唐朝时期石家庄什么样？

导读：唐朝时期石家庄什么样？ 石家庄有哪些老字号？

唐朝时期，石家庄市所属地区，也是全国数得着物产丰富，人文荟萃之地。

我们都读过不少苏軾苏东坡的不少诗词文章。唐朝时期苏东坡的老家就在石家庄市的栾城区。这不是高攀，先看苏轼的墓志铭，“苏自栾城，西宅于眉”就有记载。苏轼父子三人並称“唐宋八大家”，对栾城祖籍有很深的感情，每有文章，落款“赵郡苏氏”，再盖上“赵郡苏氏”印章。(当时栾城属赵州管)，苏轼弟弟苏辙，被朝廷封为“栾城县开山伯”。並且把自己的文集直接命名“栾城集”。

这都缘于唐时苏东坡的十世祖苏味道。苏味道是唐初文章“四大家”，曾两度为相。因为官不好决断，被人称为苏“模棱”。成语“模棱两可”出自此处。还有成语“火树银花”也出于苏味道的诗句。后苏味道眨官眉州剌史，丢下二儿子于四川眉州，就是苏苏东坡在四川的先人。苏味道死后归葬栾城，墓地就在栾城苏邱村。

栾城仅仅是石家庄市下属不出名的小县。其它县区还有不少名人雅士，英雄豪杰。

唐朝时，石家庄地区是比较繁荣的。封龙山有太平公主的传说。正定县城有颜真卿颜皋卿抗击安禄山的典故，获鹿，束鹿等都是彼时的见证。元氏县尚有几个村名与唐皇征战来此有关。

自从九州分天下列为九州之首，商周，春秋战国，秦一统灭赵设恒山郡治所元氏，后避讳刘恒改常山郡，至晋时迁真定，历史璀璨，经济文化繁荣。

真正的发展落后于其他地区是在宋朝金辽元以来战乱所造成的。明朝迁移人口，但是清朝再次惨遭战乱和种族迫害，清朝避讳胤禛改正定。

随着新中国建立石家庄地区重回和平，相信民风淳朴，务实勤劳的石家庄地区历百年稳定后必回经济文化繁荣盛世，一改数百年战乱所带来的凋敝。

石家庄有哪些老字号？

石家庄有哪些老字号美食?身在石家庄的朋友，或者远道而来的朋友，一定想知道石家庄特色美食店都在哪里?下面为吃货们盘点，石家庄人眼中不断成长的老字号美食和店面。

　　1、羊大碗 体验小时候的感觉

　　地址：范光胡同第十二中学1楼(近省博物馆)。

　　2、鼎祺居熏肉(谈南路店) 庄里的老字号

　　特色：猪蹄儿，肥而不腻，百吃不厌。

　　地址：谈南路(近青园街)。

　　3、郝家排骨

　　地址：近郊车站南大街130号(近正定车站货场)。

　　特色：冀菜、卤味。

　　石家庄的店面分布：1郝家排骨，近郊车站南大街130号。2燕赵炒饼饭店，新石北路(红旗大街口)。3釜洋斋，和平路与胜利北大街交叉口西行10米街西。4刘锅盔酸辣粉俱乐部，谈南路(育才街口)。5中和轩，中山西路440号。6燕凤楼，新华路与新合街交叉口西北角。

　　4、东良轩饭店

　　从上世纪90年代，由街边小店，到大一点的到更大一点的到有点小规模的饭馆儿，一直红火并不乏追随者。

　　地址:新石中路与友谊大街交叉口向东50米路北.

　　特色：铁锅炖鱼、牛肉丸子、羊杂和罩饼

　　5、杨麻子大饼(塔北路店)

　　地址：塔北路(翟营大街口).

