蘑菇怎么做好吃 蘑菇有哪些好吃的做法
导读:蘑菇怎么做好吃 蘑菇有哪些好吃的做法 蘑菇怎么做好吃? 蘑菇有哪些好吃的做法 蘑菇怎么做菜才好吃 新鲜蘑菇怎么做好吃 蘑菇的好吃做法有哪些
蘑菇怎么做好吃?
蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维,营养价值高,它的味道鲜美好吃,是家常菜常用的食材,我也非常喜欢吃,怎么做好吃?下面我分享几种好吃的做法给你,希望您喜欢。
【杏鲍菇炒胡萝卜丝】
杏鲍菇一个、青色尖椒一条、胡萝卜一小条,分别切丝,蒜子切末,起锅烧水,待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用,起锅烧油爆香蒜末,放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟,加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后,加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。
【烧烤金针菇】
金针菇250克切掉根部清洗干净,在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽,把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里,加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁,放在烧烤炉上烤,烤到酱汁烧开后,用筷子翻搅一次,再烤一分钟撒上小葱花即可食用。
【杂菇番茄汤】
番茄两个清洗干净切块,白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净,起锅烧水,待水开后,放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。起锅烧油爆香蒜末,放入番茄块爆炒半分钟,加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐,盖上锅盖煮开后加入适量鸡精,酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦!
【鸡腿菇炒猪肉】
1.准备鸡腿菇四颗,猪瘦肉半斤。
2.清水清洗鸡腿菇,用刀把鸡腿菇竖着切片,猪瘦肉切粗丝备用。
3.铁锅煮开清水,滴入两滴花生油,放入切好的鸡腿菇焯水,煮两分钟后捞起。
4.起锅烧油,放入猪肉丝翻炒一分钟,加入适量生抽和食盐翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。
5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末,倒入焯水后的鸡腿菇,加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀,加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀,盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘,即可食用
蘑菇有哪些好吃的做法
蘑菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。你知道好吃的蘑菇要怎么做吗?下面我跟你分享一下蘑菇的做法。
一、红烧蘑菇的做法
材料
蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。
4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。
二、干煸蘑菇的做法
材料
蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒
做法
1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
三、椒盐蘑菇的做法
材料
蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会 匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
小诀窍
如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).
四、蘑菇蛋卷的做法
材料
