投稿

顺德美食景点 顺德美食景点推荐

ninja • • 阅读 1143
导读：顺德美食景点 顺德美食景点推荐 1. 顺德美食景点推荐 2. 顺德美食旅游攻略 3. 顺德美食攻略必吃地方 4. 顺德美食地方推荐 5. 顺德美食景点推荐一下 6. 寻味顺德美食攻略 7. 顺德必去的美食 8. 顺德美食景点推荐理由

1. 顺德美食景点推荐

顺德的美食太多了，几天都吃不完，选各镇街代表性的列举：

大良：凤城野鸡卷，双皮奶，金榜牛乳，四杯鸡，李禧记蹦砂，鱼皮角

伦教：伦教糕，羊额烧鹅

均安：蒸猪，烧猪，煎鱼饼

容桂：彭公鹅，鸡仔饼

乐从：乐从鱼腐

龙江：煎堆，水蛇粥，东头烧肉

北滘：香芋扣肉，百花酿蟹钳

勒流：水蛇粥，黄连烧鹅，啫啫竹鼠

陈村：陈村粉，花宴

杏坛：盘龙鳝，鱼肠

2. 顺德美食旅游攻略

大良大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良硼砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、杏仁饼、秘制檀香骨、绉纱鱼卷、凤城酿节瓜、凤城四杯鸡…双皮奶用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。大良硼砂硼砂砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金黄色蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。“流心” 芝士挞无忧岛各 门店 与 微商城同步上市刚刚烤好的芝士挞顶微微的焦黄散发浓浓的芝士香配上一杯咖啡，简直完美享受外面是酥脆的挞皮，包裹着软糯的芝士流心流心的芝士采用新西兰全进口的安佳芝士哦而且一个流心芝士挞，可以有三种食法站着吃、坐着吃、躺着吃哈哈，当然不是啦食法1、新鲜滚热辣（微波炉加热）刚出炉的时候，切开里面是有流心的哦买回家后放在微波炉里面加热就能享受和新鲜出炉一样的满满芝士浆食法2、常温一半是凝固香软的芝士，一半还保留着流动的芝士，两种口感加在一起刚刚好食法3、冷冻放冰箱冷藏后切开“流心”就变身为芝士冰淇淋外面的挞皮也变成了曲奇的味道呢！大良炒牛奶大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。金榜牛乳金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。大良野鸡卷大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。美食伦教伦教糕、鸡洲滑鹅、羊额烧鹅、霞石鸡…伦教糕伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。羊额烧鹅羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一，创制于明末清初，距今已有360多年历史。羊额烧鹅，肉嫩皮脆，甘香可口，在烧煽的过程中，十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”。美食乐从乐从鱼腐、清蒸鲩鱼、鱼生、玉簪田鸡腿…乐从鱼腐乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。美食均安均安煎鱼饼、均安蒸全猪、均安猪杂粥、密口蚬、七彩鱼蓉羹、均安烧猪均安蒸猪肉广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。均安煎鱼饼均安煎鱼饼是顺德传统的地方名点，已有一百多年历史，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，成品甘香爽滑，鱼肉有弹性，是佐酒下饭的妙品。