宁波美食攻略(宁波景点美食)
导读:宁波美食攻略(宁波景点美食) 为了吃也要去趟宁波!2天就吃4家传统菜馆,17道招牌特色菜过把瘾 宁波那里的小吃比较好吃 宁波美食佳句 本地人说说宁波都有哪些特色小吃? 宁波让你最难忘的美食是什么? 宁波的特色小吃,有没有详细的推荐呢
为了吃也要去趟宁波!2天就吃4家传统菜馆,17道招牌特色菜过把瘾
在我心中,种下“要去宁波看一看”的缘由,还是因为朋友的一句话“宁波太好吃啦~!”
小长假,安排宁波四天三晚,从小吃到大牌餐厅,顿顿吃的新鲜。江浙一带,食材丰富,每天面对自己没见过的叫法和制法,真让我乐开了花。
特色:宁波 旅游 吃到的最贵的一家宁波菜,主打高级食材的特色料理,但物有所值
环境
堂皇的大餐厅,天一阁附近有三家店。为了避免高峰排队,我们选了这家天一阁望京店,赶上了之一批,吃得心服口服。
大厅敞亮,二楼以大桌和包间为主,节假期把包间打成小桌,每一桌都有服务员跟进。每个阿姨都非常和蔼,把我们照顾得妥妥贴贴。
美食 攻略
一层明档点餐,所见即所得。食材太丰富了,都鲜鲜亮亮的,多亏有点菜员帮忙,不然真的会选择障碍。
[酱青蟹],招牌必点,服务员会询问有没有吃过生腌蟹,但凡你有点犹豫,都会劝退。肠胃不好的也要慎点。心想来都来了,直接上了大份,端上来就特别喜人。虽然可能别家三分之二价格也能吃到,但青蟹的个头和菜量衡量下来,宁海食府真的算可以了。
用绍兴黄酒腌制的青蟹,端上来黄澄澄,蟹肉和蟹黄呈现一种冻冻状的口感。入口微凉,顺滑,又是浓郁的黄酒香味。连续吃了几块,后来吃觉得有点咸,也有点腻,但是配着其他菜,竟然一块也没有剩下。
[风味蟹酱],也是招牌必点,比起吃螃蟹的麻烦,蟹酱这道菜就是兼顾鲜香与方便入口了。浓浓的芡汁包裹了蟹肉和蟹黄,吃的时候舀小口,在嘴里慢慢吸吮,十分下饭。做这道菜的螃蟹因为季节也会有所区别,价格以明档为准。
[白切目鱼],目鱼就是墨鱼,很大很新鲜,称重做出来,选择了白切做法。新鲜的墨鱼肉质是软糯中带着Q弹,比起寻常夜市上的铁板鱿鱼,可是贵了不少,也好吃不少。
[烤毛笋],清明后的笋以毛笋为主,与烤菜一样,这里的烤是指宁波加酱油和糖的做法,笋块方方正正,入口香脆,好吃就对了。
[酱腊双拼],在明档看到了这个菜,就走不动了。腊肉和腊肠两味,切片吃。我们没吃完,打包晚餐吃的,油脂已经析出不少,吃的时候不觉得肥腻。
[油炸汤圆],只送不卖,小小的几粒,烫烫的咬开,是流出的黑芝麻馅儿。甜品get,结账走人。
Tips: 如果宁波只推荐一家餐厅,那必是宁海食府无疑。
【宁海食府(天一阁望京店)】
地址:望京路94、96号
营业时间:11:00-13:30 17:00-20:30
人均消费:300元
特色:月湖边上的宁波口味小餐厅,人气极高
环境
过马路就是月湖公园,周围也有几家餐厅,但最火的还是这家小馆子。
一共两层,一层最里面是明档,干净整齐。垒得高高的炸排骨、炸的金黄的虾饼、锅里的红烧肉,焖好的笋衣,这些食物不停地 *** 着味蕾。
墙上贴了排名前十的菜品,做炸物的大厨就在旁边,多问几句点什么菜就心里有数了。这里用电子点菜手柄,快速简单。老板繁忙地接待每桌客人,晚上快十点吃完,他们的状态还是很好,很有耐心。真真的就是做生意的态度。
美食 攻略
一口气点了好几个菜,不枉费我为了这餐排队3个小时的辛苦。
[白斩鸡], 用了 四明山土鸡,鸡皮脆嫩,肉质鲜美。
[腐皮包黄鱼],非常有宁波特色,几家宁波菜馆都有,终于在这里吃上了。 油豆皮包上鱼肉,炸的酥脆。黄鱼清淡,在油炸腐皮中表现 很出色。当地人会建议要一点姜醋,沾一点更能突出口味 。
[葱油海瓜子], 每个海瓜子都很饱满, 小海鲜的纤维儿,用葱油激发 ,是不错的下酒菜。
