老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。
产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。
特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。
据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。
山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产酷的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
山西老陈醋景点 山西出陈醋的地方
1. 山西出陈醋的地方
宁化府老陈醋正宗
醋古代中国劳动人民发明调味品之一，俗话说：“居家开门七件事，柴、米、油、盐、醋、酱、茶”。多少年来，人们把醋作为山西人特有的调味品。其实，醋是中国人民调味普遍食用的东西，与山西老陈醋、太原特醋同样驰名的，还有镇江香醋和浙江的玫瑰米醋。醋是山西人的偏爱，其所以出名，是同山西人做醋比较普遍，并讲究积存陈醋，特别是外地人来并和太原人外出，都把太原的名产醋带点作为馈赠亲友的礼品分不开的；同时，这也说明对醋的嗜好不只限于山西人。
2. 山西什么地方产陈醋
有区别！口味不同！价格不同！
事实上，紫林厚道醋也是紫林陈醋的一种，他们的区别只在于厚道醋的口味要比一般陈醋更加浑厚一些。
紫林厚道醋：历经数载天酿佳品，日伴三餐调和五味。香浓纯熟饱满圆润，夏伏曝晒冬至捞冰，进缸发酵入瓮熏淋,精选优粮泉水浸润。厚道醋的意思包含了将自己的经营理念和产品品牌相结合。他们的经营理念是诚实做人，精明做事，勤奋学习，追求完美。
而紫林清香米醋：是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司。主要产品有“紫林”“寇准”牌老陈醋。以及陈醋，精品醋，保健醋，果醋茶，调料粉，酱油等七大系列百余种，畅销全国，一直呈供不应求的趋势。其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜。
3. 山西陈醋出在哪里
高粱
陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的夏伏晒、冬结冰工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋
4. 山西出醋的是哪个地方
山西。
在全国而言,山西醋厂最多,产量最大,故称之为醋乡;山西醋历史悠久,香酸可口,人人爱吃,故称之为醋最香。
有酿醋企业100余家，不仅有老字号的“溢源庆”、“美和居”，而且涌现太原东胡老陈醋集团、清徐水塔老陈醋集团、榆次四眼井牌老陈醋实业公司以及“来福”、“金元”、“绿韵”等龙头企业。总产量在30万吨左右，约占全国总产量的18%，是全国产醋第一大省。
醋古称醯，又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，由此可见，我们西周时期已有酿造食醋。晋阳（今太原）是我国食醋的发祥地，史称公元前八世纪晋阳已有醋坊，春秋时期已遍布城乡，至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法。当时，制醋、食醋已成为山西人生活中的一大话题。
《本草纲目》等古籍中有许多关于醋的记载，民间中流传着许多关于醋的掌故。唐宋以后，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心为制醋用曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群为一体，所酿之醋最驰名者为中华老字号“溢源庆”。
史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王，“溢源庆”所酿之醋被指定为宁化王府的专用醋，使因改部分白醋为熏醋，其风味大增，后世称为暖和法熏醋。清顺治元年（1644年），梗阳（今清徐又称清源）中华老字号“美和居”改新醋陈酿工艺为“夏伏晒、冬捞冰”，形成该字号食醋的独特品味，并将产品定名为 老陈醋。