美食勒流勒流乳香肉、黄连烧鹅、勒流水 蛇粥、酿鲮鱼、煎焗鱼嘴、菊花水蛇羹、蚬肉生菜包、六味绘长鱼、家乡鱼肠…菜远炒水蛇片雪白的蛇肉搭配黄酱显得白里透红，菜远碧绿青翠，两者白绿相间，卖相极好。再配其他菜料相佐生炒， 别有一番风味。菊花水蛇羹菊花水蛇羹在熬汤的过程中加入猪脷，使得蛇汤的美味完整的体现出来，汤鲜味美，滋补养颜。美食陈村陈村咕噜肉、陈村粉、原个南瓜蒸肉排、凉拌爽鱼皮、陈村花宴…美食北滘北滘香芋扣肉、虾仔云吞面、百花酿蟹钳…碧江虾仔云吞面碧江虾仔云吞面，云吞皮薄馅鲜，内馅用原只新鲜小河虾混合猪肉胶包成，煮熟后只见肉色，鲜爽而味香。面质爽口弹牙有韧劲，汤底用猪骨和鲫鱼熬制，鲜甜浓郁。美食容桂猪脚姜、彭公鹅、鸽松生菜包、鸡仔饼、咸生菜干粥猪杂粥猪肝、猪心、猪腰等各式内脏组合而成的美味粥品，绵软的粥底，搭配新鲜美味的猪杂，大火生滚而成，猪杂生熟程度适中，粥底味道鲜美。穗香大头菜大头菜至少有百年历史，它口感独特，被称为“容桂鲍鱼”。淡口头菜作为配角发挥特色，搭配不同肉类都能使之更加好吃，味道鲜美，口感特别。美食杏坛乌醋浸扁鱼、顶骨大鳝、盘龙大鳝、家乡鱼肠…八宝酿鲮鱼全国金牌菜，融入了四荤四素，色香味俱全，营养丰富，嫩滑无骨，老少咸宜，上碟造型美观，栩栩如生，令人食指大动。黑毛节瓜黑毛节瓜也被称为“水影瓜”，是杏坛桑麻的特产。在黑毛节瓜宴里，它是当之无愧的主角。冰镇节瓜、瑶柱节瓜、咸蛋黄节瓜、鱼肉酿节瓜等等，口味各异，别有一番美味。美食龙江龙江煎堆、龙江米沙肉、家乡炒蚕蛹、龙虱、东头烧肉、顺德田鼠脯、集北水蛇粥、两龙鱼生龙江煎堆龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。除了香口好食之外，其外形圆碌碌，也有“煎堆碌碌，金银满屋”之意。它皮脆、馅甜、质地酥化，是极具特色的传统美食之一集北水蛇粥水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇胆、蛇肠、蛇肝、枣去煲，味道鲜甜。水蛇是即点即做，吃法任你选择：椒盐蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火锅、炒蛇皮、各种美味，让人念念不忘！还有或许并不出名，但绝对地道的顺德美食米砂粥你可能会在千里之遥的北京吃到凤城双皮奶，但是有些美味，只能在顺德有，其他地方则不会有，米砂粥就是其中之一者。即使跟顺德仅相隔50公里，饮食同源的广州，也没有“米砂粥”的存在。但米砂粥对于顺德人来讲寻常不过，最喜欢在早餐的时候吃上一碗。顺德人所说的“米砂”，其实就是将大米磨碎成砂状。一般都会用到砂盆这个工具。当然现在想吃米砂不用那么麻烦，直接可以去超市买现成的“米砂粥料”。顺德人通常用米砂熬制各种粥：鸡粥、大鱼粥、拆鱼粥、菜心粥……喜欢吃米砂粥的顺德人，其实就是享受那种含在口腔的细细颗粒感。龙耳龙耳，有些地方又称“龙利”，是端午节吃的一种小吃，寓意吉利。苹叶角苹叶角，其实顺德的传统叫法是at（类似英语发音，无法用文字表述），一般用苹叶或冬叶包裹，故名。与北方的糍粑相似。水晶饼水晶饼，又叫晶饼，因为晶莹剔透的外表，所以用此名。

3. 顺德美食攻略必吃地方

一、炒牛奶拼野鸡卷

野鸡卷是粤菜知名度较高的菜式之一，味道焦香酥脆，外焦里嫩，好吃不腻，是必点菜式之一

二、均安蒸猪

均安蒸猪里嫩外糯，鲜香肥美，但又肥而不腻，不仅份量足，价格也很实惠，是朋友聚会，逢年过节必吃的佳品呀！

三、煎鱼饼

　煎鱼饼是传统美食的代表之一，味道是色泽鲜美，甘香爽滑， 肉富有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。该美食曾获“中华名小吃”的称号。

