投稿

红不软桃

山西 • 运城 • 盐湖

红不软桃 8月中旬成熟。高桩平顶，全身鲜红，俏丽非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶质，货架期长，常温下可放20d，树下不摘，可卖40天；浓甜芳香，汁液中等，白肉细腻，品质极佳、离核，核小，含糖量16%；果个大，单果平均300g，最大超过800g，自花授粉，极为丰产。

卤鹅、红桃粿、红虾米……澄海美食知多少？不说了，我饿了

大学教师

本期绘本：澄海美食

风格：马克笔淡彩

澄海区是广东省汕头市下辖区，是一个海滨城市，玩具之都。

红头船

“红头船”指清代潮州与南洋(东南亚一带)航运远洋船队所用帆船，这种船，因“船腹油刷白粉，甚便于行驶，故名舶艚。”《澄海县志》称从事这种行业的叫“行舶艚船”。现在提到"红头船"，一般会联想到潮汕澄海。昔日潮汕人乘坐红头船远渡重洋，到海外谋生，在陌生的国度繁衍生息，艰苦创业，为了发展贸易，为使家乡的富裕繁荣，更为潮州各地解决了严重的缺粮大事，他们不避艰难险阻，奋力搏斗，与恶风狂浪斗争，取得了一番番的成就，立下了历史上辉煌的业绩，红头船一定程度上是不畏困难、扬帆远征精神的象征。

牛肉粿条

除了经商，澄海也有很多美食，最出名的，当属牛肉丸，曾有表情包扬言，别让汕头的同学挂科，不然他们就不生产牛肉丸了。除了牛肉丸，澄海的牛肉火锅也特别好吃。每一头牛身上的每一寸肉，都被完美的“开发”，牛百叶、雪花肉、吊龙、雪花肉等等。牛肉除了牛要有出息，刀工也很必要，这就是为什么明明牛的品种差不多，但是有的牛肉很好吃，有的牛肉又老又硬，其差别都在刀工这里。澄海有自己独到的切牛肉的刀法，切出来的牛肉，薄而不断，嫩肉、肥肉完美衔接，个人觉得，嫩肉带点白肉的牛肉最香了。除了前面所说的这些，牛肉火锅的蘸酱也大有来头，澄海特有的沙茶酱，那和牛肉可真就是绝配。简简单单的一碗牛肉粿条，撒上“芹菜珠”（小芹菜切成小粒），香！

真的没有一头牛能够完整的走出潮汕。

卤鹅

澄海的卤鹅也是名震四方，香叶、八角、大蒜、甘草、花椒、茴香、桂皮等香料添加在卤汁里提味，熬制出来的卤汁，热气腾腾，香气四散，肥胖的一整只鹅在卤水里翻煮，吸味。从卤汁里面，将鹅提起，卤汁已经浸入鹅肉里面，香嫩肥美。

澄海的海鲜

作为近海的城市，澄海的海鲜非常鲜美，海鲜粥、蚝烙、红虾米、大龙虾、小鲍鱼、皮皮虾各式各样的海鲜，还有海鲜的做法，琳琅满目。

功夫茶

潮汕声名海外的还有功夫茶，大家坐下来“滴茶”，一人一个小茶杯，说说笑笑，配点小吃，哎呦，这日子又养生又悠闲。

拜老爷的红桃粿

澄海人有自己的信仰——拜老爷，祭祀的东西也琳琅满目，好吃的还真不少，光红桃粿就有好几种馅，大白猪肉、甜粿、落汤钱、糯米饭、鼠壳粿、寿桃等等。澄海的粽子也是格外好吃，香菇、虾米、香米饭、蛋黄、黑豆沙、腊肠、糯米，小小的粽子，里面包了这么多东西，倍儿香！

澄海的肠粉

潮汕地大物博，就连肠粉都有多种做法，揭阳一种，潮州一种等等，但经过我的尝试，负责任的说，自认为还是澄海的肠粉最好吃。

澄海小吃

潮汕还有一种走街串巷吆喝的售卖方式，潮汕的孩子肯定对这样的吆喝声特别熟悉“糖葱薄饼”“草粿、豆腐、冰冻草粿”，这些小吃又饱腹，有的还可以下火，真的是潮汕孩子在外想念的宝啊。

