景点苏州狮子头 苏州狮子头哪家最正宗

导读：景点苏州狮子头 苏州狮子头哪家最正宗 1. 苏州狮子头哪家最正宗 2. 狮子头是苏州菜吗 3. 扬州狮子头哪家最正宗 4. 狮子头哪家好 5. 苏州 狮子头 6. 南京狮子头哪家最正宗 7. 苏州狮子头哪家最正宗的 8. 苏州狮子头正宗做法 9. 苏州哪里的狮子头好吃 10. 苏州狮子口

1. 苏州狮子头哪家最正宗

中国国宴名菜：国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，比如国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。 佛跳墙：此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。 乌鱼蛋汤：此汤精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。

蟹

2. 狮子头是苏州菜吗

淮扬菜十大名菜

1、扬州炒饭

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

2、平桥豆腐

平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。

3、淮安软兜长鱼

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工。

4、文思豆腐

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

5、开洋蒲菜

开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。开洋蒲菜历史可追溯到汉初，枚乘《七发》中即云“雏牛之腴，菜以笋蒲”。明清以来，更是文人诗文中经常歌咏之物。明顾达在陕西做官，曾作《病中乡思》云“一箸脆思蒲菜嫩”。

6、大煮干丝

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

7、三套鸭

三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。古时扬州和高邮一带盛产高邮鸭(古时扬州和高邮一带各地盛产麻鸭，现在扬州和高� ��地区专门养殖，由于高邮养殖的范围最广，技术最先进所以又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，高邮古时隶属扬州，现在是扬州代管县级市)，此鸭十分肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。

8、钦工肉圆

钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”钦工肉圆内含有极其丰富的优质蛋白质、人体必需的各种微量元素，像钙、磷、铁、碘、锌等，以及维生素及、尼克酸等人体必需的营养素，常吃肉丸还有健身美容、补中益气、提高免疫力等食疗作用。

9、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。

10、扒烧整猪头

扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。扬州的扒烧整猪头源于北方农家的做法。这端上桌的猪头实际上叫猪脸更合适些,毕竟所有的骨头都已在烹调过程中剥离了。

3. 扬州狮子头哪家最正宗

扬州虾仁狮子头是以肥瘦比例的猪肉为主，上面加了虾仁点缀，蒸过之后汤汁清澈，味道鲜美是一道传统的美味蒸菜。

1.虾仁洗净，用的是7分瘦，3分肥的猪肉都切成细粒

2.一汤匙生粉加入少许清水溶化，准备生姜汁

3.猪肉混合后加入料酒，盐，蛋清，生姜汁按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入2汤匙水淀粉再一次搅拌有粘性后捞起肉末往盘里反复摔打至上劲

4.虾仁用10克料酒拌匀，胡萝卜去皮切片放入盆底

5.把肉末做成丸子放入盆中上面加入虾仁

6.冷水上锅大火蒸20分钟

7.撒上葱花

这就是扬州虾仁狮子头的正宗做法。

4. 狮子头哪家好

沧州狮子头哪家好吃呢？

沧州绝大多数的饭店都是有狮子头这道美食的，但要说最正宗还是非狮子楼饭庄莫属。从名字上我们就知道狮子楼饭庄的特色美食就是狮子头，不仅选材方面精细，而且有着自己独特的烹饪方式，非常有河北的特色。沧州是河北省的一个城市，这里虽然没有石家庄出名，但也是一个风景秀丽，经济发达，拥有很多美食的城市。狮子头是沧州具有代表性的一道美食，不仅肉质紧实，富有嚼劲，而且外形美观，味道鲜嫩，比较营养。

