火腿白菜

配料: 主料:白菜心500克,水发玉兰片25克,熟火腿75克。 辅料:精盐5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水淀粉25克,高汤250克,植物油500克(实耗100克)。 特色:色泽鲜艳,嫩软鲜香。 操作: 1、将白菜心洗净,控干水,切成长条。火腿切成片。玉兰切成片。 2、将植物油放入锅内烧至六成热,放入白菜心稍炸一下捞出,控净油。 3、将锅内放少许油,加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟,加入味精,先把白菜心盛于盘内,锅再上火,用水淀粉勾芡,浇在白菜上即成。

生菜火腿鸡蛋卷怎么做

用料
鸡蛋
面粉
生菜
沙拉或番茄酱
火腿片
生菜火腿鸡蛋卷的做法
煎好鸡蛋饼

涂上沙拉或番茄酱,铺上火腿片和生菜然后卷起。来吃吧

鸡蛋卷怎么做?

材料:鸡蛋3个胡萝卜小葱香菇各少许
调料:食盐鸡精各少许
做法:
1、把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合。



2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。



3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷,一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。

鸡蛋卷的制作方法

煎鸡蛋是一道非常简单的菜,味道单一,而且由于过于简单,没有品相,所以很少能上桌面。韩国吃煎鸡蛋的时候一般都要煎成蛋皮,卷成形状规整的蛋卷。而这道韩式鲜蔬鸡蛋卷采用韩国煎鸡蛋的传统做法,但加入了蔬菜和海鲜,不但味道鲜美,营养丰富,由于制做过程中,不同颜色的食材卷叠,做法就比较麻烦,但品相相当不错。

原料:

早餐鸡蛋卷的做法步骤图,早餐鸡蛋卷怎么做

用料
鸡蛋 3个
火腿 2根
盐 适量
生菜 几片
葱花 适量
早餐蛋卷的做法
生菜洗净,鸡蛋加葱花,再加一点儿盐,打散。
火腿肠切条,少油煎金黄。
火腿肠捞出备用
不粘平底锅刷少量油,倒入一半蛋液,均匀铺满平底锅做个薄鸡蛋皮儿(中小火)。看鸡蛋皮儿的底儿已经固定,面儿上还没全熟时候加入生菜火腿肠等喜欢的蔬菜
小火,菜铲子抹油从有菜的一边掀起鸡蛋皮儿,卷成卷,最好卷紧一些(用不好菜铲子的可以手用冷水打湿用手卷,筷子用得好的也可以用筷子)
卷好的放平底锅一端,再倒入剩下的一半,均匀铺满,到蛋液半凝固但能掀开的状态就卷起来
比较大,切开了。

云南千年白族村,因一条火腿而出名,比丽江更有韵味

云南大理白族自治州云龙县西北部山谷之中,有一个白族最古老的村寨名叫诺邓古村,有着1300多年的历史。《舌尖上的中国》曾在这里拍摄,让诺邓火腿名扬四海,也让这座古老的村落走进了大众的视野。

古村的民居建筑依山而建,保留着滇西地区最古老、最集中、最完整的明清时期古建筑群,民居基本保持了原来的风貌。数百户人家主要分布在村中的山洼和西北阳坡上,诺邓至今很多人家都养马,从这些马匹身上,依稀可见从前马帮的影子。

想进村子就要踏着千年的石板路向上攀登,随着视野的开阔,这座千年古村的绝世美景就显现于眼前。

走进村庄,向上望去,民居层层叠叠,错落有致,依次有龙王庙、古江西会馆、万寿宫,古榕树、黄姓家族的“题名访”和玉皇阁前的“棂星门”等古建筑群、古牌坊等。古村内的牌坊是滇西现存最大的古木牌访。村中高大的古黄连木,树高达三四十米,最古老的树龄已有800多年。奇花异草、古庙、古牌坊、古井、古街、古道,隐謐如世外桃源

古村中巷子很窄小,路上的青石板被磨得发亮,两边都是传统的土坯房,辅以木质结构。村中有几间客栈可以提供住宿,如果你带的行李太重,这里有马匹来帮你托运,只是要收取一点费用。村子不大,很安静,只闻鸟雀鸣,没有喧嚣声。

