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坝上土豆

河北 • 张家口 • 张北

   坝上土豆，学名马铃薯，俗称“地蛋”、“山药蛋”。系多年生地下茎草本作物，现多为一年一季或一年两季栽培。土豆原产南美洲，我国各地均有栽培，性喜凉冷，适宜疏松肥沃的沙土。由于口外坝上独特的气候和土壤条件，加之昼夜温差很大，使这里种植的土豆含淀粉量级高，食用非常可口，成为口外的第二宗“宝”，并享誉京津广

炸土豆街上摆摊的做法？

很高兴回答你的问题，土豆是我们生活中常见的粮食作物之一，深受大家的欢迎，街头小巷时刻能听到买炸土豆的吆喝声，每次路过那，远远的就能闻到那香味飘过来，走近一看，那黄灿灿的狼牙土豆和锅里那哧溜哧溜的声音，忍不住的买一份外酥里嫩那才叫一个香，再配上一点榨菜末或酸萝卜丁，吃起嘎嘣嘎嘣响，味道简直不摆了，下面我就做个狼牙土豆，用行动来回答你的这个问题。

食材：土豆：1000克，大蒜2瓣，小葱香菜各1根，榨菜末、大葱1根，小米椒圈适量。

调料：食用油，鸡精，花椒面，孜然粉，蚝油，生抽，油泼辣椒适量。

1.土豆刮皮洗净，用刀切花（外面有卖狼牙土豆的刀）用清水洗一遍，再换水泡10分钟，捞出备用。（土豆淀粉多，防止炒时粘锅）。榨菜、小米椒，大蒜切末，大葱切段 小葱，香菜切末备用。

2.锅中烧水，水烧开时将切好的土豆下锅煮至7分熟约需3分钟。即可捞出控干水分。

3.起锅烧油，油温七成热时（筷子头下去微微起泡）将控干水分的土豆下锅炸至金黄捞出装盆，加入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，花椒面，小米椒圈，孜然粉，油泼辣椒，蒜末，榨菜末。

4.锅留余油，将大葱段放进去炸至焦黄捞出不要，将葱油淋在小米椒圈，蒜末上，用筷子子搅拌均匀装盘撒上葱花和香菜末即可。

想吃外酥里嫩的炸土豆就是这么简单，一泡，二煮，三炸，四拌，掌握好这几个步骤，你就再也不用去外面买炸土豆吃了，喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，我会每天根大家分享一下不一样的美食乃至每一个细节。

大家好！不爱吃的吃货龚小乙又来了。

曾经在成都开过一家小吃店，主打秘制炸土豆，所以非常有幸给回答题主的这个问题。

走过路过！你要是看了我炸土豆的方法，不管是摆摊或者是自己吃，基本都可以出师了！话不多说~上菜！

炸土豆应该用什么样的土豆？

目前市面上的土豆基本上来自甘肃、内蒙等地，我们选土豆时一定要选新鲜的黄心土豆，口感会更脆弱，个头选大的椭圆形的，更方便切。

核心中的核心-【秘制红油辣子】

你炸的土豆最终好不好吃，得靠这个油辣子，它才是炸土豆的灵魂。

我先分享一下秘制红油辣子的做法。

食材准备：调和油、花椒粒、香菜的根部、八角、香叶、小茴香、老姜片、葱段、洋葱片、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、盐、鸡精。

1、先将细辣椒面、粗辣椒面、各一半放在盆里，再加入白芝麻，少许盐，加入八成热熟油搅拌均匀。

2、热锅加入调和油，放入香菜、花椒粒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片，小火慢炸10多分钟，一直把香料炸到干黄，捞起，把炸香的油泼在搅拌均匀的辣椒面上，再加入花椒面、孜然，一起搅拌均匀就好了。

有了秘制红油辣子，做炸土豆就简单了。

土豆削皮切厚面，大概1CM厚差不多，再用波浪刀（也叫花刀也叫擦刀）切条，厚度也在1CM左右。切好后放入清水中备用。（土豆不泡在水中容易氧化变色）

开始制作炸土豆

食材准备：土豆条、调和油、盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、香醋、秘制红油辣子、香菜碎、小米辣碎、小葱碎、黄金炸碗豆、油炸花生米、配菜（折儿根或者藕丁连白菜之类）