[红酒酿核桃羹],超级地道呀,是在宁波吃到的更好的甜品之一。红米做的酒酿,加了足量的小丸子,汤里还有满满的桂花,最后撒上一把核桃碎。虽然已经很晚,但因为太好吃,还是见了盆底。
[清炒菜蕻], 每年从春节到清明前后, 菜蕻 都是浙江人餐桌上的主角之一。南方的小青菜真是一绝,无论点什么都不会踩坑。
Tips: 节假日排队严重,晚上有提前放排队号,但不如早点到。
【阿拉名灶·阿拉宁波人的味道(月湖店)】
地址:镇明路326号近水楼台底商
营业时间:11:00-13:30 17:00-20:30
人均消费:100元
特色:连锁餐厅,主打宁波小菜
环境
贴碧阁有很多家店,这家在我们顺路上,就去了。环境普通,空间被切割成好几块,每一块都显得拥挤。但胜在服务阿姨热情,劝我们不要多点菜,菜品性价比非常高。
美食 攻略
[宁波烤菜],宁波的家常味道。 “烤”是宁波话,意思是食材加酱油和糖,用小火红烧。烤菜 口味是咸and甜,适合下米饭或者米粥,不适合白嘴直接吃。
[汤爆花蛤],让人惊艳的味道, 汤爆花蛤 非常鲜美,每一个花蛤里都是鲜甜的汁水。完全没有爆炒出来的那种油腻。把平价的食材做的这么出色,让人佩服。
[红焖黄泥笋],清明前后,是笋大量上市的季节。南方的笋,种类太多了。浙江盛产竹林,天然腐质层黄土壤长出来的黄泥笋,是宁波人爱吃的品种之一。宽宽的切块,完全不用担心里面有硬渣或者粗纤维。越吃越香,随后的每天我们都要吃上1、2顿焖笋。
[青菜油渣芋艿羹],典型的宁波菜,油渣就是炸过的肥猪肉,提香。这稠稠的芋艿羹,能直接吃也能拌米饭。饭量小的,点这一个菜就够了。
Tips:
贴碧阁连锁,在各个商圈都有店面,韩岭老街上也看到了,虽说菜品一样,但还是建议到排名靠前的几家就餐。
【贴阁碧(和义店)】
地址:国医街90号(联谊宾馆对面)
营业时间:11:00-13:30 17:00-20:30
人均消费:60元
特色:宁波小吃连锁,品种丰富
环境
天一广场,接近北京的西单商圈,宽阔的区域集中了很多品牌,也是宁波年轻人喜爱的购物场所。
缸鸭狗是创立于1926年的宁波老字号,之前主打汤圆,现在产品线非常多,大部分都是宁波特色。这家缸鸭狗选址非常好了,如果有时间,吃完了逛逛街也十分方便。
店里有两层空间,桌椅距离十分舒服。入口处还有店里食物的方便包装售卖,这种“您吃好了再卖点回家”的服务思路,很对游客胃口。
美食 攻略
小吃的选择真的很多,刚开始会有点选择障碍。
[苔菜米馒头],都说缸阿狗家的水磨工艺做得好,再加上宁波人对稻米的挚爱,因此很多小吃都用大米、糯米、梗米做成。北方难见的黏米馒头,微微过油煎一下,撒上咸咸的海苔碎。很有地方特色。
[鸡汁面结],面结里面裹了猪肉,浸在鸡汤里,特别鲜美,我们喝到一勺不剩。猪肉馅儿咬一口,滋润的要爆浆了。
[咸齑年糕汤],宁波有句老话,叫“三天不吃咸齑汤,脚骨有点酸汪汪”。咸齑是宁波人对经过腌制的雪里蕻的特殊叫法。唐年糕软糯,咸齑咸脆,还有笋丝、香菇提鲜,的确很赞。
[全家福汤圆],黑芝麻、桂花、榴莲各两枚。人少必点,汤圆个头不大,软软糯糯,口感细腻。不过这家汤 并不是我吃过的最出色的。
Tips: 每道菜量不大,可以多选几种。
【缸鸭狗 天一广场】
地址:中山东路188号天一广场水晶街68号
营业时间:9:30-21:00
人均消费:50元
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宁波那里的小吃比较好吃
港通天下,书藏古今的宁波依山靠海,有着丰富的旅游资源。而宁波的美食也是来宁波不可错过的。下面是宁波小吃一条街攻略:更受欢迎的4条美食街赶紧来打卡吧!
