【巴彦猪肉】黑龙江_哈尔滨_巴彦特产：巴彦猪肉

巴彦县是全省农业大县，具有多年生猪养殖传统，巴彦猪肉名扬全国，并成为全省第一个注册“巴彦猪肉”地理标志的县份。

地域范围

产地范围：巴彦猪肉的地理标志农产品所在的具体地理位置是将巴彦县境内3135.2平方公里区域划定为巴彦猪肉农产品地理标志产品的生产保护范围。保护区面积为31.33万公顷，2007年商品猪量为200万头。

产地地理位置：巴彦县位于黑龙江省中部偏南，地处松嫩平原、松花江中游北岸，具体范围为地理坐标为东经126°45′53″-127°42′16″，北纬45°54′28″-46°40′18″。南与宾县隔江相望，西濒漂河与呼兰为邻，北依泥河与绥化、庆安交界，东临黄泥河及骆驼砬子山与木兰毗连。县境南北长85公里，东西宽72.4公里，边界周长338公里，县城距哈市98公里。

产地地址：全县辖18个乡镇，巴彦猪肉的地理标志保护的区域范围在巴彦县内的18个行政乡镇，即巴彦镇、松花江乡、富江乡、巴彦港镇、西集镇、丰乐乡、兴隆镇、红光乡、万发镇、德祥乡、天增镇、山后乡、黑山镇、龙泉镇、华山乡、龙庙镇、洼兴镇、镇东乡。其中小城镇10个（两个建制镇）、16个村（三个少数民族自治村）、1351个自然屯、4个国有林场，2个国有原种场、1个国有种畜场。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：1、土地资源特征。土壤共有9个土类，19个亚类，32个土属，计62个土壤类型。9个土类是暗棕壤、白浆土、黑土、草甸土、泛滥土、沼泽土、泥炭土、水稻土和沙土。全县幅员面积3135.2平方公里，总土地面积31.33万公顷，耕地面积22.67万公顷，耕地中黑土、黑钙土、草甸土等肥力较高的土壤约占90%以上。腐殖质层厚度达20-70厘米，土壤有机质含量3.72%,含氮0.168%，含磷0.99%，含钾1.80%,PH值6.7,呈中性。全县地势东高西低、北岗南平、中部多丘陵，坡耕地占耕地面积的62%，地理形状为楔形，海拔最高为564.3米，最低海拔110米。

（2）水文情况：水资源。巴彦县有较大河流14条，河道总长475.7公里。全县地下水资源存储量65亿立方米，多年平均地下水资源供给量为3.97亿立方米，允许开采量为2.224亿立方米。全县水资源总量为5.73亿立方米，人均水量为869立方米，亩均水量212立方米。包括水系、水源和水质情况及影响因子。

（3）气候情况：巴彦县地处中高纬度，属中温带大陆季风气候。夏季盛行东南风，湿润多雨；冬季盛行西北风，干燥严寒。年平均气温为3.1℃，最高气温曾出现过37.9℃，最低气温达-42.5℃，年≥10℃活动积温为2658.4℃，历年平均降水量为582.2毫米，年平均日照为2669.4小时。5-9月份作物生长期日照为1252小时，占全年总日照的46.9%，历年平均初霜期为9月21日，历年平均无霜期为131天。全年结冻期为145天左右。包括季风、温度、湿度、日照和降水等特殊气候因子。

（4）人文历史情况：巴彦县人类生活的历史。巴彦县自公元前211年秦朝时就是岁百之地，是由岁族与百族融合成的东北地区少数民族，以渔猎为主，辅以农业。

巴彦县建治以前，森林茂密，水草丰盛，土质肥美，是一片待垦的处女地。因为封禁（清以东北为自己“龙兴”之脉封禁东北三省），只有少数旗兵屯田和少数汉人零散住在各地开荒种地，张网捕捞鱼，过着日出而起，日暮而归的农家生活。1859年，清咸丰九年东北开禁，土地放垦后，关内的大

