黑猪肉听老辈人说比白猪肉香是真的吗？
黑猪肉听老辈人说比白猪肉香是真的吗？
常常有人认为黑猪肉比白猪肉好吃，这种认为纯属传统思维和印象罢了，如果实话实说，黑猪、白猪口感味道都一样，根本没有什么黑猪肉好吃一说。
所谓黑猪肉好吃，那是过去80年代前的当地猪，俗称“架子猪”，过去不论生产队还是居家，养的都是当地传统纯黑猪，又叫土猪，由于过去黑猪长的慢，出肉率低，而且肥肉多，肚子大、架子大体形差，猪头皱纹多。因此，当地黑猪逐渐淘汰，由杂交猪代替。
目前，全国各地养殖的生猪，都是引进外国的优质品猪，或经过改良、杂交的品种。
我国引进外国种猪主要品种有:杜洛克(美国)、长白(丹麦)、大约克夏(英国)、皮特兰(比利时)等等系列品种。最后筛选杜洛克、长白等几个优质品种，为我国各地区养猪主要品种并推广。
各地区根本就没有原汁原味的正宗的黑猪，现在各地区饲养的黑猪都是经过改良的杂交黑猪。
因此，不存在黑猪肉香，好吃这一传统说法，如果说黑猪肉好吃，只是商业炒作和误导消费者而已。可以说，在国內花多少钱也买不到过去传统的纯黑猪肉。
总之，现在的黑猪肉和白猪肉无论从口感、品质都是一样的，没有任何区别。
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