怎么样做煎饼才好吃?
导读:怎么样做煎饼才好吃? 请问:如何煎出香脆的煎饼?
绿豆煎饼
【原料】
[编辑本段]
绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克
【制作过程】
[编辑本段]
1、将绿豆用水泡开,去皮后推水磨。
2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝,把红柿子椒粗糙地捣一下,把葱斜切。
3、带肥肉的猪肉煮熟后,一部分切成薄片,剩下的备用。
4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐,做成煎饼浆
5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后,捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里,摊成圆扁的形状,中间放一个猪肉片,然后前后煎成金黄色即可。
6、将煎饼放到盘子里,与调料酱一起端出。
酸奶煎饼
开放分类: 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱
1)酸奶180毫升(我用的酸奶是完全没有甜味的),鸡蛋2个,砂糖20克,盐1/4小匙,香草精几滴搅拌均匀,直到糖完全融化。
2)低粉(中筋面粉)60克,泡打粉1/4小匙,混合均匀后筛入,搅拌均匀。
3)把调好的面糊倒在量杯里了,目的是控制每个煎饼的用量,让大小均匀。
4)锅里用一小块黄油涂一下,如果不沾锅效果够好就不要放油。
倒大约50毫升的面糊进锅里,不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了。为了快,我一锅做了3个。
5)做好的煎饼放凉。
6)煎饼上的Sauce口味随意。
用了芝士(芝士100G + 蛋黄1个 + 糖30G + 柠檬皮末1/2匙,打发)、草莓、猕猴桃、超市买来的RUM口味的Sauce,最后还筛了一点点糖粉上去。
操练心得:
煎的时候可以用色拉油,要控制好油的量,不能多。
煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱,吃之前加热。
直接入口的食物,晾的时候注意卫生。
忘了说,以上材料可以做6个饼。
蔬菜煎饼
开放分类: 饮食、生活、特色、面食、食谱
韭菜100克, 虾皮适量, 盐少量, 味精适量, 料酒少量, 胡椒粉少量,
1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
2、把调好的馅料包入煎饼中。
3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金黄色,即可。
山东煎饼
小米1000克,黄豆100克。
a.将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸。
b.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香。
请问:如何煎出香脆的煎饼?
香脆的煎饼?用煎的办法不好做太厚的饼。你是不是说“果子”?北方人把芝麻揉进面里,擀成很薄饿面片,切成菱形或花冠状。油10分热的时候,下锅,金黄捞出。
要不你说的就是点心一类的,那需要二次加工,只用油煎,你很难做成全部香脆的比较厚的饼。方法很多,比如说用烤箱就可以,把饼炸的7分熟,抹黄油(可以自己选择,要是我就买瓶橄榄菜,那里面的油极品),必要的时候,有刀在上面有规律的切口,油里面也抹点。最后用烤箱烤干水分。
Hash:1f6d13e0118f9bef6a122b9789f75d2e8e051f9c
声明:此文由 leaf 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
鸭子怎么做好吃 鸭子怎样做才好吃?
鸭子怎么做好吃 鸭子怎样做才好吃? 鸭子怎么做才好吃?鸭子怎样做才好吃?鸭子怎样做才好吃?鸭子怎么做才好吃?教你个新做法鸭子怎么做才好吃?鸭子怎么做好吃鸭肉怎么做好吃?
-
怎样煮饭 要怎么做饭好吃 怎样做饭才好吃
怎样煮饭 要怎么做饭好吃 怎样做饭才好吃 米饭应该怎样煮?要怎么做饭好吃 怎样做饭才好吃怎样煮饭才好吃窍门怎样煮大米饭怎样煮饭才香怎样煮饭才好吃
-
鱼籽怎么做好吃 鲤鱼籽,怎样做才好吃
鱼籽怎么做好吃 鲤鱼籽,怎样做才好吃 鱼籽怎么烧简单好吃鲤鱼籽,怎样做才好吃鱼籽怎么做好吃鱼籽怎么做好吃经验鱼籽怎么做好吃
-
鲢鱼怎么做才好吃 怎样做鲢鱼好吃又简单
鲢鱼怎么做才好吃 怎样做鲢鱼好吃又简单 鲢鱼怎么做好吃?怎样做鲢鱼好吃又简单鲢鱼怎么做好吃又简单鲢鱼怎么做好吃又简单 鲢鱼的做法【鲢鱼怎么做好吃】鲢鱼的做法大全白鲢怎么做好吃
-
饼怎么做才好吃简单就好
饼怎么做才好吃简单就好 烩饼原料:烩饼调料:烩饼做法:早餐鸡蛋饼的做法步骤图,早餐鸡蛋饼怎么做好吃陕西小吃家乡饼的小薄面饼怎么做?成都小吃酥麻饼的做法?福州小吃有一种红色的饼怎么做的
-
咸肉怎么做才好吃 咸肉怎么做才好吃
咸肉怎么做才好吃 咸肉怎么做才好吃 咸肉怎么做好吃咸肉怎么做才好吃咸肉怎样做好吃咸肉怎么做好吃?腌咸肉怎么做好吃,腌咸肉的家常做法
-
鲍鱼怎么做才好吃 鲍鱼要怎么做才好吃?
