甜菜是一种两年生草本植物，茎有1-2米高，叶长5-20厘米，叶形多变异，有长圆形，心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑；花小，绿色，每朵直径仅3-5毫米，5瓣，风媒。果实球状褐色，通常数个联生成球果；主根为肉质块根，有圆锥形，也有纺锤形和楔形，皮有红色、紫色、白色、浅黄色等不同的品种，喜凉爽气候，根中含糖分，可以生产砂糖，但在高温和潮湿地区生长的甜菜含糖量低。 有一个变种“莙荙菜”（var cicla）根不肥大而叶大，是用做蔬菜。另外甜菜根的色素含量极为丰富，主要色素称为甜菜红（Betalains），包括红色的Betacyanins及黄色的Betaxanthins，多数品种的甜菜根含有较多量的红色Betacyanin，每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素，是很好的色素来源。西欧每年大约产出20万吨以上的甜菜根，其中大约有10﹪系用来加工做为色素用途。但因甜菜红对热、氧气及光线很敏感，使其在应用上受到限制，一般常用于冰激凌、凝态优酪乳、干混食品及糖果等食品中。 菜用甜菜栽种第一年即生成粗厚的肉质直根，可供食用。第二年即长出高大、多分枝的茎，开绿色簇生小花；果棕色，质如软木，俗称「种球」。直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者，煮後肉色即变均匀。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。现在甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。 甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好；施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8-10周，某些饲料甜菜则长达30周。甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和C的来源。多烹食。挑选时要拣新鲜而柔嫩者。甜菜根常做成罐头(整个或切片)，又可加香料腌食，或浸泡於糖醋汁中。 甜菜(Beta) 甜菜是二年生草本植物，古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。 糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。
西双版纳那些不能错过的美食！傣族菜酸甜可口，究竟有多好吃？
旅游领域创作者来到充满热带风情的西双版纳很多人都会有一种措手不及的感觉，该怎么样体验才能不辜负难得的假期呢。老鹰接下来向大家推荐西双版纳的美食部分，让大家在最短的时间里品尝一顿最具傣族风情的美食盛宴。
①老挝凉拌
众所周知，老挝是一个东南亚国家，和云南西双版纳毗邻，两地的美食文化自然也是有着息息相关的联系。
老挝凉拌位于告庄西双景景区内，是一家地道的老挝美食餐厅，在附近也算是一家小有名气的餐厅了。
店里最出名的美食叫做老挝舂木瓜 ，青色的木瓜加入番茄、豇豆、空心菜、嘎里啰、傣家小脆茄然后混合在一起舂捣，便成了一道甘甜可口的美食。
招牌拌洋芋，根据同行的朋友介绍，这道菜是店里最受欢迎的美食了，因为用洋芋油炸过，所以不同于其他凉拌洋芋的绵软口感，非常的脆口，是一道老少皆宜的美食。