四、顺德四杯鸡

四杯鸡是顺德传统名菜之一，虽与三杯鸡重名，但味道也是独具特色，要亲自去顺德才能感受四杯鸡的魅力，才能体会这其中的滋味。

五、凤城酿节瓜

　　节瓜是大良近郊的特产，所产黑毛节瓜，身短肉嫩，味道清甜软滑，甘香味美。

六、蒸鱼

蒸鱼是顺德厨师的拿手好菜，清蒸鱼更能发挥出鱼的鲜美，再加以装饰，从视觉上看就像一幅画一样美。

七、拆鱼羹

拆鱼羹是以鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品，是难得的补品之一。汤色乳白，层次分明，芳香浓郁。

八、菜远炒水蛇片

　菜远炒水蛇片是龙江的一款传统名菜，色泽雪白，菜远碧绿青翠，蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起显得相得益彰。

九、脆皮烧鹅

　作为顺德美食“荤”代表之一，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，烧鹅皮脆，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。

十、家乡酿鲮鱼

鲮鱼是很考验厨师的能力的，把鲮鱼肉剁成馅，再加入八种原料调味，之后放入完整的整个鱼皮中，馅料丰富，色香味美。

4. 顺德美食地方推荐

顺德大良比较人气旺，美食也比较集中。

5. 顺德美食景点推荐一下

顺德美食最多的当然首推顺德大良街道了。这里有名的美食有双皮奶，大良蹦唦。作为顺德的中心城区，每年还会举办顺德大良国际美良节。

6. 寻味顺德美食攻略

寻味顺德由著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说。

《寻味顺德》是由中央电视台纪录频道和佛山电视台顺德分台联合摄制的纪录片，共3集。

该片从美食出发，讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观 。

该片于2016年4月30日至5月2日每晚20:00在中央电视台纪录频道播出 。

7. 顺德必去的美食

01、红星光发煲仔饭

饭点的红星光发始终座无虚席，煲仔饭至少要等候 30 分钟。金牌黄鳝饭和腊味饭两个经典口味不能错过，上桌后把盖揭开，丝苗米的香气瞬时散开，眼看米饭有些湿润，拌开后入口却粒粒分明，嚼起来干爽有甜感。藏在底下的饭焦更是金黄焦脆。

地址：顺德容桂文海西路7号 五坊良逢路六街1号

营业时间：09:30-14:00 17:00-21:00

人均：68元

02、东灶鱼头火锅

东灶鱼头火锅与一般火锅底不同，它家火锅，几十种香辛料的搭配，即点即炒，最重要的是不！上！火！点了一份鸳鸯锅，锅底一上来香气就已经飘散开来，刺激的每一个毛孔翕张，却只能眼巴巴等待水开。新鲜辣椒随着汤汁滑落逐渐显现，光看上一眼，口水就忍不住的往下掉。招牌鱼头细腻鲜嫩，毫无腥味。蘸上蒜末、花生、香菜...等调制的秘制蘸料，第一口入嘴，整个嘴里充满了鲜香。细细品味，这里的鱼头滑嫩味美，轻轻一抿就化在口腔里，够爽够过瘾！到顺德绝不能错过享受这番滋味。

地址：容桂文海西路35号

营业时间：11:30-21:30

人均：95元

03、欢记牛乳

吃双皮奶，我只认顺德，水牛奶是其唯一的灵魂。欢记的双皮奶甜度会比其他家低一些，拿捏得相当完美，冷食的水牛奶有独特的清甜，热食双皮奶的奶香会更为浓郁香醇。

地址：顺德大良金榜上街19号

营业时间：07:00-18:00

均：12元

04、水仙头私房菜

水仙头是一间古色古香的雅宅，一到饭点人声鼎沸。盐焗奄仔蟹肉质极之细嫩，清甜的蟹肉蘸上色泽金黄的蟹膏，齿颊留香，难以忘怀。扒柚皮、串烧猪颈肉、砵仔禾虫、尖椒鱼饼炸牛奶拼盘，都是尽显顺德风味的特色菜。

地址：顺德大良五坊良逢路六街1号

营业时间：09:00-14:00 17:00-21:00

人均：170元（人多有优势）

05、金榜牛奶店

一间显得有些残旧的门面和一块稍有褪色的大字招牌，承载了几代人的回忆。瓶装水牛奶独有冰凉的清甜口感，一喝就会上瘾。通常我会忍不住多要一碗双皮奶，比欢记甜一个档，奶皮的质感会较薄而细腻一些，口感如丝如绸，两边的双皮奶正常水准下旗鼓相当。

