【鲟鱼】黑龙江_佳木斯_东风特产：鲟鱼

　鲟鱼具有很高的经济价值和营养价值，鱼肉可做各种鲜食和熏制品，鱼卵加工后被称为“黑鱼籽”，含有多种氨基酸和营养无素，其中：每百克肉中含蛋白18.1克，脂肪1.9克。是滋补强身佳品，世界盛名，目前，我们对该品种已进入人工驯化饲养，可在大型湖泊、水库、池塘等水域放养

鲟鱼一生可以取几次鱼子鱼子取完鲟鱼还能活吗

鱼子酱是一种高档食材，今年很多美食博主都很喜欢拍鱼子酱的视频，在网上热度很高。不过你知道鱼子酱是怎么来的吗?鱼子酱为什么这么贵呢?鱼子酱是通过鲟鱼得来，因产量少所以昂贵。不过随着养殖鲟鱼的技术在不断进步，鱼子酱的产量正逐渐提升。

鲟鱼一生可以取几次鱼子

一般情况下鲟鱼一生只能取1次鱼子。

取鱼子时，要选择卵巢发育到Ⅳ期末的鲟鱼，对其注射黄体激素释放激素类似物，等它们的卵巢游离后，再把鱼麻醉，用刀插进鱼皮，再换成球头刀摘取鱼子，取鱼子过程不超过1分钟。

鱼子取完鲟鱼还能活吗

鱼子取完鲟鱼还能活。

取完鱼子后，会将鲟鱼伤口进行缝合，再用医用双氧水消毒，注射一些庆大霉素，然后放入清水池暂养一段时间，等伤口愈合后就可以放回原来的水域饲养了。

鲟鱼特征特性

1、鲟鱼是现存的起源最早的脊椎动物之一，属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，是鱼类中最原始的类群之一。

2、鲟鱼世界上现存1目2科7属27种，只在北半球有分布，现存9个自然分布区，位于太平洋东岸、北美大湖地区、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥湾、大西洋东北部、里海地区、西伯利亚及北冰洋流域、黑龙江水系和日本海、长江和珠江水系口。

3、因为自然环境的改变、水工设施修建和过度捕捞等原因，这些年世界范围内的野生鲟鱼资源减少，处于濒危状态。

鲟渔村攻略鲟鱼基地大全

1. 鲟鱼基地大全

成熟的中华鲟最大（中华鲟的成熟需要9-14年）体长可达五米，体重可达千斤，寿命长达百岁。7岁左右的中华鲟在一百多斤左右。野生中华鲟与人工饲养的中华鲟在外形以及生理结构上都没有区别，在全人工繁殖技术取得成功后，唯一的区别就是全人工繁殖的中华鲟不需要经过一个洄游过程，在淡水环境下可以通过人工诱导促使性腺发育成熟，产下后代。更多关于中华鲟的资料可以查阅三峡集团主办的《中国三峡》2012年的第一期有一个保护中华鲟三十年的专刊，另外也可以去湖北宜昌的中华鲟研究所去了解，里面有一个全国科普教育基地。

2. 鲟龙鱼养殖基地

人工养殖的中华鲟也叫中华鲟或鲟鱼。

野生中华鲟与人工饲养的中华鲟在外形以及生理结构上都没有区别，在全人工繁殖技术取得成功后，唯一的区别就是全人工繁殖的中华鲟不需要经过一个洄游过程，在淡水环境下可以通过人工诱导促使性腺发育成熟，产下后代。更多关于中华鲟的资料可以查阅三峡集团主办的《中国三峡》2012年的第一期有一个保护中华鲟三十年的专刊，另外也可以去湖北宜昌的中华鲟研究所去了解，里面有一个全国科普教育基地。

3. 全国最大的鲟鱼苗基地

鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称，体重有68~250公斤。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。

鲟鱼简介

在我国境内野生的鲟鱼有8种，它们有分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟；分布于长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟；分布于新疆伊宁等地水域中的裸腹鲟；分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟。其中，中华鲟是中国特产的珍贵鱼类，属中国国家一级保护动物（不可垂钓）。

鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪，它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值，是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石，而且还具有重要的经济价值，和生活在同一水域的白鲟并称为中国的“水中国宝”。主要分布于亚洲的中国、朝鲜和日本等。迄今为止，我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。

鲟鱼特征

鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。

鲟鱼的生活习性

鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。

河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。

入冬之后，当水温下降至9～6℃时，中华鲟摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。立春前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，生长缓慢。清明之后，水温回升至15℃ 以上，摄食开始活跃，生长加快。当水温达到33～38℃时，中华鲟反而不能正常活动。在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失。

鲟鱼的分布范围

现在鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。国外见于朝鲜汉江口及丽江和日本九州西侧。

注意：可以垂钓的鲟鱼并非是中华鲟这一类受保护的野生鲟鱼。钓者在野外钓到野生中华鲟，需要放生或移交相关部门，保护这古老的物种。

可以垂钓的鲟鱼主要为我国引进而来进行养殖的俄罗斯鲟，目前在少数流域均有分布。钓友们实在分辨不了俄罗斯鲟和中华鲟可以寻找可供垂钓的养殖塘进行垂钓。

4. 鲟鱼生态园

环境很棒，门脸看着很普通，进去有别有洞天的感觉。跟热带雨林似的。点了鲟鱼7吃，量很足，一条鱼给做了7道菜。不过最小的鲟鱼也有3斤半。上菜很快。有免费的热豆浆和味道很足的煮花生。

