四川特色美食有什么美食
导读:四川特色美食有什么美食 四川有哪些美食? 四川菜谱家常菜做法?
在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面,罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉,川北凉粉,奶汤面,炖鸡面,梓潼酥饼,火边子牛肉,鱼皮花生,白橙糖,鳝鱼鸡蛋卷,桃米炒蛋,樱桃蜜饯,窝丝糖,酥心脆糖,寿星桔蜜饯,平都牛肉松,蜜橙皮,担担面,等。
但我最爱的是腊肠阿腊肠
四川有哪些美食?
1.担担面
担担面是四川小吃的代表,喜欢吃麻辣的朋友,看到这张图就会垂涎欲滴。担担面是一种非常美味的美食,具有鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点。
2.龙抄手
抄手其实就是大家经常吃的馄饨,龙抄手的皮很薄,馅很嫩、汤很鲜,有“薄如纸、细如绸”的说法,龙抄手的汤料很讲究,用小火慢炖而成,汤汁香醇可口,龙抄手的肉馅非常细嫩滑爽,老少皆宜。
3.钟水饺
钟水饺始于1893年,因为开业时店址在荔枝巷,而且调味加入很多红油,所以又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺是纯肉馅,上桌时浇上红油,具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。
4.肥肠粉
肥肠粉是由红薯粉、肥肠、菜子油、干红辣椒、花椒等精制而成,肥肠粉具有麻辣鲜香,色红味美的特色,它既是小吃,也是主食,深受百姓欢迎。
5.夫妻肺片
夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成,做法是先将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉进行卤制,再切成薄片,最后淋上红油,具有肉嫩味鲜、麻辣浓香的特点。
6. 李庄白肉
李庄白肉,又叫做李庄刀口蒜泥白肉,是文化名镇李庄的传统美食,李庄白肉精选皮薄肉嫩的长白山猪肉或约克猪肉制作而成,具有醇香爽口、肥而不腻的特点。
7.三大炮
三大炮由糯米、红糖、芝麻、黄豆精致制成,在抛扔糯米团时,三大炮如同“弹丸”一样发出“当、当、当”的响声,所以被称“三大炮”。
三大炮具有价廉物美、香甜可口、不腻不粘的特点。吃的时候,配上“老荫茶”,会更有风味。
8.赖汤圆
赖汤圆创始于1894年,是传统老字号,色泽洁白,香甜绵糯,营养丰富。因为创始的老板姓赖,所以得名“赖汤圆”。“赖汤圆”具有不粘筷、不粘牙、不腻口的特点,广受百姓喜爱。
9.钵钵鸡
钵钵鸡已有上百年历史,在陶器钵中盛放佐料,以麻辣为主,加上去骨鸡片拌和而成,具有皮脆肉嫩、鲜香爽辣,咸甜适中的特点。
10.冷吃兔
冷吃兔是四川的特色美食,又名香辣兔、麻辣兔丁,是一种深受欢迎的美食。四川的自贡、富顺、荣县一带是有名的养兔之乡,所以就产生了“冷吃兔”这道美食。其实“冷吃兔”这道菜,热的时候,也是能吃的,只是冷着吃更入味。
四川菜谱家常菜做法?
鱼香肉丝 (配饭超美味)材料:猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克
1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末
2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3,将泡红辣椒跺成末
4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散
7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8,倒入芡汁和葱花炒匀即可
麻婆豆
1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
辣子鸡丁
主料:笋鸡200克,青笋100克。泡辣椒25克。调料 大油60克,酱油,料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱,姜,蒜共50克,汤少许。
辣子鸡丁的特色:微甜,味鲜香,为四川传统菜之一。 教您辣子鸡丁怎么做,如何做辣子鸡丁才好吃
1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好;
2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可。
Hash:2cc68d8c75be62a91bd5653a95027db004814ae7
声明:此文由 ninja 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
四川美食都有什么特色代表,你们都喜欢什么样的美食?
