旅游行业中，请问如何经营农家乐？
我认为农家乐在餐饮上面应该注意这几点：
服务人性化。勤劳简朴，热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村村民大多心地善良，淳朴憨厚，但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员服务水平不高。服务意识不足往往会造成无论是哪位客人的要求，不管是什么要求能不能够达到的要求都满口答应，但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足，或者先满足了那些无关紧要的要求就会给客人不好的印象，其实农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在有现有条件下很难满足的要求，同时在客人用餐时服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。
器具统一化。农家餐需要根据自己的接待能力，配备相应数量的餐具和器皿。如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。卫生安全化，农家乐的厨房制作车间生菜熟菜分开放置。
农家乐作为新型的餐饮产业，而且在中国这个旅游业蓬勃发展的大趋势下，农家乐是面临很好的发展机遇的，但是如果对农家乐的管理不好，经营不善可能会给刚刚兴起的农家乐带来很大的负面影响，所以现在急切需要农家乐相关专业知识及相应的培训课程，为农家乐经营做指导。
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