1、惊驾路美食一条街
惊驾路美食一条街是宁波资历最老的一条美食街,以海鲜为主,还有川菜、东北菜、龙虾、羊排、火锅等。适合约上三五好友一起来。
招牌美食推荐:羊蝎子火锅、烤鱼、龙虾
2、达升路美食一条街
说起达升路,最有名的还是再回首牛蛙和竹林人家这两家店。现在已经完全形成规模了。就在常青藤的对面,还是有很多选择的哦。爱吃徽味美食的吃货们一定要去试试看啊。
招牌美食推荐:泡椒牛蛙、烧烤
3.箕漕街美食一条街
被人称作“天一备胎”,依托地段比较好,逐渐形成美食一条街。有机会去的话一定要尝尝这里的海鲜粥。
招牌美食推荐:海鲜粥、鸭血粉丝、烤羊排等
4.宁大美食一条街
主要的消费人群还是大学生,因此性价比高,人群络绎不绝。作为一条大学城的后街,虽然简陋但是仔细找找就能发现有许多令人赞不绝口的小食。
招牌美食推荐:生煎、鸡排等
宁波美食佳句
1.宁波有没有推荐的美食
张记腊汁肉夹馍。
地址:海曙公园路117号,鼓楼北大门口。 肉夹馍、凉皮。
¥ l 森鸭面。 西河街,新美心对面。
烧鸭面,肠血面。¥ l 味一早餐。
新芝路过永丰西路口往北。 小笼包中包锅贴,馄饨面,麻油蒸馄饨。
¥ l 仓桥头面结店。 镇明路仓桥头菜场对面。
面结,宽面。¥ l 乐味馄饨面。
百丈路小绵羊正对面,银殿宾馆的斜对面。 虾仁馄饨,干菜馄饨。
¥ l 关中面铺。 鼓楼尚书街呼童街十字路口。
油泼扯面,麻辣牛肉面,麻什。¥ l 奉化牛肉馆。
高塘路上雅戈尔专卖店边。 牛杂面。
¥ l 温州饭团。 孔浦菜场附近。
内有咸菜,榨菜,肉松,梅干菜,油条等。1。
5元¥ l 忘忧亭。 南镇安街,镇安小学后门。
鸡脖子,鸡翅膀,黑砖块,里脊肉,烧仙草。¥ l 伊莎贝拉甜品屋。
孝闻街100-12号。 天鹅泡芙、小喇叭、蓝莓蛋糕。
¥ l 宁芙面包房。 新兴大酒店后门附近87261321。
泡芙。¥ l 富浩饭店。
解放南路久久天桥旁。 牛排、芋艿小排羹、青菜白蟹汤。
¥¥ l 锅巨海鲜饭店1。 繁景花园的大雅久对面,福利院旁边。
海鲜、青菜芋艿。¥¥ l 郭巨海鲜饭店2。
孝闻街口靠近包玉刚图书馆。 炒叽蛄、米鱼骨酱。
¥¥ l 云宾饭店。 范江岸路翠柏路的交叉口。
萝卜排骨汤、蟹糊、鸡爪豆瓣酱。¥¥ l 春鹤饭店。
孝闻街与西河街岔口。 炒苏蟹,旁元蟹,白蟹土豆羹,小梅鱼。
¥¥ l 良友饭店。 兴宁桥下,外经 贸大厦对面。
梅子肉,油爆虾,宁式鳝蝴。¥¥ l 好兄弟海鲜。
中山西路老西苑花鸟市场。 大肠煲,虎头鱼。
¥¥ l 老宁波饭店。 江东王隘路228号。
盐烤蟹脚,铁板鱿鱼,烤杂鱼,旁元蟹。¥¥ l 老太婆饭店。
朱雀小区,更大的十字路口左拐。 *** 蒸蛋、芋艿排骨。
¥¥ l 梅山渔村。 朱雀小区。
干菜烤蟹脚,油煎米馒头,杂鱼,蒸排骨,烤鲫鱼。¥¥ l 东钱湖水上餐厅。
原东钱湖宾馆下去。 本地鸡、臭冬瓜、鲫鱼干、红烧鱼头。
¥¥ l 东苑食府。 市府后门。
葱烤河鲫鱼、甜红薯、蒸鳗筒、猪油蒸块。 ¥¥。
2.过段时间到宁波玩,请问宁波有什么特色美食或者小吃啊
宁波好吃的东西还是挺多的,我来推荐几个吧: 酒酿圆子:一种小汤圆,以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。
三丝宴面:很出名喔,优质面条,以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后,浇上三丝盖头即成。
豆沙八宝饭:宁波传统名点,由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。 锅烧河鳗:肉质酥烂,鳗段不碎,口味鲜肥。
腐皮包黄鱼:腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富,令人回味无穷。 雪菜大黄鱼:宁波名菜~营养丰富,鱼肉嫩,菜香。
宁波还有很多特色小吃,我懒得一一列举,楼主可以到白云机场易旅阳光网的旅游攻略里看一下,就在推荐景点一项中,祝楼主吃个痛快。
本地人说说宁波都有哪些特色小吃?
