苦荞凉粉为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦，具有特色，久负盛名。苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。医收记载“荞麦可实肠胃、益气力、续精神……降气宽肠，磨积滞,消热肿风痛,除白浊、白带、脾积泄泻。”现 代医学认为可调治高血压、微血管脆弱性血及羊毛疔，控制糖尿病等。还可以治噎食、风火、风眼以及肠疝气
灵丘：平型关大捷威震太行，罗罗腔高亢激昂，苦荞凉粉健康美味
在灵丘博物馆内，有一方仿制的汉代烙马印，上面刻有“灵丘骑马”四个大字，这枚铁质印章，是我国古代官方专用于烙马的印章。有学者推测，这枚汉代印章距离赵武灵王时期仅有一个多世纪，因此，从战国时期到汉代，灵丘很可能是一个训练军马的重要地点。
公元前295年，已退位的赵雍在沙丘之乱中被幽禁饿死，谥号“武灵”。灵丘县新华街西段，这座规模宏大的墓冢正是赵武灵王墓。《前汉书》的注释中，引用了应劭的话对灵丘县注释道：“武灵王葬此，因氏焉。”这片曾见证赵武灵王兵戈往事的土地，也因此得名灵丘。
平型关大捷威震太行
1937年9月24日夜，由林彪、聂荣臻率领的八路军第一一五师顶着狂风暴雨，很快进入预设阵地，在乔沟一带埋伏下来。25日早上7点，日军精锐部队第五师团21旅团的后卫和辎重部队进入伏击地区。八路军预伏部队突然发起猛攻，日军的汽车、大车相继被炸翻，道路堵塞，被围困在乔沟西段的日军，企图占领公路北侧的老爷庙高地。
老爷庙高地的争夺，是这场伏击战中最激烈的一幕，686团3营向老爷庙高地发起冲锋，经过一次次浴血奋战，最终夺取了这个战略高地，全营连排干部大部分牺牲，主攻的9连140多名战士，最后仅剩下10余人。
这场伏击战，数百名八路军战士把年轻的生命留在了平型关，他们用热血和信念换来了这次战斗的胜利。
平型关大捷，八路军第一一五师歼灭日军一千余人，击毁汽车一百余辆，并缴获了大量军用物资，成为抗战爆发以来，中国军队对日作战的第一场大胜利，打破了日军不可战胜的神话。
在这次伏击战中，灵丘百姓帮助八路军 运缴获的军用物资、给部队作向导、组织担架队抢运伤员，他们为这场战争的胜利做出了积极贡献。
这一胜利的消息很快传遍了全国，大大激发了全国人民的抗日的热情。
位于灵丘县城东南部的平型关烈士陵园，安葬着556位平型关大捷及抗日战争时期牺牲的烈士。烈士陵园修建期间，灵丘县政府发动全县群众，在全县境内，将抗战时期各个战斗中牺牲的烈士遗骨迁到了这里。
在灵丘县博物馆内，藏有一批元代金饰，工艺精美、生动灵秀，代表了当时金银器制作的高超水平，这批有着数百年历史的国家一级文物，源自三十多年前的一个偶然发现。
其中，长约9厘米的金飞天头饰，仙人头戴金冠，裙带以金丝和金箔条制成，线条流畅，栩栩如生。据专家推测，这些金银器应是皇家贵族的用品。
在曲回寺村，建成于2013年的大雄宝殿格外引人注目，它所处的位置曾经屹立着一座规模宏大的寺庙——曲回寺。曲回寺曾是我国北方地区一座重要的寺院，自唐代初创，宋、辽、元、明、清各代均有修葺，最终于1939年被日军烧毁。
出生于灵丘的慧明和尚是元代一位颇负盛名的高僧，他结识了成吉思汗的孙女独木干公主，独木干公主不仅为慧明法师加赐了“佛日圆照”的徽号，很可能还送给寺庙一些金银器件，被慧明法师保存了下来。
曲回寺虽被焚毁，但分布在曲回寺周边的数十座石塔却被保留了下来，因其形如墓冢，当地人称之为“石像冢”。
据《曲回寺碑记》记载，这些石塔修建于公元751年，共建有三百余座，如今大多已消失，这些风格独特的石塔建筑放眼世界也实属罕见。
为了保护这些珍贵的唐代石雕组群，2001年，国务院将曲回寺石像冢确定为全国重点文物保护单位。
罗罗腔高亢激昂
罗罗腔是流传于灵丘县及其周边区的古老剧种，其唱腔旋律优美，台词生动活泼、通俗易懂，是灵丘人喜闻乐见的剧种。
灵丘县罗罗腔剧团成立于1960年，剧团成立之初，灵丘县的老艺人们就对传统罗罗腔剧目进行改革，创作出《赤叶河》《审土地》《公仆》等一系列适应新时代需求的现代剧目作品，受到了广大观众的好评。
现任灵丘县罗罗腔剧团团长李永香，延续着前辈们创作现代剧目的传统。
在长期的演出中，灵丘罗罗腔不仅剧目不断创新，也渐渐在唱腔吐字、念白里糅合了雁北地方色彩，音乐声韵和艺术表演都形成了独特的剧种风格。
背宫音，即在尾音部分用高八度的假嗓耍腔，凸显着古老唱腔的风韵。现在，灵丘罗罗腔去掉了众人后台帮腔，演员在演唱时有了较大的发挥空间，吐字也显得格外清晰。
新剧目《大家小家》讲述的是灵丘百姓创建家园的故事，也投射着创作者质朴的初心、美好的愿景。
2006年，灵丘罗罗腔被列入国家级非物质文化遗产名录。如今，灵丘县罗罗腔剧团每年下乡演出高达两百多场，风雨无阻。
灵丘冬春干凉，夏秋温湿，特殊的地理位置和土壤结构，赋予了灵丘苦荞特有的品质。20世纪80年代，国家农牧渔业部确定灵丘县为“国家优质苦荞生产基地”。
苦荞是自然界中少有 的药食两用作物，富含微量元素硒，更是有着多种氨基酸，被誉为“五谷之王”。灵丘人充分利用苦荞的营养价值，将苦荞制作成凉粉、挂面、烧饼、茶等食品，销往全国各地，苦荞成为灵丘与外界交流的通道，它的滋味，已然成为灵丘的小城味道。
“雁北灵丘有一怪，苦荞凉粉冬天卖”，这是流传于灵丘当地的一句俗语，无论什么季节，苦荞凉粉都是灵丘人餐桌上不变的主角，这种价格低廉，健康营养的美食，是灵丘人记忆中难以割舍的家乡味道。
钟灵毓秀，鸾翔凤集。灵丘，把岁月的沉淀揽入怀中，在三山环抱中，寒耕暑耘，静待新生。
南昌凉拌粉的做法，凉拌粉怎么做韧性不绵软的
步骤
南昌凉拌粉的做法步骤11.米粉入煮锅煮。
南昌凉拌粉的做法步骤22.煮熟捞出用凉开水过凉。
南昌凉拌粉的做法步骤33.过凉后沥干水。
