求助四川麻辣菜的做法

导读：求助四川麻辣菜的做法 介绍及格家常素菜的做法吧？

把你喜欢的素菜买回来洗干净,焯水的焯水,准备好了之后就准备调料了,关键是熟油辣椒,
将辣椒粉加入大料,花椒 芝麻,用水拌好, 在将烧至八成熟的油放入辣椒中.放置几天再吃,味道更佳
川菜用料比大,熟油辣椒\花椒粉,胡椒粉,白糖 鸡精.味精,酱油,醋,葱末,蒜末 .姜末,香油,加入你所选择的菜,一一加入调料拌均匀OK了!

介绍及格家常素菜的做法吧？

香瓜菜的制作材料：
主料：甜瓜300克
辅料：猪肉(瘦)100克,香菇（干）10克,虾仁10克,
调料：大葱10克,姜10克,酱油15克,香油15克,黄酒15克,盐2克

香瓜菜的做法：
1.先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱。
2.香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及葱姜（切末）末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。

洋葱煎蛋饼的制作材料：
主料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克
辅料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克,
调料：黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克

洋葱煎蛋饼的做法：
1. 青、红椒、洋葱均洗净，切丝；
2. 蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；
3. 煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；
4 .倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；
5. 圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；
6. 倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可，可与酸奶同吃。

洋葱煎蛋饼的制作要诀：
本品需茄汁适量。
凉拌卷心菜的制作材料：
主料：圆白菜400克
辅料：辣椒(红、尖)15克,
调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克


凉拌卷心菜的做法：
1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2. 红辣椒洗切丝备用；
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

凉拌卷心菜的制作要诀：
本品需冰水或冷开水6杯。

孜然排骨的制作材料：
主料：1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 2、孜然粉一咖啡匙。 3、花椒粉一咖啡匙。 4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 5、葱两棵切碎。 6、老姜一小小块切末。 7、料酒两大匙。 8、白糖一匙。 9、盐、味精、红油适量。


孜然排骨的做法：
用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。

放微波炉里烤10分钟即成。

三色蛋羹的制作材料：
主料：皮蛋，咸鸭蛋，鸡蛋。

三色蛋羹的做法：
皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。

倒在一个碗里~然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟。

稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。

咸蛋肉饼的制作材料：
主料：猪肉1斤，生咸蛋2个，葱末适量。

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