老粗布,又名老土布,是几千年来劳动人民世代沿用的一种手工织布。“那种老织布机,很美。织布的姑娘,更美。我要把长治的传统工艺带到爱尔兰去,希望能在春节期间表演。我相信在那里,一定会有很多人喜欢它。”爱尔兰馆副馆长陈敏琪说,“其实,现在的人们崇尚自然,渴望绿色,倡导低碳,老粗布其实并不粗,反而更显时尚。手感厚实,肤感舒适,这样的粗布应该推向世界。”
为了进一步发扬老粗布这一传统工艺,襄垣县适时抓住市场需求,于今年3月成立了襄子老粗布有限公司。“为了帮助老粗布企业迅速成长壮大,县里为我们融资200万元。有了资金的支持,襄子老粗布有限公司也有了底气,按照‘公司+基地+农户’的方式,在襄垣县上马乡、王村镇组建了500余个家庭粗布作坊,广大农村妇女坐在家中变身‘织女’,不仅重拾起了传统工艺,而且还大大地增加了收入。”推销员胡亮说。
老粗布有着很多的优越性,可调节新陈代谢、有效防御紫外线、抗辐射、肌肤亲和力强,又因线粗纹深,整个布面形成无数个按摩点,对人体皮肤起到意想不到的按摩作用。目前,该公司已从原来单一的家纺粗布布品向布艺、床品、服饰、工艺礼品等方面多元化发展,让真正的环保、低碳、原生态产品走入城市人生活。
地址:襄垣县太行路118号
电话:5696677
网址:sxxz@163.com
章丘老粗布怎么样?
官庄乡的山区村落普遍有纺织老粗布的习惯。随着生活水平的提高,老粗布逐渐淡出了村民的生活。但让村民们没想到的是,最近几年,在崇尚绿色、回归自然的消费潮流中,老粗布凭借其纯棉质地、手工织造、民族图案、古老民间工艺等特质,受到了越来越多城里人的喜爱。官庄乡抓住机遇,在传统工艺中挖掘“钱”景,积极引导山区农村妇女搞起了粗布加工,为山区群众又寻到一条增收致富的渠道。
难以想象,襄城内环路上居然藏有家这么“老”的馆子
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这大概是襄城“最老”的家常菜馆子
还原你记忆中的“老味道”……
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顺着西门桥的内环路往里走,在民主路社区居委会对面就是这家“老”馆子了。
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他其实并不老,只是因为在这里有着老襄阳人记忆中最传统的味道。
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最喜欢的就是他家门前这个院子,像极了小时候奶奶家门前的那片空地,仿佛自己还是那个无忧无虑的孩童。
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随着襄阳的日新月异,属于襄阳的老味道,在街头巷尾似乎渐渐难觅踪影。
要传承老味道,其实并不容易。不仅要熟悉每一个步骤,更重要的是不怕麻烦,这也是南襄阳自开店以来一直坚守的。
老襄阳杂烩锅
要说老襄阳有什么特色,杂烩锅必须占用一席之地,不仅味道好,还有就是因为它每一种食材都需要单独制作,稍稍偷懒就做不出那个味儿!