量汉民流入本地，人多之后。清同治元年（1862年）于呼兰城以东建呼兰厅治理巴彦苏苏等地，管理赋课刑名及旗民交涉等事宜。光绪三十年(1904年)呼兰厅分两处，呼兰一处，升呼兰厅为呼兰府（移到呼兰城），原呼兰厅改巴彦州，民国2年（1913年），巴彦州改巴彦县。

生猪发展历史：据民国六年《巴彦县志》记载：“巴彦汉晋时期为夫余之地”。据张向凌《建议学点黑龙江省历史》所述：夫余约建国于公元前三世纪即战国末期。《后汉书•夫余传》记载：“国有君王，皆以六畜名官，有马加、牛加、猪加、狗加、大使者、大使、使者。”可见，巴彦县养猪业由来以久，清代咸丰年间（1860年）黑龙江将军特普钦在此处设立开垦行局，进行土地的大量放垦，养殖的猪以当地的猪为主。据《东省丛刊》记载，民国2年（1913年）巴彦县“卖却之家畜惟牛与猪，牛每年卖千头至千五百头，猪五千至六千口，牛先送往呼兰市场，由呼兰便驱往哈尔滨，猪则送往哈尔滨，鸡鸭无运至他处出卖，卵用汽船远销黑龙江省岸”。

新中国以来推动生猪发展水平：进入50年代，引进长白猪与本地猪杂交，生产出优质杂交猪，瘦肉率明显提高，到80年代随着引进猪种的增多，开始繁殖二元杂交猪，猪的质量明显提高，到二十世纪末，巴彦县通过引进的杜洛克、英系长白、比系长白、大约克夏当地猪等三元、四元杂交，生产出高瘦肉率的优质种猪。全猪的瘦肉率都在70%以上，同时巴彦县聘请省内畜牧专家，结合黑龙江省高寒地区的实际在实践中创造了庄氏养殖法，该法得到了美国养殖专家的充分肯定，据美国养殖专家说美国每头母猪平均年产仔率为22头，我县洼兴种猪场每头母猪年产仔成活率达到24头。比美国高出9.1%。达到国内领先水平。美国生猪专家称赞说：“巴彦县生猪养殖的品质和技术成熟程度在国际上都是一流的”。

文化底蕴：一是饲料优势。由于独特的地形特征，生猪饲料产地因地形西向，下午西斜时，向西的斜面迎接西边来的斜射光线呈对农作物来说就是直射光，光照充足，光合作用更好，使农作物质量更加好，由于饲料的优势决定了巴彦猪肉产地生产的猪肉有自己独特的品质。二是杂交品种优势。巴彦县通过引进的杜洛克、英系长白、比系长白、大约克夏当地猪等三元、四

元杂交，生产出高瘦肉率的优质种猪。全猪的瘦肉率都在70%以上。三是典型养殖模式优势。巴彦县聘请省内畜牧专家，结合黑龙江省高寒地区的实际在实践中创造了庄氏养殖法，此法得到了美国养殖专家的充分肯定。美国生猪专家称赞说：“巴彦县生猪养殖的品质和技术成熟程度在国际上都是一流的”。四是人文环境优势。由于巴彦县无公害、绿色食品的发展，全县对环境进行全面整治，出台了一系列文件，用规章制度控制基地的环境质量，对污染企业进行了彻底的改造，对农田进行整理，全县基地环境状况总体较好，环境质量基本趋于平稳，基本上无污染。轻度的环境污染主要有废水、废气、固体废弃物和噪声四个方面。大气总悬浮微粒日平均值280微克/立方米。大气二氧化碳日平均值28微克/立方米，饮用水源水质达标率95%，地表水水质达标率70%，城市交通干线噪声平均值67分贝，城市区域环境噪声平均值55分贝。四是科技管理优势。巴彦农产品质量安全协会制定猪肉产品检验标准，卫生指标、营养指标、农药残留指标、重金属指标都优先与国家无公害标准。从检验报告看，全县猪肉的卫生指标、重金属指标、感官指标、兽药残留都好与无公害猪肉标准，无公害猪肉标准中不涉及的营养指标、有益金属元素指标均是很高的，体现了猪肉产品的营养特性。巴彦猪肉进行了无公害认证，体现了巴彦猪肉的安全性。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：巴彦猪肉产地选择在巴彦县境内是因为巴彦县地处世界三大黑土地之一的亚洲东北黑土中，属亚热带季风气候，非常适合农产品的生产，具有得天独厚的地理优势，同时巴彦县生猪有独特的生猪品质，为巴彦猪肉的发展奠定了质量优势。