提起宁波,不得不说宁波人的经商头脑,从明清至今的宁波商帮,一直都很活跃。当然宁波人经营的当地小吃,也是品种繁多,只可惜有很多已不见了。
现在知道的有,南塘老街的赵大有绿豆糕、王阿姨油簪子,有镇明路口市场早点店的煎饺、酱油馄饨、猪油拌面,有仓桥头的面结店的面结汤、肠血汤、猪油拌面,还有奉化牛肉干面,宁波汤圆类有猪油小汤圆(文鼎一号)、酒酿汤圆(鼎泰丰)和诸暨次坞打面,海鲜类的有传家海鲜面、鸡爪熏鱼、糖醋熏鱼,还有一道特色汤猪油渣豆腐汤,宁波有很多早期的小吃,已经没有人做了,或者已经失传。
不推荐去城隍庙之类的饮食大卖场吃饭。也不推荐去吃五星级饭店的自助餐。当然南苑, 凯洲,香格里拉,柏悦的非自助中餐味道都不错的,只是性价比不高,故此不做推荐。
至于特色 美食 ,如果指传统小吃的话,真的很悲哀,留下的太少,很多老字号挂羊头卖狗肉而已。很多配方我推测已经失传,或者针对现代人的口味做了改良。
下面推荐几个我经常去吃的小馆子给你参考。
A小吃类 1.绿豆糕,南塘老街的赵大有,很适合做午后的茶点,配绿茶吃。 美滋美姿 西饼的蔓越莓绿豆糕,冰后配红茶吃,口感细腻,少糖,多吃不腻,推荐 地点:宁波饭店门口(马园路海员俱乐部马路对面)的美滋美姿
2.南塘老街的油簪子,王阿姨油簪子在鼓楼换新地址后,排队人少很多,亦可一试。
3.镇明路口的菜场有一个“面食早点"这里经营的煎饺,酱油馄饨,猪油拌面强烈推荐 (这个店的老板娘是味一系老板娘的老娘,所以配方口味更佳) 所谓的宁式煎饺,样子像锅贴,里面是葱肉馅加肉皮冻。有时会有面没发好的情况,基本水准都还很高
4.面食早点边上的仓桥头面结店,猪油拌面,面结汤,肠血汤。面结,宁波人的早点中经常会有。用千张皮包裹的瘦 肉,配上点肥肉。做得不好的面结口感很柴,但是这家的味道还可以。宁波市区也有很多仓桥头面结店,味道大同小异,互相山寨,基本配方都差不多。
5.奉化牛肉干面,奉化牛肉干面在太古城小区口这家(靠近百丈东路)面汤很好,牛肉烧的也入味。
6. *** 头牛肉面,(靠近麦德龙)桑菊家园小区这里,非常不错的牛肉面店,每天生意火爆。
8.宁波汤团,这个好吃的地方很多,
9.鼓楼有上海生煎了,陈袁生煎(靠近老鼓楼浴室的位置)死皮不发糕,汤汁不算油腻,味道还不错,喜欢汤包型生煎的可以一试。
12. 传家海鲜面,钱湖北路贸诚路,招商银行的马路对面。鸡爪熏鱼做的很棒。喜欢尝试象山口味的姜汁海鲜面的朋友很值得一试。带我去的象山朋友评价:外婆家的味道。
B小馆子类:
1.猪油渣豆腐羹,红灯笼龙凤饭店(靠近中山西路望京路),这家宁波老店,也吃了很多年,最近没怎么去吃,菜品质量有点下降,价格也贵了不少,老板也不掌勺了。但是这道菜还是推荐一下。2.糖醋熏鱼,云鬓饭店(靠近中兴路),做法比较特别,非熏鱼挂糖醋浆,而是把油炸的酥脆的熏鱼到在糖醋汁里,鱼有时用鲳鱼做,味道很好。这家的肉 *** 炖蛋宁波非常有名,但是现在味道也不咋的了,估计也是老板不 掌勺的缘故。这家的南乳小方烤(类似于红烧肉)也很好吃,也经常会有很肥美的小膏蟹,很不错。3.海鲜,真正的无名小饭店,靠近姚江大闸边的中石油加油站,门口有一公交车站,此外无任何店名,路牌,很神秘。价格堪比五星级大酒店,味道,海鲜食材不逊于五星级酒店的。膏蟹,玉螺,杂水扑(濑尿虾),鲳鱼,各种鱼都赞!胜在食材。三门人的店,青蟹季节可以吃到一流的蟹。推荐。4宁海食府孝文街店,红烧黄軕粉丝,白蟹土豆煲,鲳鱼面结,鲳鱼墨鱼蛋肉 *** ,后面两菜,宁波个大海鲜小饭店都做,差别在食材。好口味需要好运气,看店家当天进料而定。这家基本水准可以。
C 其他类 这类主要是本市内一些常去吃的非本地特色(相对宁式海鲜特色来说)的小馆子。
别看宁波声名在外的 美食 只有汤圆和海鲜,但实际上宁波的 美食 远不止这几种,而小吃则是在宁波的 美食 中占据了非常大的比重。当然,宁波的小吃中最有名气的自然还是汤圆,不过,除此之外也有非常多有特色的小吃。
宁式糕点在宁波的小吃中占据了非常大的比重,也是南方糕点派系非常有特色的一个。虽然宁式糕点整体上种类非常繁多,但是整体上来看 *** 都是非常精致的。这样做出来的宁式糕点往往口感都特别酥软,而且在外表上也非常讲究。这样的宁式糕点,比较有特色的则包括苔生片、水晶油包、三北藕丝糖等等。而像非常有名的溪口千层饼,也是宁式糕点的一种。
宁波的生煎也是非常有特色的一种小吃,是宁波人早餐最常吃的 美食 之一。宁波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包,里面是没有汤汁的,但味道却有着自己的特色。宁波的生煎包皮特别薄,吃起来特别软糯,入口即化;而底子则煎地金黄酥脆,与鲜嫩的肉搭配在一起特别美味。
其他还有非常多的小吃,也是美味到不行的,例如奉化牛肉干面、仓桥面结面、南塘油赞子等等。所以说,吃货们要是感兴趣得话还是要亲自来宁波好好品尝一番哦。
千层饼
并不是那种常做早餐的千层饼,这种溪口千层饼用圆圆的烤炉烘出来,绿色的是苔菜味,白色的是芝麻味,现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香,保质期也挺长,用来当礼物正 合适。
宁波年糕
