陕西特色烩麻食怎么做？

陕西麻食，是一道家常主食，尤其在我们关中渭南地区，基本每家每户每个月要吃好几次。

麻食也叫黏黏，毛耳朵，猴娃等。现在就回答你说的麻食咋样做的问题。

材料:面粉500g, 鸡蛋2个，豆角，西红柿，木耳，豆腐，黄花菜，韭菜，等蔬菜适量，盐，味精，鸡精适量。

做法:1，将面粉放入盆里，加盐3g ，清水适量和成面团揉光揉滑。

2，将和好的面擀成后0.7cm 的厚片，然后切成条，在切成玉米粒大小的丁。切好以后将面丁一个一个用大拇指黏成耳朵形状即成生麻食。

3，鸡蛋打散，各种蔬菜洗净都切丁备用。

4，锅里烧菜籽油适量，油热炒熟鸡蛋倒出控油备用。

5，锅里再次下菜籽油，油热下入西红柿炒至西红柿浓稠出番茄汁，然后倒入切好的蔬菜翻炒，加入盐3g, 五香粉3g 炒香加清水1000g ，烧开下入黏好的麻食小火煮熟，加入味精2g, 鸡精2g ，炒熟的鸡蛋煮到汤汁粘稠即可。

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陕西烩麻食的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面，面粉和水的比例大概2:1，揉面至面团光滑，用湿布或者保鲜膜覆盖醒面。 麻食的用面和蒸饺一样，都是烫面，和面的水至少在70°以上，所以先用筷子搅拌着和面，稍微凉了之后再用手揉。

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