小炒鸭子的家常做法四川？
导读：小炒鸭子的家常做法四川？ 周幺姑口水鸡丝的家常做法四川？ 请客家常菜15道菜四川？
鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素B和E比其他肉类更高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。经焯水再炒制的鸭肉香而不腻，完全不用担心有腥味，这道小炒的特点是咸香，口感带辣，也是鸭肉最好吃的一种做法。
食材明细
鸭腿、芹菜、青尖椒、红椒、盐、鸡粉、胡椒粉、姜、蒜、豆豉、生抽、桂皮、香叶、红花椒、八角。
1、鸭腿两只，放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒小火煮15分钟。
2、煮好的鸭腿冲去浮沫，放凉。
3、鸭腿处理去除骨头，将腿肉切成小块。
4、芹菜、青尖椒、红椒分别切段。
5、蒜切粒、姜切片、豆豉30粒备用。6、锅内热油后下鸭肉小火翻炒两分钟。7、炒至鸭肉出油表皮微黄时，加入姜、蒜、豆豉、胡椒粉炒出香味。
8、加入两勺生抽炒上色。
9、再加入芹菜、青尖椒、红椒段大火炒几下断生。
10、最后调入盐和鸡粉。

周幺姑口水鸡丝的家常做法四川？
食材：鸡腿、木耳、黄瓜、香菜、酒鬼花生
调料：葱、姜、辣椒面、白芝麻、红花椒、青花椒、盐、小米辣
制作步骤：
1.先煮一下鸡腿，其实用整鸡会更好，我就用鸡腿来代替吧。鸡腿冷水入锅，放入葱段、姜片、花椒粒以及料酒10g。煮沸后盖上锅盖，转小火炖15分钟。时间到后关火继续盖上锅盖焖15分钟。
2.焖鸡腿的间隙我们制作一下油泼辣子，一会酱汁会用到它。碗中放入辣椒面、葱段、白芝麻、红花椒、青花椒、盐少许，为了更加突出麻的口感，青花椒跟红花椒我放得都比较多一些，最后倒入热油，搅拌均匀，捞出葱段，油泼辣子就完成了。
3.为了更好的口感，将煮好的鸡腿过一遍凉开水。然后捞出沥干待用，记得将鸡汤留下，一会儿会用到它，或者煮个面条也是非常不错的。
4.将煮好的鸡腿撕成均匀的长条。
5.小米椒去蒂，蒜去皮去尾，姜也去皮，将它们剁碎。小葱，香菜也切碎。黄瓜去头尾后，用刀侧拍两下，再随性地切成小块就可以了。我还准备了一些酒鬼花生，蒜臼子把它碾碎。
6.接下来我们调一下酱汁，需要用到小米椒、姜、蒜、香菜、小葱、酱油10g、醋5g、盐和糖少许，以及油泼辣子足量，一定要多放一些，还可以加入一点鸡汤，味道也是非常不错的。
7.将熟鸡丝、熟木耳以及黄瓜放入一个大一点的盘子中【或者加入一些你自己喜欢的熟的蔬菜，也是非常不错的】均匀地浇上酱汁，看这颜色，闻起来也是香到流口水，再稍微点缀上一些花生碎，小葱和香菜就可以开吃了。
请客家常菜15道菜四川？
在我们四川，请客到家里吃饭，一般是对待近亲属或者非常要好的朋友的待遇。四川作为天府之国，川菜是享誉全世界的名菜。那么，四川人请客的家常菜有哪些：水煮牛肉，藤椒鱼，辣子鸡，冷吃兔，夫妻肺片，香辣小龙虾，钵钵鸡，甜皮鸭，麻婆豆腐，回锅肉，有的还有九大碗。
四川请客菜品比较多，比如：酸菜鱼，红烧鸡公，干煸兔丁，红烧牛肉，卤味拼盘，青椒回锅肉，腊肉香肠，凉拌白肉，莴笋烧肚条，粉蒸肉，粉蒸排骨，木耳莴笋肉片，清蒸鲈鱼，酸菜鸭粉丝汤，毛血旺，这些做起来比较方便，四川菜口味比较重，适合下酒下饭，欢迎来四川做客
Hash:fec50789717771ce8f088e4e4a7f633193879bdc
声明：此文由 nihao 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
小孩子吃的家常菜做法！
小孩子吃的家常菜做法！ 儿童的水果沙拉怎么做儿童早餐怎么做啊最易缺少的“四大营养元素”营养1 菠菜豆腐汤营养2 鸡肉青菜粥营养3 西红柿牛肉羹
-
街头小吃#韭菜盒子的家常做法大全怎么做
街头小吃#韭菜盒子的家常做法大全怎么做 面疙瘩的浠饭做法大全家常生炒大肠的家常做法大全怎么做好吃视频牛掌柜的鸡肉做法大全
-
四川菜谱家常菜做法？
四川菜谱家常菜做法？ 四川家常菜，做法，菜系及功效：主料：调料：菜系及功效：主料：菜系及功效：口味：工艺：主料：辅料：调料：菜系及功效：主料：菜系及功效：主料：辅料：菜系及功效：主料：调料：
-