洋葱

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱（英文onion）属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。 洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 洋葱由于原产于大陆性气候区，当地气候变化剧烈，空气干燥，而且土壤湿度有明显的季节性变化，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化--短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮藏功能的鳞茎，在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期，要求凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。 洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。 国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时，会留下眼泪。

吃洋葱有哪些好处 不同颜色洋葱有什么区别

吃洋葱有哪些好处?不同颜色的洋葱有什么区别?今天准备和各位聊一聊有关洋葱的那些事。实际上，有一些人是不喜欢吃洋葱的，但洋葱富含很多营养物质，对人体有好处，希望大家能养成不挑食的习惯。

吃洋葱有哪些好处

洋葱属百合科葱属，又名球葱、圆葱、玉葱。

由叶、茎和根组成，我们平时吃的“洋葱”是它的鳞片状茎部分——鳞茎，也就是洋葱头。

洋葱头储存着洋葱的大部分养料，因此其营养也十分丰富。除含有碳水化合物、蛋白质、水溶性维生素以及钙、铁、硒等矿物质外，还含有多种具有独特生物活性的营养物质——含硫化合物、类黄酮、甾体类、多糖、前列腺素等植物化学物质。

这些营养物质都使得洋葱具有较高的营养价值和健康功效。洋葱具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降胆固醇等作用，对心血管疾病、糖尿病、癌症、骨质疏松、肥胖等疾病也均有改善作用。

洋葱可以防癌吗

研究发现，洋葱中的多种成分均具有肿瘤预防作用。

硒可使肿瘤细胞发生凋亡，抑制肿瘤新生血管的生成;

槲皮素可抑制肿瘤细胞增殖、黏附;

含烯丙基的硫化物能阻断癌细胞DNA的形成和复制，有效抑制胃癌、食道癌和结肠癌等癌症;

类黄酮可清除自由基，抑制肝癌和结肠癌等肿瘤细胞的生长。

在人群研究中也发现，增加包括洋葱在内的葱属类蔬菜的摄入可降低胃癌、结直肠癌、食管癌、前列腺癌等癌症的发生风险。

在心血管疾病中，洋葱也有“心脏支架”的美称。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度、预防血栓形成;

S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亚砜、环蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中胆固醇含量;

类黄酮强大的抗氧化能力可清除血液中大量的自由基，减少自由基对血管的危害。

洋葱所含的多种营养物质通过多种途径守护着心血管的健康。

哪些人群不建议吃洋葱

生洋葱中的刺激性物质含量高会对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适，所以胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱。

生洋葱对胃刺激大，但不意味着吃熟洋葱就没事了。不管生熟，吃洋葱后肠胃都容易产气，引起腹胀腹痛，所以胃肠手术患者也不建议吃洋葱。

此外，易过敏体质的人和患有皮肤瘙痒性疾病的患者也不建议吃洋葱。

哪种洋葱最好

洋葱品种按葱头外皮颜色可分为紫色、黄色和白色三大类品种。

三者的主要区别有：

在营养成分上，紫色洋葱富含花青素，蒜素和槲皮素含量也更高;黄色和白色洋葱富含胡萝卜素，维生素C含量高。

在口感上，紫色洋葱肉质薄，辛辣味较重;白色洋葱水分含量高，肉质厚，辛辣味较轻;黄色洋葱辣味也较轻，口感较紫色和白色甜。

辛辣味轻的白色和黄色洋葱很适合生吃，而辛辣味重的就适合作为调味料入菜。所以挑选洋葱品种时大家可以根据食用方法和喜欢的口感进行选择。(科普中国)

洋葱炒什么好吃 洋葱炒什么好吃又有营养？

洋葱炒什么菜好吃又营养

洋葱是家常普通常见的一种蔬菜，而且洋葱的搭配使用 *** 是比较多的，洋葱可以炒猪肝，营养价值比较高，因为猪肝富含铁磷等这些营养元素，对于改善贫血补血等问题有很好的效果，而且这一道食物也更加的美味可口。

