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三星羊汤

辽宁 • 辽阳 • 弓长岭

三星羊汤，是三星全羊套餐的代称。三星全羊套餐有近20道名菜，包括红烧羊腿、烤羊脸、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。做菜用的羊肉选用北方山羊精工制成，其味道鲜美，口味独特，外焦里嫩，肥而不腻。羊汤配方精良，用料考究，为夏季防暑降温之首选食品。2002年，被省旅游系统评为"辽宁省风味名小吃"。

三伏天能不能吃羊肉汤吗 三伏天可以喝羊肉汤吗

1、三伏天可以喝羊肉汤。

2、羊肉是温补的好食材，羊肉汤营养也很丰富，吃羊肉喝羊肉汤既能御寒又能补身体，对风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏、体虚、面黄肌瘦、气血两亏、产后或病后虚亏等均有治疗和补益的效果。

3、值得注意的是，大多数人在夏季都是阳盛，如果食用太多羊肉，会导致大便干燥、上火。夏季食用羊肉只适合阳虚的人，建议阳虚体质者夏季进补时应适量，不要大补。

夏天什么时候喝羊汤好？

在山东枣庄地区，大暑节气一直有“喝暑羊”的习俗。大暑节气正值三伏天，三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，比如鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区，人们称之为“伏羊”。暑天吃羊肉，可以以热制热、促进发汗、排出毒素。在民间一直流传着这样的说法：“伏羊一碗汤、不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”等。

夏天早餐的时候喝羊汤好，最好是偶尔喝一次，因为夏季不适合饮用羊汤，想喝了可以在早餐的时候偶尔喝一次解解馋过过瘾，所以说夏天早餐的时候喝羊汤好。羊汤不仅好喝营养价值更是非常的丰富，到了秋冬季节的时候可以适当的多喝点。

夏天喝羊奶，早上也行，晚上也行

夏天的三伏天喝羊肉汤最好

夏天早上喝羊汤比较好

“伏天一碗羊肉汤,不永神仙开药房”什么意思

伏天吃牛羊肉、喝羊肉汤，强身健体，滋阴补气。因此，也有“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法。此外，夏季吃牛羊肉对补充营养非常必要，吃点性温和的牛羊肉，不但能够补充丰富的营养，还能以热制热，将冬春之毒与湿气通过排汗，排毒驱除。
根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统，三伏天里吃羊肉，有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳，等到冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热，食用羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。不过，凡事都讲究一个度，伏天吃羊肉并非多多易善，也并非人人都适合这样的养生方法，尤其是一些热性体质的人，切莫随意尝试。
三伏天品食羊肉俗称“伏羊”，历史传说最早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能“以热治热、发汗排毒”，长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

冬病夏治喝羊汤

中医有‘冬病夏治’传统，‘冬病’是指一些与阳气不足有关的病。所谓阳气不足，导致寒从内生，即对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证及胃虚、阳痿等阳虚症。据《本草从新》记载：‘羊肉能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。’三伏天是全年气温、湿度最高的季节，此季节人体阳气也最为充足，加之自然界也是一派火热，喝羊汤可以形成‘内外夹击’，使体内寒气驱逐体外，能起到温中散寒、温补气血的功效，因而夏季是‘冬病’最佳的治疗时机。

用补益方法，增强身体抵抗力，可以减少慢性病的冬季发作。《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，历来被视为补阳佳品。

三七粉羊肉萝卜汤怎么做三七粉羊肉曼卜汤怎么做？

食材 羊肉 萝卜 三七粉 调料：葱姜蒜 工具：电压力锅 步骤/方法 把羊肉洗净切块，在清水中浸泡3分钟。

浸泡完过滤水，把萝卜洗净去皮，并切成块状。准备一些清水烧开后，放入滤完水的羊肉，撇去浮末，然后用漏勺把羊肉滤掉浮末，装盘待用。将电压力锅的锅档洗净，然后先放入过滤完浮沫的羊肉，然后加入葱姜蒜等调料，然后加入萝卜、三七粉 然后加入适量的水，这个水量刚好没过羊肉和萝卜即可。将装满食材的电压力锅档放入电压锅内，调到“牛羊肉”，然后等待压力锅提示即可。压力过后，压力缓和，则可以开盖装汤了。是不是很简单呀。