5. 苏州 狮子头

1 松鼠桂鱼，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

2 碧螺虾仁，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。

3 鲃肺汤，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时。

4 响油鳝糊，颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

5 酱方，口感咸中带甜，食� �不腻，入口即化，富有苏帮风味。原材料为五花肉，菜叶。

6 叫花鸡，其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

7 母油船鸭，用整只鸭子，在陶罐中煨制，原汁原汤，香味浓郁，肉质酥烂不碎。

8 樱桃肉，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂。

9 苏州卤鸭，此菜色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味。

10 清炒虾仁，该菜品是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化。

6. 南京狮子头哪家最正宗

我所知道的江苏首家老字号店就在南京市秦淮区科巷农贸市场旁，叫科巷新市集己有70余年的历史，在這里你能品偿到正宗楊州狮子头名菜，苏州绿豆冰糕、平望酱菜、花露烧洒、梨膏糖等苏州老字号品牌产品，除了品偿江苏老字号品牌实物品，还能了解制作老字号工艺及操作方法。在这里是传承江苏饮食文化场所。

7. 苏州狮子头哪家最正宗的

1.苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”

2.藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”

3.花雕熟醉蟹--“浸润花雕酒香，蟹黄香溢饱满，秋日饕餮必备”

4.秃黄油--“大闸蟹的精华，拌饭的顶尖大牌”

5.鲈鱼--巨口细鳞的淡水鱼，被誉为“江南第一名鱼”

6.松鼠鳜鱼--“头昂尾巴翘，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”

7.六月黄蟹--阳澄湖蟹中的“黄金招牌”

8.苏州卤鸭 9.响油鳝糊 10.叫花鸡

11. 碧螺虾仁 12. 母油船鸭 13.酱方 14. 苏州西瓜鸡 15. 芦蒿炒⾹⼲ 16. 清蒸小黄鱼 17.银鱼炒蛋 18. 开洋蒲菜 19.红烧栗子鸡 20.松子鱼米 21.醋熘鳜鱼 22.东坡肉 23.雪花豆腐 24.荷香排骨 25.竹荪蛋烧鸡 26.洋葱炒牛肉 27. 荠菜豆腐羹 28.花果鲫鱼 29.四珍小白菜 30.椰香西兰花 31.茭白炒青豆 32.冰糖糯米莲藕 33.瑶柱粟米鸡蛋羹 34. 糖醋龙虾仁 35. 香菜梗炒肚丝 36.叉烤鳜鱼

8. 苏州狮子头正宗做法

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

2、酱排骨

酱排骨其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。盖上锅盖用小火烧煮1.5个小时左右，改用文火焖10～20分钟，待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中，放在通风处凉却。

3、松鼠鳜鱼

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

4、平桥豆腐

� �桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。

5、文思豆腐

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

6、软兜长鱼

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工。

7、开洋蒲菜

开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。开洋蒲菜历史可追溯到汉初，枚乘《七发》中即云“雏牛之腴，菜以笋蒲”。明清以来，更是文人诗文中经常歌咏之物。明顾达在陕西做官，曾作《病中乡思》云“一箸脆思蒲菜嫩”。

8、大煮干丝

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

9、钦工肉圆

钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”钦工肉圆内含有极其丰富的优质蛋白质、人体必需的各种微量元素，像钙、磷、铁、碘、锌等，以及维生素及、尼克酸等人体必需的营养素，常吃肉丸还有健身美容、补中益气、提高免疫力等食疗作用。

10、南京盐水鸭

南京市跨江而居，北连辽阔的江淮平原，东接富饶的长江三角洲，南京属北亚热带湿润气候，四季分明，雨水充沛。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

9. 苏州哪里的狮子头好吃

淮扬菜最着名的菜肴是炖蟹粉头（狮子头），大煮干丝，三套鸭，松鼠鱿鱼。

1，扬州狮头是� �苏省扬州市的经典传统菜，属于淮扬菜。口感柔软，肥而不腻，营养丰富。焖，蒸，流行。 “狮子头”已有数千年的历史。成功是保持传统烹饪方法的基本风格，适应季节。

2，大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，是淮扬菜。大煮干丝是一道清爽营养的菜肴。其味道的美丽一直被推广为淮扬菜的一道菜。原料主要是淮阳方干。刀的要求非常好。各种调味料的新鲜风味被煮熟并混合到干豆腐中。它味道清爽，开胃。这是非常罕见和美味。

3，三套鸭是江苏省扬州和高邮地区着名的传统菜肴。在古代，扬州和高邮都有丰富的鸭子。现在扬州和高邮都是专业养殖。三套鸭以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。

