你认为上海的特色菜有哪些?
导读:你认为上海的特色菜有哪些? 求一道上海家常菜的做法 上海菜的特色,顺便推荐一下上海特色菜 怎么做美味的上海菜
上海菜又被称为本帮菜,是中国美食的重要流派之一。上海菜制作考究,特色是浓油赤酱、滋味鲜美。在此向朋友们介绍几道上海特色菜。
1.白斩鸡
白斩鸡肉质细嫩,原汁原味,口感清香,皮脆味鲜,美味多汁。
2.红烧肉
红烧肉是地地道道的妈妈味道,滋味香醇,色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。
3.红烧扇形甩水
甩水是用鱼尾精心烹制而成,色泽红亮,形状宛如一把折扇,极其美观,味道也很鲜美。
4.油爆河虾
油爆河虾精选品质优良的上好河虾烹制,个头硕大,外观红亮,滋味爽口,无比鲜美。
5.草头圈子
草头圈子是深受上海民众喜爱的一道菜肴,草头就是苜蓿,圈子就是猪大肠,草头圈子颜色很好看,苜蓿翠绿,圈子红润,荤素搭配,营养丰富。
6.上海熏鱼
熏鱼是一道极具上海特色的菜肴,是上海家家户户都非常喜爱的佳肴,滋味咸鲜,味道极美,是过年过节、举办家宴时的必备菜肴。
7.四喜烤麸
四喜烤麸是上海人最喜欢的凉菜之一,主料有:烤麸、金针菜、木耳和花生米,滋味鲜美,甘香醇厚。
8.腌笃鲜
腌笃鲜,顾名思义,就是一道非常鲜美的菜肴,主料有春笋、鲜五花肉片、咸五花肉片,小火慢炖,汤汁浓厚,滋味甘醇,肉片软糯,春笋香脆。
求一道上海家常菜的做法
原 料:
主料:豆油皮6张。配料:净冬笋100克,水发冬菇50克。调料:植物油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,酱油15克,料酒25克,白糖5克,五香粉1克,香油25克。
制法:
(1)将冬笋煮熟切成丝,水发冬菇去蒂洗净切成丝,下入烧热的香油锅内,加入精盐、味精、酱油、15克料酒,炒拌入味,装入盘中。
(2)将葱、姜捣烂,用余下的料酒取汁,加入调料兑成汁。
(3)将豆油皮放在汁内浸透,两张一叠,直的向里平铺木板上,再两张直的向外压前两张一半,又将两张压在中间,再把吵好的配料以条形放在豆油皮上,两头留一空处,向前卷去,两头抄过来,卷成5厘米宽的扁条。
(4)将卷的接口处向上放在卷布上,约蒸1小时,取出晾凉后,下入油锅炸呈金黄色捞出。食用时,斜切成条,摆入盘内,淋香油即成。
特点: 酥脆鲜香,味美可口。
上海菜的特色,顺便推荐一下上海特色菜
1油重味浓2上海菜以清淡、咸鲜为主,以糟香独特,以汁香浓醇见长3上海菜制作精细4上海菜比较朴素实惠,以红烧、生煸见长.总之菜肴风味的基本特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色艳,咸淡适口!!! 特色菜:红烧蛔鱼,景德板鸡、帮帮鸡粥、小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、沈家鱼头王、沙律虾、蟹粉狮子头、百粒鱼球、糯米蒸膏蟹、翡翠虾蟹、水晶肴肉、阳澄蟹卷.....莫姥姥来!
怎么做美味的上海菜
LZ真好啊!他爱你,不管你做的怎么样,他都会美滋滋滴!
上海一般口味偏甜一点。
海鲜首先要卫生,不然会吃坏肚子的,还有就是要保持原汁原味,葱姜爆锅,适当加点料酒,龙虾要稍辣一点。还有就是不能太淡了,负责没味,鲜少放点盐,淡了再加。
Hash:b8fd2e0f7d6c5db1062f5f818785dda74d724ed6
声明:此文由 谢绝崇拜 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
上海有哪些特色景点 上海有特色的旅游景点
上海有哪些特色景点 上海有特色的旅游景点 1. 上海有特色的旅游景点2. 上海特色游玩景点3. 上海旅游的十大景点4. 上海周边特色旅游景点5. 上海比较有特色的景点6. 上海有特色的旅游景点介绍7. 上海有特色的旅游景点推荐8. 上海有什么特色景点介绍9. 上海有什么著名的旅游景点10. 上海最有特色景点
-
上海的特色景点有哪些 - 上海有什么特色景点介绍
上海的特色景点有哪些 - 上海有什么特色景点介绍 1. 上海有什么特色景点介绍2. 上海有特色的旅游景点3. 上海市特色景点有哪些4. 上海有什么特色景点介绍一下5. 上海有什么特色景点介绍作文6. 上海的特色景点介绍7. 介绍上海的景点8. 上海有特色的景点9. 上海有哪些主要景点
-
上海的特色景点有什么地方 上海有哪些特色景点?
上海的特色景点有什么地方 上海有哪些特色景点? 1. 上海有哪些特色景点?2. 上海有哪些特色景点图片3. 上海有什么特色景点介绍4. 上海有什么特色景点5. 上海有哪些特色景点介绍6. 上海景点有哪些景点7. 上海都有哪些著名景点8. 上海有哪些主要景点
-
上海朱家角有哪些好的景点 上海朱家角有哪些好的景点和特色
上海朱家角有哪些好的景点 上海朱家角有哪些好的景点和特色 1. 上海朱家角有哪些好的景点和特色2. 朱家角周边还有哪些景点推荐3. 上海朱家角好玩的地方4. 上海旅游必去景点推荐朱家角5. 上海朱家角景点介绍6. 朱家角的著名景点7. 上海朱家角有哪些好的景点和特色景点8. 上海朱家角附近的景点
-
上海有特色的景点 上海有哪些好玩的景点?