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端上桌子,佐料经过高温加热后的独特酱香味扑面而来,圆子和酥肉混杂在一起,粉条和青菜微微从味香色浓的汤汁里露出。
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圆子和酥肉都是当天早上提前炸好的,是用实打实的猪肉和鸡蛋,绝不加面粉偷工减料。
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圆子的表皮被炖煮的很软烂,内里更是滑嫩。先是一丝油炸后的油脂香打前锋,随后便是肉香混着汤汁在嘴里爆汁。
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实打实的圆子没有那么紧致Q弹,但吸满汤汁的圆子入口便碎在嘴里,感觉非常美妙。
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比起圆子,酥肉倒是多了些纤维感,入口就知道是纯肉,没添加任何怪东西,外皮被炖煮的十分滑嫩。
家常粉蒸肉
如何打造传统的家常口味是南襄阳一直考虑的问题,比如这一碗唤起儿时记忆的家常粉蒸肉。
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粉蒸肉的粉是味道好坏的关键,南襄阳家的米粉中加入了其他的豆类和多种大米混合调配,磨制成颗粒粉状,能够较好地吸走猪肉片的油,这样吃起来才不腻。
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原先焦糖色的生粉子,已变成了偏红棕色、褐色的混合色,颗颗粒粒、棱角分明,吃起来却无颗粒感,和肉咬在一起,粉子中沾上了肉香,肉中则有粉子的谷物香气,两者撕裂在一起,还有一种不可言喻的香味。
香菇糯米丸
糯米丸子没少吃过,像这么扎实的糯米丸还真的很少吃到。
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一个个扎实的肉丸子,裹上晶莹剔透的糯米,圆滚滚的超诱人。
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蒸熟后的珍珠丸子油光发亮,肉馅调味恰到好处、鲜咸适口,集软、香、糯为一体,一家老小都适宜。
招牌手撕鸡
想要做出好的味道,食材必须好。
鸡肉是老板专门托人从卧龙镇买的放养土鸡,然后再丢入老卤中卤制3个小时以上。
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金黄微红的鸡肉,被切成小块,藏在鸡皮下面的鸡肉依然洁净雪白。
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肉质紧致而纹理纤细,一大块咬下去,同时能感受到鸡肉的鲜嫩和卤汁的咸香,细品还微有回甘。
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正宗土鸡
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# 招牌手撕鸡#
光滑油亮的皮还没尝进嘴就知道有多软烂,轻轻一撕就与鸡肉分开,入口不用怎么嚼,就顺着喉咙滑进了肚里。
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南襄阳在菜品的定制上也是十分用心,除了老襄阳蒸菜会长期制作,其他的菜品则是根据时节调整,让食客品尝到的每一道菜都是最佳风味。
香辣猪弯腕骨
别误会、别误会!这不是猪蹄不要害怕,这可是少见的弯腕骨,就是猪的膝盖骨。
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一端上桌就自带浓郁香味,外皮经过油炸稍带焦脆,内里却是嫩中带筋。需要动点牙口,才能体会到皮肉在牙齿间撕扯的快感。
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筷子夹起一块腕骨,有些巍巍颤颤,猪皮透着油光,香气扑鼻。
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轻轻一咬,肉就轻轻松松地从骨头上分离开来,而且最重要的是,软糯不烂却又带着丝丝嚼劲,吃起来非常过瘾!
虽然吃蟹很麻烦,但是谁又能抵得住它的诱惑呢?
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红蟹油汤看起来就有韵味,辣椒和蟹肉的完
美融合,盲点都不在怕的!
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活蹦乱跳横冲直撞的螃蟹,直到经历油锅煎炸和爆炒之后,才变得老实起来,对半切开让鲜香麻辣的滋味完全被收入了蟹肉里。
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蟹肉比平时吃起来更嫩更香,名副其实的小鲜肉一枚,减肥路上又多了一块绊脚石!
南襄阳卤驴肉
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经过长时间的卤料腌制,驴肉早已没有了恼人的干柴口感,每一丝都藏进了浓郁的卤香,连干吃都觉得超美味!
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若是还觉得不过瘾,来蘸下这辣椒油,只要一丢丢,辣椒的干香搭配驴肉的鲜香,爽~!
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美食名片
南襄阳食府
特色推荐:秘制玻璃多汁乳鸽、香辣猪弯腕骨、老襄阳三鲜锅、大盆香辣蟹、家常粉蒸肉、香菇糯米丸、梅菜扣肉、枣阳杀猪菜等家常菜,以及各种传统蒸菜、卤味等,地道老襄阳味儿、新鲜口感,价格亲民,受到食客喜爱。
经营面积:1200平方米(上下两层,大小12个包厢,门前独立院子也可就餐)
营业时间:9:00--21:30
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文字:游一雯
视觉:江旭东 大奎
编辑:游一雯
审核:牛邦
翘得很!襄阳这15家越老越火的馆子,吃过的人现在都有娃了!
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襄阳馆子就像是襄阳人第二个厨房,光是从襄阳的馆子,就能摸出襄阳人的脾性。
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襄阳人重味,无论走进哪家馆子,咸甜酸辣的滋味那是一样不少;
襄阳人重情,即便凌晨走进一家无名小馆,还能偶遇到推杯换盏、互诉衷肠的襄阳人。
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相比于装潢豪华的大宾馆,襄阳人更喜欢往小馆子去跑,也更喜欢往那些有了年岁的馆子里去跑。
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老馆子像是美酒,经过岁月的酝酿之后,会散发出迷人的香气和故事感来,让人越品越觉得上头。
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今天小编细数15家年龄在20岁以上的老馆子,在经过岁月沉淀之后,它们自身早已散发出迷人的香气,期待着和你共同品味!
