内蒙奶皮
奶制品的零食有哪些 内蒙奶制品好吃吗
有没有喜欢吃奶制品的小伙伴?今天小编就来和大家说说国内的一些城市特有的奶制品，这些奶制品味道大家可以去尝尝，肯定不会让你失望的，下面一起去看看吧。
内蒙古、新疆
1、奶皮子
你在喝热牛奶的时候可以看见表面凝结的那层柔滑奶皮，而鲜奶皮子就和这类似。鲜奶加热，用勺不断扬洒以制造泡沫，经过长时间精致就可以结出香气浓郁的奶皮子。吃起来像是在吃冰激凌。
2、奶嚼口/乌日莫
这是鲜奶经过发酵沉淀，浮在上层的白色乳脂就是奶嚼口，刚从冰箱拿出来是半化未化的柔软质地，还带有单单的发酵酸味，不是所有人都能吃习惯的。
3、奶豆腐
奶豆腐和大豆没有关系，主要是因为长得像豆腐得名，是牛奶经过发酵、熬煮、分离、凝固等步骤制成。能接受酸的，可以沾点蜂蜜白糖直接吃，或者是切片油煎拉丝。
4、奶泡
虽然不是传统奶制品，但圆鼓鼓的小奶泡太可爱了，忍不住要安利一下!
5、奶皮子+奶豆腐烧饼
在内蒙人的手中，牛奶还可以包进烧饼里，大家记得要热着吃，饼皮酥软中带着韧劲，中间藏着奶皮子，嚼一嚼就释放油润奶香。
6、咸奶茶
多人的心中，奶茶只是天天的小饮料，但是对内蒙、新疆人来说，咸奶茶可是每天必喝的日常。传统的鲜奶茶使用砖茶和牛奶制成，用盐调味，有时加些黄油、奶嚼口等等。
云南1、乳扇
牛奶在木瓜酸水的作用下受热凝固，然后揉成饼再撑薄晾干，就成了轻巧纤薄的乳扇。直接手撕一片入口，有微酸的淡淡奶味，很耐嚼。最常见的吃法就是用炭火拷乳扇，如果没有炭火的小伙伴是可以油炸的。先砌成小块，然后低温少油，炸到金黄。表面会鼓起微焦的奶泡，撒上白糖，外层轻巧酥脆，内层则油润而有韧性，满口都是甜甜的奶香。
2、乳扇沙琪玛
如果你觉得乳扇还是不能满足你，那你就去试试乳扇沙琪玛。炸过的乳扇拌上了蜂蜜、糖、油熬成的汁，压制成块，奶香甜香油香都加倍浓缩，感觉一口就吃了十片乳扇。建议掰成小块的，然后配上茶吃，或者和朋友分享，感觉就算是超级喜欢奶制品的小伙伴也会被这个腻住的。
广东1、水牛奶
顺德大名鼎鼎的姜撞奶、双皮奶等等灵魂就在水牛奶。水牛奶的乳脂含量更高一些，喝起来浓郁顺滑，用来做甜品也更容易凝固和成型。
以上就是关于奶制品的相关信息，很多小伙伴肯定想说是不是只有去旅行的时候才能吃到呢?小伙伴你们是旺季了万能的某宝了吗?但是要提醒大家一下，可能每一家店的口味会有一些区别，所以大家小心不要踩雷了哟。
除了牛羊肉和奶制品，来内蒙古旅游必须买的食
这可难倒我了。本来牛羊肉和奶制品就是内蒙古大草原上的特产，你想来内蒙古大草原上旅游，想带点美食回去。却不带牛羊肉和奶制品。
下面游草原网，为您分享一下来内蒙古旅游，除了牛羊肉和奶制品，我们还可以带哪些食物回去。
其实你的问题当中，有一个最大的错误就是应该是牛羊肉制品和奶制品，因为你来内蒙古旅游的时候，牛羊肉你是带不回去的，带回去就变味儿了，所以你来内蒙古旅游，你应该说的是牛羊肉的制品是什么呢？牛肉干什么的？