已故著名微生物学家方心芳先生，早在二十世纪三十年代就对“美和居”山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定，他在《黄海》杂志上发表文章指出：“清源醋之发酵温度高至40℃以上，其酪酸菌、乳酸菌必起作用，山西醋之气味别致足可证明醋酸菌以外的细菌作用。”并称“我国有四大名醋，首推山西老陈醋”。
已故著名生物学家陈驹声先生则在多种著作中明确指出：“山西老陈醋是我国北方最著名的食醋”。
5. 山西陈醋在哪
山西出产醋，山西人爱吃醋，山西的老陈醋最有名。规模化、集成化的醋业基地集中在太原、晋中腹地。
太原清徐有宁化府陈醋、紫林陈醋、东湖陈醋，晋中榆次有四眼井陈醋、水塔陈醋、怀仁醋等。怀仁村做醋历史悠久，工艺纯熟。家家户户做醋，在城市、乡村都有零售点、代售点，售卖散打怀仁醋，在农村还有沿街串巷吆喝叫卖怀仁醋的，人们散打着吃，地道的怀仁醋，也很来劲。醋是山西人的生活必需，一日三餐离不了。
做醋富了怀仁村，村里人很有钱，据说当地姑娘不外嫁。
山西醋的特点，绵香醇厚，助消化。醋味飘香，有益健康，人们又开发出了各种保健醋、功能醋，壮大了醋家族经济。
其他各县也都能生产醋，比如和顺阳光醋、祁县陈醋、米醋，都是当地特产，吃着都不错。
6. 山西陈醋在哪个地方
清徐有中国醋都之称。“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，酿醋史源远流长，传统酿造工艺是国家首批非物质文化遗产。清徐老陈醋酸味纯正柔和、口感醇厚、微甜爽口、回味绵长，有“天下第一醋”的美誉。现有老陈醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋六大系列60多个品种。被中国特产之乡评审委员会命名为中国陈醋之乡。
7. 山西出陈醋的地方有哪些
清徐老陈醋以山西水塔老陈醋股份有限公司为龙头，比较是传统做法的淋醋。
清徐的醋之所以叫老陈醋，就是还有一个"老化"亦即"陈酿"的过程。
淋好的醋，还要放在缸里，进行一年的"陈酿"：进行"伏晒"和"抽冰"。也就是说，利用自然条件，开缸后需要在伏天暴晒和隆冬结冰后捞去冰块，以剔去醋中的水分。一缸新醋，除去一半以上的水分后，便达到颜色黑紫、过夏不霉、过冬不冻，气味甘甜异酸。
8. 山西出陈醋的地方在哪里
山西老陈醋是山西省的汉族传统名产，属于中国四大名醋之一。山西太原清徐老陈醋最出名。
它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，东湖牌,来福牌,紫林牌,四眼井牌,宁化府这几种应该是山西最好的品牌醋了
9. 山西老陈醋在哪个地方
说起陈醋，大家第一时间想到的肯定是山西老陈醋了。山西老陈醋是中国四大名醋之一，有着“天下第一醋”的美名，已经有千年的历史了，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。那么山西陈醋哪个地方的最正宗呢？山西老陈醋的有名产区主要有三个，第一个就是清徐县内孟封、清源、徐沟、西谷等乡镇，产出的品牌有水塔、东湖等；
第二个是太原市区，代表品牌有宁化府；第三个就是晋中市榆次区代表品牌有四眼井。
10. 老陈醋在山西什么地方
说到醋，不得不提的就是山西的老陈醋，老陈醋也是名副其实的“醋大哥”。山西人吃醋也是出了名的，无论平时吃面还是吃菜，餐桌上都会摆上一壶子醋，往面里浇上几圈醋，然后用筷子一拌，那个味道又酸又香，外地人肯定是吃不惯，但对于山西人 来说，这是再普通不过的一餐了。
山西各地都有产陈醋，但要说最出名的还是太原的宁化府老陈醋，选用优质的高粱、大麦、豌豆等粮食，经过传统的古法工艺酿造而成，宁化府的陈醋酸香味足、底味厚。另外一些其他的山西老陈醋也都不错，比如说紫林、东湖等等。
11. 山西省最好的陈醋是什么地方
要说起来山西陈醋的品牌哪个最正宗？山西人会说“宁化府”的最好，不过我倒觉得“紫林陈醋”味道更好，尤其是紫林醋里的精品醋，吃饺子时来上一碟，让人食欲大开，唇齿留香，“水塔陈醋”也是不错，以前刚工作的时候经常吃，像吃面、吃粉、喝汤时都会来上一点，味道也挺好，不过现在很久没看到过了。