可是上了《舌尖上的中国》的 美食 呢,过去过年才吃的主食,现在已经是饭桌上的家常菜了,烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹,不论是做主食还是点缀,都是一道美味。
宁波青团
在清明节前后会吃到的一种传统食物,将艾草的汁水加入糯米粉中,包上馅料,做成婴儿拳头的大小,软萌软萌的,很是美味。印象中更好吃的青团,是奶奶夜里亲自熬汁,清晨端上桌的团子,还冒着热气,清明这天,因为这个从没有赖过床。
来自 ***
各地的 美食 都具有它独特之处,宁波地处东海之滨,海鲜名闻内外。来到宁波就一定要从海鲜下手了!宁波文化里的宁波特色菜数海鲜名闻内外,别具特色。下面就为您介绍宁波特色 美食 有哪些。去宁波必吃的宁波特色菜
冰糖甲鱼宁波十大名菜之首,吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。此菜是一种滋补品,甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。
腐皮包黄鱼这是富有宁波地方特色的十大名菜之一,它的 *** 要求很高,选取新鲜的大黄鱼,大条的小黄鱼亦可,洗净,剔净鱼骨鱼刺,待用;选用优质豆腐皮,用湿布使其返潮,将鱼肉包在里面,切成段,入油锅炸至金黄色即可装盆。此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙,老幼皆宜,佐酒下饭皆妙。
网油包鹅肝它是宁波传统名菜,至今有200余年 历史 ,若蘸以花椒盐,滋味更佳。 此菜兼有补目功效,老幼喜食。动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,具有能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持 健康 的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
溪口千层饼宁波特产。 *** 配料严格,选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和,烘烤温度要适中,酥而不焦,每饼27层。松脆异常,咸中带甜,满齿清香。锅烧河鳗宁波多江河湖泊,所产河鳗甚多。在本地江河湖泊所产者,俗称“本塘河鳗”,更是鳗中之珍品,此菜需用本塘河鳗,烧制要有高超技术。河鳗它具有滋补强壮之功效,特别对性功能衰退,阳萎有很好作用。锅烧鳗的特点是,色泽黄亮,鳗肉鲜嫩,绵糯香醇,味鲜而略甜,汁浓有泡,含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等,是一种滋补名菜,佐酒极品。
浙贝母宁波特产。是贝母的一种,因产于浙江,故名“浙贝”,又称大贝。原产象山,是宁波市鄞州区着名经济特产和贵重中药材,亦称“象贝”,为“浙八味”之一。贝母性微寒,味甘苦,主治伤寒烦热、咳嗽上气,安五脏,利骨髓,消炎、润心肺,兼有消炎退肿,治痔痈节肿毒等功效。鄞州樟村一带盛产,下半年种下,次年5月收获,鄞州鄞江镇产量占全浙江省的70%,被称为“浙贝之乡
网油包鹅肝
它是宁波传统名菜,至今有200 余年 历史 ,若蘸以花椒盐,滋味更佳。 此菜兼有补目功效,老幼喜食。
动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,具有能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持 健康 的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
小吃即 美食 的精华,所以天下 美食 谁不爱吃。
以下就是我知道的宁波特色小吃
宁波汤团 汤团又称汤圆,是浙江省宁波地区著名汉族小吃之一,也是中国的代表小吃之一, 历史 十分悠久。据传,汤圆起源于 朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。其具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
红膏咸枪蟹 红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃,色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的,个头壮实,有红膏,蟹背壳上有小孔,可以看到红膏,肉质饱满。
三北藕丝糖
三北藕丝糖,是浙江慈溪的汉族传统名点,用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖,南京雪麻等上等原料配制而成。相传,清代雍正年间,慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅,做得一手好糕点,并不断创新, *** 出了一种外形为柱状,粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看,在这细细的的柱状里,意整整齐齐排列着数十个细状小孔,活似被折断的藕,后人就把这种食品称之为藕丝糖,因地处"三北",所以也叫"三北藕丝糖"。