除此以外，店里的饮品老挝咖啡也是非常富有异国风情的一种饮品，冰冰凉凉，口感浓郁，值得选择哦。
②告庄西双景夜市
由于告庄西双景的飞速发展，来到西双版纳以后，很少有游客是不来告庄西双景参观一番的。而告庄西双景的夜市可能在很多游客心目中都属于一处记忆犹新的地方，这里呢，老鹰也略作一番推荐。
在经过白天一番匆忙的游玩过后，到告庄西双景的夜市一条街吃吃喝喝似乎已经成为了一种惯例。更何况除了美味以外，这里还有丰富的民俗歌舞表演，一边喝啤酒，一边吃烧烤，看啤酒，不得不说是非常惬意的一件事。
③曼湄公歌舞餐厅
介绍了小吃和夜市以后，很多小伙伴或许会好奇，难道西双版纳没有正餐好介绍吗？在这里，老鹰向大家推荐一家位于告庄西双景的特色餐厅—曼湄公歌舞餐厅。
曼湄公这里除了有最具傣族风味的特色美食以外，还有着精彩的民族演出。一边品味着酸辣可口的特色美食，一边观赏一场轻歌曼舞，人生最惬意的度假生活恐怕也莫过于此了。
老鹰认为曼湄公的就餐方式是最特殊的，这里采用的是古代傣泰地区国王的“御宴”就餐方式，就 餐的时候必须脱了鞋子进去，盘膝席地围坐才可以。
老鹰最爱吃的美食是菠萝饭，而曼湄公歌舞餐厅的菠萝饭也是非常好吃的。新鲜的菠萝以及其他的食材混在一起，有一种特别的香味，让老鹰一口气就吃了一整个菠萝饭。
就餐的同时，欣赏着曼妙的歌舞表演，演员们那极其富有韵律的舞蹈在音乐声中显得格外优美，如此这般，倒是旅行生活中一件非常惬意的事情。
吃过美食以后，不妨到附近的游船码头去泛舟一番，游船可以在告庄西双景内的河流漂流上一圈。不得不说，夜色将至的时候，在灯光的映射下，风景也是最美丽的。
【作者简介】 真主雄鹰，独立撰稿人、职业旅行者、微博签约自媒体。原基层大学生村官，因为诗和远方的召唤，而辞职旅行中……本文图片和文字所有权归作者所有，转载请署名，未经许可请勿用于商业用途。如有其它需求请与作者联系。
傣家菜，勐海烤鸡、热带水果，去云南西双版纳，也是一次美食之旅
优质本地创作者,优质旅游领域创作者对云南的西双版纳，相信大多数人都不会陌生，幽深茂密的原始森林、丰富多彩的动植物资源，温柔可人、风情万种的傣家人……很久以来，它就是云南一张响当当的名片。
“西双版纳”是傣语，意指“一块神奇、美好的理想国土”，如它的名字一样，版纳就是一颗赤道上的绿色明珠，熠熠生辉、历久弥新，吸引着天南海北的人们前来，探寻它的神秘、享受它的惬意。
因为有着非常鲜明的特色，这些年来，全国各地慕名前去西双版纳旅行的人数一直居高不小，州府景洪早已变成了一个规模不小的现代城市，到了假期，景洪就成为一个繁忙、拥挤的地方，大街小巷塞满了挂着各种牌照的汽车，集市上、公园里，车水马龙、人流众多。
如果不事先预订好酒店，你是不能贸然前往的，因为大假期间很可能会一房难求……这样的情况已持续了很多年。有的旅行者来过之后，干脆在景洪买房、租房，长住下来了，足见版纳之魅力所在。
到一个地方旅行，除了看风景、体验人文，美食是必不可少的。版纳地处热带、而且海拔较低，因此大部分时间都是炎热的天气，气温30多度是常有的事，所以当地食品的品味以酸辣为主，与傣家人的习俗结合，形成了独特的傣家美食。
烤肉皮、烤鸡、烤鱼，在烧烤上，版纳人总有很多新创意，香茅草、芭蕉叶是用得最多的配料。
凉拌各种酸果也是滇南一带的特色，凉拌酸多依、青芒果，想想都会让人口水直咽。时鲜的生蔬菜蘸一蘸酸酸辣辣、色彩鲜艳的辣米，饱了口福、也饱眼福；菠萝饭是傣家宴席上不能少的特色，它将菠萝的香甜和糯米的柔滑融为一体，让人难忘……