一、洋葱炒猪肝的做法

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

二、营养功效

1、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

2、猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。

3、黄沙肝：肝身柔软带微黄。

4、油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。

5、猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。

6、血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。

洋葱炒什么好吃又有营养？

洋葱虽然是一种很廉价的蔬菜，但是其营养价值极高，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养物质，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，而这两种营养物质，使洋葱具有了许多其它食物不可替代的保健作用，对预防各种老年病有很好的帮助。另外，洋葱所含的葱蒜辣素及植物杀菌素，还有帮助消化、增进食欲、提高免疫力，抵御流感病毒及预防感冒的作用。

凉拌洋葱木耳▲

立冬过后，在严寒的冬季，室外活动量本来就少，而进食油腻食物却有增无减，势必给肠胃造成负担以及容易着凉引起身体不适。而适当吃些洋葱，不仅起到解腻、帮助消化、激起食欲，还能预防感冒的发生，尤其体质偏弱的朋友，经常适量吃些洋葱，对身体保健非常有好处。

凉拌洋葱木耳▲

作为一名家庭主妇的本人，每到了冬天，餐桌上也是有意识地增加一些洋葱做的美食。洋葱有很多简单的做法，比如，洋葱炒鸡蛋木耳，洋葱西红柿鸡蛋，凉拌洋葱。

凉拌洋葱木耳▲

下面就分享用洋葱做的凉拌菜，不但不辣，还脆甜爽口。

那么怎么才能做到爽口又不辣呢？其实，秘密就在调料里，白糖、香醋、食盐、生抽这四种调料用对比例，做出的洋葱凉拌菜不但不辣还带丝丝的清甜，再加上洋葱本身的脆嫩多汁，吃起来非常爽口开胃。在寒冷的冬季，家人围坐一起吃大鱼大肉的同时，也别忘了添一盘这开胃爽口的小凉菜哦，解腻、助消化，还能给身体带来很好的保健作用。下面将具体做法分享给您，希望您能喜欢。

【凉拌洋葱木耳】

所需食材：洋葱半棵、木耳15g、香菜2棵、熟花生10g

辅助食材：香醋4小勺、生抽1勺、白糖半勺、食盐半勺

� �葱、木耳、花生、香菜▲

*** 过程：做这道菜首先要挑选汁液饱满的洋葱， *** 是用一只手握住整个洋葱，如果感觉硬实，即认定为水分比较足，否则，握上去有塌陷，说明中空，水分流失比较多，不建议购买；花生提前用烤箱烤熟或炒熟，不用放油，之后还要脱去花生衣。

1、木耳提前用凉水浸泡，用凉水泡发的木耳口感比较柔软，也更容易吸附料汁儿；将泡发后的木耳洗净后，倒入沸水中焯水两分钟，捞出后控干水分备用。

木耳焯水▲

2、将洋葱剥去外皮，切去根和颈，再对半切开，然后切成丝，粗细可以自己掌握。

花生脱去外衣，用擀面杖擀成大颗粒；香菜洗净切段儿，所有食材加工后装入盘中备用。

加工好的食材▲

3、准备调料汁儿。香醋用量多一些，更好选择原汁儿醋，口感更柔和。喜欢吃酸甜口感的，可适当增加糖的用量。糖和醋的混合能让洋葱的辣味儿减弱。生抽更好选择凉拌用的，加一勺生抽可增色提鲜。

调好的料汁儿▲

4、将加工好的食材除了花生碎，统一放入大一点儿的盆中，方便搅拌，再倒入调好的料汁儿，搅拌均，静止放置十分钟，让料汁儿慢慢浸润到食材中，然后装入盘中，最后撒上熟花生碎即可端上桌享用了。

凉拌洋葱木耳▲

这样做的凉拌洋葱木耳，不仅营养丰富，口感爽脆、清甜可口，还特别开胃。作为早餐时喝粥的小凉菜，或大鱼大肉后的解腻小菜，都非常不错，更关键的是生吃洋葱还能提高免疫力，预防感冒的发生，体质比较弱的朋友可经常适当吃哦。这样的凉拌菜您喜欢吗？收藏起来，有时间也试试做吧。

