石河子美食有哪些？

石河子街道宽阔整洁，绿树成荫，市内大小餐馆林立，南北风味荟萃，川、粤、湘、鲁各大名菜在石河子各大酒店都可尽情品尝，而诸如烤全羊、羊肉串、馕、薄皮包子、米肠子、面肺子、拉条子、手抓饭等新疆特色的清真美味在石河子街头巷尾是处处飘香，令人闻香驻足，垂涎忘返。
此外，石河子的凉皮，当地的农家饭菜，也久负盛名，出游到此，定然不可错过。

烤羊肉串
烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处可见，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。从考古资料看，早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。


粉汤
回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。


馕
馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每日必不可少的食物。目前馕的品种有几十种之多，按佐料的不同，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。


羊肉抓饭
原是乌孜别克风味饭食，称“颇劳”，也是伊犁各族人民最喜欢的佳肴。少数民族食用抓饭时，先净手后掇而食之，故汉语称之为“抓饭”。主要原料是大米、洋葱、胡萝卜、羊肉（牛肉或鸡、鸭、鹅肉也可），有的还放葡萄干、杏干等。抓饭油亮生辉，肥嫩爽口，营养丰富，是民族风味饭食的上品。




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