广灵糊糊面
该品以偏远山区无公害、无污染的优质碗豆、山扁豆、东方亮谷子、玉米等纯天然小杂粮为原料,在传统配料的基础上,运用现代加工技术精制而成,其营养成份搭配齐全、配方合理、口感受细腻、味道香浓,含有植物高蛋白氨基酸和多种微星元素,被人们称之为“广灵咖啡”。
山西广灵特有的夏日小吃,一碗冰镇甜糊糊才2元,吃着比喝饮料爽
随着炎炎夏日的到来,这天气真是一天比一天热了,现在估计很多人躲在房里吹空调吧,没什么事都不愿意出门的。除了空调之外,夏天肯定少不了各种清凉消暑的美食啦,比如说冰西瓜、冰饮料、冰淇淋、冰镇面鱼等,品种丰富,不知道大家都爱吃哪些呢?
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说到夏日消暑美食,其实在中国各地都有很多,而且每一种都是不一样的,像海南的清补凉、广东的绿豆海带汤、河南的冰镇漏鱼等。而在山西广灵县也有一种特色夏日美食,这就是甜糊糊了,每到夏天,大街上就有很多卖甜糊糊的小摊,大人们总带着小孩来吃,可见这甜糊糊有多美味了。
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甜糊糊作为广灵的特色美食,在别地可是吃不到的,所以对于外地人来说,很多人就没有吃过甜糊糊了。其实这甜糊糊的原料很简单,就只有黑枣和水,但做起来比较繁琐费时,需要把黑枣熬煮到软烂,然后去除外皮和果核,剩下的果泥就得加米浆使其凝固,变成果冻状的美食。
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不得不说,这甜糊糊看起来还挺像山楂糕的,但是质地比山楂糕软嫩很多,入口即化。除了凝固的黑枣泥之外,还有一部分是稀的黑枣泥,然后用勺子舀几块黑枣冻,加上白糖和稀黑枣泥,这碗甜糊糊就可以吃了,看起来卖相还挺不错的,而且一碗2元确实是很实惠的。
在吃甜糊糊的时候,就用勺子捣烂,把白糖搅拌均匀的,吃起来酸甜可口,口感类似于果冻, 冰冰凉的很舒服,比喝冰饮料还爽,夏天吃可是很消暑的。而且这甜糊糊是纯天然的美食,无添加香精什么的,吃起来也很健康,小孩天天吃都很放心,所以也成为广灵人夏季必不可少的消暑美食。不知道大家有没有吃过呢?
烫面糊糊饼的做法大全?
烫面糊糊饼的做法:200克胡萝卜1根辅料盐3克步骤1把胡萝卜洗净切碎步骤2面粉加水搅拌成面糊步骤3加适量橄榄油 、再加入胡萝卜碎步骤4加少许盐,将其充分搅拌均匀步骤5平底锅烧热,舀一勺面糊倒入步骤6晃锅,均匀摊平步骤7烙制面糊饼凝固,四周翘起步骤8将其翻面烙制步骤9两面都烙制熟透步骤10出锅装盘,依次全部烙完。
泗洪大饼详细制作过程?
用料:
普通面粉 500克
温热水 360克左右
油 适量
盐 适量
泗洪大饼详细制作过程:
步骤 1 面粉中加温热水(稍微烫手的水就可以了)用筷子搅成没有干面粉的面团,盖上盖子醒发一会儿,面团会变光滑即可
步骤 2 此时的面很软,案板撒多点儿干面粉,把醒发好的面,放案板上揪成大小差不多的剂子
步骤 3 不用揉面,剂子稍微整理下,擀成稍大的面片(不用擀太薄,差不多就行),均匀的抹上食用油,撒上盐(根据自己的口味,喜欢吃咸的多撒点儿盐)也可再撒上薄薄的一层干面粉
步骤 4 从侧边切开
步骤 5 把面饼从一边开始卷
步骤 6 将面饼卷起来
步骤 7 卷好后,把边缘和底部都封好口(要封严实)
步骤 8 封好之后,将面团尖朝上站在案板上,然后按扁,醒发一下下
步骤 9 擀成自己想要的大小,慢点儿擀,以防擀破
步骤 10 电饼铛提前预热,放适量油,把饼放进去,盖上盖子
步骤 11 烙底部变色,饼鼓起来,然后饼上薄薄的刷上一层油
步骤 12 翻面,盖上盖子继续烙,烙至饼再次鼓起,饼表面金黄就可以出锅了
12款早餐饼的做法大全推荐?
1.葱花鸡蛋饼
食材:鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 :
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水,至浓稠度适中
4.加入葱花,搅拌均匀
5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形
小贴士:
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
2.早餐卷饼
材料:面粉、盐、胡椒粉、火腿、鸡蛋、生菜、青瓜、盐、沙拉酱、番茄酱。
做法:
1、卷芯材料全部切成条块状,火腿煎熟,鸡蛋打好煎成鸡蛋饼,生菜青瓜均用食用水洗过。
2、面粉加入盐、胡椒搅和后加入水,搓成面团。
3、面团搓成小块擀平擀薄。
4、平底锅加一点点油热锅,热锅后加入面饼,慢火煎香煎熟。
5、将煎好卷皮放平,然后按个人口味添加卷芯材料,再按个人口味加入沙拉酱或者番茄酱。
小提示:
希望健康一点,火腿可以切好后蒸熟,鸡蛋可以蒸熟后再切使用。
3.薄饼早餐卷
材料:水适量,面粉适量,香肠一根,牛奶适量,陈皮适量,牛油适量,鸡蛋一个,腌黄瓜萝卜适量。
做法:
1、把适量牛奶和水加进面粉,搅拌均匀成面糊。
2、把打好的蛋液加一点进面糊,另外的煎蛋。
3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。
4、把牛油放进平底锅,小火加热融化。
5、把面糊倒进平底锅,离火摊均匀,小火煎。
6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。
7、用保鲜膜纸包着尾部,用手拿着吃,带着外出也很方便。
4.土豆丝煎饼
食材:土豆,葱,鸡蛋,盐,油。
做法:
1、 土豆两个削皮切丝,葱切末。
2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)。
3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面。
4、土豆熟后即可盛盘。
6.土司卷饼
材料:土司,肉松,蓝莓果酱(不添加色素及防腐剂),番茄沙司,绿/黄猕猴桃,纯牛奶。
做法:
1、土司片边缘切掉,只要中间最柔软的部分。
2、将土司片按压,在里面加你所喜欢的肉松啊果酱,这样不容易松散!