我还把狗狗也带进去了。服务还算到位。其实4个人点这么多菜也够吃的。卤水素拼很入味。很好吃。

我爱喝那个鱼汤，老公爱吃炸鱼脊骨。

反正每种做法都很有特色，看很多黑车去，估计商务宴请比自己去吃的多，这样的地方还是花公家钱便宜。

5. 鲟鱼基地大全介绍

※※

湖北天峡鲟业有限公司经过长达10年的鲟鱼规模化人工养殖，日前成功生产出首批500千克以人工养殖鲟鱼鱼卵为原料制作的鱼子酱，并全部实现出口。此举不仅结束了中国无人工养殖鲟鱼鱼子酱历史，而且标志着中国人工养殖鲟鱼开始进入大面积采子生产鱼子酱的出口创汇期。鲟鱼子酱又称“黑色黄金”，是西方人最喜爱的食品之一。传统的鲟鱼子酱主要来源于野生鲟鱼。本世纪初，由于鲟鱼野生资源锐减，为了保护鲟鱼物种，世界野生动植物保护联盟将所有鲟鱼物种列入保护范围。今年元月，联合国有关组织又全面禁止了野生鲟鱼子酱的进出口贸易。在此背景下，近年来，全球鲟鱼子酱的产销量急剧下降，由20世纪70年代的3000吨，降至目前的仅100吨左右，国际市场行情每千克高达5000欧元。目前，国际市场的鲟鱼子酱主要由欧洲一些国家靠人工养殖鲟鱼生产。湖北天峡鲟业有限公司是中国较早开展鲟鱼规模化人工驯养繁殖的农业龙头企业，自1996年起，这家公司在湖北宜昌地区先后建成7处养殖基地，累计驯养了17种3万多尾鲟鱼，目前已进入大面积产子期，预计未来3年产子量将达到50吨。

6. 中华鲟基地

鱼养殖基地于06年底投建，自建成以来曾多次受市电台，《保定晚报》跟踪报道，去年十月分荣幸被CCtv7《致富经》栏目报道以后，更是在业内引起了广泛关注。

该基地以鱼苗培育，成鱼养殖、销售为一体，年产成鱼60余万斤，目前是华北地区最大的养殖基地。努力构建“龙头+基地+农户”的产业化经营格局，以产业化经营带动农业增效、农民增收。欢迎各地经销商与有志之士前来参观指导！主营产品或服务：企业经营性质：鲟鱼,鲟鱼苗,出口鲟鱼生产商私有企业经营模式：法人代表/企业负责人：生产/制造王立虎公司注册地：公司经营地：河北保定曲阳河北保定曲阳员工人数：注册资金： 51 - 100 人人民币 500 万元 - 1000 万元成立时间：管理体系认证： 2006年月产量：年营业额：人民币 500 万元/年 - 1000 万元/年

7. 中华鲟鱼种鱼繁殖基地

中华鲟是国家一级重点保护野生动物，长江水生生物保护的旗舰物种。20 世纪后期，受人类活动的影响，中华鲟自然种� �规模急剧缩小，2017 年以来，已连续 4 年未发生自然繁殖，野外亲本数量仅有 20 余尾。近年来，农业农村部中华鲟保护与增殖放流中心依托长江水产研究所，已向长江等水域放流不同规格的中华鲟 600 多万尾

8. 最大鲟鱼养殖基地在哪里

高首鲟的食物是底栖无脊椎动物（甲壳类、昆虫、软体动物）、圆口类和鱼类。

高首鲟是鲟科、鲟属的一种洄游鱼类。高首鲟是北美地区最大的鲟鱼类，可长达670厘米、重810千克，最大年龄可达80年。

高首鲟分布在北美西部太平洋沿岸地区，从美国阿拉斯加州的阿留申群岛到加利福尼亚州的蒙特利都有分布。

9. 鲟鱼基地大全图片

肯定是中华鲟。地球上最濒危灭绝的物种，有的我们甚至没听过，就再也看不到了！第一种是我国的中华鲟，它比喻成在鱼界的大熊猫，把它比喻成大熊猫大家肯定就知道为什么，因为它实在是太珍贵了，就是这么珍贵的一种物种，居然在世界上所剩无几，它从那么遥远的以前一直，幸存到现在，肯定是非常不容易的，到了现在它居然要灭绝了。

10. 鲟鱼基地大全图鉴

襄阳市谷城县自驾到赵湾看万亩山顶草原，南河小三峡，薤山南避暑山庄，紫金卾西北最大天主教堂，五山班河大峡谷，堰河农旅，冷集百花岛，盛康美人潭，城关樱花谷，庙滩中华鲟养殖基地，茨河承恩寺和狮子岩水库，都是值得一去的地方，赏自然山水，吃绿色蔬菜，睡民宿。

