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美食做法有哪些？

谢绝崇拜 • • 阅读 1920

有酱烧虾、清蒸花盖蟹、糖醋鱼、蒜蓉鸡翅、红糖八宝饭等等。下面以酱烧虾为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：

海虾400克、小米椒2个、大蒜15克、生姜8克、番茄酱20克、蚝油10克、胡椒粉2克、生抽10毫升、料酒10毫升、精盐1克、白糖1克、西芹10克、食用油30毫升。

1、剪掉虾须，虾腔，挑出虾线，然后用清水洗净，再沥干水分备用。

2、虾洗干净后，加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟。

3、碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用。

4、起锅倒油烧热，然后放入腌制好的虾。

5、一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用。

6、锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。

7、倒入酱汁，大火煮开。

8、放入炒好的虾，不时的翻动一下，让虾能均匀的入味。

9、汤汁收差不多的时候，下西芹粒，翻炒均匀即可关火出锅。

10、完成。

美食做法有：黑胡椒原味牛排黑胡椒粉1勺；红酒半杯往下看自己在家做的牛黄瓜条腌制黑胡椒原味牛排因为没有配菜，所以拍照没有那么漂亮，但是味道还是不错的牛黄瓜条逆纹理切二指宽的厚片家中拿两把菜刀的刀背像朵肉馅的方式，把牛排顺着打刀纹这样做，是为了破坏牛排的纤维质是牛排吃起来更嫩正反面都打好刀之后撒黑胡椒粉鸡精红酒或者洋酒。不要用料酒那样味道会变得很奇怪。（千万注意腌制牛排的时候不能放盐，因为盐会让牛肉的犍为质检所，这样会变得很老，我们在外面吃的牛排全部都是煎好了之后再放盐的）这个步骤很重要哦。保鲜膜包好冰箱腌制一夜后。锅内倒入橄榄油或者一小块黄油烧打70度左右，也就是手放在国内大概能感觉到热起，但没有冒浓烟，这时候把牛排放进去煎两面加起来三至5分钟3分钟会使其成熟5分钟会是熟就看个人口味了，这时候你可以发扬自己的，想象力煮点西兰花煎个鸡蛋放两个番茄在教一点县城，可以在超市买到的黑椒，酱就会跟买来的牛排一样好看绝对是泡妞佳品酥脆入味儿的炸鸡翅鸡翅15个；葱4-5片；姜粉半勺；蒜4-5瓣；生抽2勺；盐3克；十三香1勺；胡椒粉适量；花雕酒1勺；面粉55克；玉米淀粉55克鸡翅加入葱片，姜粉，蒜末，生抽，盐，糖，花雕酒（没有就用料酒代替），十三香，胡椒粉抓匀，并按摩五分钟。冰箱冷藏腌制24小时，中加可以拿出来翻腾翻腾。淀粉和面粉1:1拌匀将鸡翅上面的葱和蒜抖掉，放入沾粉中，用手抓干面往鸡翅上面撒，等鸡翅都沾上面粉以后就可以用手拿着继续沾粉了。提示：尽量不用手去碰湿的鸡翅，这样就可以保证手上一直是干干的，不浪费面粉。蘸粉的时候稍微用力按一按鸡翅，这样鸡翅吃到的粉比较多，跟容易炸出麦当劳和肯德基那样鳞片状的酥脆外壳沾好粉以后用力磕一磕鸡翅，这样炸的时候干粉不会掉到油锅里，不乱油都蘸完一遍粉以后，你会发现最开始蘸粉的鸡翅外面有一点潮呼呼的感觉了，这时重复一次步骤4、5、6的操作。可以重复一到两次。蘸好粉以后静置一小时，让鸡翅表面的粉和鸡翅贴合的更好一些锅中加入宽油，大火烧热油锅，油温140度的时候把火调小然后用筷子夹着鸡翅放入油锅，中小火炸三分钟左右鸡翅就熟了，将鸡翅捞出。开大火，油温升至180度，把火调小，把刚才炸好的鸡翅再放回油锅复炸一次，这样会让鸡翅更加酥脆，这次炸的时间很短，鸡翅颜色稍稍变深就可以了，注意不要炸糊了。捞出，控油，开吃

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