鱼头泡饼的配料：主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量制作过程：第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。菜品装饰：五花肉不要散乱地放在盘中，可以把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边可以用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都可以摆出一个造型来，让这道菜的颜色更加丰富。菜品口味：鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。菜品来历：面食蘸汤吃是东北地方的很简单的吃法，此菜也是东北农家特色菜。
旺顺阁鱼头泡饼（让你品尝正宗的鱼头泡饼美食）
旺顺阁鱼头泡饼的 *** *** 非常独特，首先需要准备好新鲜的鱼头和面粉，然后将鱼头剁成碎末，加入面粉、水、盐、糖等调料，搅拌均匀。接着将面团揉成饼状，放入油锅中炸金黄色即可。
旺顺阁鱼头泡饼的特点在于其外皮酥脆、内馅鲜美，口感十分独特。鱼头泡饼的馅料以鱼头为主要原料，加入了一些蔬菜和调料，使得口感更加丰富。鱼头泡饼不仅可以作为小吃食用，还可以作为早餐或午餐的主食，营养丰富，美味可口。
旺顺阁鱼头泡饼的美味不仅在于其独特的 *** *** 和口感，还在于其健康营养的特点。鱼头泡饼中含有丰富的蛋白质和钙质，对于身体的健康非常有益。而且旺顺阁鱼头泡饼的价格也非常实惠，是一道性价比非常高的美食。
旺顺阁鱼头泡饼是一道非常有特色的传统美食，其独特的口感和美味的味道深受广大美食爱好者的喜爱。如果你想品尝正宗的鱼头泡饼美食，那么不妨来旺顺阁一试，相信你一定会爱上它！
旺顺阁鱼头泡饼是一道令人垂涎欲滴的美食，它的独特口感和美味让许多人无法抵挡。如果你想要品尝正宗的鱼头泡饼，那就来试试旺顺阁吧！
1. 了解鱼头泡饼的历史和特点
鱼头泡饼是一道广东传统美食，起源于潮汕地区。它的主要原料是鱼头和面粉，加上一些调料和蔬菜，制成口感鲜美、香气扑鼻的饮食小吃。它的特点是外酥里嫩、香味浓郁、汤汁鲜美，是一道的美味佳肴。
2. 介绍旺顺阁鱼头泡饼的 *** 过程
旺顺阁鱼头泡饼的 *** 过程非常独特，需要选用新鲜的鱼头和面粉，加上适量的调料和蔬菜，经过一系列的烹饪工艺，制成了这道美味的饮食小吃。 *** 过程中需要注意火候和时间，只有掌握好了这些关键点，才能 *** 出口感鲜美、香气扑鼻的鱼头泡饼。
3. 推荐旺顺阁鱼头泡饼的食用 *** 和搭配
旺顺阁鱼头泡饼的食用 *** 是趁热食用，可以感受到它外酥里嫩的口感和鲜美的汤汁。此外，它还可以搭配一些小菜和饮品，比如豆浆、咖啡、糯米糍等，可以增加口感的丰富度和层次感。
4. 总结
旺顺阁鱼头泡饼是一道非常美味的饮食小吃，它的独特口感和香味让人无法抵挡。如果你想要品尝正宗的鱼头泡饼，那就来试试旺顺阁吧！我们相信，你一定会爱上这道美味佳肴的。
鱼头的做法鱼头豆腐汤？
准备材料:1条胖头鱼的鱼头、1盒嫩豆腐、适量的葱、姜、盐、23~30粒枸杞以及100毫升料酒。在买鱼的时候我们只需要用到鱼头，注意鱼头一定要是现杀的，这样的鱼头在之后熬起来味道也会比较鲜美可口，豆腐如果买不到盒装的也可以直接买嫩豆腐，熬汤口味也会很好。在做好熬汤的准备工作以后，我们就可以进行熬制了。
第一步：把鱼头平摊至盘子上，给鱼头上面均匀的淋入料酒。再均匀的在上面撒上一层薄薄的食盐，这里大概放入一克左右的食盐就可以放在一边进行腌制了，在鱼头里面倒入十五至二十毫升的料酒，腌制大约二十分钟即可。用不粘锅进行鱼汤的熬制，起锅烧火，在锅里倒入适量的菜籽油，把腌制好的鱼头放入油锅里煎制，先煎鱼头的正面，开大火煎上一分钟左右，在煎鱼头的时候可以稍微多放一点油，这样煎起来也会比较方便，使整个鱼头都能被比较好的煎到。
第二步：煎好正面后把鱼头的背面也煎制一下，两面全部煎制好就沿着锅边均匀的倒入料酒，料酒在倒的时候一定要围着鱼头沿着锅边绕一圈，让料酒在锅边被烧一下，这样才能把酒的香气烧出来从而去除鱼腥味，料酒的分量就是准备好的腌制鱼头用剩下的分量。需要等锅内的料酒被烧干，在烧干的这个过程中我们可以把姜切成片，小葱切一些葱白段下来，然后等料酒被烧干以后放入姜片和葱段，再加入适量的水，水量差不多没过鱼头就可以了。
第三步：放入水之后盖上锅盖，开大火把汤煮开，需要保持锅内大火沸腾差不多十二分钟以上，煮完后用勺子把煮出来的泡沫撇掉，这个时候鱼汤差不多就会变得很白了，接着转小火再炖十分钟，把豆腐切块放进去大火煮开，放入小葱和枸杞，加入适量食盐调味，再煮一小会就可以出锅了
