炒年糕怎么做好吃？

年糕是一种南方很常见的食物，因为寓意好，逢年过节的时候必吃的美食，不过现在想吃都能吃到。年糕的吃法比较多样，烤、炒、炖汤等都十分的美味。说到炒年糕，不同的地方有不同的做法，一起看看以下这4种美味的炒年糕吧！

一、香肠蘑菇炒年糕食材：年糕、香肠、蘑菇、油菜、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡粉

制作步骤：

1、香肠切成片，蘑菇洗净切片，油菜洗净切段

2、锅中烧水，水开后放入年糕，煮至没有硬心出锅备用，接着将蘑菇焯一下水

3、起锅烧油，油热后先放入油菜的菜帮，炒至断生后放入香肠、蘑菇和菜叶

4、全部炒至断生后放入年糕，加入时令的盐、生抽、蚝油、豆瓣酱和鸡粉，全部翻炒均匀出锅即可

二、番茄鸡蛋炒年糕食材：番茄、鸡蛋、年糕、盐

制作步骤：

1、番茄用开水烫一下去皮切块，鸡蛋打散

2、锅中烧水，水开下年糕，焯水变软炒出

3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出，接着倒入番茄煸炒，炒出汁以后加入鸡蛋和年糕，撒些盐，炒匀出锅即可

三、孜然火腿炒年糕食材：火腿肠、年糕、孜然、白芝麻、辣椒粉、葱花

制作步骤：

1、香肠改刀，在上面划几刀，葱切葱花

2、起锅烧油，油热放入香肠煎至金黄盛出，再放入年糕煎至金黄，倒入直接煎好的火腿肠

3、放入适量的孜然、白芝麻、辣椒粉和盐，搅拌均匀关火，最后撒些葱花即可

四、韩式炒年糕食材：年糕、韩式辣酱、蒜、白芝麻、番茄酱、淀粉、醋

制作步骤：

1、准备一个碗，放入一勺的醋、淀粉、番茄酱和韩式辣酱，再加半碗清水

2、锅中烧油，油热放入蒜末炒出香味，再倒入调好的料汁，烧开后放入焯过水的年糕

3、稍微焖煮一下，让年糕裹上料汁，吃起来会更美味

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