凉拌洋葱木耳▲

小贴士：

做这道凉拌洋葱木耳，洋葱一定要选择汁多肉厚的新鲜洋葱，吃起来口感才爽脆。鉴别的 *** 是：用一只手握住整个洋葱，或者用手指按压，如果感觉硬实，即认定为水分比较充足，否则，握上去有塌陷，说明中空，水分流失比较多，不建议购买；醋更好选择原汁儿醋，味道好，口感更柔和，和生抽的用量比4:1较为合适。糖的量可根据个人喜好，可多可少。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食 *** 及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！

洋葱和什么菜搭配好吃

洋葱和什么菜搭配好吃

洋葱和什么菜搭配好吃，洋葱是大家日常最常吃的蔬菜，营养价值是很高的， 洋葱与一些食材一起吃，是可以起到提高营养价值的作用的，以下来了解洋葱和什么菜搭配好吃。

洋葱和什么菜搭配好吃1

1、洋葱炒蛋

西式洋葱炒鸡蛋原料：洋葱三个，鸡蛋三个，适量番茄汁

佐料：油20g、盐

做法：

1、洋葱剥皮浸入凉水中十分钟，(试试，切时就不会辣眼了)切成丝;鸡蛋加一点水搅匀。

2、锅烧热后放油，分别把鸡蛋和洋葱炒半熟，和在一起再炒熟，放适量盐，起锅。

3、锅放少量油加热，放入番茄汁，煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。

2、罗宋汤

原料：牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。制法：

牛肉洗净后放入锅内，另加一些素菜香料(洋葱胡萝卜芹菜)和清水放火上烧煮，至牛肉完全熟透时捞出，沥干水分冷透后，切成薄片，将汤用细筛子过滤一下一起备用。

将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。取长柄锅，加入生菜油放火上烧热，放� �洋葱炒至微红，加入番茄酱继续炒，

至深紫红色时，加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄，放火上上慢慢烧煮，至蔬菜酥熟汤起浓头时，加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味，

对好口味后再沸一下，装入汤盆内，放上几片牛肉，浇上一些酸奶油后即上台供食。要点：番茄酱必须炒透，汤宜用小火慢慢制得起浓头。

洋葱和什么菜搭配好吃2

洋葱和什么食物搭配比较好

洋葱和牛肉、鸡蛋、羊肉等食物搭配在一起吃都是比较好的，洋葱和什么食物搭配比较好具体如下：

洋葱+牛肉/羊肉：可以起到补脾健胃、降胆固醇的功效;

洋葱+小米/玉米：可起到生津止渴、降血脂、降血糖的作用;

洋葱+杏鲍菇：可以起到降血压、降胆固醇、保护血管的功效;

洋葱+鸡蛋：可以起到降血压、降血脂的作用，还可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收率;

洋葱+大蒜：两者营养成分相似，一起食用还可以提高人体的吸收率，同吃具有防癌抗癌抗菌消炎的作用。

小洋葱能用洋葱代替吗

小洋葱能用洋葱代替，因为小洋葱和洋葱虽然不是一个品种，但其实两者的区别并不是很大，小洋葱没有洋葱那么大，味道也没有洋葱辣，而且口感清甜，所以小洋葱能用洋葱代替，而且小洋葱适合生吃，生吃小洋葱的营养价值较高，可以起到预防高血压、杀菌、抗衰老提高免疫力等功效。

小洋葱在食用的.时候，也需要注意，不要一次性吃很多，因为小洋葱和洋葱一样，会容易引起目糊和发热，所以不宜多吃，患有皮肤病、眼疾、肠胃病等患者更好也少吃。

洋葱和什么菜搭配好吃3

洋葱的营养价值

1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、味道辛辣，故能 *** 肠胃消化腺分泌，增进人们的食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

适用人群

一般人均可食用。

1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

2、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。

3、凡有皮肤瘙痒性疾� �、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。

4、洋葱所含香辣味对眼睛有 *** 作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

食用效果

1、我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经。

2、可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒。

3、主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

洋葱的功效既然那么好对人体有那么大的好处，我们在日常生活中应该如何食用洋葱呢？下面我就为大家介绍几款美味又滋补的洋葱做法吧。

洋葱的 *** ***

凉拌洋葱

材料

洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。

做法

1、洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

2、洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。

洋葱牛肉

材料

牛肉（瘦）300克，洋葱（白皮）200克，姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，豌豆淀粉70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。

