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邵阳有什么有名的小吃，我老婆是邵阳的，我想

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导读：邵阳有什么有名的小吃，我老婆是邵阳的，我想 邵阳坛子菜怎么做 邵阳有什么风味美食？

邵阳城内“馆子”虽多，但除了“盟华园”的包子，“周复盛”的米粉，“回民食堂”的糖粑粑，下河街的水饺外，就再也找不出有名的“馆子”来了.蛋饺子也好吃.还有米粉跟红薯．

邵阳坛子菜怎么做

坛子菜有好多种，下面就简单介绍几种
1、酱八宝菜　　
原料
黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。　　

做法
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。　

关键
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。　　　

2．酱黄瓜　　
原料
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。　　

做法
1、将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；　　
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

邵阳有什么风味美食？



    湖南小吃辛辣可口，邵阳的小吃也是如此;红椒满盘的血浆鸭，吃得人辣不释口；麻翻天的红烧铜鹅，不但味美，还有防老年血栓，降低血脂的功效，深受老年人的喜爱；除了麻辣口味，清淡的咸鱼头豆腐汤可以作为浓重口味的调节，鲜香又营养，一举两得。
    此外，邵阳地区少数民族众多，这也使邵阳美食种类丰富，酸辣甜咸，各有特色，造型美观，方便快捷，让人眼花缭乱。如，猪血巴、尖椒炒腊肉、酸辣狗肉、红烧龟肉、炒素什锦、五彩鲜贝、云托八鲜、好丝百叶......
 

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