五香酱驴肉的制作材料： 主料：驴肉5000克。 调料： 花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克，桂皮5克，冰糖50克，白芷5克，草果5克，姜20克，酱油300克，料酒100克，八角5克，盐30克，大葱30克。 五香酱驴肉的特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。 五香酱驴肉的做法： 1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时； 2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉； 3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片； 5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中； 6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟； 7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止； 8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。 五香酱驴肉的制作要诀： 1、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜； 2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒； 3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次； 4、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂； 5、如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。
香河县五大知名的香河肉饼！
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源浩肉饼家常菜
一楼的店面大约有三个穿着制度的服务员和应该是老板娘的人。一楼的餐桌几乎保持着用餐率95％，点菜和收拾稍微忙不过来，上菜倒是很快。
香河正宗肉饼、猪肉馅饼、羊肉千层饼、驴肉千层饼双层肉饼果然是特色，三鲜馅的肉饼一般。
最高价值78元的香河肉饼双人餐，可免费使用包间，提供免费WiFi，提供免费停车位。
地址：新开街与康宁路交叉口(县医院斜对面)
电话：0316-8310030
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到香河，总要尝尝这里的肉饼，店面很小，只有几张桌子，香河肉饼，最后一个上来的，真是千呼万唤始出来，但烙的真心不错，肉饼够薄，里面的肉很厚，肉汁很足，又香又有嚼劲。
牛肉饼，按份卖的，一份一斤，外焦里嫩，味道还是不错的
猪肉里脊肉饼是好多层的，层层的饼薄而不透，香脆可口，每层中间都均匀的夹着新鲜的肉馅，一份的量也很大，感觉两个人吃应该是足够了。
电话：13785694088
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七里香百年肉饼总店
他家肉饼分三种 最普通的就是切三角块的 还有千层的 然后就是酥皮的～有猪肉千层、羊肉酥皮 、牛肉酥皮。
牛肉的最好吃 羊肉味重 猪肉又比较油大 皮的种类来说 酥皮就跟平时吃的酥皮烙饼感觉差不多 千层的就是普通面 只不过每层很薄 层数比较多～
千层的牛肉饼非常好吃，外焦里嫩，一口下去还有汁水。值得一提的是软炸里脊特别好吃 份量很足 里脊外包的面不是很厚 实实在在的都是肉～
电话：1583168275518731605666
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桐花凤正宗香河肉饼大王
推荐牛肉饼、千层猪肉饼、驴拼盘。加酥和千层的都不错，皮酥不油腻但加酥的比较贵。
价格亲民.菜量大.味道好.最重要的还有服务.除了最普通的肉饼，其他的肉饼基本是50元到70元一张饼。
出锅的肉饼真的好好吃。肉也挺多，味道很好。面都入味咯。
电话：1533336781215175687545
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溢心园正宗香河肉饼总店
推荐牛肉饼、猪肉千层饼、千层加酥肉饼、驴肉香河肉饼
环境：大排档风格，人山人海，估计都是看了点评而来的吧，其实我情愿去吃呷哺都不愿再吃这个了。
服务：谈不上什么到位的服务了，点菜的大姐一直劝我们多点一点饼，以免不够再点就很慢了
普通肉饼，跟千层肉饼，味道好，口留肉香，多汁，吃到最后也没有腻的感觉，吃到根本停不下来，千层肉饼跟普通肉饼的区别就是层数多，面皮变的焦了。
牛肉千层肉饼做的酥皮汁多，真是酥酥的饼，碰一下就碎了，干吃不加肉都很好吃
牛肉饼驴肉饼野味肉饼，肉饼里肉的口感很凿实水分不大，饼皮很薄因为油加的少，顺便推荐牛肉"炸咯吱，印象中老北京的炸咯吱差别好大竟然是夹的瘦肉 而且外皮脆脆的。
地址：五一路与新开街交口南(距家具城300米)
电话：1383168751
涿州美食。驴肉火烧，驴肉经卤汁的浸润咬下去汁香四溢，回味无穷
涿州市，古称涿鹿、涿邑、涿郡、范阳、涿州路、涿县。河北省保定市代管县级市。地处河北省中部、保定市北部，地处京、津、保三角地带，京畿南大门。区位优势得天独厚，地质构造属太行山山洪冲积扇，地势平坦，土质肥沃，拥有丰富的水利、地热和沙石料资源，古有“幽燕沃壤"， “督亢膏腴"之称。涿州市总面积742.5平方千米。涿州市辖3个街道、10个镇、1个乡，另设有高新技术开发区和京南经济开发区。市政府驻双塔街道范阳西路。