（2）品种选择与特定要求：巴彦猪肉选择三四元九交猪进行加工生产是有其独特的质量优势的，巴彦猪肉以三四元杂交生猪为原料，三四元杂交生猪来源于巴彦县特有的东北白猪为第一代母本或父本与长白、杜洛克、大约克夏等猪进行杂交，生产第二代杂交猪，再用杂交猪进行三、四代繁殖，进行优势生猪养殖，以优质的生猪为原料进行科学屠宰加工，生产具有巴彦地方特点的巴彦猪肉。

（3）生产过程管理特殊使用规定：巴彦生猪质量要求：一是生猪养殖用

巴彦县当地绿色食品玉米、大豆为主料，生产全价饲料进行养殖，不饲喂任何动物粪便发酵饲料；二是使用国家规定的兽药进行疾病控制和治疗，不使用国家禁用的兽药；三是养殖场远离居民和交通要道，防止污染；四是实行分圈式独立养殖庄氏养殖法和徐氏防治法；五是以喂粮食饲料养殖为主，生猪主要是三元、四元杂交猪，生长期小于12个月。

（4）产品收获、屠宰及产后处理的规定：巴彦猪肉实行专用车辆单独运输，封闭式快乐屠宰法，科学排酸，冷冻处理单独存放处理。并在进行严格的出厂质量检验后出售，同时对产品进行售后服务，实行产品召回制度。

（5）生产记录要求：巴彦生猪按养殖生产技术操作规程进行专业化养殖；对生猪养殖中使用的兽药、添加剂等投入品及时进行全程记录；及时进行饲养检查；实行巴彦猪肉市场准入、质量科技服务等制度，以巴彦猪肉产品检验标准进行检验；生猪按养殖场进行统一的编码和单独屠宰，产品按不同的养殖场进行单独存放，进行特定的编码，便于售后质量跟踪服务。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：巴彦猪肉品质好、色泽鲜艳、肉体有弹性、瘦肉率高、表皮光润。

（2）内在品质指标：猪肉瘦肉中脂肪含量3%以下，适量食用不会发胖；亚油酸含量9%以上，猪肉口感香而不腻，嫩而不滑；猪肉蛋白质含量大于20%，猪肉中氨基酸大于15%，营养丰富；还含有丰富的人体所需的铁、钙、锌等微量元素，每百克含钙大于2毫克、含锌大于2毫克。

（3）安全要求：按巴彦县农产品质量安全协会制定的生猪养殖标准进行无公害化生猪养殖，在加工、运输中不被污染保持其安全。

包装标识等相关规定

巴彦猪肉包装以纸塑为主,分为5kg、10kg、20kg等包装，主要是在包装表面印有农产品地理标志“巴彦猪肉”等字样，并加有防伪标志，巴彦猪肉主要是冷冻贮藏、专用设备运输，防止运输路途中污染和变质。

猪八戒在巴彦淖尔的旅行日记

青春湖位于临河区西南3.5公里处，G110国道以北，是一处以湿地风景为主的自然淡水湖。清风吹拂，风景优美，约会、赏景两不误！

内蒙古临河黄河国家湿地公园位于中国黄河流域上中游，黄河“几”字湾北岸，地处河套平原南麓，内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区境内，是西部干旱、半干旱区典型的黄河河滩芦苇沼泽湿地类型，是中国中温带候鸟迁徙、繁衍生息的理想场所。