#01
店名:乐乐菜馆
营业时间:9:00-12:00;17:30~22:30
铁路大院绝对算得上是装满宝藏美食的宝箱,这家乐乐菜馆是由一对湖南夫妻经营的,操着一口标准的湘普,和铁路大院陪伴了23年。
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辣子鸡算是他家店里必点的菜品了,满满一盘的辣子鸡不仅鸡肉实在,而且闻起来香辣扑鼻,外壳被炸制金黄焦酥,酥麻的口感让人一口上头!
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干锅血鸭在襄阳是非常少见的湘菜,小块的鸭血已经浸满了汤汁,一口下去口感很绵密,鸭肉不会觉得腥气,吃起来椒香十足。
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#02
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店名:九妹川菜馆
地址:樊城区紫贞路顶星网吧对面
时间:11:00——22:00
这个川菜馆就藏在万达附近,不到10㎡的店铺被遮挡在树荫下,如果不仔细的话根本不会发现。
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但是“苍蝇馆子”的人气是不靠多大的店面、多豪华的装修,在这里的23年,这家川菜馆硬是凭借味道,留住了无数人的胃。
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老板是四川人,所以每年回家会带上一些四川的熏肉过来。外表乌黑透红的熏肉,切开色泽清透,肥油溢出的那一刻,口水也跟着溢出。
还有老板家自制的泡菜也是一绝,酸香味很浓,会混合着鸡杂一起炒。鸡杂又脆又韧,沾满了泡菜的酸汁,十分开胃!
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#03
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营业时间:17:00——23:00
襄阳的红棚子麻辣烫,绝对有承载着一代襄阳人青春的份量。只不过现在随着城市发展和快餐式麻辣烫的出现,红棚子麻辣烫越来越少见。能找到一家已实属幸运。
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而这家麻辣烫的老板是正宗的乐山人,也曾在幸福小区摆露天的麻辣烫,曾经的盛况好像还历历在目,但是20年的坚守,也积累了不少忠实的顾客。
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老板的锅底经过十几种调料煨煮之后,散发出勾人魂魄的香气。牛肉、猪肚、肥肠、腰花... 满满一大把放入滚烫的汤底中,便能瞬间变色成熟。
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牛肉自身带着撕扯感的紧实、郡肝Q弹而又爽脆、毛肚嚼起来带着咯吱咯吱声……吃完一顿,瞬间就能让人快乐起来。
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#04
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营业时间:16:30——03:30
襄阳人喜欢重盐重辣,这家海鲜烧烤却将海鲜的清新和烧烤的风味完美结合,也是定中街烧烤的翘楚。
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凭借着23年的烧烤经验,这里的海鲜烧烤除了食材的“鲜”之外,同时也放入了秘制的蒜蓉酱料。
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将粗壮的鱿鱼腿塞入口中,滑嫩的肉质在口中碰撞,蒜蓉带着独有的香气,将鱿鱼的鲜激发出来。
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虾子各个肥硕无比,嗦一口酱料,清甜的虾肉混杂着酱料的鲜香,直让人大呼过瘾。
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#05
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店名:壹加壹烧烤
地址:襄城区檀溪路171-15号
营业时间:17:30——00:30
在襄阳吃烧烤怎么也绕不开檀溪路烧烤一条街,在这里,滚烫的烤架与生肉相撞后冒出的滋啦声、客人推杯换盏、大快朵颐时的欢笑声,每天都不绝于耳。
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这家壹加壹烧烤到现在已经有20多个年头了,“好料”配“好肉”成了自个儿独一家的秘方。
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烤好的五花肉丝毫不腻,一口下去外皮酥脆有嚼劲,内里鲜嫩顺滑;而鱼泡带着孜然和辣椒的香气,外焦里嫩,丝毫不腥。
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鸡爪被葱花点缀,被抹上调料后孜然和辣椒味十足,筋骨相连的部分非常爽脆,爪肉部分软糯爽口,麻和辣的双重交织,简直妙绝!
