西餐有哪些食物？
导读：西餐有哪些食物？ 西餐一般学什么东西？ 意面的做法大全？
您好，很高兴能够为您解答。您问的“西餐有哪些食物“，西餐的食物可真是太多了。我按照西餐的上菜顺序开胃菜，汤，主菜，甜点的顺序，帮您列举一些。
1.开胃菜。开胃菜也称头盘，是指开餐的第一道菜，目的是为了帮助用餐者增进食欲。一般分为冷盘与热盘两种，它们通常由水果、蔬菜、肉禽类、海鲜类制作而成，其量较少而精致，味道独特，装入平盘内或者鸡尾酒杯内，再配上艳丽的装饰引发客人的食欲。
比较出名的开胃菜有：手工寿司拼盘、炸多味天妇罗、低温油烧三文鱼、大虾杯、鹅肝批、蔬菜沙拉、地中海佛卡夏面包配烤蔬菜、南瓜黑松露脆皮球、油炸蜗牛配欧芹泥佐大蒜泡沫等。
2.汤。西餐的汤类富含丰富的蛋白质和有机酸等，能够有效地刺激胃液的分泌，从而增加客人的食欲。汤分为清汤和浓汤两大类，其中清汤又有冷热之分。清汤通常使用动物的骨头熬制，并加入一些简单的配料（洋葱、西芹、胡萝卜等）熬制而成。浓汤有奶油汤、意式蔬菜汤、菜泥汤等。
比较出名的汤有：煎鹅肝布丁配法式清汤、鸡蛋干酪昆布汤、马里奥风味蔬菜汤、意大利蔬菜汤、罗宋汤、法国洋葱汤、匈牙利牛肉汤、西班牙酸辣冷汤、奶油蘑菇汤、番茄浓汤、奶油龙虾汤、青豆蓉汤、奶油南瓜汤、海鲜周打汤等。
3.主菜。主菜是西餐的正餐，也是最精华的部分。主要分为畜肉类菜肴、禽类菜肴、海鲜类菜肴、蔬菜类菜肴。其中多以畜肉类和禽类为主，畜肉类中牛肉是最具代表性的。禽类菜肴通常以鸡、鸭、鹅来制作。通过煮、炸、焖、蒸、烤等烹饪方法制作完成。
比较出名的主菜有：低温烤猪里脊香草风味配土豆泥、煎鳕鱼配马尔萨拉酱、煎龙利鱼配菌菇酱、米兰风味烤小猪柳排配番茄芥末酱、意大利风味焖鸡肉、煎金枪鱼和鹅肝配苹果意大利香醋汁、煎烤小羊排配薄荷味肉酱汁薄荷油、香煎三文鱼配黄油汁、惠灵顿牛排等。
4.甜点。西餐的甜点是用餐的最后一道食物，通常有布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
比较出名的甜点有：法式可丽饼、创意法式浮岛、熔岩巧克力蛋糕配香草清奶油、红浆果蛋白霜、覆盆子巧克力慕斯配红浆果、海绵蛋糕、戚风蛋糕、黑森林蛋糕、蛋挞、水果派、巧克力派、奶油泡芙、提拉米苏、焦糖布丁、朱古力慕斯等。
西餐的食物还有很多，我就不一一列举了，希望我的回答能够对你有帮助，谢谢。
最常见的牛排、意面等，太多了
西餐一般学什么东西？
南京欧米奇西点西餐学院为有志于深入了解和学习西式餐点的学员开设了西餐料理专业，提供专业、全面、系统化的学习指导。
刀工练习是必要的。
其次汤品制作、沙司制作、开胃菜制作、主菜、三明治制作等，都是要系统学习的。
除此之外，寿司、披萨、春卷、韩式料理等都能学习到。
掌握各种工具和技能
意面的做法大全？
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料 的则配红酒。
做意大利面最重要的就是酱料，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
所以，可以根据个人不同的口味制作不同的酱料，从而做成相应口味的意大利面。
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