站在高处,错落有序的民居形成了一幅绝美的画面,远处是黛色的高山,近处是浓郁的绿树,耳畔是清脆的鸟鸣,一下子就恍如隔世般。

云龙自古以来以出产优质井盐闻名,这其中 “诺邓井”最出名。历经唐、宋、元、明、清几代王朝,诺邓这口盐井已经存在了2300多年。

诺邓井盐因盐质优良、味道纯正而远近闻名,以至盐商情愿加价竞争收购,使诺邓井盐一度成为滇西茶马古道上流通互市的一种重要商品。据了解,明朝在全国设置了7个“盐课提举司”,诺邓是其中之一,盐课提举司的衙门旧址到现在还完整地保留在村子里。

村里的最大的宅子就是盐司了,现如今变成了诺邓古镇的博物馆,讲诉着古村和盐井的发展历史。

有着千年历史的诺邓天然盐井,造就了诺邓火腿所独具的美味。这里家家户户腌制火腿,每家的味道都有其独特味道。

大山的理论很质朴,哪里有好的盐巴,才能产好的火腿。诺邓火腿,其渊源已达千年之久,自从汉代诺邓开发盐井以来,当地人取料当地特有小体型黑毛猪,加上诺盐来腌制火腿,由于诺盐品质好,渗透力强,一般的盐可以腌透过六层肉,而诺盐可以腌透七层,使得腌制的火腿入味醇厚,味道均匀,而且诺盐含钾,对人体维持电解质的平衡,以及神经和肌肉的健康有很重要的意义。

来诺邓一定要登上山顶的玉皇阁,在这里你才能感受到千年古刹的灵魂。这里古木参天,花香四溢,巍峨雄伟的殿宇楼阁错落有致,庄严肃穆,气势磅礴。

诺邓玉皇阁道教建筑群包括了玉皇阁大殿弥勒殿,关帝庙,孔庙,棂星门等,都是清代庙宇建筑。边走边看,一边探寻古寺深厚的历史文化,一边感叹古人的巧夺天工。

这么美丽的一个地方,怎么过去呢?我们可以到大理高速客运站坐车,买去云龙县的车票,坐三个多小时的车,到达云龙县,云龙县距离诺邓古村还有六七公里,再从云龙县坐当地三轮车到诺邓古村。

也可以自驾过去,但路上一定要小心,放羊的当地人任由羊在公路上溜达,如果不小心碰了他的羊,或是羊不小心碰了你的车,嘿嘿……。诺邓古村离大理160多公里,中间可以左转上山去太极图看看。

云南处处皆美景,相比热门的丽江、大理等,这里人就比较少了,而且,这么美的地方,大家可以慢慢的欣赏这里的景色。来诺邓古村让我们细细感受马帮文化曾经的辉煌。

火腿肠炒什么好吃 火腿肠可以炒什么菜

火腿肠炒什么比较好吃

一、青椒炒火腿肠

1、准备所需食材

2、青椒去头,去籽,切刀切小块。

3、姜拍碎,然后剁碎。

4、火腿肠斜刀切薄片。

5、热锅下油,下姜和火腿肠,中小火慢慢煎香,然后起锅备用。

6、继续热锅下多点油,下青椒中火炒软,加一点盐调味。

7、倒入火腿肠,继续翻炒30秒,加入一勺生抽,翻炒均匀即可出锅。

8、简简单单,味道还是很不错的呢!来点小酒,那也是挺好的!

二、烧烤味道土豆炒火腿肠

1、土豆洗净去皮切块后,用开水焯一下备用

2、火腿肠3根

3、火腿肠切片备用

4、蒜末,孜然粉,辣椒粉,白芝麻备用

5、油热下蒜末

6、倒入土豆翻炒

7、加入火腿片翻炒

8、将孜然粉,辣椒粉,白芝麻,盐放入锅内翻炒

扩展资料:

火腿肠还有以下做法:

一、童年神菜炒火腿肠

1、备菜,香肠切片。准备好葱、辣椒、蒜片

2、爆香配料后下香肠

3、香肠有焦边后加孜然,辣椒粉(也可以加一点点盐)

4、完成!葱和青椒也一样好吃

二、炒包菜火腿肠

1、洗、切好包菜、火腿肠。

2、拍、切好蒜、姜、干红辣椒。

3、准备好油,醋,酱油,盐,十三香,鸡精。

4、不粘锅里放适量油(我没有放很多,因为不粘锅不太担心会粘,而且一开始是小火热油),将姜蒜干辣椒放进冷油中,小火加热炒出香味。

火腿肠可以炒什么菜

菜品一:火腿炒蔬菜丁

食材:火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精。

菜品二:火腿炒鸡蛋

食材:2根火腿肠、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量青椒。

菜品三:西兰花炒火腿

食材:260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉。

菜品四:火腿炒青椒

食材:青辣椒一个、火腿肠半根、葱适量、姜适量、蒜适量、盐半勺、酱油半勺。

菜品五:黄瓜炒火腿肠

食材:黄瓜1根、火腿肠1根、红椒半个、油适量、盐半茶匙、生抽半汤勺、白糖半茶匙、鸡精少许、蒜3瓣 。

扩展资料:

火腿肠营养成分:

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

火腿肠适宜人群:

火腿肠可以炒什么

火腿肠炒饭、火腿肠炒五花肉、火腿肠炒鸡蛋、火腿肠炒黄瓜、火腿肠炒辣椒、火腿肠炒荷兰豆等。火腿肠能和很多素菜搭配食用。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)高温蒸煮等加工工艺制成。

火腿肠炒饭、火腿肠炒五花肉、火腿肠炒鸡蛋、火腿肠炒黄瓜、火腿肠炒辣椒、火腿肠炒荷兰豆等。火腿肠能和很多素菜搭配食用。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)高温蒸煮等加工工艺制成。

火腿肠选购指南:

1、火腿肠产品实行分级,以质论价,在产品的标签上会标出该产品的级别,特级更好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量 ;产品级别低,含肉比例稍低,蛋白质含量低,淀粉含量高。

2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家 *** 、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全,说明该产品未完全按照国家标准生产,更好不要购买。

3、通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。

4、选购在保质期以内的产品,更好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好也最安全。

5、选购弹性好的肉食品。弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。

6、肠衣上如果有破损的地方,请不要购买。

7、如不能冷藏保存火腿肠,请购买可在常温下保存的产品,这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

火腿肠怎么炒比较好

火腿肠可以和黄瓜一起炒,首先把火腿肠的外皮去掉以后,切成薄片备用。然后把准备好的黄瓜也切成薄片,黄瓜可以去片也可以不去皮,这个可以根据个人的喜好。然后开火锅烧热以后,加入适量的油,等到油烧到五层热的时候,放入火腿肠,翻炒后加入黄瓜片,如果想吃清炒的话,这个时候加入一点盐、鸡精翻炒就可以。如果想吃咖喱味的,加入咖喱粉代替盐。

苞米炒火腿肠

原材料:水果玉米一根,香肠二根,油适当,水适当。

作法:

1、先将苞米一颗颗剥出来;香肠滚刀块;另外煮沸一锅水。

2、将玉米倒进锅中焯至8完善,取下放凉。

3、冷锅滚油,放进香肠丁煸熟,再倒进玉米煸炒2分钟,起锅摆盘。

小提示:香肠自身就会有咸味,若想放调味品一定不必放过多,不然会很咸很重口味。

香肠能够炒哪些

黄瓜炒火腿肠

原材料:丝瓜一根,香肠2根,蒜。

作法:

1、丝瓜削皮,切条形;香肠切成片。

2、热锅入食用油,加蒜末,倒进香肠煸炒。

3、香肠稍掉色添加黄瓜炒两下,大约三十秒就可以盛出了。

土豆块炒火腿

原材料:马铃薯1个,香肠1个,糖1/2勺,辣椒1个,姜少量,蒜少量,大葱2棵,生抽酱油2滴,油少量,味精少量,五香粉少量,白醋少量。

作法:

1、切完生姜沫、蒜泥;大葱切割成冬茹预留。再把蒜泥、冬茹分二份。

2、青椒切丝。不需要过细;土豆切片后在冷水里侵泡预留。

3、油热锅,葱蒜进行爆香,放土豆块煸炒几下,关文火。

4、加生抽酱油、白醋、五香粉,火灾煸炒进味。

5、添加辣椒,再加盐,煸炒,随后关文火。

6、纵火腿,加少量糖、味精炒匀,再加蒜泥和大葱段煸炒就可以起锅。

火腿肠配什么菜炒更好吃

火腿肠可以跟玉米、黄瓜、西兰瓜一起炒,下面是莴笋炒火腿肠的具体做法:

准备材料:莴笋 1根,火腿肠1根,蒜1瓣,小米椒1个,花椒几粒,黑胡椒粉少许,醋适量,盐适量

1、将莴笋和火腿肠切成菱形片备用。

2、开火,锅中放油,油温低的时候就放入蒜瓣,小米椒,花椒,待出了香味就放入莴笋。

3、莴苣在锅中用中火翻炒一会。

4、放入生抽,再放入火腿和适量盐,少量黑胡椒粉一起翻炒。

5、出锅前加点醋就可以装盘开始食用了。

火腿肠和什么菜炒好吃 家常炒火腿肠的做法大全

火腿肠最常见的就是炒玉米或者是黄瓜,这两个都是我喜欢的菜,火腿肠其实还可以搭配很多菜哦,来看看吧!

