云南省石林县有什么特产值得推荐?

石林县因世界闻名的云南石林而得名,它是彝族自治县,因而饮食风格中也有不少彝族特色。 彝族中的分支撒尼人,在当地拥有专属于他们的特色菜。

骨头参是典型的传统特色,它是撒尼人一年四季都会食用的咸菜。一年到头,家家户户都会杀猪过春节,每年剩余的骨头、肚杂以及油渣就会被做成骨头参。将骨剁细,配入葱姜蒜、辣椒粉、盐、包谷酒等放入陶瓷罐腌制,随后一整年都可以拌上食用。

前面提到的包谷酒,以及苦荞酒也是石林的一大特色。撒尼人是好酒的,如果能去当地感受一回年末的杀猪饭,美食配上美酒,撒尼人的热情也尽揽于心。吃一顿杀猪饭是感受撒尼人饮食特色最简单粗暴的事情,杀猪饭的菜式主要以八大碗为主,比如剁肝参等,此外还有骨头参、疙瘩饭。

石林卤腐是一个比较好的伴手礼,它在当地已经是具有两百多年历史的特色了。采用石林豆腐为原料腌制,制出来的石林卤腐色泽比较红亮,口感也是润滑的。

乳饼是石林的一大特色,当地人把新鲜的羊奶煮沸以后会加入适量的酸水让其凝固,压制成块之后再晾晒,晒干之后便成了乳饼。冬季生产的乳饼是品质比较好的,当地的撒尼人也会把制作乳饼当作是欢庆春节的活动。乳饼的吃法有很多,除了简单粗暴的生吃之外,还可以清蒸、煮、煎、烩。

石林的甜柿也是比较出名的,石林的气候以及土壤都比较适宜种植甜柿,个大、色鲜而甜脆时石林甜柿诱人的地方。

我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:云南省石林县有什么特产值得推荐,马肉是石林的特点之一,十多年前第一次去石林,朋友请吃的是马肉,3年前再次去石林看望同学,推荐的还是马肉馆,马肉有红烧、凉片、小抄、清炖,味道还是不错的,所以外面来的朋友问去石林有什么推荐的,玩的地方我第一个推荐的是石林风景区,吃的推荐的就是马肉馆,虽然不一定适合所有人,没吃过也可以尝下鲜,马肉馆的荤菜主要以马肉为主,素菜以当季时鲜蔬菜或是当地的一些野菜,消费也算合理。

骨头参,是以猪骨为主料,剁细加一些调料(比如:姜、草果、八角、茴香籽等多重香料调拌均匀)装罐,吃的时候蒸熟,是下饭的一道美味佳肴。

路南卤腐。我知道的就这些,希望对你有所帮助。

马肉

骨头参

油卤腐

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