个人真正的好醋都是“闻起来酸，吃起来香”能打开人的食欲，不是一放到嘴里就酸的不得了，什么味道也吃不到就只剩下酸了，还有一种被稀释的醋，不知道用什么勾兑的，一吃就知道被稀释了，味道不是陈醋该有的味道。
还有一种“镇江醋”口感不错，不过它属于香醋，用来蘸食，拌菜是个不错的选择，喜欢的朋友不妨试一试。
个人觉得不管什么醋，只要符合我的口味那么它就是好醋
山西老陈醋景点 山西醋旅游景点
1. 山西醋旅游景点
回答，辽宁陈醋品牌有宁化府、恒顺、千禾、东湖、海天、李锦记、水塔、紫林、四眼井和保宁等。1、宁化府

品牌指数：9.7
该品牌成立于明朝时期，是一家皇室老作坊，现隶属于太原宁化府益源庆醋业有限公司，它是三晋的名醋之一，颜色透亮，口感香醇。
2、东湖

品牌指数：9.5
该品牌始创于清朝顺治年间，也是一个传统的老字号品牌，现隶属于山西老陈醋集团有限公司，凭借优质的品质远近闻名，也是山西醋中非常有代表性的品牌。
3、水塔

品牌指数：9.1
该品牌成立至今也有几千年的历史了，它素有“天下第一醋”的美誉，也是四大名醋之一，多年来销量也是遥遥领先，也是比较受万千家庭信赖的陈醋品牌。
4、紫林

品牌指数：8.9
该品牌成立于2000年，隶属于山西紫林醋业股份有限公司，也是一个发展的比较快的品牌，颜色略浅，香气浓郁，它家陈醋的系列还是很多的，但是有些价格比较高。
5、来福

品牌指数：8.5
该品牌成立于1644年，隶属于山西来福老陈醋股份有限公司，产品色泽浓郁、香气淳厚，口感香甜，凭借着优质的产品获得不少消费者的认可，价格实惠。
2. 山西陈醋的地方
山西老陈醋著名的三大产区为：清徐县(孟封镇、清源镇、徐沟镇、西谷镇等乡镇，主要品牌有水塔牌，东湖牌，紫林牌等);太原市区(主要品牌有宁化府、或称益源庆);晋中市榆次区(怀仁村、南、北六堡村等地，主要品牌有四眼井等)。
3. 山西最好的醋在哪
。榆次怀仁的老醋坊，开办于明代万历年间，至清道光年，立号名为“钰泉庆”，世代传承。怀仁村地处平川，是古代榆次的重要集镇之一，盛产优质高粱，加之特定的水土和特殊的工艺，使其生产的陈醋优质味美、清亮鲜明、酸醇烈长，甜、绵、香、酸，余味无穷。
4. 山西醋博园景区
周一到周五早上八点，下午五点，周末不开
5. 山西特产醋
山西地区的陈醋是非常出名的，许多人到了山西省旅游之后，都会去买山西的陈醋作为特产，山西人一般都是去专门的地区打醋，而不是去超市卖场去买醋，其醋味比起一般的醋会更加浓郁，今天要为大家带来的是山西的十大名醋排行榜，一起来看看有哪些吧~
1.山西老陈醋
2.宁化府山西醋
3.水塔山西醋
4.东湖山西醋
5.来福山西醋
6.紫林醋业山西醋
7.古灯山西醋
8.益源庆山西醋
9.明泉宝山西醋
10.四眼井山西醋
6. 山西醋文化园游后感
山西陈醋纯粮酿造有以下几个好处。
1，纯粮酿造的陈醋，入口香而纯，后感比较重。味道酸香绵甜鲜。
2，多食醋，有利于促进血液循环，降低三高的发病率。
3多用纯粮醋，可以美颜养容。降低血脂。
4，纯粮醋可以杀菌，有效的预防感冒。
5，可以提高身体的免疫力，增强身体健康。
7. 山西醋文化园在哪
山西出产醋，山西人爱吃醋，山西的老陈醋最有名。规模化、集成化的醋业基地集中在太原、晋中腹地。
太原清徐有宁化府陈醋、紫林陈醋、东湖陈醋，晋中榆次有四眼井陈醋、水塔陈醋、怀仁醋等。怀仁村做醋历史悠久，工艺纯熟。家家户户做醋，在城市、乡村都有零售点、代售点，售卖散打怀仁醋，在农村还有沿街串巷吆喝叫卖怀仁醋的，人们散打着吃，地道的怀仁醋，也很来劲。醋是山西人的 生活必需，一日三餐离不了。
做醋富了怀仁村，村里人很有钱，据说当地姑娘不外嫁。
山西醋的特点，绵香醇厚，助消化。醋味飘香，有益健康，人们又开发出了各种保健醋、功能醋，壮大了醋家族经济。
其他各县也都能生产醋，比如和顺阳光醋、祁县陈醋、米醋，都是当地特产，吃着都不错。
8. 山西醋厂旅游
东湖醋园，位于 太原市 东山高速路和建设北路之间的马道坡26号，占地面积20000多平方米，是 山西 省第一家动态展示老陈醋生产流程和历史文化的工厂化博物馆。