上海有特色的景点 上海有哪些好玩的景点? 涓婃捣鏈夊摢浜涚壒鑹叉櫙鐐?/h3> 鍜屽寳浜竴鏍凤紝涓婃捣浣滀负涓浗鐨勮秴绾уぇ閮戒細锛屽嚟鍊熻嚜韬嫭涓€鏃犱簩鐨勬椂灏氶瓍鍔涳紝鎬绘槸鍚稿紩鐫€鏉ヨ嚜鍏ㄥ浗鍚勫湴铚傛嫢鐨勬父瀹€備絾鏄ぇ澶氭暟娓稿鍗村苟涓嶇煡閬撲笂娴峰簲璇ユ€庝箞鐜┿€佺帺鍝噷銆傜幇鍦紝鎴戝氨缁欏ぇ瀹舵帹鑽愪笂娴风殑鍑犲鐗硅壊鏅偣鍚с€?/p> 涓婃捣鏈夊摢浜涚壒鑹叉櫙鐐? 1銆佹柊澶╁湴 鍘绘柊澶╁湴锛屾渶濂芥
-
上海的特色景点有哪些 上海有什么著名的景点有什么特点
上海的特色景点有哪些 上海有什么著名的景点有什么特点 1. 上海有什么著名的景点有什么特点2. 上海有哪些代表性的景点3. 上海著名的旅游景点有哪些4. 上海都有什么著名景点5. 上海有些什么著名的景点6. 上海都有什么比较有特色的景点7. 上海有什么特色景点介绍8. 上海的主要景点有哪些9. 上海比较有特色的景点
-
上海特色景点有哪些 上海有特色的旅游景点
上海特色景点有哪些 上海有特色的旅游景点 1. 上海有特色的旅游景点2. 上海有特色的旅游景点有哪些3. 上海周边特色旅游景点4. 上海旅游的十大景点5. 上海特色游玩景点6. 上海比较有特色的景点7. 上海有什么著名的旅游景点8. 上海有什么特色景点介绍9. 上海最有特色景点10. 上海有特色的旅游景点推荐
-
上海的特色景点有哪些 上海著名景点有哪些
上海的特色景点有哪些 上海著名景点有哪些 1. 上海著名景点有哪些2. 上海有哪些著名的景点?3. 上海著名景点有哪些地方4. 上海最著名的景点有哪些5. 上海著名景点有哪些列举6. 上海著名景点有哪些?7. 上海都有哪些著名的景点
-
上海一定要逛的特色街(上海特色美食街有哪些)
上海一定要逛的特色街(上海特色美食街有哪些) 上海有哪些小吃街 列出如下10个上海的小吃街上海小吃街有哪些上海老街有哪些值得去上海不只有南京路,还有4条街很出名,你去过吗?
-
上海有什么历史特色的旅游景点 上海的特色景点有哪些
上海有什么历史特色的旅游景点 上海的特色景点有哪些 1. 上海的特色景点有哪些2. 上海的特色景点有哪些地方3. 上海旅游的景点有哪些4. 上海有哪些主要景点5. 上海的特色景点有哪些图片6. 上海有特色的旅游景点7. 上海旅游景点都有哪些8. 上海著名景点有哪些
-
上海有特色的酒吧有哪些 上海酒吧一条街在哪里
酒吧去多的小伙伴应该是知道这些酒吧都没有什么区别,所以去酒吧就要去一些有特色的酒吧,这样去玩就不会觉得枯燥了,限制我们去看看上海有哪些还不错的酒吧吧。九重天世界最高的酒吧;喝酒首选气泡鸡尾酒;最低消费88元九重天在金茂君悦的87层,距离地面330多米,被吉尼斯世界记录千禧年版列为“世界最高的酒吧”。九重天是一个环形酒吧,外环是金茂特有的大落地玻璃。华灯初上,临窗而坐,整个外滩的景色一览无余。酒吧的
-
上海有哪些好玩的地方特色 上海哪些好玩的地方?
上海有哪些好玩的地方特色 上海哪些好玩的地方? 1. 上海哪些好玩的地方?2. 上海哪些好玩的地方景点3. 上海哪些好玩的地方免费开放4. 上海哪些好玩的地方沪C可以进的5. 上海有哪些好玩的地方6. 上海有哪些最好玩的地方
-
上海冷门好玩的地方 上海有特色的冷门景点有哪些
上海冷门好玩的地方 上海有特色的冷门景点有哪些 上海周边有什么冷门且好玩的地方上海有特色的冷门景点有哪些上海几大小众又好玩的打卡去处上海有意思的小众地方 好玩又有趣 一定要去上海小众景点好玩的地方推荐我想问一下上海周边人少景美的地方上海有哪些不为人知的好去处
-
上海哪里有特色好玩的地方 上海地区有哪些好玩的地方
上海哪里有特色好玩的地方 上海地区有哪些好玩的地方 1. 上海地区有哪些好玩的地方2. 上海有哪些比较好玩的地方3. 上海有哪些好玩儿的地方4. 上海地区有哪些好玩的地方景点5. 上海地区有什么好玩的地方6. 上海有哪些好玩地方?
-