白萝卜煲羊汤的做法？

主料 白胡萝卜:1000克 羊排:500克

生姜:1块 大葱:1根

辅料： 盐:适量 泡椒:3个 料酒:适量 生抽:少许

烹饪步骤

1:将食材准备好，把500克的羊排用清水清洗干净，然后用刀切成小块，大小4厘米不到即可。

2:将适量的水放入锅里，然后在放入15毫升的料酒，将水烧开，放入刚切好的羊排煮。

3:将1000克的胡萝卜削去皮，然后用清水清洗，用刀切成小块，大小4厘米不到即可。

4:将1块生姜削去片，然后用清水清洗干净，用刀切成姜片，厚度为5毫米不到即可；1棵大葱用清水清洗干净，用刀切成段，长度为1厘米左右；3个泡椒用清水切洗干净，用刀平均切成两段即可。

5:将适量的水放入另一个干净的锅里，放入刚切的生姜片、葱段和泡椒段，将水烧开。

6:然后放入刚在煮的羊排块和刚切的白萝卜块，调到小火烧，大约1个钟头半，再放入适量的盐和少量的生抽翻炒均匀，即可出锅食用。

如何制作山药羊肉萝卜汤？

山药、羊肉、白萝卜可以一起炖汤。山药白萝卜炖羊肉，准备材料：羊肉：两斤、山药：一段、白萝卜：半个、姜：一块、蒜：半颗、草果：一两个、香叶：几片、干辣椒：几个、八角：几颗、花椒：一小把、米酒、盐：适量。

1、把羊肉切块，然后洗净泡两个小时，期间换几次水，把血水泡出来。

2、冷水锅里放姜片，米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫。撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净。

3、热锅下油，八成热时放入羊肉煸炒，炒到没有水分时放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋点米酒，倒入热水。放入香叶盖上盖子。5、一个小时后加入白萝卜。6、再过一个小时后放入山药，盐。7、再煮半个小时就够了。

羊肉西红柿白萝卜汤的做法？

用料:

羊腿肉或羊排 500克

西红柿 2到3个

白萝卜 半个到1个

姜片 少许

料酒 两勺

盐 适量

羊肉西红柿白萝卜汤的做法步骤:

步骤 1

西红柿切成小块，白萝卜切滚刀块备用（偷懒西红柿没去皮）

步骤 2

处理好的羊肉洗干净，锅里放冷水，把羊肉放入锅中，开火，放两勺料酒，开锅以后去掉浮沫，煮一两分钟后把羊肉捞出备用。

步骤 3

炒锅中放少许油，油六七成热放姜片翻几下，放焯好的羊肉，放一小勺白糖，翻炒一分钟关火。

步骤 4

电高压锅里放入半锅热水（我一般在炒羊肉之前就把凉水倒入高压锅，选好档位开煮，一会儿水就烧热可以直接用了），把炒好的羊肉倒入高压锅，倒入西红柿碎，盖好盖子，我选的是炖肉功能。

步骤 5

高压锅可以掀开盖子后，把白萝卜放入锅里，放适量盐调味，千万千万别盖锅盖（如果盖上锅盖，炖萝卜的味道不好）就是这样敞开盖子炖一会儿，大概十来分钟萝卜就好了。

三百余年美味传承-平泉羊汤

北京灿炫桦烽文化传播有限公司

平泉县位于河北省东北部，素有“通衢辽蒙、燕赵门楣”之称，是沟通华北与东北的重要通道之一。平泉历史文化悠久，春秋战国时的“老马识途”，汉末三国时的“望梅止渴”等典故都出自平泉。在平泉的马盂山下，辽河从这里发源，清澈的辽河水和浓郁的传统文化蕴育了平泉风味独特的传统美食，“平泉羊汤”就是其中的代表。

平泉羊汤迄今已有300多年的历史。平泉羊汤原来叫“八沟羊杂汤”，后来随着平泉的名声大起来，取代了“八沟羊杂汤”之名。平泉羊杂汤配以烧饼，确实是一道美味佳肴。羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，口感纯正，厨艺独特，味香清而醇厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷，，其制作技艺至今不衰。古籍资料和民间传说记录了平泉羊汤的悠久历史。

平泉羊汤创始于康熙年间平泉清真寺阿訇张宏业，据传康熙皇帝也曾经食用过。乾隆时期，八沟街内的羊汤馆还有十几家。随着时间的推移，掌握传统平泉羊汤制作技艺的传承人越来越少，平泉羊汤的厨技几近失传。

平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，有别于其他地区羊肉汤、羊骨汤的制作方法，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制。平泉羊汤的原料选用和制作流程在我国众多羊汤制作方法中独具一格、别有特色。平泉羊汤在制作过程中有着选料精、入锅细、汤要老、辅料全等特点，配合着娴熟的刀工，将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，使平泉羊汤色、香、味俱全，大大增加了品尝者的食欲。

平泉羊汤以其悠久的历史、美丽的传说、精良的制作技艺、丰富的营养、纯正的口感深受人们的喜爱，成了平泉人待客不可缺少的一道美餐。

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