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四川特产比较有名有哪些？

飞舞九天 • • 阅读 596

四川最有名的很多，火锅底料就是其中之一，比如：资中血橙，资中腊肠等
　　九眼桥火锅底料
九眼桥
　　简介：九眼桥品牌创立于2019年，是中国调味大王申唐产业旗下的复合调味品牌，以以麻、辣、鲜、香著称、正宗四川火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业!
　　点评：和实体店里的成都味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板!!很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠!
　　资中血橙
　　简介：　资中血橙种质为塔罗科血橙，1992年自意大利引进，经过26年的本地化培育已具有本地特性，其品质已大大超越意大利血橙，因此正式定名为资中血橙。资中血橙果实于次年1月成熟，果形整齐端庄，色泽鲜丽，果大皮薄，肉质脆嫩化渣，汁多味浓，紫红色，有玫瑰香味，无核，品质极优，其维生素C是其他橙类的两倍，它所含的花青素苷可预防心血管疾病，能起到抗氧化作用，丰富的类黄酮、等是其他柑桔类不具有的特殊成分，是很好的保健食品，具有防癌作用.。
　　点评：资中血橙果实较大：单果一般在150-200克左右。果肉颜色独特：果肉为紫红色，色泽鲜艳、风味浓郁(玫瑰香)果皮鲜亮，呈浅紫红色，皮脆、薄、光滑;果肉脆嫩、化渣，有紫红色血丝
　　资中腊肉
　　简介：资中腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。
　　点评：资中腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品
　　四川成都兔头
　　简介：兔头是一个非常能够代表成都的美食，只要你尝试过成都正宗的兔头，那么你就一定不会说出不要吃兔兔这样荒诞的话，兔子浑身上下都是宝，兔子肉尤其紧实，全都是瘦肉丝毫没有肥腻的感觉，相信这一点会让许多讨厌肥肉的人，感到大快人心，它的口感也是得到非常多人的认可，不过对于成都人来说最喜欢吃的还是兔头了。
　　特产点评：香辣豆萁味、蜜汁陈皮味，还有焦香麻辣味等很多的口味可以选择，兔肉的营养是非常高的，肉质非常细嫩、味道鲜美，并而且还有保健的作用，兔肉和其他的畜禽相比营养价值都要高出很多，全价蛋白就高达24%，四川省的自贡市也是全国有名的肉兔之乡，数百年以来他们就有养兔吃兔肉的习惯，在制作的时候要先把肉腌制一下，这样会更加的入味。
　　黑水酸菜
　　简介：黑水酸菜是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水酸菜是黑水地区最常用的菜肴，它酸度适宜，可和来炒着吃，更常用于煮玉米面汤、麦面块。在酸菜汤里加上大蒜泥、海椒面、花椒麦，更是味美。
　　黑水酸菜的做法：酸菜的原料有元根叶、萝卜叶、白菜及莲花白菜，其中以元根制作的酸菜为最佳。将元根叶洗净，放入锅内煮熟，待冷至微温时，将其装入一木桶内渗入煮熟的稀玉米面汤拌匀后，加盖放在火塘边，保持恒温使其发酸。夏秋三天左右，冬春六至七日即可食
　　点评：味微酸。食后胃舒心畅，少生疾病。酸菜面块是黑水县老百姓很浓、很地道的一种藏族传统饮食，也是外来游客非常青 的饮食
　　资中腊肠
　　简介：资中腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成长条块状，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
　　点评：麻辣，外表红油油的色泽感，切开后红白相间,辣香扑鼻。

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