1、热锅加入调和油烧到八分热，放入土豆条，大火炸3-5分钟，用牙签插的进去即可，期间可以再放入一点配菜一起炸。

小巧门：（用牙签插可以试出土豆的脆软程度，这里想吃脆一点可 以少炸一会儿，想吃软一点多炸一会儿）

2、捞起炸好的土豆，放入调味盆中，放入适量的盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、小米辣碎、香菜碎、秘制红油辣子、黄金炸碗豆、油炸花生米一起搅拌均匀，然后倒入盘中，散上小葱碎，美味的炸土豆就做好了。

小巧门：（口味重的可以加盐与生抽，能吃辣可以加小米辣碎，不能吃辣就不加，多加糖与醋就是糖醋口味，不加醋，多加花椒面与小米辣就是麻辣口味，加入碗豆与油炸花生能起到画龙点睛的作用。）

今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！龚小乙谢谢大家！

今日资讯：江北大石坝上线一宗商住类土地

“一带一路”沿线外贸增长高达9.5%；严禁利用农村宅基地建设别墅大院；养老护理员新国标出台；厦门整治住房租赁中介乱象；陕西全力推进基础教育三项改革；深圳首批稳租金商品房一日抢光；江北大石坝上线一宗商住类土地；朝天门大桥将增设四部垂直升降梯； 重庆新增9处国保单位……

“一带一路”沿线外贸增长高达9.5%

10月15日，中国海关数据显示，今年前三季度，中国外贸进出口总值22.91万亿元，增长2.8%，延续总体平稳、稳中提质的发展态势。其中出口12.48万亿元，增长5.2%；进口10.43万亿元，下降0.1%；贸易顺差2.05万亿元，扩大44.2%。“一带一路”沿线外贸继续表现亮眼。前三季度，中国对“一带一路”沿线国家合计进出口6.65万亿元，增长9.5%，占外贸总值的29%。且据世界贸易组织（WTO）最新公布数据，今年1月至7月，中国进出口增速高于德国、日本、韩国等国家，仍然保持全球货物贸易第一大国地位，占全球的份额比去年同期提升0.1%。

严禁利用农村宅基地建设别墅大院

10月15日，农业农村部发布《关于积极稳妥开展农村闲置宅基地和闲置住宅盘活利用工作的通知》，明确在充分保障农民宅基地合法权益的前提下，支持农村集体经济组织及其成员采取自营、出租、入股、合作等多种方式盘活利用农村闲置宅基地和闲置住宅。同时明确，要坚决守住法律和政策底线，不得违法违规买卖或变相买卖宅基地，严格禁止下乡利用农村宅基地建设别墅大院和私人会馆。

厦门整治住房租赁中介乱象

10月16日消息，厦门市住房保障和房屋管理局日前开展住房租赁中介机构乱象专项整治活动。为充分发挥社会公众监督作用，该局特设立举报电话，并告知市民一旦发现住房租赁中介机构有违规行为，可拨打电话举报。举报范围包括中介发布虚假房源信息、违规收费、违规开展租金消费贷款业务、涉黑涉恶4项内容。

陕西全力推进基础教育三项改革

10月16日，陕西省教育督导暨基础教育工作会议召开。将深入推进体制机制、育人方式、考试评价体系这三项改革。建立健全立德树人的教育体系，针对不同年龄段学生，科学定位德育目标，合理设计德育内容、途径、方法，健全全员育人、全过程育人、全方位育人机制，推进社会主义核心价值观内化于心、外化于行。构建家庭、社会、学校三位一体的协同育人机制。贯彻落实中央文件中“不得以面试、评测等名义选拔学生”“民办义务教育与公办学校同步招生”“对报名人数超过招生计划的，实行电脑随机录取”等要求。

深圳首批稳租金商品房一日抢光

10月16日消息，日前深圳首个也是全国首个稳租金商品房租赁试点项目正式开启网申。项目位于深圳市南山区桃源街道留仙大道，为塘朗城广场西区C座高区248套带装修商务公寓。截至2019年10月16日下午5时，深圳市房地产信息平台上选择塘朗城广场稳租金商品房项目，发现该项目239套房源已经完成匹配，除去不在首次配租范围内的9套销售展示样板房，待匹配房源数为0。

