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我奶奶过七十岁生日，想在家里吃，吃啥呢，大

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no.1 浙式糖醋里脊的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看浙式糖醋里脊视频才能学会，但怎么做浙式糖醋里脊最好吃，跟着下面的做法图解来做这道浙式糖醋里脊吧。 浙式糖醋里脊

菜系及功效：浙菜 工艺：糖醋溜

浙式糖醋里脊的制作材料：

主料：猪里脊肉300克

辅料：小麦面粉10克,淀粉(蚕豆)20克

调料：小葱5克,白砂糖25克,香油10克,黄酒15克,菜籽油30克,醋25克,盐3克

浙式糖醋里脊的做法：

1. 猪里脊肉用平刀片切成0.5 厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切成“骨牌”块；

2. 将“骨牌”块放在碗中，加黄酒5克和精盐腌渍入味，用湿淀粉25克和面粉拌匀；

3. 把酱油、白糖、黄酒10克、醋、湿淀粉15克和清水25毫升调成糖醋汁；

4. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的猪里脊肉逐块投入锅内，炸约1 分钟，捞出；

5. 待油温回升至七成热时，将全部里脊肉倒入炒锅复炸一次，用漏勺捞出，沥去油；

6. 原炒锅留底油10克，投入葱段，煸出香味，随即将炸过的猪里脊肉落锅，烹入糖醋汁，颠翻炒锅，淋上芝麻油，出锅装盘。

浙式糖醋里脊的制作要诀：

1. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油750克；

2. 炸里脊，必须重油，烹汁后外焦里嫩，甜酸可口。

食物相克

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

no.2酱香鱿鱼须的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看酱香鱿鱼须视频才能学会，但怎么做酱香鱿鱼须最好吃，跟着下面的做法图解来做这道酱香鱿鱼须吧。 主料：鱿鱼须 甜面酱
辅料：料酒 葱 姜末 孜然 味精 鸡精 盐 糖少许 食用油
烹饪方法：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时
2、干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下
3、再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。

no.3三杯开屏鱼的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看三杯开屏鱼视频才能学会，但怎么做三杯开屏鱼最好吃，跟着下面的做法图解来做这道三杯开屏鱼吧。 用料：鲈鱼 1条（约700g） 调料：朝天椒 3支 香葱 1棵 老姜 1块（约5g）蒜 2瓣 油 1汤匙（15ml生抽） 2汤匙（30ml）白砂糖 2茶匙（10g）绍酒 2汤匙（30ml）盐 1茶匙（5g ）

做法：
1.购买时让店家代为将鲈鱼去鳞，并宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。

2.从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。

3.香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮用朝天椒一起切碎。

4.将鲈鱼肉展开，依次叠摞，整齐地排放在盘中，再撒入盐调味。

5.将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟。

6.中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、生抽和白砂糖，用小火炒制完全融化。

7.最后将炒好的三杯汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。

no.4 皮蛋拌豆腐...这个应该不用教 家里都会 而且老人牙口不好

no.5芦笋炒鸡柳的做法
1.鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入 盐、料酒、少许淀粉拌匀备用
2.芦笋洗净，斜刀切段，取锅烧开水，放入切好的 笋氽一下捞起备用
3.小番茄对半切备用，再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油
4.鸡胸肉表面颜色变白，放入氽过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅 1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。 2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。

no.6做一碗凉粉 超市里应该有即食的

no.7做一碗香喷喷的寿面

no.8

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