鲍鱼怎么做才好吃 鲍鱼要怎么做才好吃? 怎样做鲍鱼好吃鲍鱼要怎么做才好吃?鲍鱼如何做比较好吃?鲍鱼怎么做才好吃怎么做鲍鱼好吃?
-
牛筋怎样做好吃 牛筋怎样做才好吃
牛筋怎样做好吃 牛筋怎样做才好吃 新鲜牛筋怎样做好吃又简单 牛筋的做法牛筋怎样做才好吃牛筋如何做才好吃生牛筋怎么做好吃熟牛筋怎么炒好吃牛板筋怎么做好吃牛筋怎么烧比较好吃
-
猪皮怎么做才好吃 猪皮怎么做好吃
猪皮怎么做才好吃 猪皮怎么做好吃 猪皮怎么做才好吃猪皮怎么做好吃猪皮怎么做好吃?猪肉皮怎么做好吃又简单的做法猪皮怎么做好吃简单又易学猪皮怎么做好吃?
-
春笋怎么做好吃 春笋怎么做才好吃呢?
春笋怎么做好吃 春笋怎么做才好吃呢? 春笋怎么做才好吃简单又好吃?春笋怎么做才好吃呢?春笋的做法很多,春笋怎么做好吃?春笋怎么做好吃 春笋的做法大全家常菜生活中春笋怎么做好吃
-
荞麦面怎么做好吃 荞麦面条怎么做才好吃
荞麦面怎么做好吃 荞麦面条怎么做才好吃 一碗荞麦面怎样做才好吃?荞麦面条怎么做才好吃自制荞麦面怎么做如何做好吃荞麦面调料怎么做好吃怎么煮荞麦面条简单又好吃荞麦面粉怎么做才好吃荞麦面条的做法大全家常
-
茄子怎么做才好吃 茄子怎么做好吃?
茄子怎么做才好吃 茄子怎么做好吃? 茄子好吃的做法茄子怎么做好吃?你觉得茄子怎么做,才是最美味的?茄子怎么做好吃茄子怎么做好吃
-
茄子怎么做好吃 茄子怎么做才好吃的4种做法步骤
茄子怎么做好吃 茄子怎么做才好吃的4种做法步骤 茄子怎么做好吃?茄子怎么做才好吃的4种做法步骤茄子怎么做好吃
-
猪肝怎么做好吃 猪肝怎么做才好吃?
猪肝怎么做好吃 猪肝怎么做才好吃? 猪肝怎么做好吃猪肝怎么做才好吃?猪肝的做法猪肝怎么做才更好吃?猪肝怎么做才更好吃?猪肝怎么做好吃
-
大黄鱼怎么做才好吃 黄鱼怎么做好吃?
大黄鱼怎么做才好吃 黄鱼怎么做好吃? 澶ч粍楸肩殑鍋氭硶榛勯奔鎬庝箞鍋氬ソ鍚冿紵澶ч粍楸兼€庝箞鍋氭墠濂藉悆
-
大白菜怎么做好吃 白菜怎么做才好吃?
大白菜怎么做好吃 白菜怎么做才好吃? 白菜如何做好吃?白菜怎么做才好吃?白菜都有哪些好吃的做法?大白菜怎么做又简单又好吃大白菜怎么做更好 大白菜更好吃的做法
-
面条怎么做好吃 面条要怎么做才好吃
面条怎么做好吃 面条要怎么做才好吃 怎么做面条好吃?面条要怎么做才好吃做面条怎么做才能好吃面条怎么做好吃面条怎样做好吃?面条怎么做好吃?
-
苦菊怎么做好吃 苦菊怎样做菜好吃
苦菊怎么做好吃 苦菊怎样做菜好吃 苦菊怎样做好吃苦菊怎样做菜好吃苦菊的做法苦菊怎么吃好吃?苦菊怎么做好吃苦菊怎么做菜才好吃苦菊的吃法苦菊怎么做好吃有几种吃法
-