蟹黄豆花的美食（教你如何美味可口的蟹黄豆花）
蟹黄豆花是一道口感细腻、味道鲜美的传统美食，尤其在夏季更是受到广泛的喜爱。下面我们来介绍一下 *** 蟹黄豆花的具体步骤。
1. 豆腐200克
2. 鸡蛋1个
3. 蟹黄50克
4. 鸡汤适量
5. 盐、味精、葱花、姜末、料酒、淀粉适量
1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 将蟹黄加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入蟹黄鸡蛋液，用小火慢慢煮，不断搅拌，煮变浓稠状，关火。
5. 另起锅，加入适量鸡汤，放入焯烫好的豆腐，加入盐、味精、葱花、姜末、料酒等调料，用中火煮沸。
6. 将煮好的豆腐倒入碗中，将煮好的蟹黄鸡蛋液淋在豆腐上即可。
1. 蟹黄可以用市售的罐装蟹黄，也可以用新鲜的蟹黄。
2. 煮蟹黄鸡蛋液时一定要慢慢煮，不要用大火，否则容易糊底。
3. 蟹黄鸡蛋液煮好后可以加入少量淀粉，使其更加浓稠。
以上就是 *** 蟹黄豆花的具体步骤，希望大家能够尝试 *** ，享受美食的乐趣。
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