东湖醋园内的陈列堂和醋疗园，分别收集了我国自西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方。以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真、产品实物陈列等形式，展示 山西 老陈醋的历史文化之底蕴。
临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋制作作坊内，尤闻老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，令人印象深刻难以忘怀。
作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，尽可放心，最关键点作为专利还是秘不示人的。参观者或游客参与部分制作过程，或者尽情尽兴饮用品尝这著名老陈醋，体验“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态，着实令人可亲可敬。
据这里的解说员介绍，醋不仅是传统调味品，还是得健食品。经常食醋，可以软化血管，增加皮肤的弹性，使皮肤变得更加柔嫩，充满 光泽 ，防止衰老，让人看起来既年轻又漂亮。
解说员还特别强调：醋更令人不可思议的是：经过手工研制的手工醋有三大优点：（1）没有保质期；（2）酸度高；（3）能把生的食物泡熟。但是你要注意，只要具有8度高的醋，才可以泡熟！
解说员特别告诉大家一个秘密：在这里工作的员工从来不患感冒病；如果确定感冒了，到此厂区附近走一走，很快就会痊愈，可见醋有杀菌消毒作用。当然，醋还有其他的妙用。
9. 山西醋最好的地方
铜锣湾那里是宁化府醋，东湖醋园那里是东湖醋，丽华甲第苑那里是灵芝谷醋，养生这些还是灵芝谷醋更更好一些，一直喝的都是灵芝谷醋，在某宝上有店可以去那里买到，还不用出来跑省心省力
10. 山西的醋文化与地理环境
醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于中国，已有3000多年的历史。中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋。明末清初镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋与保宁醋并列为清代流传至今的“四大名醋”
所谓醋文化，是以醋为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是醋与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明，也就是与醋相关的法典，制度，传说，风俗习惯，礼仪礼节，语言文学，典章故事，以及其所带来的心理反射和联想的总和，它不仅包括价值观，语言，知识等精神层面，还包括所有相关的物质对象。醋文化，是醋与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
11. 山西旅游买醋
1.
清徐县老陈醋最好。山西人食醋最多的品种当数本地特产--中外闻名、始创于明末清初顺治年间的山西老陈醋。现在只要一说起老陈醋，人们自然便想到了山西醋。外地人戏称山西人为老西儿。
2.
要知道，“西”与“醯”谐音。山西人爱吃醋，山西人就象是醋的代名词，这在全国来说也是出了名的，却不知“醯”就是中国古代 “醋”的原名。关于山西醋和山西人，外省人曾 编派过不少笑话，大概都和醋有关。
走进老西醋博园，听老陈醋讲给世界的故事
山西经济日报实习记者 李京益
图为山西老陈醋集团董事长郭俊陆与中外“醋”专家在老西醋博园讲醋的故事。 杨 利 摄
民以食为天，五味醋当先。山西老陈醋作为中国四大名醋之首，是山西的亮丽名片和特色产品，是山西醋的精华和代表，更是有说不完的故事。
探索山西老陈醋历史、研究山西老陈醋技艺、讲述山西老陈醋故事、传播山西老陈醋文化。11月8日，由中国创意农业国际合作与发展高层论坛组委会、山西省品牌研究会、山西老陈醋集团联合主办的中国创意农业国际合作与发展高层论坛在东湖老西醋博园召开。
有一种关系
因山西老陈醋聚首