做法

1、姜洗净去皮，剁成末。

2、洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状。

3、牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片。

4、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。

5、腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀。

6、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁。

7、锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起。

8、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

洋葱火腿煎蛋

材料

火腿100克，鸡蛋3个，洋葱 1/4个，葱1根，盐1/2小匙。

做法

1、洋葱去皮，洗净，切丁。

2、火腿切丁；葱洗净，切未备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。

4、锅中倒入1大匙油烧热，淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。

小窍门

要煎出颜色漂亮而厚薄均匀的蛋，首先要将蛋汁打匀，在加少量的面粉和2~3滴色拉油，均匀后放置一会儿，让蛋汁里的空气消失，再用小火即可煎出漂亮的蛋。

总结：文章中教大家洋葱的营养与做法，相信大家看完文章后会有深有体会，常吃会带来紫皮洋葱食疗效果，多吃益处多多。

洋葱炒什么好吃又简单

一、【洋葱拌木耳】

主料：黑木耳 50克、洋葱 1个；

辅料：香菜 1小把；

调料：食盐 适量、生抽 适量、香油 少许、陈醋 适量、白糖 适量；

做法：

1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用；

2.洋葱切片，香菜切段备用；

3.把以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。

洋葱拌木耳

二、【洋葱炒猪� ��】

主料：猪肝 250克；

辅料：洋葱 半个；

调料：食盐 5克、鸡精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、淀粉 1小勺、水 适量、植物油 25克、白糖 3克；

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水；

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用；

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉；

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

洋葱炒猪肝

三、【洋葱炒鸡蛋】

主料:鸡蛋 3个、洋葱 1/2个

调料:食盐 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴；

做法：

1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀；

2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味；

3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；

4.翻炒至蛋液全部凝固；

5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。

洋葱炒鸡蛋

四、【洋葱牛肉丝】

主料:牛里脊 250克；

辅料:洋葱 1个、红椒 1个；

调料:色拉油 1小勺、食盐 少许、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蚝油 1大勺、淀粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 适量;

做法：

1.牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；

2.洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用；

3.锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出；

4.用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部；

5.加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀；

6.起锅撒上剩余的香菜段即可。

洋葱牛肉丝

五、【青椒洋葱】

材料：洋葱、油、盐、味精（根据实际人数取用自行定量）

做法：

1、青椒洗净，去籽，切片；

2、洋葱去皮，洗净，也切成片，蒜拍扁备用；

3、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒；

4、再加青椒一起炒；

5、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

洋葱炒什么好吃

洋葱拌木耳、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉、洋葱炒肉丝、洋葱炒猪肝、洋葱炒鱿鱼等等。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱炒牛肉：

用料：牛肉、洋葱、姜、辣椒、老抽、料酒、香油、淀粉、糖

做法：

1、牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。2、

2、下锅之前再放半匙色拉油拌匀。

3、姜剁末。洋葱切条。

4、调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

5、起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

6、锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

7、倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

洋葱炒什么菜好吃?

洋葱炒可以配哪些菜炒？

洋葱可配鸡蛋，瘦肉片，青椒胡萝卜，土豆西红柿，胡萝卜片杏鲍菇，青椒肚片。

洋葱配什么炒更好吃?

下面推荐几个葱头的吃法：简单，实惠，好做！ 一： 牛肉炒洋葱： ttmeishi/Images/CaiPu/pic1741.jpg 主料：牛肉片适量，洋葱片适量 调料：烤肉调料，沙拉油 做法： (1) 拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片 (2) 烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！ 二： 洋葱炒蛋： ttmeishi/Images/CaiPu/pic4740.jpg 主料：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。 三：啤酒洋葱鸭： ttmeishi/Images/CaiPu/pic2152.jpg 主料：鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒 做法： 1.洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。 2.鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。 3.锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。 4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。 5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦。 四： 火腿洋葱汤： ttmeishi/Images/CaiPu/pic4211.jpg 主料：火腿3片、洋葱1个、蒜末1大匙、水5碗 鸡精1小匙、盐适量、黑胡椒粉少许 做法： 1、火腿切寸段；洋葱切小丁。 2、以一匙油小火煎火腿至香酥，将火腿夹起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香即可加入水煮开，改小火加盖再煮7～8分钟，食用前放调味料及火腿即成。 提示： 要煮地道的洋葱汤，更好将煮软的洋葱放入果汁机中完全打碎，但清洗带油的果汁机费时费力，所以只要在切洋葱时切成小丁，搅打的过程就可以省了。 五： 海米炒洋葱： 主料：水发海......