地址：顺德大良甲子路基督徒教堂对面

营业时间：08:30-18:00（周末下午2点左右就会卖完）

人均：14元

06、大头华

所有人到顺德必吃的烧鹅店，皮脆肉紧，第一口吃下鹅油齿颊留香，而我要大力推荐的是叉烧和鹅肝。用两块叉烧夹着一块鹅肝咽下去，甜甜的叉烧稍硬，配上咸咸绵软的鹅肝，腻是有点腻我承认，但真的太好吃了，回味无穷。

地址：顺德大良滨河路1号凤城食都1号楼

营业时间：11:30-14:30 16:30-20:00

人均：70元

07、顺峰山庄

顺德人时刻都惦记着鱼，这次我们点了一鱼两味。一大锅的暖胃鱼粥不一会儿就飘来了鲜气，骨腩则煎焗处理，色泽金黄，酥脆的外皮下是滑嫩出汁的鱼肉，顺德的早茶有这一惹味鱼腩，足矣。

地址：顺德大良105国道顺峰山路段

营业时间：10:30-14:00 17:00-21:00

人均：75元

08、杏坛公平靓正

以粥水做底打边炉是顺德首创的吃法，在广东人的饮食习惯里，粥的地位尤其高，因此粥底并不马虎。

以文火熬至香滑绵软，一人一锅，点几盘牛花肉，敲个鸡蛋搅拌后涮入锅中，裹着蛋液的牛肉在绵稠的粥底中翻滚，几秒钟就能吃上清甜鲜嫩的牛肉。

地址：顺德大良延年路延年食街西区3号铺

营业时间：11:30-14:00 17:00-20:30

人均：80元

09、华生行

龟苓膏用新鲜龟板以及各种药材熬制，中药味较浓，就是正经龟苓膏的味道，难以接受的话可以加蜂蜜或炼奶，当甜品对待。华生行称得上是价格亲民实在的典范，各式原盅炖品十分足料，火候也到位，平均价格在 15 元左右，一盅下肚，就能抹掉在顺德胡吃海喝的罪恶感。

地址：顺德大良蓬莱路70号

营业时间：10:30-22:00

人均：28元

10、银辉味馆

猪腰汤是银辉的成名作，鲜浓的鱼骨汤底呈奶白色，胡椒适当调味，猪腰处理得当，嫩滑并富有弹性，实在惊喜不已。另外推荐一道豉汁蒸鲮鱼咀，造型有趣，豉汁的香气渗入了鱼嘴内部，上嘴啜之，鲜甜与咸香的交融实在让人销魂。

腊味煲仔饭也颇有水准，米饭干爽口感好，饭焦优秀。

地址：顺德大良和桂路3街2号盈翠华庭3-7座10铺

营业时间：09:30-14:00 16:30-21:00

人均：70元

8. 顺德美食景点推荐理由

台上，国家非遗香云纱时装秀华丽上演，呈现古老面料和创意设计的完美结合，顺德名厨现场展示厨艺，引得众人称赞；台下，顺德拆鱼羹、均安烧猪、凤城四杯鸡等美食让人大快朵颐，小熊电器料理机、东菱三明治早餐机、烹饪机器人等顺德智造产品更让人恍如置身家电盛宴，不禁开启“买买买”模式。

美食为媒，凤舞鹏城。12月18日~19日，顺德区政府主办的“寻味顺德——世界美食之都顺德全国路演”首站活动在深圳举行，采取推介和引流并举方式，既集中展示 德特色美食、文化底蕴、城市魅力，也倾情推荐美食产品、文旅景点、顺德智造产品等，吸引更多深圳投资者、消费者前来顺德投资发展、消费旅行，推动凤舞鹏城开新局，带动消费升级，为构建“双循环”新发展格局和加速高质量发展添动能、加马力。

Hash:38e9b6e18de8a1dedf6526929919c997fd29d27e

声明：此文由 ninja 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (115)
39 151
下一篇 2024-03-20
上一篇 2024-03-20

相关推荐

  • 点击查看更多