南昌凉拌粉的做法步骤44.姜蒜切碎。红尖椒、葱切小段。
南昌凉拌粉的做法步骤55.锅中加油烧热。
南昌凉拌粉的做法步骤66.姜蒜入锅炸香。
南昌凉拌粉的做法步骤77.红尖椒入锅炸香。
南昌凉拌粉的做法步骤88.加生抽、适量水烧开。
南昌凉拌粉的做法步骤99.加盐搅拌后关火。
南昌凉拌粉的做法步骤1010.放入葱段，盛出晾凉。
南昌凉拌粉的做法步骤1111.沥干水的米粉放入容器中。
南昌凉拌粉的做法步骤1212.淋入料汁，稍加搅拌即可享用。
南昌米粉的介绍
南昌米粉是江西省南昌地区著名的汉族小吃。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜等蔬菜，炒数分钟即可。
南昌炒粉的材料和做法英文版
Ingredients: 100 grams of rice flour, 5 shrimps（主料：米粉100克、虾仁5只）
Seasoning: 5 grams of chopped green onion, 10 grams of carrots, 1 coriander, 5 ml of edible oil,
2 g of soy sauce, 2 g of pepper, 3 g of chili noodles, 10 g of rape, 2 g of chicken, 2 g of salt
（调料：葱花5克、胡萝卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、鸡精2克、盐2克）
Practice steps:（做法步骤：）
1.Put rice noodles in the bowl and soak in boiling water for 20 minutes.（碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟）
2.Put the oil in the pan, pour the chopped green onion, five shrimps, stir fry until the shrimp is discolored（锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色）
3.Add carrots, soy sauce, pepper, chili noodles, stir fry evenly（加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀）
4.Pour in the rice noodles, stir well, pour in the parsley, rapeseed, stir well（倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀）
5.Add chicken powder, salt, stir fry and serve.（加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用）
求成都张凉粉的做法！就是那种米凉粉煮一煮加
到学校学下就知道了，学个短期的小吃吧，我哥也是做这个，也是去学了下的
叶儿粑的做法和配方？
叶儿粑有甜味和咸味两种口味，甜味馅料一般是包豆沙馅和红糖馅的，就像汤圆心子一样，咸味的一般是用猪肉和芽菜炒香再包在里面。
【叶儿粑做法】
一、准备糯米粉1000克、玉米油20克、芽菜一袋、 生姜少许、盐少许、老抽一勺、粑叶一把、糖10克、葱花适量、猪肉700克。包叶儿粑的叶子有粑叶、芭蕉叶、竹叶、橘子叶等。
二、咸味馅做法：油烧热倒入生姜粒爆香，再将肉末倒入锅肉翻炒，用小火翻炒十分钟的样子会更香再加入四川宜宾芽菜，这个是重点，炒个三四分钟，加盐、老抽和花椒，起锅等冷了放冰箱冷藏冷透，再拿出来包。
三、甜味馅料可以直接在超市买做好的豆沙馅，这样包起来比较方便，红糖馅料需要把红糖捣碎再加入炒好的花生碎和在一起包。
四、首先我们将面和一下 ，先将面粉放入碗中然后再慢慢的倒入水 ，切记不要将水和面的顺序弄反了，一直加水 并进行搅拌 搅拌至粘稠状 然后用手不断的揉捏 弄成面团就行了
五、把粑叶洗净凉干水分就可以包了，粑叶切成小段，长短要刚好能包一个叶儿粑为标准，如果是橘子叶的话就直接洗净垫在格子上面就可以了，把面团分成鸡蛋大小包入馅料放在叶子上面包好放入蒸锅上气蒸20分钟左右就可以了，这样一锅香气四溢的叶儿粑就做好了。吃不完的可以放冰箱冷藏，下次想吃的时候拿出来蒸热就可以了。
冒菜正宗做法？
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
操作流程
第一步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤
第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开
第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅
第四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦。
第五步：放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）
制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。
料包制做
菜油炼熟，然后冷却，加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成。