　　特色：杨麻子大饼

　　6、白老太太回民饭店

　　来石家庄吃烧烤建议来这里尝尝,老字号的烧烤店,清真的,还有罩饼和罩火烧,味道很正,卫生条件差了一些,东西也比较便宜。

　　地址：跃进路与建华北大街交叉口西行200米路南(近拖拉机厂) 。

　　特色：清真烧烤。

　　7、燕凤楼宾馆中餐厅 庄里的老字号馆子

　　总店地址：建设北大街105号。

　　特色：烤鸭、自制� ��红肠、包子都是远近闻名的，尤其是猪肉三鲜的包子和经典燕风红肠味道很正宗，价格也很实惠。

这个问题河青君来回答吧~

庄里有家老字号的春饼店~非常美味，到今天已经开了13个年头了！

京冠春饼店在03年刚开业的时候叫京冠春饼王，老板是在庄里长大的长春人，东北人喜欢大饼卷万物，比起老北京的吃法更豪爽些，以店里卷春饼的配菜十分丰富，菜量也大到怀疑人生，所以一定要组团前往，这样不但能多点几个菜避免纠结，也可以省略怕浪费撑到站都站不起来。

吃春饼是个很惬意的事，可繁可简，配菜可高可低，花钱不多，吃得又很舒坦，配菜肉类以猪肉为主，也可用鸡丝、鸭丝替代，不能太瘦，不然吃着不香。过去的吃法讲究饼上抹甜面酱卷熟食，现在更倾向于酱爆，肉丝更滑嫩入味，形状更利于卷饼，垫于肉丝下面的生洋葱也很提味儿。

经过酱爆的肉丝儿油亮油亮，酱香味儿扑鼻，深色的菜色往往更具有视觉诱惑，而且省略了抹酱这一步，十分适合懒人。

菜类视季节而定，要嫩，北京人吃春饼尤其讲究炒菜，如“野鸡脖”的韭菜、“葱心绿”的菠菜，配着绿豆芽，拌和在一起大火快炒，称为合菜，专门用来卷春饼吃。

现如今，春饼店里的炒合菜不变的只有韭菜和绿豆芽，剩下的配菜就是自主发挥了，京冠春饼店的炒合菜是加了豆干和胡萝卜丝，也有换成粉条、黄豆芽和鸡蛋的，但是不管放什么，拿来卷饼都挺香。

春饼的口感筋道，现烙现吃。

老话儿讲究“隔饼看菜”——韭菜要嫩，豆芽要一汪水，菠菜不能塌秧儿，粉条要泡开，肉丝儿要体现出酱香色（shai三声）儿，一口咬下去，肉丝的嫩配着豆芽的脆在齿间炸开，层次丰富。

除了传统的酱爆肉丝和炒合菜，还有宫廷一品酥，值得推荐！

花花绿绿中一股蒜香直钻鼻腔，口水直流。

肘子皮胶原蛋白丰富，经过油煎口感会变得更加绵糯，蒜末、萝卜丁、青椒丁爆香铺在上面，蒜油充分融入肘子肉中，吃起来肥而不腻，皮糯肉香，但是单吃有点儿腻，适合搭配着素菜们卷饼吃，非常香！

还有一个是酱香茄子扒八爪。

茄子入口第一感觉是甜，有股子鱼香的意思，可又不大一样，因为切的条比较粗，没有特别入味，茄子本身的汁水还存在里面，但配着八爪一起吃还是挺爽口的，毕竟没有软塌茄子那种腻乎感。八爪不是整个的，切掉了头只要须子，很新鲜，嚼起来软弹无比。

过去春饼的正宗吃法是就着“豆汁”，豆汁难寻，来碗豆面糊和小米粥也行。

京冠春饼的豆面糊从开店那天卖到今天，两块钱一碗，还有各种八宝粥、小米粥、绿豆粥，吃春饼的时候就着口稀的，热热乎乎特别舒服。

在京冠春饼店吃饭特别有过去老国营饭店的感觉，类似燕风楼和中和轩，服务员穿着笔挺的制服，上到店长下到饼档的阿姨，每个人都很和气，因为烙饼的窗口是全透明的，从店外店内都能看见，都是在店里工作了十五年的老师傅。

古时讲究时令，要在立春的时候吃春饼，取喜迎春季、祈盼丰收的意思，宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”

现在的人没那么讲究，立春可以吃春饼，中秋也可以吃春饼，周末也可以吃春饼，当然，今天也可以吃春饼，所以你还等什么呢？骑上小绵羊叫上三五好友去吃春饼吧，京冠春饼店会让你不虚此行的。

编辑/侯明怡

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