版纳人很喜欢吃烧烤，各种各样的食材都能成为烧烤摊上的内容。芭蕉叶是用得最多的辅助材料之一，将各种食材加上秘制的佐料腌制、混合，用芭蕉叶包好，放在炭火上慢慢加热、烘烤，各种食材的香味聚集、融合，勾住了每一位食客的味蕾……傣家人将这种烹制方法称为“包烧”。
烧烤中也有不用芭蕉叶的，勐海烤鸡就是这样，它是以当地产的鸡为原料，经过腌制，放在炭火上慢慢烤制而成。鸡的个头不大，一斤出头，肉质细嫩、鲜香入味，是当地一大美食。吃勐海烤鸡，大家都不会矜持，一人啃上一只鸡，完全不在话下。
作为一种以版纳地名命名的美食，勐海烤鸡早已是名声在外、走出版纳了。在昆明金殿后山、在安宁温泉公路，都见到过几家门面相连的店家，主打招牌都是“勐海烤鸡”。
勐海是西双版纳的一个县，位于景洪的西面，除了以普洱茶闻名遐迩，“勐海烤鸡”也成为这里的一个有名特产了。
版纳的天气很热，传统傣家人的房子都是比较通透的干栏式结构。傣族人喜欢竹子，竹屋、竹编的桌椅、竹编的笆篓……如今的景洪是一个多元化的旅游城市，星级宾馆、高档酒楼已不少见。
如果想要品味地道的版纳美食，建议要去寻找当地人爱去的街市，或者到城市附近的傣家寨子，围坐在竹编的圆桌前，品尝傣家菜、景洪烧烤、勐海烤鸡……一定会更有味道。
去到西双版纳，品种繁多的水果是一定不能错过的。要知道，在很多年前，提到版纳，很多人的脑海里可是会闪现出“头顶香蕉、脚踩菠萝”的画面的哦。
版纳盛产各种热带水果，因为光照、气温等因素的聚合，这里的水果特别香甜，同样的品种、版纳出产水果的品质比其他产地的要好，香蕉、菠萝、甘蔗自不必说，百香果、菠萝蜜、甜酸角…….还有很多很多水果，都值得去品尝。
去云南西双版纳旅行，除了看风景、体验人文化，品美食也是不能错过的，傣家菜、勐海烤鸡、热带水果……版纳有很多独特的味道，去那里，也会是一次美食之旅。
去版纳，你最喜欢的美食是什么？在版纳，你遇见过什么独特的水果？欢迎留言分享。
中国最好吃的十道菜是什么？网传西红柿炒鸡蛋排名第一？
“八大名酒”和“十大面条”都有万众不服，何况十大菜呢？谁罗列出来十大最好吃的菜，没准儿会被喷的体无完肤。毕竟：此之甘饴，彼之砒霜。而西红柿炒蛋这样的“高端食材”，与其说网传第一，不如说它是很多人第一次下厨房学的第一道菜品，是对人生“第一次”的经历认同。
每个人心中或多或少都有几道最好吃的菜，这是主观上的品味，客观上没法统一。正如一千个人眼中有一千个哈姆雷特，一道菜品，一瞬间，也有一百万个可能。
你比如说，红烧肉，根据老王观察80％以上的人都爱吃，全国各地做法都不同，它还是魔都海派浓油赤酱的代表菜。有人看到欣喜若狂，有人看到不动筷子。
其实所有的美食排名、排行榜，都不能照顾到所有人口味，毕竟众口难调。所以，可以设定个比例，大比例喜欢的菜品可以进入“最好吃”席位。
再比如说清蒸鲈鱼，味道鲜美吗？绝对好吃，北方人民认同吗？不太认同，吃惯了重口咸香以家禽为食材的北方大部分民众，对清口的蒸鱼或许提不起来兴趣。
所以，老王仅以自己为例，我自己心目中比较好吃的十大菜是这些，大家不喜欢没关系，但总有一款你喜欢的，属于你的菜。如下：地锅鸡、大盘鸡、佛跳墙、清蒸大闸蟹、炒杂拌、草头圈子、水晶虾仁、回锅肉、手抓羊肉、清蒸鳜鱼。
至于西红柿炒蛋排名第一，口味上还行，清清爽爽，红黄搭配，比较亲民。至于味道，看似操作简单，其实没几个人做的好吃。