洋葱可以配什么菜炒，好吃

洋葱炒蛋、洋葱炒猪肉或猪杂都很好吃。

洋葱加在什么菜里好吃？

洋葱炒牛肉

[原料]

牛肉300克，洋葱250克，鸡蛋清1个，淀粉10克，酱油、盐、料酒、白糖各适量，味精、胡椒粉各少许，食油50克。

[制法]

1．牛肉洗净，切成筷子般粗的条形，放入酱油适量，盐少许腌约10分钟；洋葱纵切两半，再横切成条备用。

2．腌好的牛肉用鸡蛋清1个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。

3．炒锅上火，倒油烧热，放入洋葱炒至变色，即下牛肉煸炒片刻，将酱抽、盐、料酒、白糖倒入，用淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒匀即可出锅上碟。

[特点]

肉质滑软，口味清爽，鲜香。

洋葱和什么菜炒著好吃？

洋葱菜谱（看看有没有合适的？）1.洋葱炒蛋

西式洋葱炒鸡蛋 原料：洋葱三个，鸡蛋三个，适量番茄汁

佐料：油20g、盐

做法：

1.洋葱剥皮浸入凉水中十分钟，（试试，切时就不会辣眼了）切成丝；鸡蛋加一点水搅匀。

2.锅烧热后放油，分别把鸡蛋和洋葱炒半熟，和在一起再炒熟，放适量盐，起锅。

3.锅放少量油加热，放入番茄汁，煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。

2.罗宋汤

原料：牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。 制法： 牛肉洗净后放入锅内，另加一些素菜香料（洋葱胡萝卜芹菜）和清水放火上烧煮， 至牛肉完全 熟透时捞出，沥干水分冷透后，切成薄片，将汤用细筛子过滤一下一起备用。 将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。 取长柄锅，加入生菜油放火上烧热，放入洋葱炒至微红，加入番茄酱继续炒， 至深紫红色时，加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄， 放火上上慢慢烧煮，至蔬菜酥熟汤起浓头时，加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味， 对好口味后再沸一下，装入汤盆内，放上几片牛肉，浇上一些酸奶油后即上台供食。 要点：番茄酱必须炒透，汤宜用小火慢慢制得起浓头。 3.炸洋葱圈

材料：

洋葱1颗，油炸粉1碗，油2大碗

作法：

1.洋葱去老膜头尾、洗净，横面切约1公分厚圈，每圈约两层即可。

2.取1/2碗油炸粉，兑1/2碗清水调匀。油锅加热加油，油沸后，洋葱圈先沾匀干的油炸粉，再沾调水的油炸粉，下锅炸至金黄即可捞起沥油。

4. 洋葱烤饭 洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。 【 *** 过程】 1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 4. 取出烤盘，挑除蒜头、BG，将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。 5.云 南 菜 谱 炸 洋 葱 原 料

洋葱400克

菠菜叶80克

樱桃10粒

鸡蛋2个

面粉80克

面包渣100克 制 法 菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。 6.菜谱名称 洋葱海鲜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌，能缓解性冷淡症状。 基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

7.洋葱炒肉

材料：洋葱两三个，瘦肉，食用油，盐，味精做法：洋葱去皮切成片，瘦肉切成条；将油烧热，然后放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋葱，炒出香味，放入盐、味精即可。

8.洋葱牛肉团

原料(四人份)：

600克切好的牛肉，两个洋葱头，两瓣大蒜头，一个薄荷，半咖啡勺茴香粉，两汤勺全麦面粉，一汤勺橄榄油，盐和胡椒粉。

用叉子将牛肉在一碗中搅碎。将洋葱头去皮并切成细丝。将大蒜头去皮拍碎。将薄荷洗干净，切碎。将所有这些......