乌梁素海位于内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗境内、呼和浩特、包头、鄂尔多斯三角地带的边缘，距乌前旗政府所在地乌拉山镇13公里，距110国道22公里，是黄河改道形成的河迹湖，中国八大淡水湖之一，总面积300平方千米，素有“塞外明珠”“塞外都江堰”之美誉。

而在巴彦淖尔美食界

拥有这般“扛把子”地位的

只能是“烤全羊”了呀

烤全羊名扬四海，毋庸置疑

尤其是乌拉特草原的羊

那可是出了名的喝着矿泉水

吃着中草药长大的！

肉质鲜嫩、味道美味

是巴彦淖尔人招待来宾的首选

巴盟正宗铁锅焖面，

必须要用农家的大铁锅，

才能做出最正宗的味道来。

焖面用排骨豆角或猪肉芹菜、

干豆角排骨、排骨酸菜焖面最佳。

香而不腻，回味无穷。

巴盟烩酸菜，是巴盟最经典的美食之一。

是巴盟最有特色的招待客人的方法！

来到巴盟，无论你走到哪里家家户户都会拿出他们最拿手的菜

那就是巴盟烩酸菜

让你闻了就流口水，尝一下遍会爱上它！

面精是巴彦淖尔著名的风味小吃，

其面精劲道韧滑，油而不腻，

酸辣可口五味俱全口感绵软润滑、满嘴生香。

“欢迎分享本文，转载请保留出处”

部分图片源于网络

策划：闫书繁

编辑：石政勇

校对：闫书繁屈加曼

审核：孟更

巴布亚新几内亚游记-布干维尔岛-分猪分肉真忙

分猪和分肉好像是一回事，但这次在布甘维尔的丛林部落里必须要分开说。猪肉在咱国内吃一顿实在是稀松平常再简单不过，但在这里个，原住民可能一年也不一定吃上一次。为此行三人组特意买了三口猪，一口猪当下就分掉吃掉，也就是所谓最大的“穆穆餐”，第二口猪送给部落住在附近村落的人，第三口猪送给本村人，当场宰杀分肉到户。

所谓穆穆餐的做法原始而简单，例如于一个家庭4、5人乃至9、10人而言，用一只鸡就可以，步骤大致如下：堆放柴火，点燃后接近烧成木炭状时，将适量卵石置于其上使之变热；将鸡褪毛去掉内脏，然后用芭蕉叶衬底放置在烧热的石块堆上，上面覆盖土豆、地瓜、芋头之类，再盖上芭蕉叶后以石块封住，至食物焖熟为止，然后取出撒上盐花食用。

这次的穆穆餐之所以非比寻常，是用整口猪代替了一只鸡，然后覆盖无数的根茎类食物，这样大型的穆穆餐是为整个村子的村民食用的。对于平日只以果实根茎或河里鱼类为生的土著人而言，这样的穆穆餐就如国人过春节准备的年夜饭一般，不啻为一种豪华大宴。

这次分猪分肉行动，整的山村过年一般热闹，大家高兴，我们只顾摄影、拍照，竟忘记了和村民们一起共享穆穆餐，有点遗憾了。

前期宰杀等准备过程略过，正在揭开覆盖的芭蕉叶，这是见识到的最大的穆穆餐！

揭开芭蕉叶就看见了好多好吃的东西哦。

酋长拿着两块根茎告诉梦野，他们常吃的根茎类的食物里，有一种就叫“中国芋头”。

将食物分到各户。

这是第二口猪。

肩膀头子能成？

七手八脚把猪弄上车。

住在另一个村落的村民拉着第二口猪欢呼而去。

第三口猪。

堆上柴火。

大火烧烤褪毛。

然后宰杀解体，分肉到户。

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巴彦卓尔旅游景点大全景点介绍巴彦淖尔和巴彦卓尔是一个地方吗

1. 巴彦淖尔和巴彦卓尔是一个地方吗

西贝餐饮是1988年5月在内蒙古巴彦淖尔市临河区创立的一家餐饮企业，创始人是贾国龙。

现拥有 “西贝西北菜（莜面村）” 、 “腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房” 四个品牌，是一家坐拥酒楼、餐厅近百家店面和一所餐饮职业学校的餐饮连锁企业。

