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如何做汕头蚝子烙

maylee • • 阅读 51
导读：如何做汕头蚝子烙 汕头有哪些美食？ 汕头有哪些必吃美食？ 汕头海珍酒楼花胶鱼翅羹的做法

蚝烙：相信大家对这款美食都已经非常熟悉,它的做法其实很简单，可以尝试在家自己做。把蚝仔洗干净，撒上生粉搅拌，再用水冲洗干净。把蚝仔和打散的鸭蛋、油、芫茜、葱搅拌，一起倒进热了油的锅，加点盐（若喜欢的话还可以加点胡椒粉）……猛火煎～～ 蚝仔烙就是这样做成的。当然，吃的时候蘸点鱼露和辣椒酱更美味。

汕头有哪些美食？

汕头美食很出名，这个有着潮菜美食之乡，百载商埠美誉的老城也少不了老字号的餐厅和酒楼，老城区一带除了古老的七楼建筑，也隐藏了很多当地的老字号名食家。
不仅在汕头市区，各区县的美食老字号也是不胜其数，如和平葱饼，比较著名的有溪头的吴芳渠、下寨的马凤源、中寨的马发盛、新和的马旺合等，还有澄海的苏南糖果、老山合猪头粽等。如今有的老字号美食还获得“中华名小吃”的称号，如飘香小吃店的栗子桃、虾米笋，爱西饺面店的“爱西干面”，老妈宫粽球店的“老妈宫粽球”等。
该答案来自蚂蜂窝官方网站

汕头有哪些必吃美食？

确实很多，那位列了95项的，你也别随便copy一些就上来阿，很多地方根本就不在汕头你叫lz去哪里吃，而且很多根本就不是汕头小吃了……
其实我个人觉得各家的味道差别也不会很大。一楼介绍的还是比较有口碑的几家。广场的豆花确实不错，但旁边没什么别的店，而且豆花老伯4点就没豆花了，还是有点不实际。
早点类型的，我还是推荐圆门干面馆。虽然不是最好吃的，但胜在分店多好找，品种也算比较全。
还可以到一中后门（即三中前门）。那里是几家学校的集合点，小摊很多，不过最近城管一直比较严，肠粉姨都没出来卖肠粉了。那里的毫果、无米果都还不错，我一般都挑靠近四顺凉茶的那家吃。因为这些小吃比较热气，所以还可以到四顺凉茶喝绿豆爽之类的。那家四顺可以说是汕头料最足，最不讨厌的四顺了。
阿喜烧烤也很有口碑。不过太晚出来，加上听说最近严打也是没出来做生意。
汕头就是东西比较散，有些我觉得不错的，但是外地人可能很不好找。比如飞厦小学附近有家烧烤也不错。但在居民区里不好讲。
其实各家店的小吃味道也不会差很多。
牛肉丸我个人比较喜欢去飞厦老二牛肉丸吃。时间对的话还可以看到一群猛男在那里打牛肉。很有趣。

汕头海珍酒楼花胶鱼翅羹的做法

主料
花胶
4个（中等个头）
即食海参
2个
辅料
油
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
豆豉
6个
蚝油
适量
姜
适量
步骤
1.将花胶洗干。
2.用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。
3.准备即食海参。
4.将海参取出，解冻，备用。
5.将花胶切小块、海参切成1公分左右小段。
6.油锅加热、倒油，放入姜丝，炒一会。
7.倒入花胶，翻炒一会。
8.加入豆豉，继续翻炒一会。
9.倒入料酒。
10.加入蒸鱼豉油、蚝油，盐、适量水、白砂糖，不断翻炒，盖上锅盖焖5分钟。
11.加入海参，不断翻炒，盖上锅盖，再焖5分钟。
12.超级美味的花胶焖海参做好啦~

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