产于河北大名。 系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，加以各种佐料及调料，搅拌均匀，放置3小时左右，待料味入肉后再灌肠。每灌14厘米左右用麻绳结扎，边灌边扎，直至整条肠衣灌满，然后经恒温烘干而制成。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。
大名县名吃《五百居香肠》的来历
大名五百居香肠 源是 河北省 邯郸市 大名县 的有名小吃， 邯郸市 八大地方风味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。
五百居香肠 ，创业于道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，先在官府当厨师，后见大名物产丰富，交通便利，商业、饮食业 发达，可做生意。
于是他便在城内道前街关帝庙西边开设了店铺，制作香肠及熟肉制品。因 大名府 距济南府约五百里，故取名为“五百居”。
其特点是：味道鲜美、色泽纯正、条杆匀称、香味醇厚浓郁、肥瘦适宜、甜咸兼备、软滑利口、食而不腻、越嚼越香、回味悠久，独具一格。
香河县五大知名的香河肉饼！
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源浩肉饼家常菜
一楼的店面大约有三个穿着制度的服务员和应该是老板娘的人。一楼的餐桌几乎保持着用餐率95％，点菜和收拾稍微忙不过来，上菜倒是很快。
香河正宗肉饼、猪肉馅饼、羊肉千层饼、驴肉千层饼双层肉饼果然是特色，三鲜馅的肉饼一般。
最高价值78元的香河肉饼双人餐，可免费使用包间，提供免费WiFi，提供免费停车位。
地址：新开街与康宁路交叉口(县医院斜对面)
电话：0316-8310030
4
到香河，总要尝尝这里的肉饼，店面很小，只有几张桌子，香河肉饼，最后一个上来的，真是千呼万唤始出来，但烙的真心不错，肉饼够薄，里面的肉很厚，肉汁很足，又香又有嚼劲。
牛肉饼，按份卖的，一份一斤，外焦里嫩，味道还是不错的
猪肉里脊肉饼是好多层的，层层的饼薄而不透，香脆可口，每层中间都均匀的夹着新鲜的肉馅，一份的量也很大，感觉两个人吃应该是足够了。
电话：13785694088
3
七里香百年肉饼总店
他家肉饼分三种 最普通的就是切三角块的 还有千层的 然后就是酥皮的～有猪肉千层、羊肉酥皮 、牛肉酥皮。
牛肉的最好吃 羊肉味重 猪肉又比较油大 皮的种类来说 酥皮就跟平时吃的酥皮烙饼感觉差不多 千层的就是普通面 只不过每层很薄 层数比较多～
千层的牛肉饼非常好吃，外焦里嫩，一口下去还有汁水。值得一提的是软炸里脊特别好吃 份量很足 里脊外包的面不是很厚 实实在在的都是肉～
电话：1583168275518731605666
2
桐花凤正宗香河肉饼大王
推荐牛肉饼、千层猪肉饼、驴拼盘。加酥和千层的都不错，皮酥不油腻但加酥的比较贵。
价格亲民.菜量大.味道好.最重要的还有服务.除了最普通的肉饼，其他的肉饼基本是50元到70元一张饼。
出锅的肉饼真的好好吃。肉也挺多，味道很好。面都入味咯。
电话：1533336781215175687545
1
溢心园正宗香河肉饼总店
推荐牛肉饼、猪肉千层饼、千层加酥肉饼、驴肉香河肉饼
环境：大排档风格，人山人海，估计都是看了点评而来的吧，其实我情愿去吃呷哺都不愿再吃这个了。
服务：谈不上什么到位的服务了，点菜的大姐一直劝我们多点一点饼，以免不够再点就很慢了
普通肉饼，跟千层肉饼，味道好，口留肉香，多汁，吃到最后也没有腻的感觉，吃到根本停不下来，千层肉饼跟普通肉饼的区别就是层数多，面皮变的焦了。
牛肉千层肉饼做的酥皮汁多，真是酥酥的饼，碰一下就碎了，干吃不加肉都很好吃
牛肉饼驴肉饼野味肉饼，肉饼里肉的口感很凿实水分不大，饼皮很薄因为油加的少，顺便推荐牛肉"炸咯吱，印象中老北京的炸咯吱差别好大竟然是夹的瘦肉 而且外皮脆脆的。
地址：五一路与新开街交口南(距家具城300米)
电话：1383168751
五百年古民居——王家大屋
王家大屋隶属潜山县五庙乡新建村，是一个地处于潜山、岳西、太湖三县交界处的美丽村庄。
据《潜阳太原王氏族谱》记载，宋神宗天圣年间（公元1023——1032），先祖王罕公携子王琪、侄王圭由四川成都华阳徙居于舒州（舒州即今潜山县，三公在宋史中均有专传记载），传七代至华正公，潜阳王氏共尊华正公为迁潜始祖，又传六代有兰亭、兰轩、兰溪、兰牖、兰芳、兰秀、兰茂兄弟七人在潜岳等地开枝散叶、繁衍子孙。
（网络配图）
一、开基立业
明朝弘治、正德年间，兰亭公曾孙克峭公（十世祖，公元1491——1559）及其子化渚公（十一世组，公元1519——卒缺）即在今地开基立业，因人丁兴旺、贤人辈出，故称王家大屋，至今已繁衍二十多代、五百余年历史。在清代鼎盛时期，这里建有厅堂七进，外加偏屋、厢房共有近百间屋宇，三百余人口，当时有小南京之称。
（网络配图）