蘑菇3颗,甜椒半粒,熏肉2片,奶水半杯,面粉1/4杯,牛油1大匙,黑胡椒碎和盐少许
蛋皮:鸡蛋2粒,水2汤匙,麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀,加入鸡蛋和麻油打散,倒入刷油的平底锅,煎成一片片薄薄的蛋皮备用)
做法
1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。
2、牛油放锅中煮溶,加入(1)炒香。
3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中,用小火不停搅拌至糊状,熄火。
4、取一片蛋皮,放上适量馅料,卷起即可。
蘑菇怎么做菜才好吃
我们提倡“蘑菇蘑菇,我们都爱”,这样才能更好地增进健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是我为您整理的有关蘑菇怎么做菜才好吃的资料,希望对你有帮助。
蘑菇做菜做法一:番茄酱烧蘑菇
主料:蘑菇,番茄酱。
食谱做法
1、蘑菇洗净撕成条,空干水备用。油热,放入蒜瓣,倒入蘑菇翻炒,炒至蘑菇变软出水,然后加入少许盐,盖锅盖焖至水快收完,倒入适量番茄酱,继续翻炒至汁收完出锅既可。
2、很好吃的。(家里剩的半个西红柿我给炒里面啦)
蘑菇做菜做法二:可爱的番茄小蘑菇
主料:樱桃番茄200g,西兰花200g,鹌鹑蛋200g。辅料:盐1勺,麻油1勺。
食谱做法
1、樱桃番茄用盐反复擦洗干净备用。
2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用。
3、西兰花洗净摘小朵焯水,焯的时候水里放一些盐,要焯熟哦。
4、西兰花用麻油拌一下,铺在盘子上打底,把鹌鹑蛋摆在铺了西兰花的盘子上,把樱桃番茄对切,用刀挑去内肉,盖在鹌鹑蛋上即可。
小贴士
樱桃番茄尽量选用圆一些的,鹌鹑蛋如果放不稳可以把底下切平放上去,不影响整体美观~
蘑菇做菜做法三:蘑菇小油菜
主料:蘑菇适量。
食谱做法
1、提前开水泡好蘑菇。
2、小油菜切好备用。
3、入锅放蒜片呛炒,放小油菜翻炒。
4、放蘑菇,加盐,鸡精,少量酱油翻炒。
5、出锅。
蘑菇做菜做法四:蒜香黑椒蘑菇片
主料:蘑菇10个,蒜3-4瓣,李锦记黑椒汁1大勺。辅料:油少许。
食谱做法
1、蘑菇和蒜瓣切片备用。
2、起油锅,倒入适量油,将蒜片煸炒出香味儿。
3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软,略微出水的感觉。
4、加入李锦记黑椒汁翻炒均匀,大火收汁。
5、李锦记黑椒汁咸味已经合口味的,盐就不需要额外再添加了。
新鲜蘑菇怎么做好吃
怎么炒鲜蘑菇好吃
炒蘑菇想要好吃的话,就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒,因为蘑菇炒肉好吃就一定要把食材准备好,而且选择新鲜的蘑菇,先选择好新鲜的蘑菇,把它掰成一片一片的,然后进行清洗,清洗好以后把它控干水分,将他放入盘中备用,再准备好葱姜蒜,把它准备好以后,再准备一些猪肉,先把猪肉清洗干净,切成小块。 切好以后,把锅中放入食用油。放入葱姜蒜进行爆炒,爆炒以后再放入一些大辣椒,这样的话味道会更加好吃,准备好以后,把锅中再放入之前准备好的小肉块翻炒到五分熟的时候,这个时候把蘑菇放入,继续翻炒,翻炒好以后。这个时候再放入调味品就可以成出锅了,蘑菇不仅可以炒菜吃,还可以选择做干炸蘑菇,干炸蘑菇的口感和口味来说是更好的,可以增加它的一个保鲜程度,对于它的味道来说也是比较鲜美的,首先,先准备好面糊,准备好面粉,加入温水,再加入一些鸡蛋的蛋液,准备好蛋液以后,把这个面糊准备的稀一点的,但是也不可以过稀。准备好以后,将锅中放入食用油,然后等油热了以后,把清洗好的蘑菇掰成一片片的片状以后,粘好面糊放入到热油里炸,炸好以后把它盛出,放入盘中,再加上一些孜然粉和辣椒面就可以吃了。
炒鲜蘑菇的窍门
炒蘑菇的一个诀窍就是,在蘑菇在炒之前一定要烘干水,这样炒出来的蘑菇是非常好吃的,而且它加上辣椒以后会使得蘑菇非常的有口感,而且会有脆脆的感觉。如果收支收的好的话,里面还会有汁,在炒蘑菇的时候口感会非常好,所以如果喜欢吃这样蘑菇的人,一定要在炒蘑菇之前把水烘干。如果喜欢吃炸蘑菇的话,就相对于来说比较麻烦了,因为需要准备面糊,然后一定要把蘑菇的水分控干,然后蘸上面糊,放入锅中炸,等裹上面糊的蘑菇炸成金黄色的时候,就可以把蘑菇盛出来了,这样的蘑菇是鲜嫩的,如果时间过长的话,面糊就会老,就会硬,这个时候,干炸蘑菇就不是特别好吃。
鲜蘑菇怎么做好吃
