红烧河鲤鱼的家常做法？

导读：红烧河鲤鱼的家常做法？ 请问红烧鲤鱼怎么做 红烧鲤鱼怎样做? 红烧鲤鱼怎么做简单点的？

原料：

黄河鲤鱼1条1.5斤，干淀粉、姜片、蒜片、辣椒片、大料、料酒、醋、鱼露、白糖、五香粉、鸡精、香菜段各适量。

准备工作：

处理好的黄河鲤鱼内外涂抹上适量盐，并在鱼鳃处和腹内塞入生姜片，腌20分钟，腌好以后在鱼身两侧抹上适量干淀粉。

做法步骤：

1、不粘锅下少量油烧热，下入黄河鲤鱼煎炸至两面金黄，盛出待用。

2、另起锅，下油烧热后把姜片、蒜片、辣椒片和大料炒香，再下入煎好的黄河鲤鱼。

3、随后加料酒、醋、鱼露、白糖和五香粉，倒入适量开水炖制10分钟。

4、翻个身，大火收汁后撒上鸡精和香菜，出锅。

请问红烧鲤鱼怎么做

以下是红烧鲤鱼的步骤以及需要的食材
鲤鱼800克左右、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒20克、香菜30克
辅料
生抽100克、老抽20克、八角5克、花椒2克、茴香5克、料酒50克、精盐5克、白砂糖10克
红烧鲤鱼步骤1
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鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟
步骤2
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锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型
步骤3
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葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中
步骤4
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煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟
步骤5
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大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可

红烧鲤鱼怎样做?

红烧鱼：
主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。
4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。
8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。
制作
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。

红烧鲤鱼怎么做简单点的？

主料
鲤鱼，(一条大约2斤)
大葱，(一颗)
蒜，(三瓣)
盐，(适量)
白醋，(适量)
姜，(一小块)
大料，(一朵)
酱油生抽，(一汤匙)
老抽，(一汤匙)
白糖，(适量)
辅料：无
分类：酸咸、烧、半小时
1，市场买的鲤鱼在摊位上就会给你收拾完的很简单回家后洗净控干
2，拿刀子从鱼的尾巴向上片几道
3，把片开的位置放上姜和蒜再在鱼的身上淋上点料酒
4，在鱼腌制去腥的时候我们把葱姜蒜切断蒜切片放入碗中
5，把糖酱油大料醋盐都放入碗中
6，大勺烧热加入豆油
7，把鱼放入大火要是没有把握就不要翻动多点油上面的用油淋就行
8，把对好的酱汁倒入锅里
9，大火烧开小火炖25分钟就行，再成盘的时候一定要用两个铲子。

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