长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。此外还有长子炒饼、潞城甩饼 、长治三和面 、襄垣荤汤素饺 、酥火烧 、团子和软米糕、 壶关羊汤 、沁县干馍 、武乡枣糕 等等。
上栗舌尖上的美食“腊肉”
腊肉是传统的一种美食，在生活中常见，特别是过年的时候，家家都会买上一些肉腌制、烘烤。坐在火堆前，随着火的点燃，腊肉慢慢被烘烤至金黄色冒油，让看着都流口水。切下一小块洗干净，切成厚或薄薄的一片，或蒸、或炒都是一道美食。
在我们上栗特别喜欢吃辣，无辣不欢。喜欢炒腊肉放在一些配菜，如蒜苗和萝卜皮，中和了腊肉的油腻感，让吃起来味道口感更好。
不知觉到年底，又是烤腊肉的时候了！有条件的人，已经开始买猪、杀猪，随着爆竹的鸣响，家里开始变得热闹，叫上一些亲戚好友到家里吃杀猪饭，吃得热火朝天。条件不好的人，也陆陆续续买肉腌制、烘烤……有钱没钱都要过年，这是老一辈留下的至理名言，只要一家人在一起，吃什么都是幸福的。
腊肉成了过年的象征，无腊肉不像过年。说到腊肉，你知道如何烘出的腊肉最好吃吗？今天就让我讲讲！其实烘烤的方法很重要，就像四川有些地方，他们多半采用太阳晒，让风干。这样的腊肉没什么香味，肉质偏硬，没有那么好吃。真正好吃的腊肉，是要用柴火慢慢烘烤出来的！一般剁烘烤，选五花肉最好，因为一半肥肉，一半精肉，不会油腻，也不会太干涩口。
烘腊肉最好的木材，就属茶树柴，茶树里面含油质，好烧又持续烧的久，熏烤出来的腊肉，颜色金黄。
其实烘腊肉还有一个小窃门，可以让肉颜色变更好看，肉更别有风味。那就是把烘烤好的腊肉清洗干净，放在太阳下吹、晒干水份。再把桔子皮，柚子皮烧燃再熏烤一下，那样桔子皮和柚子皮的香味全吸附在肉上，让腊肉吃起来有一种清香。
不知道你学会了吗？
怎样网上卖农产品我想在网上卖自制的香肠腊肉？
现在卖农产品的平台很多，可以去淘宝卖，也可以去专门做农产品交易的平台做，比如惠农网、猎货网、一亩田、三农网、中国农业网这些
2021年可以带腊肉上火车吗？
一、2021年可以带腊肉上火车吗？
可以的，要自己包装好，不要有异味，不要超过15公斤。
可以带的，你包装好，你自己看好随身携带
二、19年火车站可以带腊肉吗？
应该可以带，最主要量不要太多，否则就要托运。
三、明天要出远门腊肉能带吗？
看你往什么地方去，一般现在这个情况，是可以带的
四、坐火车能带腊肉吗？
火车上可以带腊肉，腊肉不属于违禁品或者限制携带的物品。
《铁路旅客运输规程》第五十二条规定：
下列物品不得带入车内：
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；
4、能够损坏或污染车辆的物品；
5、规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。
扩展资料：
根据国务院颁布的《铁路安全管理条例》等国家法律、行政法规、规章等规定，为维护铁路公共安全，确保广大旅客安全旅行，现将铁路进站乘车禁止和限制携带物品公布如下：
1、请勿携带以下器具：
匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；警棍、催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具。
2、请勿携带以下易燃易爆物品：
氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯、乙炔（溶于介质的）、一氧化碳、液化石油气、氟利昂、氧气（供病人吸氧的袋装医用氧气除外）、水煤气等压缩气体和液化气体；汽油、煤油、柴油、苯、乙醇（酒精）、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶剂的制品等易燃液体。
参考资料来源：中国铁路12306-随身携带品
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