许
白胡椒 姜两片
冰糖 料酒
大排面的做法步骤

1. 大排 桑

2. 给大排来个马杀鸡，活络活络筋骨，打开他的任督二脉

3. 准备腌制大排的配料：
蛋清分离，只取蛋清，蛋黄可以留着做蛋糕 （一个鸡蛋就够）；
撒上点白胡椒粉，和少许盐

4. 再用面粉兑点水，调成水淀粉，加入到在享受蛋清浴中的大排
泡个10分钟左右的澡

5. 该下油锅啦
先热油，8成热后放入腌制好的大排
分两次炸，第一次中大火，炸到外酥；第二次小火，炸到里嫩

6. 另起炉灶，先用油爆香姜片和葱段，然后加入生抽，老抽和冰糖，最后加入清水或高汤，等水开后加入炸好的大排

7. 大火煮开，小火吸味，记得放盐

8. 等的同时 可以开始烫面条和青菜
面条煮开后，滤水后放入冰水或用冷水冲，可以增加Q度

9. 汤汁就用煮大排的汤汁
当当当当，装盘！:)

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