走进东湖老西醋博园，空气中处处飘散着一股浓郁的醋香，在这满园金叶、阳光明媚的立冬之日，来自西班牙、比利时、德国、泰国、日本、美国等国家十余位研究国际醋的专家学者及中国农业大学、华中农大等国内知名大学的食醋酿造学专家学者等近百人面对中华先祖五帝圣殿，围绕“醋让生活更美好之老西醋博园讲给世界的故事”这一主题，共同向世界不同肤色不同国籍的消费者讲述东方谷醋之首——中华谷醋的领军名醋“山西老陈醋”的故事。
如果说醋让世界各国走在一起，醋酸菌让中外研究醋的专家学者、“酸朋醋友”相遇在深奥的生物界，那国际醋酸菌大会一定是那条最重要的桥梁和纽带。从2012年在西班牙举办的第三届国际醋酸菌大会，东湖“醋人”走出国门，与世界上爱好醋酸菌、被醋酸菌深深吸引着的二三百名全世界专家学者结缘；到2015年这些专家和教授受邀来山西一起举办第四届国际醋酸菌大会，共同感受黄土地深厚民俗风情和农耕文化底蕴；再到2018年20余人组成的中国“醋团”走进德国，参加第五届国际醋酸菌大会。醋将东湖“醋人”与世界各国的“酸朋醋友”紧紧地拴在了一起。
谈古论今话食醋。在2015年第四届国际醋酸菌大会召开期间，世界各国研究醋的专家学者就曾来到东湖老西醋博园，山西老陈醋历史、技艺、传承、文化给各国专家学者留下深刻的印象。本次论坛的召开也是推进“一带一路”倡导的重要举措，让全球爱好醋酸菌的醯客，再聚老西醋博园的同时，通过亲耳聆听与亲眼所见古老神秘的传统工艺、亲口品尝山西老陈醋健康食品，加深对山西老陈醋“新的老秘密”探索兴趣，加大对老传统工艺的健康醋食品产生更强的养生体验意识的宣传推广，从而促进山西醋产业在世界范围内的发展，可谓是意义非凡。
有一种味道
是山西老陈醋味道
“山西老陈醋是我吃过最好吃的醋。”
“我的老祖母就会做醋，算起来我已经吃了70多年的醋了，顿顿饭都离不了。”
“山西老陈醋以高粱为原料，以大麦，豌豆制成的大曲来进行固态发酵的。它的成分、口感以及对人体的养生作用是独一无二的。”
……
纵览世界名醋，方知酸味真谛。在华中农业大学教授陈福生主持的论坛对话环节中，中外嘉宾对山西老陈醋发出啧啧称赞。
天津科技大学生物工程学院院长、教授王敏通过现代医学的方法对山西老陈醋的来源、成分、工艺以及各种成分之间的相互作用进行了深入研究，“随着研究数据的浮现，经过夏伏晒冬捞冰陈酿过程后的山西老陈醋，它的功效对人体健康的影响超乎我的想象。”王敏说。
山西省著名品牌专家郭守祥如数家珍地向现场来宾讲述起东湖品牌的故事，东湖品牌是山西老陈醋的原创者，在长期践行“用心传承、苦心经营、良心处世”的企业文化下，飘香六百多年的东湖牌山西老陈醋，走进中南海的厨房，走上国体健儿餐桌，飘进联合国大厦，飘上美国哈佛讲台。为推动中国谷物醋走向世界作出了巨大贡献。
据山西老陈醋集团董事长郭俊陆介绍，山西老陈醋集团始终立足于“酿世界上最好的醋，健康你我他”的经营理念，奉行“一代老西全球化、一路老醋世界行”的奋斗目标。特别是老西醋博园世界名醋馆的设立填补了世界醋文化展览馆的空白，对中国谷醋文化的世界性传播产生了深远的影响，为更高、更深地挖掘、研究、总结世界醋文化提供了平台。
有一种远行
是山西老陈醋世界行
针对如何进一步推动山西老陈醋产业的发展，提升山西老陈醋的营销力，弘扬山西老陈醋的传统文化，参加论坛的中外来宾们纷纷给出了自己的建议。
第一次来到东湖老西醋博园的中国创意农业国际合作与发展高层论坛组委会秘书长辛士感触颇深，他说，老西醋博园的建设与发展，离不开精准的布局，企业的强大需要科技支撑。要切实树立优秀品牌、优秀产品、优秀服务的“三优”形象，加快进入中国醋业领军企业的行列、加大国际合作与交流，使老西醋产品尽快走向国际市场。
中国农业科技下乡专家团副团长董希德认为，要开展国际交流，学习国外好的做法和经验，从而促进山西醋业的发展，把山西醋做强做大，让山西更多的醋走出山西，走向世界。
“山西的醋很好，有很长的历史。我提两个小小的建议，第一山西老陈醋可以在食品安全问题上做得更好，第二想要进入欧洲市场，需要多研发一些老陈醋的延伸产品。”来自西班牙的伊西多罗·加西亚·加西亚教授为山西老陈醋的发展建言献策。
……
一带老西全球化、一路老醋世界行。踏着国际化的脚步，东湖老陈醋必将走入更加辉煌的明天。
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