千层饼
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一, 历史 上以鄣城村路边客栈 *** 的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
豆酥糖 宁波豆酥糖又称三北豆酥糖是典型的宁式茶食,是浙江宁波汉族传统名特糕点之一,老小皆宜,名扬江浙地区和海外。
油赞子
油赞子其实就是普通话里的“麻花”,外地人或许无所谓,老底子的宁波人对这一口现炸的油赞子却是情有独钟。宁波人对油赞子的偏爱或许来自于记忆的美化。在物资匮乏的年代,炸得喷香酥脆的油赞子对人们来说,无疑是难得的美味。油赞子有甜的和咸的。
苔菜拖黄鱼
“苔拖黄鱼”也叫“苔菜拖黄鱼”,是宁波地方最著名的传统名菜。由于宁波靠海,故周围盛产苔菜。苔菜,又名苔条。以前宁波盛行的“面拖黄鱼”,是将黄鱼去骨后切成小条,蘸着面糊入油锅炸熟而食。后来随着当地经济发展,商业繁荣,菜馆逐渐增多,相互竞争,促使菜馆不断创新品种。于是,有家菜馆的厨师就动脑筋取用苔菜干与黄鱼肉条拌和,挂糊经油锅炸制成菜,这样制成的菜不仅鱼肉鲜美,且苔菜香味浓郁,咸里带鲜,非常开胃。
水晶油包
水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮,以肥厚的纯板油,掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透,一咬便有又香又热的油馅往外溢,香甜可口。
南塘老街
城隍庙
宁波大学 美食 一条街
建议可以去南塘老街,短短的一条街,几分钟就能走完,商铺基本上以宁波本地特色的小吃为主。
糖糕 现在买来吃,已经不是儿时记忆中的美味了。
*** 南塘油赞子
弄堂内的饭店
*** 冻米糖
cctv来采访
赵大有门外的休憩处
碳烤番薯
1.宁波汤圆是宁波地区著名的汉族小吃之一, 历史 十分悠久。宁波汤圆口味香甜可口,集软、糯、 于一体。
2.酒酿圆子,是江南地区的汉族小吃。以果料为馅儿,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。吃起来酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅香甜可口。酒酿圆子更有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
3.慈城年糕是一种好的食材。食用 *** 多样,可煮、炒、炸、片炒、汤煮均可。不同的做法,年糕吃起来口味不同。我个人比较喜欢糖炒年糕,味道直接入口,甜甜的软软的又韧又滑。
4.奉化千层饼距今已有200多年的 历史 ,经12道工序制成,是色香味俱全之佳品。吃起来酥足味醇,松脆异常,甜咸适中。
5.豆酥糖是浙江宁氏汉族小吃。特点是香甜松,进口酥而易化,无糖渣,不沾牙,有浓郁的黄豆香味。
宁波的特色小吃
1、慈城年糕
吃年糕,要吃宁波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是纯手工艺 *** ,精选优质粳米,经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成,吃起来细腻柔滑有嚼劲。宁波人最常用的做法是放汤和油炒。雪菜肉丝年糕汤可是相当地道的宁波菜了,汤汁浓郁,咸鲜中还有一丝微酸,极为爽口。
2、红膏呛蟹
宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹,是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹,选料自然讲究,一是有红膏,一是要活蟹。因为是生吃,所以新鲜很重要,以四比一的盐水腌制,时间不要太长,以免咸味盖过鲜味。开动时,更好蘸姜醋,醋能杀菌去腥,姜可以中和蟹的寒性,保护肠胃。
3、宁波烤菜
宁波烤菜是宁波的地方特色家常菜,烤菜一般用豆角,小青菜,银丝芥菜组成,这是宁波地区很经典的一道家常菜,每个宁波人立冬的时候都会吃,烤菜和酒酿圆子是传统 美食 ,立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鲜的味道组合,煸烤之后,有浓烈的香味。
4、油焖笋
油焖笋是宁波特色名菜,到了宁波地区,这道菜是一定要吃的,油焖笋是用的鲜嫩的竹笋作为材料,再拌入了老抽、盐、糖等食材,翻炒均匀,然后焖制而成,油焖笋在当地很有名,味道咸鲜可靠路,还带着淡淡的甜香味
5、溪口千层饼
溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一,也是宁波市奉化区溪口镇特产,中国国家地理标志产品。溪口千层饼原是当地生产的一种小饼,后因蒋介石的原因闻名天下。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起,加上海藻,擀成薄片,再折起来用炭火烘烤制成,入口松脆香甜。
宁波让你最难忘的美食是什么?