四川美食都有什么特色代表,你们都喜欢什么样的美食? 请问四川的小吃有多少呢?(1)四川特产小吃:
-
四川广元有什么好玩的地方-四川广元有什么特色美食
四川广元有什么好玩的地方-四川广元有什么特色美食 广元有哪些好玩的地方广元冬天适合玩的地方有哪些地方广元旅游攻略景点必去广元有哪些好玩的地方广元有什么好玩的地方广元冬天适合玩的地方有哪些广元有什么好玩的地方或者景点
-
四川有什么特色的小吃和特色的景点 四川的特产美食和旅游景点有哪些
四川有什么特色的小吃和特色的景点 四川的特产美食和旅游景点有哪些 1. 四川的特产美食和旅游景点有哪些2. 四川的特产美食和旅游景点有哪些特色3. 四川省的景点和美食有哪些4. 四川的特产美食和旅游景点有哪些地方5. 四川的特色美食有哪些?6. 四川的八大特产美食7. 四川省的美食和景点8. 关于四川的特色,与景点和特产9. 四川有什么特色食物
-
清河县有什么特色美食-清河县有什么特色美食
清河县有什么特色美食-清河县有什么特色美食 分享一下,邢台有哪些美食?在中元节那天,各地都会以吃什么美食来纪念?简述清江浦的历史繁荣与美食?河北有什么好吃的特产?
-
海南三亚有什么特色美食(三亚必吃的四种美食)
海南三亚有什么特色美食(三亚必吃的四种美食) 三亚特色美食有哪些?三亚特色美食小吃有哪些 三亚特色小吃的推荐三亚特色美食有哪些三亚特色美食
-
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色景点和美食介绍
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色景点和美食介绍 1. 杭州有什么特色景点和美食介绍2. 杭州有什么特色景点和美食介绍一下3. 杭州旅游景点有哪些美食4. 杭州有什么特色景点和美食介绍作文5. 杭州有什么好吃的地方6. 杭州有什么特色食物7. 杭州都有什么特色美食8. 杭州有什么特色景点和美食介绍英语9. 杭州的特色景点、风俗和美食
-
泰州特色美食有哪些 泰州有什么特色美食
在国内每一座城市里都有属于自己城市独特有不可替代的美食,泰州历史悠久,到这里来旅游自然景点和人文景观都有很多,在泰州的特色美食有哪些了,下面为大家推荐:泰州梅兰宴共有21道菜、9道面点和小吃,其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧,如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主,用料考究,制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一,享誉
-
绍兴新昌特色美食有哪些 新昌有什么特色美食
新昌县是绍兴市辖县,家乡的美食不像大城市的菜系或者因浓厚的地方特色而遍布全国,有着非常独特的味道,那么今天就来说说新昌的特色美食小吃,每一个都很美味。1、新昌芋饺新昌芋饺是新昌县著名的传统小吃。主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有黏性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。2、新昌榨面榨面是新
-
宿迁有什么特色美食 宿迁特色美食推荐
宿迁的特色美食有很多,今天主要带大家了解宿迁的汤。在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的汤能够温养脾胃,滋补身体。推荐品尝皂河赵家糁汤、三台山梨园老鸡鱼圆汤、骆马湖银鱼汤等,感受宿迁汤汁的味道。皂河赵家糁汤在皂河古镇,清晨一碗香气扑鼻的赵家糁汤,已成为许多皂河人的日常。传说乾隆下江南微服私访时,途经皂河古镇,当地呈上了此汤。乾隆喝了顿觉此汤鲜美,大加赞赏,自此便有了“天下第一汤”的美誉。赵家牛肉锅贴糁汤店是
-
南澳特色美食攻略(南澳有什么特色美食)
南澳特色美食攻略(南澳有什么特色美食) 在南澳岛旅游时,有哪些美食不能错过呢?潮汕美食攻略之南澳 潮汕美食之南澳岛美食攻略简介南澳岛的美食攻略
-
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色食物
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色食物 1. 杭州有什么特色食物2. 杭州的特色食物是什么3. 杭州有什么特色食物吗4. 杭州的特色美食有哪些?5. 杭州有哪些特色食物6. 杭州市有什么特色美食7. 杭州有什么特色食物和水果8. 杭州的特产美食有哪些9. 杭州有什么特色食物小吃10. 杭州特色美食都有什么11. 杭州特色吃的是什么
-