澄海的美食很多，陆上跑的、海里游的，应有尽有，而且很多都是物美价廉，价格公道，不说了，我饿了。

澄海还有啥你爱吃的，快来补充，苦了思乡的宝宝啊

4月樱桃红采摘正当时 这份简阳樱桃节攻略拿走不谢

四川在线消息(记者 罗向明)二月樱花开，四月樱桃红。4月9日，四川省第九届乡村文化旅游节(春季)分会场暨简阳市第十二届樱桃节简阳红樱桃成都首尝会，在宽窄巷子举行，邀请市民和游客到简阳品尝樱桃。

简阳红樱桃集中种植在以简阳市贾家镇和老君井乡境内的樱桃沟旅游区内，是成都周边面积最大的樱桃种植基地，约2万亩，每年能够产出红樱桃约4千万斤，品相玲珑剔透，口味汁多蜜甜，有“春来第一果”的美誉。

由于气温和光照原因，沟内道路两旁的部分红樱桃已经早熟，口感清甜微酸，入口即化，已有少数游客入沟采摘。

据樱桃沟景区内农户介绍，樱桃每年成熟可采摘周期在半个月左右。沟内漫山遍野的樱桃将在本周进入全面成熟期，少部分品种和海拔较高的樱桃会在两至三周后成熟。

目前，简阳樱桃沟拥有近200家农家乐，基本上都是樱桃沟村民自己开办的，农家乐主厨也基本上都是简阳本地人，菜品特色各异。诸如简阳毛鸭子、羊肉汤、拌土鸡、沱江豆腐、樱桃粥等，都是当地有名的特色美食。

据樱桃沟村干部和农家乐老板介绍，游客在农家乐就餐还可享受买一赠一服务，即付一份农家乐餐费，除了吃农家特色美食还可以免费采摘樱桃，现摘现吃，不限量。如需打包带走，则带走部分才根据市价称重。

据悉，由于当前樱桃还未进入采摘旺季，农家乐人均消费定价暂未确定。根据往年经验，部分农家乐负责人预估，人均消费70元左右，具体价格视市场价波动而定。预计本周末樱桃沟将进入樱桃采摘旺季。

随着樱桃沟景区的整合提升和深度开发力度的加强，景区市场吸引力加大，景区游客呈现井喷式增长，曾一度造成暂时交通拥堵。今年，为改变这种状况，简阳市重点在以下几个方面下了功夫：一是加大道路基础设施改善力度，新建连通贾家镇、老君井乡、龙泉驿区的旅游干道，目前已完成全线拓宽、硬化、黑化，投入使用。景区内三条旅游环线已全线通车，确保游客能进得去，出的来;二是加大旅游公共服务设施建设力度:完善了沿线道路交通标识牌，新设计安装旅游标识牌，同时，在部分基础较差的路段因地制宜的增加了错车道、景区排危处置。三是鼓励农家乐增设停车场，目前，景区约有9000个停车位，极大的缓解了樱桃沟景区内拥堵、停车压力。四是加强安防安保力量。今年，在通往景区的主要交通路口和景区重要节点都将安排交警值勤，并增派部分警力和安保力量，在景区流动巡逻，以确保游人安全。同时，还将加大对气象、地质的监测，做好预警预案，随时发布景区相关信息，确保游人出游畅通、安全。

除了尝樱桃，品农家菜外，这里还是不错的健身游览休闲场所。

相传樱桃沟的樱桃种植历史已有上百年。在樱 沟贾家镇境内对观景阁上面，徒步约十多分钟的山顶，有一片远近闻名的百年樱桃林。据当地村干部介绍，百年樱桃林共有上百年的樱桃树34棵，他们根系粗壮且枝低。尽管有部分“老”樱桃树主干已出现镂空面貌，但各枝系依然茂盛，挂满了还未成熟的樱桃，呈现出极具顽强的生命力。也不知道这百年老树结出的樱桃果口味是否会有“不一样”的感觉?

除了百年樱桃林，在樱桃沟还有充满神话色彩的怪石滩、樱桃泉、老君樱桃等景点，都离不开“樱桃”这个关键主角。游客可在当地农户的指引下逐一拜访，丰富采摘之旅。

置身樱桃山，畅游城市森林公园绿水青山也是金山银山。樱桃沟地处龙泉山城市森林公园境内，沟内山脉起伏相连。登上贾家镇樱桃山颠和老君井乡的樱桃山顶，大半个龙泉山风光尽收眼底，“洗肺又洗眼”。置身樱桃山，穿梭林间，一阵阵花草香和樱桃果甜气息袭来，让从都市带来的疲惫身体顿时神清气爽、心旷神怡。