鱼头豆腐汤的家常做法大全怎么做好
食材用料
胖鱼头1000g
豆腐200g
油，盐，醋适量
葱，姜，香菜适量
胡椒粉，蒜粒适量
鱼头豆腐汤的做法
1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的）
2.葱切末，姜切片。
3.起锅倒油，油烧六七成热。
4.放入鱼头煎黄。
5.一面煎好再煎另一面。
6.放入葱姜爆香。
7.加入漫过鱼头的水，煮开。
8.用勺子撇去浮沫。加入盐，醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。
9.豆腐切块备用。
10.二十分钟后汤变成奶白色。
11.加入豆腐小火煮五分钟。
12.撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦！
13.加点香菜，鲜美的鱼汤上桌喽！成品图来一张！
小贴士
油烧六七成热，鱼头下锅煎才不会粘锅；加入醋是为了去除腥味；盐可以适当少加，尽量保持汤的原汁原味。
鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法
食材：雄鱼头，豆腐，酸菜，生姜，香菜，如果鱼头要是炖汤，我建议大家选用雄鱼头，因为这种鱼头炖出来的汤非常的浓
做法：1、鱼头砍成块，砍的时候尽量不要把鱼脑的部分砍的太碎了，豆腐切成长方形的块2、然后净锅上火加入少许菜油烧热，放入鱼头在锅中稍微煎一下，煎至表面微微金黄即可，煎的时候需要放一些食用盐3、鱼头煎好之后放入一个砂锅中，直接加入开水在锅中，用大火烧开，鱼头煎一下不但可以去腥，还可以让鱼头汤在煮的时候更浓更白4、烧开之后放入一些葱姜在锅中，增香去腥，用大火加盖煨炖10分钟5、汤炖浓之后选出葱姜，放入少许酸菜，增加一些酸味，不管是吃鱼头，还是和鱼汤，都会起到一种开胃的作用6、最后放入豆腐用大火煨炖40分钟，记得要用小火，俗话说千煮豆
腐万煮鱼，两者放在一起炖的时间长了味道会更好，豆腐煮的时间长就会变空，会吸收很多鱼汤在里面，吃的时候都会也会更鲜嫩
7、出锅的时候放入胡椒粉，撒入香菜段即可
最美味的莲鱼头＜包头鱼＞怎么做？
喜欢吃辣可以做剁椒鱼头~
原料：鲢鱼头一个
调味料：剁椒、姜、小葱、味精、食用油
作法：
1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。
2、小葱洗净切成二分长的小段。
3、将莲鱼头处理、洗净入大碟。
4、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。
5、把剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。
6、先加适量味精，然后放适量食用油。
7、放入蒸锅，点火，蒸十分钟。
8、起锅，洒上准备好的香葱。
呵呵~喜欢的话不妨试试.
包头有那些特产小吃？具有在那？
小吃类：牛肉干，羊腿羊排，奶豆腐，果条，奶片，奶酪，马奶酒，沙棘汁，烤全羊，莜面 民族工艺品：羊皮挂画，牛角梳，巴林石，蒙银饰品，蒙古刀，牛皮酒杯笔筒 服装类：蒙古袍蒙古帽，鄂尔多斯羊绒衫，羊皮拖鞋，羊皮手套
内蒙古包头有什么好吃的？？
看来你不是包头人 ， 不然是不会随便一点好吃的都说不出来的
传统的老包头食品：
九星的羊架子、东河回民烧麦、张记粉汤、铁西排骨、向阳的面筋
乡土居的焖面和烩菜、小肥羊、九中香肠……
都是包头名声在外的食品了，好多都在外地开了分店！！
包头菜怎么制作泡菜
盐水要想质量好有味道，第一次得泡有红辣椒， 最好是比较辣的小个子红辣椒，不要切碎(切碎的叫剁辣椒， 下次再说)。新鲜红辣椒洗净，凉干，洒盐，预处理4小时以上。 (预处理就是用盐把蔬菜里面的水榨出来。可以同时在太阳下面凉) 子姜切片，不用预处理，蒜剥皮。
包头菜切宽条，预处理半天， 蒜苔，豇豆预处理1天。 切短，或者打结。倒掉菜周围的水，(不嫌咸的话你可以喝了它， 蔬菜原汁呢。)
把蔬菜分层装入空泡菜坛子，每隔一层蔬菜铺一层，红辣椒，子姜。 中心放香料包，继续铺满整个坛子，压紧。第一次这样然后才加水， 菜可以多一些，不然如果你先装好了半坛子水，就没有多少菜能够放进去了。以前我在三舍那么大的坛子，泡出来一次都是在1-2天之内被十来个三舍一舍的人吃光。
盐水：凉开水，或者干净的冷水，2000ml, 放盐，(最好是粗盐)100 克左右，太咸就不好了。加白酒50ml。 喜欢吃辣的话，还可以干辣椒面撒在菜上，用配好的盐水冲下去。最后盐水没过所有菜就可以了。