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#06
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店名:安子酒家
地址:樊城区长虹路与建华路对面的巷子里
营业时间:11:00——22:00
安子酒家在长虹路一条不知名的巷子里,去吃的话需要多绕几个弯道,但是老板私藏着的都是襄阳老家常的美味。
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熟客去了一般会点鱼火锅、清风炒蛋和蒸菜。鱼火锅是活鱼现做,将鱼简单腌制后,放锅油炸,冷却后浇上酱汁和水大火熬煮。
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鱼肉外焦里嫩,柔韧带弹。咬破细腻的焦皮,吃在嘴里,鱼肉醇鲜融合底汤的浓香,秋日沉睡的味蕾被唤醒。
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他家的蒸菜也是很多人的心头好。虽只有酥肉,梅菜扣肉和米粉蒸肉,但酥肉带着酱汁的清香爽口,带着软绵香甜的回味,丝毫不腻。
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#07
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店名:胖哥烧烤
地址:樊城区清河路与长征路交叉口
营业时间:16:00——1:00
胖哥自成一派,不是烟熏火燎的烧烤,而是滋滋啦啦的现串炸炸。干练的王大姐在油锅前碎步“跳舞”,在锅碗瓢盆间手握乾坤,时间一晃就是二十多年。
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炸鸡胗是老熟客的必点,份量超足,经过高温油炸锅的鸡胗外表香酥,内里脆弹,咬起来满口爆汁。
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羊肉串的味道同样也让人惊喜,一块瘦羊肉夹一块羊油,肥瘦相间放入油锅中,炸过之后膻味最小化,肉香却被激发的直勾人心。
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还有炸臭豆腐,可以算是店里隐藏王牌。刷上佐料之后,再洒上一勺专属于臭豆腐的秘制调料,外脆里嫩,香而不臭。汁水裹着香辣汤汁,口口生香,全是满足。
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#08
店名:男人帮两个菜
地址:樊城区陈营路与女贞路交叉路口西北方向
营业时间:1:00——15:00;17:00——02:00
这家菜虽然看上去其貌不扬,但是一碗豆花鱼瞬间就能俘获吃货的芳心。
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老板做厨师已经二十多年,为了口味正宗还是专门跑去重庆学的手艺,十斤新鲜活鱼现杀,放入豆瓣酱、泡椒、啤酒...热滚滚的一锅,搭配红油麻辣,瞬间椒香四溢。
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细腻嫩滑的鱼肉入口既化,鱼肉极其鲜美,和红油辣椒的香气混合之后,汇聚成人间的绝味。唇齿留香,吃过就难忘。
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同样店里的粉蒸肉也是小编的心头好,软烂的肥肉肉质丰腴绵密,混合着米粉的清香微微油脂的香气,让人回味悠长。
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#09
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店名:傻波饭馆
地址:襄阳市樊城区大庆东路明晶巷(刘邓土灶台旁边入口进去)
营业时间:11:00-14:00;17:00-22:00
没有招牌,没有装修,就因为老板的网名叫做傻波,一来二去熟人们顺带着将这家小馆子也叫做傻波炒菜。
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老板的母亲开了二十多年的卤菜店,退休之后就将店面给了儿子。之前那道招牌的干煸牛肉丝也被传承了下来。
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经过干辣椒、花椒和芝麻的翻炒,霸道的香气馋得人直流口水。煸炒后的牛肉丝瘦而不柴,入口满是椒麻回香。咂咂嘴还能感觉到丝丝甜意,简直停不下来。
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还有自家腌制的排骨,就着藕炖一大锅,撕开一块,肥瘦均匀的排骨带点肉脂,入嘴之后腊味充盈了整个口腔,味道咸淡适宜,吃起来不柴不腻,最是下饭。
#10
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店名:德慧腊排骨
地址:樊城区振兴路水文酒店附近
营业时间:10:30——24:00
振兴路作为襄阳老饕口中的腊味一条街,各家各户的门头,都是用着各式各样的腊味来装饰,形成一道奇特的风景线。
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赵哥的“德慧”是老馆子,从之前一位做腊味的行家中接手过来的,一步步脚踏实地的这么多年做下来,赵哥拍着胸脯说自己的手艺已经超过了之前的师傅。
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炖好腊味锅直接上桌,奶白色的汤汁咕噜咕噜的冒着,仿佛瞬间就能让人暖和起来。用腊味熬出来的奶白色,泛着淡淡咸味的辣,煮到最后辣味加倍。
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腊排骨肉多骨少,细品,可以吃到腊排骨的自带奶香味,没有那么咸,还略带一点烟熏制的味道。
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#11
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店名:北街的老王家