【下一页】详细交通指南、旅游咨询

#SplitPageHere#

交通指南：

成都方向：

1.成都成渝高速龙泉湖出口→茶店镇→石经寺→樱桃沟北入口(简阳贾家大山村);

2.成都成龙大道龙泉驿成简快速通道贾家(石经寺)出口→樱桃沟北入口(简阳贾家大山村);

3.成都成龙大道龙泉驿成简快速通道长松寺出口Y021乡道(长松村元宝村方向前行14KM)樱桃沟(老君井乡);

4. 成都老成渝路龙泉驿→石经寺→樱桃沟北入口(简阳贾家大山村);

资阳、简阳方向：

1. 资阳、简阳成渝高速石盘站出口成简快速通道(成都方向)贾家(石经寺)出口→樱桃沟北入口(简阳贾家大山村);

2. 资阳、简阳成简快速贾家(石经寺)出口→樱桃沟北入口(简阳贾家大山村);

3. 资阳、简阳318国道石桥镇→太平桥镇→贾家镇法庭街→中心街→樱桃沟南入口(简阳贾家大山村);

又到樱桃成熟季，这篇成都近郊樱桃采摘攻略拿走不谢!

旅游咨询：

简阳市旅游局：028-27215352

贾家镇：028-27923001

老君井乡：028-27975001

旅游投诉电话：028-12345

怎么做红烧肉软烂可口肥而不腻？

做红烧肉首选上好带皮新鲜五花肉，1.把五花肉切成1.5厘米左右的小方块，倒入已加少许油的热锅中翻炒，待煸炒出油脂后捞出(这是肥而不腻的关键)。

2.在锅中放少许冷油加入一把冰糖用小火炒糖色，待冰糖彻底熔化冒泡关火，倒入五花肉翻炒上色。

3.开火放火放一匙生抽、干辣椒、盐、八角桂皮继续翻炒3-5分钟，炒出八角桂皮的香味后加入热水(能盖住肉的水量)大火煮开。

4.关小火焖煮30-40分钟即可出锅，一道软烂肥而不腻的红烧肉即成。

做红烧肉软烂可口，肥而不腻我们在做红烧肉的时候，先把红烧肉煮半个小时左右，然后我们再用红糖红糖水抹在每一片的红烧肉上，然后再上荣正放上午调料，料酒放点0.5克，味精放上0.1克，蚝油发展0.3克，葱姜蒜少许，然后再放上咸阳和味精0.2克，这样一盘美味的红烧肉就做好了

红烧肉怎么做才能软烂而不油腻？

五花肉要选红白相间且带皮的，把肉清洗干净，切成大约3厘米左右的方正大块儿，凉水下锅焯水，肉块变色后撇除浮沫，捞出备用。起锅加少量油，把五花肉倒入锅中煸炒出油，另起锅，放入适量冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量热水搅拌均匀，倒入五花肉，中小火翻炒，接着放入香叶、八角、香葱，加适量料酒、老抽，加入适量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖30分钟，最后大火收汁即可。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

那么红烧肉怎么做才能软烂而不油腻呢？

红烧肉需要准备的食材：五花肉、老抽、香叶、八角、料酒、冰糖、啤酒

第一步：做红烧肉的五花肉要选带皮五花，红白相间的口感最好，如果非红白相间，白肉多了太腻，红肉多了不香，所以选肉也很重要。先把肉清洗干净，如果猪皮带有猪毛，一定要先处理猪毛，否则太影响口感了。

第二步：把五花肉切成大约3厘米左右的方正大块儿，锅内加适量水，凉水下锅焯水，肉块变色后撇除浮沫，捞出备用。

第三步：这也是红烧肉香而不腻非常关键的一步，起锅加少量油，把五花肉倒入锅中煸炒出油，肉中的油被煸出来，吃起来自然就不油腻了，炒出来的油直接倒掉。

第四步：另起锅，放入适量冰糖炒糖色，这是红烧肉颜色红亮好看的关键，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量热水搅拌均匀，趁热倒入五花肉锅中，中小火翻炒，让每块儿肉都裹满糖色。接着放入香叶、八角、香葱，加适量料酒、老抽。红烧肉好吃的第二个关键点，切记不要加水炖，只需要加一罐啤酒，啤酒不但可以去腥提香，还会让五花肉变得更加软烂，以达到入口即化的口感。盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖30分钟，最后大火收汁，色香味俱全的红烧肉就做好了。

赞 (0)
39 151
下一篇 0001-01-01
上一篇 0001-01-01

相关推荐