3、猕猴桃切丁。
4、在卷好的土司上淋上番茄沙司,酸酸甜甜,味道很好!
5、可以搭配纯牛奶或者麦片什么的,按照个人喜好搭配。
7.香蕉玉米饼
食材:香蕉,玉米粉,面粉,苹果,山楂糕,水果小黄瓜。
做法:
1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。
2、然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。
4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。
8.胡萝卜饼
食材:胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。
做法:
1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。
3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。
9.土豆火腿早餐饼
用料:火腿适量、土豆两小个、胡萝卜半个、面粉适量、盐适量、食用油适量
做法:
1.将土豆切片,放入锅内蒸煮
2.将火腿、胡萝卜切丁备用
3.将蒸好的土豆去皮、压成泥
4.将火腿丁、胡萝卜丁放入土豆泥搅拌均匀
5.放入适量面粉、盐,和成软软的面团
6.锅内放油烧热,手掌放油,取鸡蛋大小的土豆泥搓圆、压扁,放入锅内小火煎
7.待两面稣黄后即可出锅
10.圆白菜煎饼
原料:玉米粉、亚麻籽粉适量、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法:
1. 亚麻籽粉中,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。
2. 加入玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。
3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。
11.焦香糯米藕饼
原料:糯米、藕1根、油、盐、香油、姜、十三香、白糖
做法:
1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。
2. 糯米饭,藕和姜放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀
3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。
4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。
12.香煎玉米饼
原料:粘玉米3个、干面粉50克、亚麻籽粉20克、糖20克、毛豆30克、油
做法:
1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中 熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。
2.搅好的玉米中加入亚麻籽粉、干面粉,水搅拌均匀。
3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。
4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。
走进广灵深处,看冰面千鸟齐翔
近日,4000多只赤麻鸭和绿头鸭齐聚广灵县壶流河湿地风景区,呈现出“千鸟齐翔”的壮观美景
它们或在空中摆出各种造型,或在冰上嬉戏,吸引了很多人前来观赏。
壶流河湿地成为130余种野生鸟类的繁殖地和迁徙地,也是候鸟迁徙通道的重要“驿站”。
成群的赤麻鸭等鸟类嬉戏觅食
成群的绿头鸭等鸟类展翅高翔
广灵这片土地有丰富的文化资源和自然资源。广灵境内山地、丘陵、盆地、湖水等自然景观分布广泛。
水神堂、圣泉寺、白羊峪、壶流河湿地,都是非常好的休闲旅游景点。
我们一起去看看魅力的广灵县!
【圣泉寺】
圣泉寺位于广灵县城南的天王岭上,由山、泉、林、寺、古长城(战国赵长城)5部分组成。
圣泉寺置根于北岳恒山山脉天王岭悬崖之腰,上载峻岭,下临深谷。谷中一泉,涌而不溢,用之不竭,人称圣泉,是广灵古代八景之一“圣泉松风”景观。
【白羊峪】
白羊峪群山属恒山山脉,位于广灵县城西,属南壶森林公园五大景区之一,由山、水、林、革命遗址、寺庙遗址五部分组成。
白羊峪是典型的山、水、林有机结合的自然风景区。峡谷两侧翠峰叠嶂,山林浑然一体,山中有林,林中有洞,洞中有水,山泉密布,瀑布高悬,条条小溪,汇集成流,为壶流河源头。峡谷中,由大自然的鬼斧神工,造就了一大批形态各异的自然景观,有将军崖、仙女峰、卧虎山、虎头岩、抬轿山、小龟山、老君洞和广灵县古代“八景”之一的“白羊暮霭”景观。
【千福山】
千福山,位于广灵县城西北,属九华山一峰,北依群山,南临壶水,是县城遮寒避暑是天然屏障。登峰眺望,广灵盆地山川尽收眼底,身临其境,疑入画中,令人心旷神怡。
【水神堂】
广灵水神堂,人称“塞外小天堂”,位于广灵县城东南。这里的风景区融林、山、水、寺为一体,由壶山古建筑群、中国名泉水神堂壶泉、泉湖、林地、绿地组成。
水神堂泉是由壶山四周万斛珠玑的群泉随地而涌成湖,水质为天然矿泉水,被当地人称为“神泉”。
【高山草甸】
距广灵县城48公里的六棱山南侧,有一片高山草甸。这里植物种类繁多,花草茂盛。山腰间的松树林、天然桦树林、沙棘林郁郁葱葱,密不透风。
草甸上四季有花,处处有花,简直是花的世界,花的海洋。初春乍暖还寒,蓝色的白头翁,紫色的马兰,黄色小叶锦鸡竞相开放;仲夏时节,草高花旺,碧茵似锦。白色的雪绒花,黄色的罂粟花,淡蓝色的翠雀花争相媲美。
来年春风一过,带着全家人随便去一处踏春也是美哉。