西贝餐饮一直坚信，为顾客创造价值才是西贝存在的基础。

2. 巴彦卓属于哪个市

内蒙古自治区，巴彦淖尔蒙古语意思是“富饶的湖泊”。是内蒙古下辖的九个地级市之一，位于内蒙古西部，东接包头，西连阿拉善盟、乌海市，南隔黄河与鄂尔多斯市相望，北与蒙古国接壤。巴彦淖尔市北部为乌拉特草原，中部为阴山山地，南部为河套平原。属典型的中温带大陆性季风气候，多年平均气温3.7℃～7.6℃。境内矿产资源、风能资源、日照资源丰富，硫铁矿储量居全国第一位，是中国国内风能资源最富集的地区之一

3. 巴彦卓尔市有什么区

巴彦淖尔市是内蒙古的地级市，不属于任何区，市政府所在地在临河区，下辖2县4旗。

4. 巴彦卓尔有草原吗

有一部分原始牧民是蒙古人的后代。这些人以流动放牧为生，哪里有草就去哪里，祖祖辈辈在这个蒙古大草原上生活。

后来植被遭受到食草动物的过度啃食，开始沙化，还有天气雨少的原因，牧民的生活越来越不好过。蒙古人开始和黄河以南的汉人通婚，进行物质和文化的交流。汉人的开荒种地的生活方式引进了蒙古高原，又有黄河水的自然浇灌。巴彦淖尔就成现在这样的农牧业共同发展的地区了。

5. 巴彦卓尔和巴彦淖尔是草原吗

巴彦卓尔市是内蒙古自治区的一个地级市,临河区是巴彦卓尔市市政府所在地.就像是内蒙古自治区政府所在地是呼和浩特一样.

巴彦卓尔市前叫做巴彦卓尔盟,盟行政公署所在地是临河市．撤盟建市以后巴彦卓尔盟改为巴彦卓尔市，临河市改为临河区.

6. 巴彦淖尔和巴彦浩特是一个地方吗

内蒙古以内的所有城市有巴彦浩特市，乌海市，临河市，东胜市，呼和浩特市，集宁市，锡林浩特市，二连浩特市，丰镇市，赤峰市，通辽市，霍林郭勒市，乌兰浩特市，海拉尔市，额尔古那市，根河市，满洲里市，牙克石市。

因为以上城市都是内蒙古的盟，市和县级市，都归内蒙古呼和浩特管辖的，所以内蒙古以内的大城市以上的城市都内蒙古以内的大城市。

7. 内蒙古巴彦卓尔在哪个地方

巴彦淖尔市属于内蒙古自治区。巴彦淖尔市位于内蒙古自治区中西部地区，下辖七个旗县区，这里有广阔的河套平原，农业生产和农作物非常丰富，是全国著称的粮食主产区，盛产小麦、玉米、葵花等，随着土地的进一步流转，农民种粮的积极性显著提高。

8. 巴彦卓尔属于哪里

巴彦淖尔市位于内蒙古自治区西部，巴彦淖尔蒙古语，意为富饶的湖泊，下辖一区2县四旗，是内蒙古所辖12个盟之一。是地级市，黄河贯穿东西，交通便利，110国道，京藏高速，包兰铁路从中经过，还有民用机场，现在包银高铁已开始修建，到时巴彦淖尔市就会更加繁荣了！

9. 鄂尔多斯和巴彦淖尔是一个地方吗

巴彦淖尔也算是一个边境城市吧，它的北方除了一些小县城和一些山岭还有草原戈劈再没有比它大的城市，再往北和邻国，蒙古国相连接，相互贸易往来，所以说巴彦淖尔市是一个二三线的边境城巿。受蒙古国的影响，巴彦淖尔的牧区以牧为生，前途喜人，牧民过着富足的幸福生活。

巴彦猪肉

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