火腿肠和什么菜炒好吃

1、玉米火腿炒蛋

原料:玉米粒150公克,火腿50公克,黄瓜50公克,鸡蛋4颗,蒜 末1小匙,葱2支,水120㏄,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1小匙,香油1大匙

做法:火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液,备用;热一锅倒入适量的油,放入蒜末爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透;加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后,加入葱花与香油拌匀后即可。

2、火腿山药球

原料:怀山药,金华火腿,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,葱姜汁,胡椒粉

做法:山药洗净去皮,制成山药茸;火腿切末;鸡蛋取蛋清;山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味;蛋清制成蛋泡糊;将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀;用勺子舀小团放温油中炸成微黄色。

3、火腿肠清炒荷兰豆

原料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉

做法:.火腿肠在油中炒熟,装起;荷兰豆同样的 *** 炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

4、黄瓜火腿豆皮

原料:辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,豆皮,火腿,黄瓜,蒜

做法:火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的;加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽。

火腿肠的选购 ***

火腿肠大家很爱吃,同样大小的火腿肠价格却是有天差地别的,那为什么会这样?原因你的它的配料成分,从而选择自己需要的那种火腿。

1、上班族有时急于完成上班没有完成的事情,吃饭的问题尽量从简,也许买几根火腿肠就能解决吃饭问题。怎样选择火腿肠成了让人困惑的问题。买火腿肠首先要看外包装,是不是完整无缺,有无胀袋、漏气现象。

2、买火腿肠首先要看外包装,是不是完整无缺,有无胀袋、漏气现象。如果外包装不完整,就不能买,因为很可能细菌已经进入到里面了,如果有胀袋,漏气的现象也不能买,胀袋说明里面已经有细菌了,细菌在里面产酸产气,气体把火腿肠袋胀大了。漏气说明气体能够自由进出,那细菌就更不用说了,火腿肠出现这样的现象,会严重地损害我们的身体健康。

3、其次就是要看日期,火腿肠的保质期一般是6个月左右,因为火腿肠的主要成分就是淀粉和肉以及防腐成分,特别容易滋生细菌,一般在保质期前一个月就更好不要食用了,我们买火腿肠的时候,要尽量买生产日期距离现在最近的那种,要多看看,有的新进的火腿肠在最下面、最里面放着,为了我们身体健康着想,我们要吃相对来说比较新鲜的。

4、在选择火腿肠的时候,我们要手挤一挤火腿肠,看看里面的肉能不能移动,如果能移动,就不能要,因为火腿肠包装的时候,都是真空,里面是没有空气的,如果里面进了口气,很容易滋生细菌,细菌在里面繁殖很快,如果进入我们的身体,后果不堪设想。

哪些人不适宜吃火腿

1、急慢性肾炎、腹水、浮水肿者不宜吃火腿

火腿含盐量较高,这会使有慢性肾炎、腹水、浮水肿食用者会更容易产生浮肿现象,同时会给肾的带来负担,不利于身体健康。

2、有胃溃疡等胃病者不宜吃火腿

火腿不易消化,不适宜患有胃溃疡者,不利于其养胃,食用容易加重溃疡。

3、老年人不宜吃火腿

因为老年人各项生理机能比较弱,对高分子蛋白的食物吸收比较慢,吃火腿这种高蛋白食物容易加重身体负担。

火腿肠怎么做好吃 五种好吃的火腿肠炒菜 ***

1、火腿肠煎蛋:将鸡蛋打入碗中,火腿肠切粒状也加入碗中,放精盐、味精、绍酒、葱 汁搅匀调味备用。锅上火烧热,加适量底油,将蛋液下锅,用“晃锅”的 *** 摊成圆饼状,先用小火将蛋饼一面煎至金黄色,翻个后再将另一面也煎至金黄色,出勺装盘上桌即可。

2、火腿肠炒荷兰豆,材料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉做法:锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟,然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的 *** 炒熟,然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。

3、圆椒炒火腿肠,材料:圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。做法:圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎;热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油,放入蒜茸爆香,加入圆椒兜匀,在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。

4、葱丝火腿肠,材料:火腿肠(400克) 调料:大葱(10克) 香油(10克)做法:将火腿肠切成一个个薄片,然后均匀的摆放在盘内,淋上一些香油,最后撒上葱丝即可。

5、黄瓜炒火腿肠。做法:先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃,因此要先做成热的凉拌菜:热油放入辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,火腿肠有些煎过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。