洋葱可以和什么配菜

洋葱炒蛋的做法如下：

1.备洋葱和鸡蛋。

2.洋葱切丝，蛋打碗里。

3.煎成蛋皮。

4.将煎好的蛋皮切块。5.先炒洋葱丝。

6.放点盐，将洋葱炒熟。

7.放进蛋皮炒匀。

8.淋上生抽,放点味精炒匀即可。

洋葱炒什么好吃又有营养？

洋葱有很高的营养价值，具有防癌的功效，它可与很多东西相搭配，根据个人的口味分别可调配如下：鸡蛋、猪肉、猪肝、羊肉、牛肉、尤鱼、马铃薯，除此之外还可与木耳、胡罗卜、等蔬菜搭配炒既好吃又有营养。 希望能埂助到你，求好评。

洋葱和什么炒比� �好吃？请多告知几种。

洋葱炒牛肉：原料：牛肉300克、洋葱半个、葱2根。辅料：盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉适量。做法：1、牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好；2、热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香；3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒；4、把腌料倒进去一起爆炒；5、牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦！经验分享：1、切牛肉要顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；2、事先要用调料腌入味再炒；3、炒牛肉要大火急炒，炒的时间不能太长，不用盖锅盖；4、炒牛肉不用另外加水。

洋葱爆炒有什么好处和坏处

你好，两者是可以一起吃的。指导意见：有洋葱炒羊肉的菜肴，但是需要两者都炒熟，洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃脂肪高的副作用

洋葱的做法大全家常菜 洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全

洋葱可以做哪些菜？

洋葱可以做的家常菜有：洋葱拌黑木耳、洋葱炒鸡蛋、洋葱牛肉饼、洋葱土豆胡萝卜炖牛肉、洋葱炒肥牛、洋葱拌土豆。

洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全

炒洋葱好吃又简单的做法如下：

1、洋葱去皮，洗净切丝，在盘中散开。青椒去蒂洗净，切丝。五花肉切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、炒锅放油，五成热时放肉丝，翻炒至白色。加适量花椒粉、大料粉、盐、味极鲜、耗油等调味。

3、加葱姜蒜煸香后，放洋葱入锅翻炒至变软，再放入青椒丝翻炒至七成熟即可。

洋葱有哪些好吃的做法？

香炸洋葱圈

主料：白色洋葱1个 鸡蛋2个 玉米淀粉40克 面包糠50克

*** 工艺：

1.准备食材。

2.洋葱去皮，清洗看干净后，切成7、8毫米厚的大片

3.把切好的洋葱一一掰开

4.鸡蛋打散备用

5.把洋葱放一个碗中，然后放入1勺盐、半勺胡椒粉拌匀

6.取一个洋葱圈放入玉米淀粉中，使其表面匀均的粘满淀粉

7.将粘好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中，匀均的裹一层蛋液

8.将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中，使其匀均的粘满面包糠

9.粘好面包糠

10.锅中倒入适量的油，油热后将洋葱圈放入锅中，炸至表面金黄时捞出即可

洋葱的做法

导语：能被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，下面是我给大家整理的洋葱的做法大全的相关内容，希望能给你带来帮助!

洋葱的做法大全

食谱一：番茄洋葱圈

原料：番茄2个，大个洋葱1个

做法：

1、番茄去皮切小丁，洋葱切圈。

2、锅烧热，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒。

3、倒入洋葱圈，放盐、胡椒、一点点生抽，煸炒均匀即可。

食谱二：洋葱炒牛肉

原料：牛肉半斤、洋葱一个。

做法：

1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，料酒、拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。