既然我们不带牛羊肉。首先我们可以带一些内蒙古草原上的淡水鱼。内蒙古远离海域他有恩几大淡水湖，因为土里面的鱼，它的味道是跟海里面的鱼是不一样的，并且他是在草原上的鱼。比如说华子鱼。鱼罐头
其次，你可以带一点内蒙古的蓝莓酱。内蒙古大草原上主要是呼伦贝尔大草原上的天然野生蓝莓。用草原上民族的工艺制成的蓝莓酱。
再次，蘑菇。草原上的白蘑菇是比较出名的。来内蒙古旅游，你一定要带点蘑菇酱回去，或者是带一点呼伦贝尔大草原上，大兴安岭林区的原始采摘的蘑菇，比如说榛蘑等。因为好多的蘑菇只能在野生的状态下采摘，人工是培养不出来的，并且蘑菇晒干了之后，我们拿着还方便，所以来内蒙古草原旅游，你一定要带点蘑菇回去，既然你不想要带有羊肉制品给奶制品。
最后，内蒙古地方比较大，从东到西范围非常的广，所以来内蒙古草原旅游，每个地方都会有一点自己的特色产品，你可以根据自己的需求带一点。
希望有草原为您分享的，是您所需要的，如果您来草原旅游关注，我们游草原网为你分享草原的最美最新的景色。
“舌尖4”《风味人间-菜谱抢滩版》内蒙古陈巴尔虎旗奶桶肉
内蒙古陈巴尔虎旗室蒙古族的发祥地，素有“天堂草原”的美誉，是“一代天骄”成吉思汗的古战场，从成吉思汗迎亲、练兵，已有800多年的历史。呼伦贝尔大草原上的陈巴尔虎旗有一种美食叫做“奶桶肉”。奶桶肉制作的工具仅仅是河边最常见的鹅卵石以及家家户户都有的挤奶桶，然后将食材羊肉、土豆、胡萝卜融合在一起，经过盐、洋葱、黑胡椒、香叶的调味，形成了属于草原民族的独特美味。
做法
奶桶肉是要先将河滩里捡的鹅卵石烧热，下层铺柴火，中间放石头，最上面再铺一层柴火，烧制时间大约半小时左右即可。
2.在烧石头的同时在火炉上放置一盆清水，跟着一起烧。
3.鹅卵石烧好后，将清洗好的割成一块块的生羊肉放入奶桶中，撒上咸盐、洋葱、黑胡椒和香叶来调味。
4.待到鹅卵石烧红之时将石头从火炉中拿出来放在热水盆中过一下水，也是清洗。
5.铺上一层烧热的鹅卵石后，再铺一层生羊肉，同样撒上咸盐、洋葱、黑胡椒和香叶，直到装下准备的羊肉等食材。
6.最后，在奶桶的最上面放入土豆、胡萝卜，然后将奶桶密封、扣好盖子，再放置在火炉之上，闷烧三十分钟。
7.香喷喷的奶桶肉就新鲜出炉了。
风味贴士
1.奶桶肉：“烧”用鹅卵石，“焖”用装奶的奶桶；底下的火先用柴烧，再用牛粪烧；锅里交错放上羊肉、香料和石头，最后再来一层蔬菜，焖完打开奶桶时，整个草原都弥漫着迷人的香气。2.大口吃肉，当然也得大口喝酒，奶桶肉配马奶子酒，那简直就是天堂草原的“天仙配”。3.河边随手捡的鹅卵石，因为经过多年河水的冲刷，没有了棱角，既光滑又很结实，在高温火烧下也不会碎裂，还能够让羊肉均匀受热，是最 佳的加热工具。4.把烧红的石头夹出，记住只是快速的在热水里过一下，铺在肉上就能滋啦作响，十分诱人。5.将奶桶密封后，放在炉子上烧牛粪烘烤。因为牛粪燃烧得慢，能保持比较均衡的温度，通过内外加热形成均匀的热气，加上水分完全锁在奶桶内，烤出来的羊肉自然又香又嫩。6.最后用余下的羊肉汤煮面，美！！！