【腊肉香肠】河北_承德_兴隆特产：腊肉香肠

腊肉香肠

腊肉本是四川湖南湖北等中西部地区的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。

后传边北方大地。人们又制作出了腊肉的其他食品，腊肉香肠便是其中之一。

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西充铜火锅：炉炭火烧窗白，腊肉香满街巷外

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西充铜火锅，四川经典特色菜品，成功入选四川省省级天府旅游美食候选名单。铜火锅分为上下两层，下层是圆筒形，为底座，用来通风助火势；上层中心是梭形空心火管，火管周围套上环形火锅以盛食材。使用时把烧燃的木炭放在火管里，再随时添加木炭以增火势。

铜火锅内的食材以西充土猪肉为主，羹汤、蔬菜为辅，一共分为三层。上层是腊香肠、腊心舌等“盘子菜”，中层是半肥半瘦的腊肉，底层是干萝卜挂、干豇豆、米豆腐、粉丝等，食客可以边吃边根据需要再添加腊肉等荤菜，最后加入时令蔬菜烫食。

西充铜火锅所用的腊肉也特别考究，一定要用当地的土猪肉，宰猪腌肉须在”冬至”之后。选肉以猪后腿二刀肉为最佳，猪肉半肥半瘦。

先将猪肉腌制三五天，将肉晾在河边晾晒20多天。不烟熏，也不暴晒，仅靠河风自然阴干的腊肉，色泽金黄，干爽结实，气浓郁，味美不腻，久存不坏。

并且制作腊肉时，也要腌制腊头踢、腊尾肚、腊心舌、腊肝腰、腊排骨、腊香肠等，这些叫做”盘子菜”，主要用来待客下酒。

再加上萝卜忏黄花菜及时令蔬菜和适量的肉汤调配而成。火锅中有荤有素,有菜有汤，既可以配整套酒席，又可以单独成席。在配整套酒席上,有"四碗火锅”、"七碗火锅” 和"九碗火锅”。

西充铜火锅存在历史悠久，早在明清时期就在民间流行。1862年（清同治元年）西充县训导刘鸿典在《西充竹枝词八首》里写道：“喜逢嘉客火锅烧，也识鸡豚味最饶”。

如今，铜火锅不仅是西充人耳熟能详的家常美食，更成为西充发展乡村旅游、开展节庆活动的地方特色餐饮之一。近年来，西充持续做响“一乡一节”� �旅品牌，常态化举办桃花节、品果节等活动，以铜火锅为主题的“千人铜火锅桃花宴”“铜火锅长街宴”等深受县内外游客喜爱，吸引各地游客纷至沓来。

四川的特产在外地受欢迎吗？比如牛肉干，香肠

1、四川的美食在中国是相当受欢迎的，各地都有知名的川菜馆，生意很火。
2、四川特产中的香肠、腊肉、泡椒凤爪应该是最受欢迎的
香肠腊肉在超市卖50元每公斤以上，泡椒凤爪卖35元每公斤以上
希望能给你参考

夹江县的介绍

夹江县是中国西部瓷都，隶属于四川省乐山市，地处四川西南。夹江县总面积749平方千米。2009年，夹江县辖22个乡镇，总人口352120人。夹江县是乐山市的工业强县，2009年，夹江县国内生产总值599148万元，比2008年增长15.3%。夹江县是乐山市的旅游试点县。夹江县境内的东风堰是是四川省唯一一处世界灌溉工程遗产，也是乐山市继乐山大佛、峨眉山之后的第三处世界遗产。夹江县有天府明珠之称，也是中国武术之乡、中国秧歌之乡、中国书画纸之乡。

四川有哪些特产,有意义适合送人的

送四川人不好送
因为成都滴这些东西都是从四川各地精选滴
送外地人滴话
随便买点啥子都多希奇鸟...
外国人滴话
只要包装上是中文就OK拉...

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