11. 鲟鳇鱼养殖基地

经济效益分析：一条鲟鱼种12㎝约4～4.5元/尾，养一斤鲟鱼饲料成本约6元。综合考虑鲟鱼养殖成本，按成活率90%计，每尾鱼体重1.3斤，养1斤鲟鱼的综合成本为9～10元，市场价格每斤低15元，高22元，其利润也比较可观的。

至于销售价格，塘边价1998年达到800元/公斤以上，1999年底为260-360，元/公斤，其中尤以1公斤/尾左右规格售价高，这主要是因为饭店售价太高（1999年底达800元/公斤），消费者不得已只能倾向于消费小规格鱼。出口价格一般也在300元/公斤。这种高价格直接影响了销售量。随着养殖量的增加，2000年塘边价格会进一步下降，销售量则会相应大增。但养殖者的经济效益仍然会相当可观。

鲟鱼的养殖成本主要为鱼种费、饲料费、人工费和设备沂1日费等。若以放养30克/尾（体长20厘米）的鱼种、饲料价格10元/公斤、饲料系数1.5、一周年长到1公斤计算，则每尾鱼的成本为鱼种费25元、饲料费15元、人工和设备折合10元，共计50元。若商品鱼售价在100元/公斤，则每尾鱼可售100元，利润仍可达50元，利润率达。

鲟鱼鱼子酱（美食界的黑金）

是一种极为珍贵的食材，它以其口感独特、营养丰富而受到许多人的青睐。本文将详细介绍鲟鱼鱼子酱的来源、营养价值以及如何品尝这种美食。

1. 鲟鱼鱼子酱的来源

鲟鱼鱼子酱是由鲟鱼的卵巢中提取出来的。鲟鱼是一种生活在淡水和海水中的大型鱼类，它们的卵巢通常在冬季达到成熟期。在这个时候，鲟鱼的卵巢中会积累大量的卵子，这些卵子就是鲟鱼鱼子酱的主要来源。由于鲟鱼生长缓慢、生殖周期长，因此鲟鱼鱼子酱也被认为是美食界的“黑金”。

2. 鲟鱼鱼子酱的营养价值

鲟鱼鱼子酱富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。其中，蛋白质是人体所必需的重要营养素，可以帮助维持身体的生长发育和修复组织；脂肪则是人体能量的重要来源，同时也是维持身体健康所必需的；维生素和矿物质可以帮助身体吸收和利用其他营养成分，同时也对维持身体各种功能有重要作用。

3. 如何品尝鲟鱼鱼子酱

鲟鱼鱼子酱的口感独特，有着浓郁的鱼腥味和微甜的口感。在品尝鲟鱼鱼子酱时，可以将其搭配一些中性的食材，如饼干、面包等，以凸显其独特的口感。同时也可以搭配一些酸味的食材，如柠檬、醋等，以中和其鱼腥味。不过需要注意的是，鲟鱼鱼子酱属于高脂肪、高胆固醇的食品，因此在食用时需要适量，不要过量摄入。

总之，鲟鱼鱼子酱是一种珍贵的美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。在品尝时需要注意适量，同时也可以根据自己的口味搭配不同的食材，以达到更好的口感体验。

鲟鱼鱼子酱是一种美食，被誉为美食界的黑金。鲟鱼鱼子酱的 *** 过程繁琐，是富豪们餐桌上的佳肴。

1. 鲟鱼鱼子酱的来历

鲟鱼鱼子酱是起源于俄罗斯的美食，早是由俄国享用的。如今，鲟鱼鱼子酱已经成为世界各地餐厅的招牌菜。

2. 鲟鱼鱼子酱的 *** ***

鲟鱼鱼子酱的 *** *** 需要用到新鲜的鲟鱼卵，采用传统的盐腌法进行 *** 。鲟鱼卵腌制的时间需要掌握得当，一般需要腌制数小时数天，腌制后的鲟鱼卵需要进行筛选、包装等一系列工序。

3. 鲟鱼鱼子酱的营养价值

鲟鱼鱼子酱富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对人体有益。但由于鲟鱼鱼子酱的 *** 过程繁琐，因此一般人们难以享用到这种美食。

4. 鲟鱼鱼子酱的价格

鲟鱼鱼子酱的价格一般都很高，因为鲟鱼数量，且鱼子酱的 *** 过程需要手工操作，所以价格昂贵。一盒鲟鱼鱼子酱的价格可以达到数千元。

5. 鲟鱼鱼子酱的食用方式

鲟鱼鱼子酱可以直接食用，也可以作为面包、饼干、饺子等食品的佐料。鲟鱼鱼子酱的口感鲜美，味道浓郁，是一种让人回味无穷的美食。

总之，鲟鱼鱼子酱是一种美食，是富豪们餐桌上的佳肴。对于普通人来说，虽然难以享用到这种美食，但我们可以通过了解鲟鱼鱼子酱的 *** 过程和营养价值，更好地了解这种美食的魅力。

鲟鱼

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