古居因战乱和火灾造成大部分被毁，现今仅存三进厅堂，房屋四十余间，于清代前期重建修复，老屋为砖木硬山顶结构，卯榫木架、立柱穿枋、青砖板壁、雕花木屏，虽已老旧，但那古朴幽深的厅堂、雕嵌花草的窗棂、黧黑粗大的梁柱、青石铺砌的台阶，以及照壁上栩栩如生的人物绘画等等，仍依稀可见往昔的辉煌和风采。
二、革命历史
在革命战争年代，王家大屋也作出了很大贡献和牺牲。
1930年3月由中共潜山县委书记王效亭领导的中国工农红军三十四师在五庙组建了“红军第二团”，乘五庙大王会之机发动了“八斗暴动”，王家大屋有多名青年参加红军并参与战斗。
1947年5元由皖西军区基干团组建的“五庙游击队”发动了五庙感冲战斗，王家大屋有多名青年参加游击队并参与战斗。
1948年刘邓大军挺近大别山，王家大屋青年王学祝积极参军，任西南军区90团二营5连战士，在1950年2月12日的四川省青木川底保乡战斗中英勇牺牲（刘伯承部队曾颁发有烈士证书）。
1947年11月，鄂豫皖边区第一专员公署成立后，军队被服厂就设在王家大屋，当时厅堂里摆满了缝纫机，日夜不停地加工军服及各种军用物资，同时还设立了后方医院（也称休养所）。王家大屋男女老幼帮助军队割草喂马、挑水做饭、缝衣做鞋、护理伤病员，并将自己种的粮食和各种蔬菜送去支援军队。
（网络配图）
三、文化传承
王家大屋历来重视对子女的教育和培养，清代从乾隆、嘉庆到道光、咸丰近百年时间内先后有王芳楫、王远孝、王远夏、王运来、王炳南、王远吉、王远昌、王远从、王德培等9人获授登士郎；王培端、王松严、王连珠等3人获赐监生；王培彪获敕封知二道；清末光绪年间，有王嘘云、王日暄父子秀才；
民国早期有王学基、王醒华、王学洪、王兴等毕业于安庆六邑中学，民国后期有王学鼎、王申、王学吟等毕业于安庆华正中学，其中王学基任国民党潜山县党部书记、棋盘乡乡长等职；王醒华任国民党滁县政府襄办；王兴在新中国建立后又继续就读于华东水利专科学院，毕业后任淮南市水利局治淮指挥部工程师，为淮河治理作出了较大贡献；王学吟任横中公社社长、乡长、乡党委副书记等职。
特别是改革开放以后，大家更是铆足了一股劲，节衣缩食、竭尽全力供子女读书，王家大屋现近200人口中（另有族亲迁居陕西和安徽祁门县，还保持联系），取得博士学位的有王智贤、王东风2人，取得硕士学位的有王志良（秦皇岛燕山大学硕士，现任美国达索系统公司高级工程师）、王振安（华东师范大学硕士，现任职英莱新能（上海）有限公司）、王超先（广东中山大学在校读博）、王晓曦4人，本科及大专以上学历的有30多人（名册附后），他（她）们分布在世界各地及国内各条战线，为实现中国梦而努力拼搏。
王智贤1994年取得中国科学院博士学位，他的博士论文获得该年度中科院院长特别奖（《中国科技报》1995年5月12日有专版介绍），其研究成果曾获上海市科协三等奖（《上海科技报》1995年9月27日有专版介绍），1996年4月受美国科罗拉多州立丹佛大学邀请作学术交流两年，现定居加拿大，是北美化学家协会成员，在国际有影响的学术刊物上发表论文40余篇。现任美国吉利得科技公司总监。
王东风于2001年取得华北电力大学博士学位，现为该校教授、硕士生导师，受该校派遣到澳大利亚作学术交流一年，在国内有关一级刊物上发表学术论文40余篇，获得国家发明专利授权5项。
四、风水宝地
王家大屋宅基被誉为潜阳王姓四大风水宝地之一，这里两山环抱、地势平坦、视野开阔，其北面山峦高耸，如梁上飞燕、拱卫于左；南面山丘起伏，似出水莲花、映衬于右；前有小河、玉带环绕；正前方山岗横卧，上有楼台望月，下有青龙衔珠。站在大屋正门前东向远眺，天柱山在群山之中一峰兀立，直插云霄，天柱峰、飞来峰清晰可见，更为奇妙的是夏日晴朗的清晨，一轮红日从天柱峰旁冉冉升起，七彩霞光如同佛光照顶，蔚为壮观。
在正门前山嘴旁有一棵近30米高、500余年的古银杏树，夏天枝叶繁茂、深秋则满树金黄，数百年来她忠实地守卫着这方热土，见证了王家大屋五百年来的风雨变迁。
五、再展辉煌
党的十八大以来，党中央建设新农村、富农惠农强农等一系列新政的有效实施，让王家大屋也和全国其他地方一样享受了党的好政策，方方面面发生了天翻地覆的变化：昔日泥泞狭窄小路变成了宽阔平坦的水泥大道，直接通达各家各户；家家都盖起来宽敞明亮的二三层别墅式楼房；以往垃圾遍地、污水横流等环境污染也得到彻底整治；进入夜晚，家家户户红灯高照、道路旁路灯整齐开放一直通达到村部，村前广场人头攒动、笑语暄暄、舞曲悠扬，一派祥和吉庆的新农村景象。
王老屋新貌全景图（王新华摄）
目前乡村政府又对王家大屋重新编制了长远发展规划，相信在不久将来，王家大屋这个有着500多年的古落村居将会以更新更美的面貌迎接八方宾朋。
感慨系之，而赋诗云：
古落沧桑五百年，如今随处有新鲜。
民情顺达家家喜，国泽常蒙事事圆。
祖训谆谆明大义，天威赫赫肃邪贪。
更期后辈抒豪志，富国兴乡绘巨篇。
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