有人问来宁波玩最重要的是什么,那当然是吃吃吃啊!作为有着众多 美食 的城市,不去把宁波吃个遍怎么行呢!那么宁波有哪些令人难忘的 美食 呢?
宁波三臭
说实在的,不少人之一次接触这个食物总是拒绝的。不仅外表没有那么的吸引人,而且还散发着独特的气味,让许多小伙伴望之却步。但当他们终于有勇气踏出之一步时,却发现再也离不开这种 美食 了。宁波三臭凭借其“魔性”的味道,征服了很多人的味蕾,吃起来又松又香糯,咸香不腻。
红膏炝蟹
住在海边的宁波人,餐桌上海鲜自然少不了。要论宁波更具代表的海鲜,那就必然得是红膏呛蟹了。不少之一次来宁波的人往往会对于这种蟹的吃法感到新奇,居然还有切碎了吃的?一旦尝上一口,就会被其鲜咸滑嫩的味道给征服了。红膏呛蟹将蟹的活色鲜香发挥到了极致,来宁波不吃一口炝蟹那真是白来了。
缸鸭狗汤圆
作为宁波最名声在外的 美食 ,宁波汤圆自然是不少人 到宁波人之一个去品尝的食物。而这其中更具代表性的,自然就是缸鸭狗的汤圆啦。老宁波最地道的猪油芝麻汤圆,一口尝起来香甜鲜滑糯。舀上一勺汤圆,慢慢地咬开皮子,瞬间油香四溢,给你的味蕾带来极致的享受。
当然,一千个人心中有一千个哈姆雷特,宁波还有其他许许多多的 美食 同样是让人流连忘返。
1、水塔糕
宁波的一种传统小吃,曾经也是宁波家喻户晓的早点。过去,很多早餐店都有水塔糕卖,一碗豆腐脑配上一块水塔糕,很是惬意,
油墩也叫萝卜丝饼,因为宁波话“墩”和“灯”说起来的时候一样,所以以前一直以为这个叫油灯,一般里面都是萝卜丝以及一些素的馅料。
3、红膏呛蟹
宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹,是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹,选料自然讲究,一是有红膏,一是要活蟹。新鲜很重要,以四比一的盐水腌制,时间不要太长,以免咸味盖过鲜味。
4、千层饼
奉化的千层饼、水蜜桃和芋艿头并称为“奉化三宝”。千层饼始创于清乾隆年间,距今已有两百多年的 历史 ,是浙江名点,也是溪口的象征,名扬海内外。千层饼以面粉 *** ,加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过12道工序,精心烘焙而成。
5、羊尾笋干
是宁波著名的土特产之一,由精选的优质雷笋和龙须竹笋为原材料,去壳加盐、水,蒸烤而成。它的颜色白里透黄,味道鲜美可口,有“百日菜”的美誉,一年四季均可食用。吃的时候,用冷水漂一漂,加点糖、味精、麻油,就是一道香喷喷的凉菜。
宁波,简称“甬”,是浙江省副省级市、计划单列市,濒临海产丰富的东海,是吃货们的天堂,在宁波的街头巷尾,到处都飘散着食物的香气。宁波让你最难忘的 美食 是什么呢?
宁波让我最难忘的 美食 有慈城年糕、雪菜黄鱼和白斩鸡。
慈城年糕:将米打成米浆,然后再过滤得到米粉,最后经过捣压变成年糕。它吃起来细,滑,嫩,有嚼劲。
雪菜黄鱼:用雪菜和黄鱼等食材制成,吃上一口,鱼肉鲜嫩,雪菜鲜脆爽口。
白斩鸡:用新鲜白条仔鸡、加少许的盐、绍酒、生姜片去腥,清蒸后,蘸适量酱、蒜汁而成,保留了鸡肉原汁原味,即鸡肉的鲜、香、嫩。
东海之滨的宁波市,东与舟山群岛接壤,面临东海,有着丰富的海产品,各种海鲜应有尽有,其中比较有名的有红膏炝蟹、咸菜黄鱼、清蒸带鱼等等,河鲜有冰糖甲鱼、蔬菜有宁波“三臭”,糕点有宁波年糕、宁波汤圆等等,在宁波的 美食 谱中有着举不胜数的美味,如果你有空,亲身体验才能知道我们宁波人 美食 是不是很不错!