鲜蘑菇还可以选择煲汤,煲汤的口感和营养价值是更加丰富的,一定要选择新鲜的蘑菇,这样不仅口感好,而且营养价值相对比较丰富,而且对身体的好处来说也是比较多的,而且煲汤可以更好的让蘑菇的口味出来会非常的鲜美。再搭配上一些其他的蔬菜,口感和营养价值会更高,对身体的作用效果来说也是比较好的,搭配一些玉米土豆冬瓜,会非常好吃,口感和营养价值也是比较丰富的,所以如果喜欢吃蘑菇的话,还可以选择煲汤喝,营养价值又高,口感来说也是比较好的。
鲜蘑菇怎么保存
鲜蘑菇如果想要保存的话,尽量就是放在那个尝试里,因为冷藏的温度可以让蘑菇保存的时间更长,但是千万不可以把它放在常温的情况下,特别是夏天,如果放在床温会容易坏掉,而且它的营养价值也会被破坏,所以建议这个时候还是能够选择放在比较冷的环境下,如果是冬天的话,是可以放在室温或者是厨房的,但是如果要是夏天的话,就千万不可以放在常温的情况下,因为会使得蘑菇长出一些斑点和霉菌,这些是会影响到他的口味和口感的,而且吃了这样的蘑菇,还会导致身体出现一些不适的状态。
蘑菇的好吃做法有哪些
大家喜欢吃蘑菇吗?蘑菇对老年人、糖尿病、白细胞减少等症状有缓解作用,今天,我就为大家介绍一下好吃的蘑菇做法,大家一起来看看吧!
香煎西冷配法国蘑菇汁的做法
材料
西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法国蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油
做法
(1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯水备用。
(2)用黄油将洋葱末炒香,加入红酒、黄汁、法国蘑菇,烧开后用小火收浓,加盐调味;西冷牛排扒烤至所需的成熟度;蔬菜用黄油加洋葱末翻炒;加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。
(3)牛排装盆,淋上蘑菇汁,配以各式蔬菜及面包球。
特别关照
牛排注意掌握成熟度。
蘑菇虾仁批萨的做法
材料
自发粉250克,马苏里拉奶酪丝,虾仁,蘑菇,何兰豆仁,洋葱,鸡精,批萨草,黑胡椒碎,蒜末,西红柿丁,黄油,糖
做法
1.食材: 1,饼皮: 自发粉250克(是做两盘的量) ,糖适量,黄油50克(我的黄油是加盐的所以不用再加盐了)
2.2,配料:马苏里拉奶酪丝,虾仁,蘑菇,何兰豆仁。(虾仁和何兰豆先焯一下水,防止虾仁出水太多,何兰豆焯一下水比较油亮)
3.批萨酱:洋葱,蒜末,西红柿丁,黄油,糖,鸡精,批萨草,黑胡椒碎。
4.批萨酱 *** :锅中加入小一块黄油,倒入蒜末和洋葱爆一下再放番茄丁炒片刻后,加其它调料炒匀即可.
5.干酵母用温水调开后加入过筛的面粉中。再加入糖和黄油揉成面团,室温发酵一个钟.
6.发酵的面团分成两个面团。擀成薄饼,烤盘涂油放面饼用手向边缘推边缘捏厚一些,用叉子在饼上绰小洞.
7.在面饼涂上批萨酱后,先撒奶酪丝再放蘑菇虾仁和何兰豆仁入烤箱200度,烤20分钟。
8.最后再撒上奶酪丝和批萨草烤至奶酷溶化.
奶油蘑菇浓汤的做法
材料
蘑菇80公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10㏄,鲜奶100㏄,鸡高汤400㏄
做法
1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。
2.热锅,放入奶油融化后,放入作法1的'蘑菇片、洋葱块、西芹块炒香,先取出少许蘑菇片备用。
3.于作法2锅中加入马铃薯块、鸡高汤、鲜奶以小火熬煮约15分钟后放置冷却。
4.再将作法3的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味,盛盘加上作法2取出的蘑菇片装饰即可。
茄汁蘑菇的做法
材料
口蘑,番茄酱,砂糖,生抽,白醋,葱
做法
1 口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净
2 把口蘑汆入开水
3 煮熟(2分钟)后捞出
4 重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香
5 加入番茄酱
6 搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽
7 加入一茶匙的白醋并搅拌均匀
8 倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁即可
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