驴肉火烧是保定的地方名吃。火烧好不好，一看馅，二看火烧，火烧皮是经过特制的炉灶烤制而成的，出炉以后色泽金黄，咬到嘴里又香又脆；在煨着小火的老汤锅里捞出一块香嫩多汁的大块驴肉放在菜墩上切碎，根据客人需求还可以掺入青辣椒和焖子。然后，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，最后麻利地划开火烧的一边，把驴肉、香焖、汤等塞到火烧里面。驴肉经过卤汁的浸润一口咬下去汁香四溢，回味无穷！
驿家烧饼是涿州服务区创建的自有品牌，创立烧饼品牌是因为在涿州当地有个非常有名的干酥烧饼，是涿州的非物质文化遗产，而且还上过央视的舌尖上的中国。驿家烧饼有4绝。分别是香绝：闻之喷香，久嚼不腻，越嚼越香，回味无穷。酥绝：入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，散落成片。脆绝：脆与酥相辅相成，脆、酥合壁，给人以美好难忘的口感，脆而不硬，可使人食欲大增。层绝：多层叠起，层层薄脆，咬上一口碎香千缕，齿颊留香。
督亢面的外形酷似“猫耳面”。这督亢面不仅外形美观可爱，口感劲道顺滑，而且味道醇美，回味无穷。传说荆轲刺秦前就是在此地吃了督亢面，上了香，才奔赴易县的。这才有了“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”的千古名句。民间流传“荆轲吃了督亢面，拿图带宝剑，上完香火去易县”。
沙记月饼是涿州当地的著名小吃，很多店都有卖。都是纯手工制作，不含防腐剂，绝对 绿色食品。吃起来口感均匀，是老少皆宜的食品。
焖酥鱼是涿州传统名吃。将鱼收拾干净，按顺序摆在葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的汤汁放入鱼锅，将鱼漫过后撒上精盐。锅焖熟后骨肉酥烂，鱼味鲜美，风味独特。
焦烙炸是涿州特有的地方风味菜。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。
西茨村香肠因原产于涿州市刁窝乡西茨村而得名，是涿州市的名吃，已经被列入涿州市的非遗项目。西茨村香肠是难得的绿色食品，色、香、味独特又不掺杂任何色素及防腐剂。它的配方独特，选料讲究，精选瘦猪肉、香油等原料，精心烤制，香而不腻，所以在食客中享有极好的口碑。经常是经营火爆，食客云集。
魅力涿州，在涿州的48小时里，涿州人的热情、涿州的开放，涿州的一点一滴都已经深深的刻在了我的心里。涿州，一个让人去了不思故乡的地方。桃园三结义，中国人耳熟能详的历史片段，刘关张三人洒酒为盟好像还在昨天，那一片桃园的绿意还在我的眼前弥漫。三义宫，一个代表古涿郡文化的标志性建筑，一个让涿州人充满无限自豪的地方，一介布衣，三个白丁，一壶清酒，三枚桃子成就滔天大业。让我们去领略吹拂了上千年的“义”字之风
羊肉可以和香菇肉酱一起 炖吗
我炖过，羊肉的膻味会更明显，说不上不好吃，但是绝对不能称之为好吃。今天做的，正在寻求改善之法。
羊肉能跟香菇金针菇木耳枸杞红枣一起炖吗
羊肉、萝卜、枸杞一起煮是绝佳搭配，可以放点姜片、红枣，然后放点料酒和盐，味道鲜美，还有滋补作用，蛮好的，枸杞推荐淘宝搜尼尔麦
羊肉能和胡萝卜及香菇一起炖烫吗
你好，羊肉能和香菇、胡萝卜一起炖汤，其做法如下：
原料：胡萝卜300克、羊肉180克。
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
提示：
1、这道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。
3、这道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
希望能够帮到你。
炖羊排能放香菇吗?
炖羊肉可以适量放一点香菇。
美味香菇炖羊肉：
一、原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。
二、做法：
1、羊肉切小块，过水，去血水；
2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；
3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开，小火炖1小时左右；
4、锅底炖好后，放盐及其他调料即可。
羊肉和蘑菇能一起顿汤健康吗
健康，而且非常鲜美，营养也很好，但蘑菇要后下，即炖好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分钟即可。羊肉可以用下方法先炖：
原料：新鲜的牛肉、蘑菇 佐料：香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。
做法
1、把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫；
2、把花椒、丁香等一并用纱布包起来放入锅中，放一些姜片可以去腥的；
3、然后就是炖了，炖的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点，也不会把汤炖干，炖烂就可，千万不可以炖焦了，炖好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分钟即可。这样既可以喝汤又可以吃肉。
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