材料:牛腩、洋葱、土豆、红酒、黑胡椒、蒜、番茄酱、糖适量、盐、高汤 制作方法 1、洋葱、土豆去皮切块备用； 2、牛肉切块加黑胡椒,盐,红酒腌制一个小时左右； 3、锅里放油,烧热,放洋葱.蒜爆香.放入牛肉翻炒一下； 4、把刚刚煨牛肉时的红酒料倒入，加高汤、番茄酱和适量的糖，大火烧10分钟，放土豆，小火咕嘟牛肉至酥烂。
红烧肉正宗做法红烧牛肉？
1.葱姜蒜切片。
2
油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
3
将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。
4
五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。
5
待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。
6
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。
7
将煸出的油倒出。
8
用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）
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加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。
10
将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。
何大厨教家常版红烧牛肉？
红烧牛肉家常做法用料
主料：牛腩600克
辅料：葱适量 姜适量
冰糖12粒 八角1粒
桂皮适量 香叶适量
花椒适量 山楂干适量
红干椒适量
做法：1.牛腩肉清水浸泡，泡出血水，切成小块
2.加葱姜、料酒、清水煮开，撇出血沫，捞出后，用热水洗净
3.锅中加入油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉，翻炒上色
4.加入所有干调料：3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，翻炒均匀
5.加入热水，中小火炖煮2小时，也可移入高压锅
6.最后加入1勺食盐，撒上适量香菜即可
红烧牛肉正宗做法李？
红烧牛肉的做法
材料
牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
1
准备食材。