如果在宁波只吃一家店的话 那就是它了
除了要排队比较长的队我真的挑不出其他毛病!!
店名: #甬上名灶(翠柏路店)
地址:海曙区 体育 场路43号
人均:70
不过现在工作日去上面翠柏店吃午餐亲测是不需要排队的
周末就不好说 环城店就更不用说了 订个包厢提前一个月都不见得有
推荐
1 酱青蟹
宁波人的灵魂菜,肉鲜味美,带膏的醉蟹吃起超绝!
2 墨汁炒年糕
卖相超丑黑不溜秋的以为会不好吃,没想到一口惊艳 墨鱼汁包裹整块年糕的口感极佳,年糕软糯好吃到停不下来!
3 鲍汁冰山味皇
每桌必点!外皮焦脆,里面豆腐的口感就感觉在吃布丁一样!
还有这些我吃了二十几次都吃不腻的菜
红烧肉、炸汤圆、蒜蓉粉丝鲍鱼、葱油海瓜子、葱烤河鲫鱼、芋艿扣肉、葱油海瓜子、墨汁炒年糕、白 炒年糕、羊头萝卜煲、南瓜煲、葱油芋艿、红酒酿核桃羹、红烧猪蹄……真的随便点!绝不踩雷,
总之他们家上菜快并且菜量大!好吃又便宜性价比极极极极极高!来宁波 旅游 的盆友一定不要错过
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红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼、宁波㸆菜、萝卜丝烧带鱼、苔菜江白虾、红烧涨望潮、蟹酱芋艿头、宁波老三鲜、白蟹炒年糕、风味鱼骨酱等等,请朋友们补充
NO.1:象山梭子蟹
象山梭子蟹是宁波著名的海鲜特产,象山梭子蟹肉质细腻肥美,味道极鲜。
NO.2:慈溪杨梅
慈溪杨梅是宁波出产的著名水果,慈溪杨梅富含多种氨基酸和维生素,味道酸甜,滋养身体。
NO.3:象山大黄鱼
象山大黄鱼是宁波的特产海鲜 美食 ,鱼肉细嫩鲜美,深受食客喜爱。
NO.4:余姚皮蛋
余姚皮蛋是宁波的一道传统小吃,余姚皮蛋外观晶莹剔透,吃起来味道浓香可口。
NO.5:三鲜宴面
三鲜宴面是宁波著名的传统 美食 ,面汤中包含鸡丝、火腿丝、肉丝等食材,味道鲜美可口。
NO.6:奉化水蜜桃
奉化水蜜桃是宁波的特产水果,水蜜桃口感细软,汁多味甜。
NO.7:宁波臭三拼
宁波臭三拼是宁波的一道传统 美食 ,主要包含臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜等腌菜,闻起来有些臭,但吃起来很美味,深受当地食客喜爱。
NO.8:火踵全鸡
火踵全鸡是宁波的著名菜肴,鸡肉酥嫩软烂,汤味鲜香适口。
爱吃水塔糕,超级超级好吃
臭冬瓜,血蚶
宁波的特色小吃,有没有详细的推荐呢
1.汤团
说到宁波美食,最为人熟知的莫过于早已名扬天下的宁波汤团了!宁波汤团,又叫汤圆,以宁波特有的水磨糯米制成皮,以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和生猪板油制成馅,汤清色白, *** 有光泽,轻轻咬开皮子,“香甜鲜糯滑”五个字占全了。
2.年糕
宁波年糕是宁波人家家常必备的食材,自从在《舌尖上的中国》出镜后,更是家喻户晓了!
▲年糕
宁波年糕选用了宁波特产的上白晚稻米,浸泡水磨后制成。晚稻质软而滑但没有胀性,用晚稻做的年糕,糕白如雪,久浸不坏,韧性十足;吃起来觉得软滑可口,而且不黏牙齿,在口中越嚼越有味儿,米香四溢。
3.海鲜、河鲜
宁波靠海、城镇内又多河川湖泊,所以吃海鲜、河鲜便成了宁波人家的家常便饭。黄鱼、海瓜子、梭子蟹、东星斑、鲳鱼、蛏子、蚶子、河虾、黄泥螺等食材,都在宁波菜中占有重要地位。
宁波人做海鲜讲究“咸鲜合一”的烹煮宗旨,突出了海鲜别有独特的鲜醇风味。冰糖甲鱼、红膏炝蟹、腐皮包黄鱼、酒醉泥螺、生腌血蛤、皮皮虾等等经典菜式数不胜数。
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