2、洋葱环切成一丝丝。

3、热锅放少许生油，先炒洋葱。

4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 然后翻炒。

5、翻炒熟后再洒上点黑椒粉炒匀，即可出锅。

（一） 洋葱炒鳝鱼的做法

很多人都吃过鳝鱼，不过你知道鳝鱼和什么一起炒才好吃吗？辣椒自然是很多人的选择，但是告诉大家哦，洋葱也是炒鳝鱼的制胜法宝，洋葱的香味可以去除鳝鱼中的鱼腥味，让鳝鱼的香味充分散发，加上洋葱的营养价值很高，因此洋葱配鳝鱼自然是更好不过的搭配了！快来看看洋葱炒鳝鱼怎么做吧。

准备材料：鳝鱼、洋葱、食盐、酱油、味精、蚝油、料酒、姜、蒜

做法：

1、将鳝鱼去骨后切成片状备用，同时切好姜蒜备用；

2、把洋葱洗净切丝，喜欢吃大片洋葱的人也可以切成片状；

3、在锅中烧油，七成熟时爆香姜蒜；

4、把鳝鱼和洋葱一起倒入锅中翻炒，用大火炒软，加入蚝油、酱油、料酒和食盐一起炒3分钟左右；

加入少量清水在锅中，煮至洋葱和鳝鱼熟透就可以加葱花出锅了。

（二）洋葱炒肉

洋葱炒肉是一道家常菜，生活中不少人为了节省时间都会选择炒一道这样的菜下饭。下面给大家说说洋葱炒肉的做法。

做法一：

原料： 肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精 。

*** 步骤：

1、肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟；

2、锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色；

3、加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐；

4、加入鸡精，出锅装盘。

做法二：

原料： 洋葱一个，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

*** 步骤：

1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；

2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；

3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。

做法三：

原料： 黄豆芽125克，洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

*** 步骤：

1、加入水注至熟透，出水备用；

2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；

3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；

4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。

洋葱的功效

能被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

1、 预防癌症 在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦！在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的`女性，其罹患乳腺癌的几率较低。 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能 *** 人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康 洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、 *** 食欲，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可 *** 胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！

5、洋葱对“富贵病”有很好的预防 用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。 近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增� �的血压下降。 洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。 洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。 不同的洋葱根据其特点，应选择不同的烹饪 *** ，这样更能体现其味道上和营养方面的优势。 紫皮洋葱：肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差； 白皮洋葱：肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮； 黄皮洋葱：肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常被 *** 成脱水蔬菜。

洋葱可以做什么菜

之一种：凉拌洋葱。更先将圆葱洗干净再切成细丝，随后放到一旁，随后寻个玻璃器皿装些冰凉凉纯净水(没有标准还可以用饮用水)，随后将切完的圆葱丝装进去，但要留意一定要将圆葱丝浸于水里，然后入在冷藏室里边置放12钟头上下，第二天将圆葱丝捞起来，放些香油、老陈醋、生抽、香莱、柠檬水、油辣子(芥末酱)，那样美味可口的凉拌洋葱就拿下啦，当然可以依据自身的口感还改变一下调味品，哈哈哈，确保你吃时表示味儿好。那样的益处是吃起来会将圆葱自身的辛辣味除掉，还维持了圆葱自身的营养成分。

第二种：炸洋葱圈。很多人喜爱快餐厅的炸洋葱圈吧，很好，将一个圆葱先去头去尾，随后挑选横面切割成圈后放到菜盘里备用;然后将香炸粉倒进一个闲置的器皿里，打进生鸡蛋二个，以便能够 更强的黏住洋葱圈，还可以少加些粉面子描出的“堑”，随后将洋葱圈在制好的香炸粉里滚两下，哈哈哈。另一边点火烤油，但记牢火不必放非常的大，低火就可以了，油烧至六成热后，将洋葱圈一个个的放进锅中炸，看洋葱圈炸到橙黄色后就可以捞出来啦，随后控干油再装在菜盘里。随后将蕃茄酱和焦盐、食盐各自放到小碟里，那样一道极致的炸洋葱圈就可以吃啦。

第三种：洋葱炒牛肉

用材：圆葱120克切件、沙葛120克切成片、云耳15克、姜数小块、蒜茸一茶匙、牛羊肉150克。

作法：云耳浸湿，出水量低温河。油热二汤勺，油爆圆葱、沙葛、云耳铲起。牛羊肉切片状，加腌制料腌十分钟。油热二汤勺，爆姜，下牛羊肉、蒜茸炒至牛羊肉将熟，落调味品、圆葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。

