我准备自己开个小饭店
导读:我准备自己开个小饭店 开饭店的准备工作
看了您介绍,如果是月租1200的铺面,应该不会很大,请人就会增加成本。由于是全是歌厅烧烤,应该是晚上的宵夜时间段的生意会好一点,歌厅夜场2.3点时客人和员工都会出来吃东西的,如果是想一个人能做下来,可能有点困难,除非,家里人有1,2个可以在外面帮帮忙,毕竟端菜,洗碗还是要有人做的啊。厨房你如果不想跟着人家做烧烤,可以考虑推出包括你自己拿手菜的一系列特价菜式,固定十几个菜,价钱不要偏高,因为人家宵夜,不可能吃昂贵的东西,有点下酒的,填饱肚子的就行了。自己白天切好备料,自己做几天就知道什么菜好卖什么不好卖,再按情况增加或者减少备料的分量,做到有人点菜自己一个人可以搞定,菜谱一段时间换一下,保留好卖的,去掉不好卖的,另外增加新菜式,如果能有一点卤菜。凉菜就更好,不用多炒那么麻烦,定好菜式,也可以应付白天的生意。冬天可以搞点特色火锅或者麻辣烫之类的小火锅,减少炒菜,那更不麻烦,冬天夜深太冷,火锅热气腾腾,人们都接受的,炒菜就不适合晚上做了,快餐类如果人流不旺,是辛苦不赚钱的,汤粉面也是比较不适合在夜场附近做的。希望能帮到您。
开饭店的准备工作
开个小饭店的话 只要几万几吧 把装修搞下(粉下墙就行 白色的 很适合)搞几张新的桌子凳子 开张前一天租辆车宣传一下就行 开张时放很多炮 给他们免费吃一天(厨师要过的硬才好啊)就成了
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