营业时间:15:00-22:00
清真回族无烟烧烤之于北街,绝对是烧烤界的霸主存在。经营这家烧烤店的老王,今年已经60岁了,自己的大半辈子都在烧烤炉前度过。对自己的手艺,老王也有十足的自信。
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新鲜的肉稍加腌制,放入特制的烧炉中烤炙,七分熟即可,肉即入味又鲜嫩,佐料绝不夺了原本的肉香。
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店里卖的最好的烤羊筋,个头贼大,冒着滋滋的油脂。中间混着的羊筋口感脆嫩,混合着淡淡的香料和炭香,让人越吃越上瘾,丝毫不觉得腻。
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#12
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店名:张旺地道家常菜
营业时间:11:00-22:00
东风路和中山后街片区已经被纳入拆迁区域,历经三代,传承40年的张旺家常菜不日也将拆除。
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张师傅的菜是家常菜,虽然简单,但是却能够让人吃到最深刻的襄阳味道。襄阳烧杂烩便是一道经常出现在襄阳人记忆中的一道菜。
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用实打实的猪肉攒成的园子在吸满了饱满的汤汁,表皮软烂,入口便碰碎在口中,滑嫩的触感带着恰好的咸香。让人一下子便温暖一起。
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红烧肉的肉质非常软糯,外表被裹上了一层深红色酱汁,入口之后不会觉得腻,相反是软绵滑嫩的口感有酱料的鲜甜,简直无比痛快!
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#13
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店名:无名大排档
地址:已转至樊城区杜甫巷(小方私房菜)
营业时间:17:30——23:30
建设路的这家大排档已经有了27年了,算下来竟然比我的年龄都大。绕过层层隔档的巷道,那几个在独栋楼房下支起来的篷子,便是这家大牌档了。
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没有菜单,一般会卖当季的时令菜,想吃什么告诉老板一声,如果没有,老板也会建议你换菜。很随意,但是吃着也很自在。
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干炸小鱼干是一道包含满满童年回忆的菜,外面裹上一层面糊,炸焦之后烹香扑鼻。里面的鱼肉很嫩,只一点点咸气儿,小刺嚼碎了吞下,吃完口齿都留香。
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还有特色的炒猪脸,猪肉先卤过一道,肉质变软后再炒。吃起来无比的入味,而且胶质十足,肥而不腻。
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#14
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店名:高家肠子汤
地址:樊城区大庆东路襄阳二中对面博艺教育院内
营业时间:10:00——23:00
高家肠子汤藏在家属院里,所以如果不是对那边熟,即使是路过一万次也发现不了。
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而熟悉的人,每到饿的时候经常到他家搓一顿,27年风雨无阻的陪伴,让这家肠子汤成了居民楼的公共财产。
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招牌的肥肠汤食材被清洗的很干净,肠壁没有多余的肥油,只有肥肠特有的香气,所以老板娘还会额外再倒些香油来添香。
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就着肥肠一起煮的海带有些许清脆的口感,混合着胡椒的味道很是开胃,让人能连干三碗汤。
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#15
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店名:余记蒸菜馆
地址:樊城区唐家台与大庆东路交叉口东南50米
营业时间:11:00——22:00
一碟蒸菜加上一碗米饭,在余记这里是常见的标配。在余记的厨房,目之所及之处,尽都是装着蒸菜的蒸笼,饭菜的香气循着整齐袅袅而出,炊烟一起便是二十多年。
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余记蒸菜的品类非常丰富,最喜欢的还是店里的羊肉蒸胡萝卜,胡萝卜香甜,羊肉软烂入味,肉香脱骨。被秘制的卤料淋上后,浓郁却不腥膻。
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蒸五花肉用的是肥瘦相间的猪五花,和外层的米粉紧紧相依。米粉吸收了肉的油腻,柔糯滋润,嫩而不糜。
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我们将二十岁称作是不惑之年,意为遇事能明辨不疑、不迷茫。
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而对于走过这些“不惑之年”的老馆子来说,它们的蜕变更像是风雨和岁月赋予的故事感,是陪伴和养育了一代人的成就感。
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他们就像是这个城市的根,在无数食客的往来之间,在见证了无数人的悲欢之后,守护这个城市最诚挚的情怀和最本真的记忆。
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编辑:小海星 摄影:大福君
由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载