第四种：圆葱海鲜汤

基本原材料 圆葱、鲜鱿、鲜鲜虾、蟹柳、草菇、生鸡蛋3个。调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、白汤。

1.生鸡蛋打撒，放盐、鸡精、白胡椒粉、白汤翻拌，上屉煮熟，取下备用。

2.各自将圆葱碎、草菇片、海货段焯熟，捞出后放到蒸熟的蛋上。

3.锅内放白汤，用盐、鸡精、白胡椒粉、米酒调料，烧开后浇在海货及鸡蛋羹上既成。

第五种：圆葱焖鱼

基本原材料 鳊鱼一条，圆葱一只切条，西红柿四两，韭菜苔或葱剁碎二匙，姜二片，酒半匙

用材：鳊鱼一条，圆葱一只切条，西红柿四两，韭菜苔或葱剁碎二匙，姜二片，酒半匙。

调味品：糖少半匙，盐少量，生抽酱油一匙，水好多一杯，白胡椒粉少量。

*** *** ：1.西红柿放开水中浸5分钟，取下削皮削皮，切硬粒。2.鱼剖后清洗控干水，用盐、白胡椒粉腌制料擦匀鱼身内外，腌三十分钟。再 控干水，抹上少量吉士粉，入锅中温火煎至双面橙黄色铲起，煎时放二片姜。

3. 起油锅，放进圆葱、西红柿进行爆香，下鱼、酒，添加调味品煮滚，温火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，学会放下韭菜苔或葱，再煮滚，汁要用少量生粉水水淀粉勾芡，淋至鱼上。

洋葱的做法

洋葱红肠咸马芬

洋葱红肠咸马芬

用料：红肠60g；洋葱110g；鸡蛋1个；细砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小苏打1/8小匙

做法：

红肠洋葱切丁，锅内倒油放红肠炒香后倒入洋葱中小火炒软盛出备用。鸡蛋加糖打均匀，加入玉米油搅拌均匀，再加牛奶搅打成液体状。低粉、泡打粉、小苏打一起过筛，搅拌成无颗粒的柔滑面糊。再次搅拌均匀，用小汤匙舀入独立纸杯中大约七分满。入烤箱185度中层烤25~30分钟左右即可。

洋葱土豆饼

洋葱土豆饼

用料：土豆1个；鸡蛋1个；葱2根；洋葱半个；盐；胡椒粉；面粉1小碗

做法

土豆洗净去皮切丝，洋葱切丁，葱切碎。大碗里放入面粉，然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打一个鸡蛋，倒入少量凉白开搅拌。稀稠能粘筷子为宜。起锅油烧七成热，用筷子夹出土豆饼原料，放入油锅中，小火煎炸至金黄即可。

洋葱能炒什么

一、洋葱猪肉饼

原料：面粉250克；盐两勺；水130克；紫色洋葱半个；猪肉馅250克；生抽两勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；鸡精一勺

做法：

面粉放进大碗加勺盐。加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。

猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。

将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。

将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。

将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。

电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。二、番茄炒洋葱

用料：洋葱2个；番茄2个；盐；糖

做法：

洋葱切成小条。西红柿切小块。

炒锅油热后，下西红柿翻炒出酱汁，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和糖，出锅即可！

三、洋葱炒牛肉

用料：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖

做法：

牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

四、洋葱炒土豆

用料

土豆2个；洋葱1个；生抽

做法

土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀。

油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入土豆片翻炒，加盐生抽，炒到土豆看着微微有透明感

五、洋葱炒猪肝

用料：猪肝250g；洋葱1个；酱油1勺；盐糖少许；姜；料酒1勺；芡粉半勺

做法

猪肝洗净切片，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟

锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱片，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可

六、洋葱炒鱿鱼

用料：鱿鱼两只；洋葱1个；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒两个；盐；黄豆酱

做法：

鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，然后把洋葱放进去翻炒

� �入鱿鱼翻炒，放糖，盐，生抽

炒熟后加点葱花出锅