2
将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。

3
锅内加水，放入牛肉。

4
焯水几分钟。

5
捞出沥干水分。

6
另起锅加油40g烧热。

7
放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。

8
放入牛肉煸炒。

9
放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。

10
加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。

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收汁勾芡。

12
出锅装盘，撒上香葱10g即可。
涛厨红烧牛肉的做法？
准备牛肉 一斤
葱段
生姜
干辣椒 ，八角 ，香叶 ，料酒 ，生抽 ，老抽 ，适量食盐 ，100克冰糖 ，千张结
红烧牛肉的做法步骤
准备好食材是第一步
牛肉焯水断生
锅烧热油，爆香葱姜，接着放肉翻炒五分钟左右，放料酒继续翻炒加水没过肉块，大火煮个两分钟，加盐，放入八角，干辣椒，桂皮，香叶，加生抽和老抽，
烧开后煮十分钟换中小火炖一个小时，中途隔二十分钟可以翻动一下，尝尝看肉 不多烂了之后加入三到四颗的冰糖，然后可以提前放入一些虎皮蛋啦，豆腐果啊，千张结啊，
红烧海带炖牛肉的做法？
步骤1
将牛肉用盐搓洗后，冷水浸泡1小时，肉类一定洗干净，血水出尽，肉才好吃
步骤2
切成大块，放入冷水锅中，加料酒10ml,花椒粉10g，用小火慢慢的出牛肉的血水，同时出腥
步骤3
除去煮出来的泡沬
步骤4
准备红烧的材料，海带洗净后，切成大块，沥出多的水备用，准备老姜两块，切成片状，一个八角，一块冰糖，两根桂皮洗干净，花椒一把，大约15g，料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g，五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,盐适量调料
步骤5
将所有材料放入高压锅里，混合均匀，再加大约200ml煮牛肉的清汤，高压煮45分钟
步骤6
再根据自己口味，加盐调味，牛肉软烂，海带入味
步骤1
干海带头一天泡发好。
步骤2
准备牛肉和火锅底料、生姜。
步骤3
牛肉用清水泡出血水，大概30分钟。
步骤4
把海带洗净切小块。底料切一小块。
步骤5
生姜切厚片，牛肉切方块。
步骤6
油锅爆香姜片。
步骤7
放底料。
步骤8
小火把底料炒散，爆香。
步骤9
放牛肉，炒匀变色。
步骤10
放老抽，煮5分钟，烧至上色。放清水，没过牛肉，盖上盖煮10分钟。
步骤11
放冰糖，煮5分钟。
步骤12
放海带，炒匀，煮20-30分钟。
步骤13
最后放盐、葱白，起锅即可。
烧海带的家常做法
海带丝是一种营养成分较为高的普遍藻类植物蔬菜水果，带有丰富多彩的碘、矿物和蛋白而且发热量极低，自然海带丝还具备功效与作用，例如：降低血脂、调整免疫能力、排铅毒等。海带的做法许多 ，能够 拌凉菜、清炖、熬汤等，在冬季的情况下多吃些海带丝还能够提升人体耐寒工作能力，还不必担心长胖，下边便是清炖海带的做法。
红烧海带的家常做法
原材料：
海带丝、酱油、油、盐、生抽酱油、姜、蒜、糖、朝天椒
作法：
海带丝提早泡好 清洗切成片 姜、蒜、朝天椒、葱切完。热锅下油：姜、蒜辣椒炒香。倒进海带丝煸炒。倒进一勺酱油 一茶匙生抽酱油 少量盐 、一海碗水 翻匀 盖上文火煮7.8分钟上下（正中间要翻一次） 最终大火收汁就可以了。制成品 起锅前天赋加点糖提、大葱提鲜（还可以无需）就可以起锅啦。
红烧海带的家常做法
红烧海带五花肉的作法：
原材料：
海带丝、五花肉、老冰糖、姜、生抽酱油、酱油、油、米酒
作法：
将海带丝泡去盐分清洗，叠成卷，切手指稍宽的段，将海带丝条弄成结。五花肉成块，清洗控干水。锅中倒进少量食用油，烧开后，放进五花肉。爆锅掉色冒油后，放进生姜片和良姜，再次炒。添加老抽和生抽，添加老冰糖一把。添加适量米酒，加五香粉。添加过虑后的水，未过肉就行，火灾烧开，转文火炖三十分钟。添加海带结，再次炖20分钟就可以。
红烧海带的家常做法
小技巧：
1 海带丝是海鲜产品 自身有盐分 因此少天赋加点盐。
2 假如家中前一天有煮卤菜得话 用卤汁水清炖 味儿更赞 。
3 姜除腥的 还可以用米酒替代。
红烧海带结的做法大全
我觉得红烧海带结的方法是把买回来的天然的干海带，用温水泡发，泡发好后用清水多洗几遍，以免海带上有沙泥，然后把整张的海带用刀切成小片，用手做成海带结，在取一个炒锅放底油，等油热时放入葱花暴香，在家入汤把海带结放入锅里，再放调料，等汤汁收浓时出锅，这样红烧海带结就做好了。
牛肉怎么做好吃 红烧牛肉做法
红烧牛肉
食材明细
牛肋条肉500克
葱姜适量
豆瓣酱适量
酱油适量
糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
草果适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
私家红烧牛肉的做法步骤
1
选用牛肋条肉。
2
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果
3
葱切段，姜切片。
4
将牛肉洗净后切成块。
5
用水冲洗干净，最好沥干水分 。
6
牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
7
另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
8
再下入葱姜继续煸炒。
9
加入一勺豆瓣酱。
10
煸炒均匀。
11
加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。
12
将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
13
大火煮开，转小火，焖至 1小时。
14
加入盐再焖至30分钟即可
红烧牛肉的做法大全 土豆红烧牛肉的做法
红烧牛肉的做法大全 土豆红烧牛肉的做法
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。英文名字：beef 按部位分类：牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类：美国，中国，法国，英国，澳州，日本等地。 关于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作功效 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 肉的相册(20张) ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用 为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
红烧牛肉的做法大全 土豆红烧牛肉的做法
红烧牛肉怎么做啊？？？？？？？？？？？？？？？
主料：牛肉(腑肋)300克，
辅料：栗子（鲜）200克，
调料：盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克
做法1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
材料牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺
做法1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。
3.将牛腩放入高压锅，加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。
4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。
5.待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
6.装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
材料新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ＯＫ了！