4，松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。

10. 苏州狮子口

走正门的话要门票的，好像是20左右，如果是走正门边上的那条山路上去就不用钱，不过进寺里要1块钱

312路停靠：体育中心、附二医院（上行无）、新城花园酒店、锦华苑、飞利浦、百合花公寓、苏州乐园、御花园、馨泰花园西出口、竹园路、富士胶片、瑞华双语学校 、科大天平校区、苏福路 、西跨塘、华诚别克专营店、谢巷金枫美地花园、凤凰山、木渎古镇、木渎人民医院、木渎严家花园、灵岩山、韩世忠墓、兵营、前锋村、石码头、五峰村委会、五峰山、花木市场、林场、马巷上、东方、藏书（善人桥）、藏书中学、蒋家宅、旺山桥、天池村、天池山

315路停靠：上塘街、广济桥（返程无）、朱家庄新村、古吴饭店、彩香新村西、彩虹新村东、桐泾南路、象牙新村、索山桥东、赛格电子市场、中建八局、山水之恋花园、横山公园、家乐居(横塘)、职业大学、横山、马庄、西跨塘、华诚别克专营店、凤凰山、木渎古镇、木渎医院、木渎严家花园、灵岩山、天灵风景、天平茶厂、天平山

游4停靠：火车站西、火车站、平门（丝绸博物馆）、北寺塔、察院场 观前街西、乐桥北（上行无）、饮马桥、三元坊(返程停)、工人文化宫、南门、团结桥北（公交公司）、团结桥西（上行无）、大龙港新村、中级人民法院（同济医院）、盘溪新村、解放新村、友新新村、唐寅园、南环西路、福运路、苏州卫校北、医药科技学校、茭白村、金屋装饰城（撤消：横塘、苏州职业大学）横山、马庄、西跨塘、华诚别克专营店、谢巷金枫美地、凤凰山、木渎古镇、木渎医院、木渎严家花园、灵岩山(后为定时班车)、天邻风景、天平茶厂招呼站、天平山

64路停靠：汽车北站北、平齐花苑、平门东、平齐花苑、平门东、平四路、桃花坞、中市桥、宋仙洲巷、中医院（儿童医院）、广济南路、烽火路北、彩香新村北、电大、虹桥、馨连桥、三元新村、狮山桥东、体育中心、五环桥、滨河路、狮山街道、馨泰花园、新区一中、新升新苑、新区水厂、新华路、中华园大酒店、天平大酒店、木渎、木渎人民医院、严家花园、灵岩山、前峰村、石码头、林场、藏书、穹窿山国家森林公园、油车弄、金涧村、紫檀阁、刘家村、红木市场、福利桥、中创电缆有限公司、光福镇政府、农贸市场、工� �街、农贸市场、光福

65路停靠：太湖船餐市场（冲山村）、太湖二号桥、马刀湾（渔港村）、太湖一号桥（石壁）、职工科技大学、潭东村（石嵝）、潭山矿、司徒庙、香雪村、果林场、铜观音寺、光福、农贸市场、工艺街、光福镇政府、中创电缆有限公司、福利桥、红木市场、刘家村、紫檀阁、油车弄、民主、善人桥、东方、林场、五峰山、石码头、永丰、前锋村、灵岩山、严家花园、木渎人民医院、木渎、凤凰山、华诚别克专营店、西跨塘、马庄、横山、茭白村、科税路、医药科技学校、学府路、晋源桥东、福星小区、友新新村、解放新村、盘溪新村、中级人民法院、大龙港新村、团结桥西、团结桥北、人民桥南、人民桥、轮船码头

663路停靠：华联超市（木渎）、沈巷路、金枫南路、新华一号桥、殷巷桥、金山路、木渎人民医院、木渎严家花园、灵岩山、韩世忠墓、兵营、前峰村、石码头、狮子口、五峰山庄、大马头、韩家湾、五峰山、博士坞、塘口头、花木市场、林场、马巷上、东方、藏书、藏书中学、蒋家宅、白象湾、曹家里、旺山桥（天池山）、篁村、真山、天池村委会、官桥（藏书）

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