土地动态

江北大石坝上线一宗商住类土地

江北区大石坝组团

地块位置：江北区大石坝组团G分区G4-2/02、G4-3/02、G14-5/03号宗地

用 途：住宅兼容商业

出让方式：挂牌

公告时间：2019-10-17

占地面积：6.95万㎡

土地面积：104.23亩

可开发体量：20.85万㎡

容积率：3.0

商业上限占比：10 %

起拍总价：148954万元

起始楼面地价：7145元/㎡

起拍单价：1429.04万元/亩

朝天门大桥将增设四部垂直升降梯

10月16日，从江北区住房城乡建委了解到，朝天门大桥增设垂直升降梯工程方案已于日前敲定。根据方案，朝天门大桥将在南北两端新建4部“电梯”，每端两部，方便市民从两边滨江路上下桥。朝天门大桥串起两边滨江路和众多居民区，有朝天门大桥、弹子石老街等景点，两边还有紫御江山、梵悦天御、新欧鹏教育城、重庆南岸弹子石CBD总部经济区等建筑和居民小区。朝天门大桥垂直升降梯项目建成后，不仅能为外地游客赏景提供便利，也能方便两岸市民出行。

重庆新增9处国保单位

10月16日，重庆日报记者从市文旅委获悉，第八批全国重点文物保护单位名单当日正式公布。重庆共有11处入选，其中新增9处，新并入2处。重庆现有64处全国重点文物保护单位。重庆新增的9处国保单位分别为：巫山县的玉米洞古遗址、奉节县的白帝城遗址、巫溪县的巫溪大宁盐场遗址、石柱土家族自治县的湾底谭氏民居、北碚区的张自忠将军墓、渝中区的罗斯福图书馆旧址、沙坪坝区的重庆大学早期建筑、万州区的西山钟楼和瀼渡电厂。新并入的2处位于大足区，为妙高山摩崖造像和舒成岩摩崖造像，这2处造像和第一批全国重点文物保护单位北山摩崖造像合并。

请问市面上都有哪些转基因产品？大米、玉米、黄豆、土豆、青椒、黄瓜、西红柿等等是吗？

我是一各新爸爸，经过在超市全面调查给你提供点个人经验：1、市面上的所有调合油、神马深海鱼油、神马山茶油、2升以上神马橄榄油（小瓶的全进口的不算）全是转基因的！只有葵花籽油、5S花生油是安全的！注意！只有两种是安全的！！！！！！2、我们区我看了超市没有发现转基因大米（或是说我不知道，只是上面没写！但我只买我们本地的大米！你们哪里我不知道你是哪里的可以在网上看看发现转基因大米的地区如果有就不要买你们本地的！好像河南的原阳米没有转基因！）3、最好不要买大个的土豆（或是有两种土豆哪种贵还小买哪个！土豆不知道能不能做发芽试验！转基因土豆应该是不能发牙的！）4、不要买圣女果、西兰花！它们都是转基因的！！5、如果要买大豆打豆浆！请认准大豆一定要买个个都看上去很圆同时可做发芽试验！转基因有一个共同的特点就是人为的控制了种子的生育！也就是说转基因是不能发芽的！如果能发芽哪将会有N多国际500强的公司倒闭（他们的种子就没人买了！）6、重中之重！！！请认真看完这条后认真的想想！！记住用你自己灵活的大脑认真想想！！！！目前高官、世博、奥运、亚运、中央、国外发达国家、转基因的发明国美国都不吃转基因！！！美国很少很少的在种转基因！！他们可能还进口转基因，但是你知道人家进口来干什么的吗？？人家的牲畜都不让吃！！人家是用来当生物燃料！！！国内很多人都说转基因无害！神马高官！神马首席砖家！神马相当二的人都在说！！但请看国际人家的做法，怎么去判断看您自己！！！！还有就是亡国派们你们将来会在秦桧面前跪一排的！！人民和祖国会记住你们的名子！！子孙会记住你们的名字！！！

2010 避免转基因食品指南！！！什么是转基因？简单说，转基因是一种打破物种界限的技术，与传统的杂交育种方式截然不同；转基因技术是通过此技术将某个基因从生物中分离出来，再植入另一种完全不同的生物体内。消费者是否能选择非转基因食品？根据目前的科学研究表明，长期食用转基因食物可能引发过敏反应；还可能影响肝肾功能。国际消费者联会（包括全球115个国家的250个消费者组织）也强调，“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的”。食用转基因食品对于小孩引发敏感的风险最大，根据英国皇家学会（英国最权威的科学家协会）的报告认为，由于婴儿比成人更容易对食品敏感，而且必须长期进食某种食品，令婴儿成为食品安全的高风险群，所以含有转基因成份的婴儿食品“应该接受最严格的审查”。许多消费者对于哪些食品可能含有转基因成份，始终怀着疑问。由于目前于全世界被广泛种植主要转基因粮食作物，包括转基因大豆、转基因玉米和转基因油菜等。而大豆、玉米及其衍生产品（如大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等）最常被拿来做为食品原料和添加剂之用，也就可能添加在日常接触到的饼干、方便面乃至婴儿奶粉等食品之中，使得含有转基因成份的食品也因此无所不在。备注：绿色名单：明确承诺不使用转基因原料的品牌。红色名单：没有明确承诺不使用转基因原料，或拒绝回应查询的品牌。黄色名单：暂时无法明婴幼儿食品本指南只反映截止到2010年5月18日各食品商的响应1 婴幼儿食品绿色名单：雅士利，亨氏，美赞臣，圣元，贝因美，古城红色名单：纽乐多因子牛初乳，林贝儿，森永，生命阳光，完达山，金星，雀巢，惠氏，雅培，蒙牛阿拉，金领冠，光明，飞鹤，和光堂，施 ，安怡，澳优，合生元 2 乳制品绿色名单：发喜，八喜，益力多红色名单：优诺，哈根达斯，雀巢，和路雪，蒙牛，冠益乳，缔芝特，真果粒，伊利，优品嘉人，大果粒，光明，DQ，龙凤3 米绿色名单：赣泰，鲤鱼，香宴，新元，元宝牌，香满园，金元宝，金龙鱼，湘苑，滋采，五湖，福临门农工商红色名单：一只鼎，北大荒4 果汁饮料绿色名单：百事可乐，美年达，七喜，都乐，果缤纷，草本乐，嘉得乐，鲜の每日C，康师傅，实粒派，甜蜜一族康，立顿，美乐多，统一，茶里王，鲜橙多系列，雅哈咖啡，弗蕾奶茶，邦德咖啡，果粒多，水果泡泡，老翁凉草茶，“哎呦”益鲜多，纤饮茶，果C果汁，饮养速补，维他饮料，珠江，凯旋，可口可乐，健怡可乐，雪碧，芬达，醒目，酷儿，美汁源，健康工房，茶研工坊，雀巢冰爽茶，怡泉红色名单：汇源、尖叫、农夫果园、乐百氏、正广和、津威、杨协成、光明、达利园、和其正、优先乳、红牛、华旗、露露、呦呦、啤儿茶爽、营养快线、王老吉、健力宝5 休闲食品绿色名单:乐事、立体脆、奇多、吉百利、怡口莲、荷氏、魄力、天宝、维果C、好丽友、不二家、江户、Bylicar、巨浪大切、德芙、M&M’s、Twix、士力架、Maltesers、泡立可、果吻、慕纱、克粒脆、旺旺、相当脆、浪味仙、黑白配红色名单：清嘴、母亲、喔喔、喜之郎CiCi、水晶之恋、喜之郎、悠哈、贝蒂妙厨、妙脆角、红色、芥末小生、徐福记、奇巧、箭牌、绿箭、白箭、黄箭、益达、劲浪、真知棒、大大、Sugus、彩虹糖、明治、大白兔、牛奶棚、金帝、津威、金丝猴、洽洽、曼妥思、比巴卜、孚特拉、珍宝珠、阿尔卑斯、健达、蒙雪丽、拉斐尔、的嗒糖、能多益、可比克、福娃、四洲、卡乐B、农心、龙凤、红色、乐天、太阳6 方便食品绿色名单：白象、优麦良品、康师傅、福满多、福香脆、合味道、出前一丁、日清、统一99、巧面馆、好劲道、来一桶、小浣熊、小当家、小城故事牌、滇香园牌红色名单：日冷、绿巨人、湾仔码头、维邦、品食乐、梅林、今麦郎、农心、辛拉面、辣白菜、银鹭、龙凤、五谷道场、双汇、思念、金燕7 冲调食品绿色名单：桂格麦片、麦斯威尔、果珍、立顿、多力红色名单：冰泉、摩卡、锡兰红茶、Big G、Old EL Paso、蛋奶星星、美禄、雀巢、维维、高乐高、香飘飘8 饼干糕点绿色名单：蓝罐、丹麦屋、御林军、哥本哈根、美人鱼、丹之后、好丽友、奥利奥、富丽、鬼脸嘟嘟、乐之、趣多多、太平梳打、咸酥、甜酥夹心、康师傅、五谷珍宝、乐芙球、彩迪卷、蛋酥卷、蛋黄也酥酥、百利滋、百奇、百醇、百多百、可珑、星奇、菜园小饼、多乐之日、元朗、元朗欢乐黄色名单：上好佳红色名单：徐福记、蔡澜、嘉顿 、欣欣杯、冠生园、达利园、好吃点、积士佳、面包新语、味多美、小熊饼、十月初五

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