如皋萝卜栽培具有上千年历史,经长期选育形成独有良种“鸭蛋头”、“百日子”。凭着皮薄、肉嫩、汁多、味甘和木质素少、嚼而无渣的绝妙口感,赢得了“赛雪梨”的美誉和”、“烟台的苹果莱阳的梨,不如如皋的萝卜皮”的夸赞。因其生津开胃、清火降气之功效极佳,如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜,不需医生开药方”至说。
用如皋萝卜腌制如皋萝卜条,相传始于唐大和年间(公元827-835)。新中国成立后,如皋酱醋厂继承和发扬了传统工艺生产的“东皋牌”萝卜条,形似桔片,色泽黄橙,芳香独特,咸中带甜,具有香、甜、嫩、脆的特色。1983年获外经部“荣誉证书”和江苏省优质食品奖,1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。
胡萝卜羊肉馅饺子怎么调馅 如何做胡萝卜羊肉馅
1、食材:羊肉适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。
2、化冻后的羊肉用刀切成碎丁,再剁细腻。
3、分次加入花椒水,继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
4、胡萝卜切片,用热水淖一下。
5、把胡萝卜切成碎末。
6、将葱姜剁碎。
7、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中,搅拌均匀。
8、加入胡萝卜和葱末。
9、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味,充分搅拌好。
羊肉和胡萝卜饺子馅的做法大全?
冬天来了,吃羊肉和胡萝卜饺子馅超级舒服,下面交大家2种做法。
第一种做法:用料:羊腿肉(肥瘦相间)
1斤,胡萝卜两大根,蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺,蒸鱼豉油1勺,花椒一小把,盐、热油香葱末和姜末、青蒜适量,面粉、水(胡萝卜汁+水)适量
做法:1.先利用胡萝卜的水来和面,和面后面团需要醒发,因此下来搞定胡萝卜。胡萝卜切大小均匀,放绞肉机绞碎。
2.绞碎后的胡萝卜。这时候要准备一块赶紧的蒸笼布或纱布来挤掉水分。挤掉得水分去和面。
3.切葱末和蒜末。倒入绞好的肉馅、盐(需要考虑其他调料的盐分)+2勺蚝油+2勺生抽+1勺老抽+1勺蒸鱼豉油。搅拌上劲。
4.锅里倒油,油热下花椒,花椒不能糊,否则会影响味道。趁着油热,将热油倒入肉馅中,沿一个方向迅速搅拌。搅拌几分钟后馅料就拌好了。
第二种方法:食材:羊肉400g,胡萝卜2根,花椒4g,葱20g,生姜30g,盐、生抽、白糖、花椒粉、白胡椒
做法:1.起锅,锅中倒20g油,放2g花椒炸出花椒油备用。
2.碗中放2g花椒倒入温水,泡20分钟,泡好的水过滤出花椒,只用液体。
3.羊肉剁碎。肉剁碎后分次加入准备好的花椒水,还有20g葱花、30g生姜,继续剁2分钟,将它们融合在肉糜中。加入花椒水。
4.肉糜中放一勺盐、一勺生抽、半勺白糖、2g花椒粉、1g白胡椒、20g花椒油,搅拌均匀。
5.一根红萝卜、一根黄萝卜擦丝切碎。红萝卜、黄萝卜、胡萝卜可以随意组合。
把萝卜碎倒入肉糜中,搅拌均匀,饺子馅就好了。
胡萝卜炖羊肉怎么做 如何做胡萝卜炖羊肉
1、食材:羊肉500克、胡萝卜2根、花椒20粒、葱1段、姜1块、盐适量、酱油适量、油适量。
2、首先把羊肉放清水内浸泡1小时,然后把羊肉切成大小合适的羊肉块。我们也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分开放。
3、把两根胡萝卜清洗干净,去掉胡萝卜的头部和尾部,然后切成半厘米的厚片备用。
4、同时把葱切成片,把姜块也切成厚度半厘米的姜片。
5、锅内放油,烧热,加入我们的花椒粒,等花椒粒爆香,加入肥一些的羊肉,待肥羊肉变色出油,然后倒入瘦一些的羊肉翻炒。
6、在羊肉内加入我们准备好的葱片和姜片,待入味,加入适量的盐和酱油,进行提色和提味。
7、爆炒好的羊肉内,加入适量的水,烧开,改小火慢炖20分钟,待羊肉变熟,加入胡萝卜片,炒熟装盘。完成。
羊肉炖胡萝卜怎么做 羊肉炖胡萝卜的做法
1、原料:胡萝卜300克、羊肉180克。辅料:水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克。
2、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
3、将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
4、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
5、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
6、改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅食用。
胡萝卜炖羊肉怎样炖好吃?
主料:羊肉(瘦)280克
辅料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克
调料:葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克
制作方法
1.将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块。
2.豌豆洗净。
3.胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝。
4.山药去皮刮净,切成小薄片。
5.香菜摘去根和老叶洗净。
6.生姜洗净切片。
7.葱洗净切段。
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口。
9.将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内。
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。
11.转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。
12.再加盐、香菜、醋,调味即可食用。
萝卜芽苗菜如何进行无土栽培?
萝卜芽的无土栽培的七步法,我一一展示给大家:
第一步,准备萝卜种子、育苗盘、浸种容器、喷雾设备。
第二步,培养场所用40%消毒液喷雾,育苗盘用25%的漂白粉溶液浸泡。
第三步,种子选择纯度高,发芽率高的当年生的新种子,品种选择大青萝卜、杂交红萝卜等。
第四步,种子催芽,萝卜用55%左右温水浸泡25分钟,然后放入清水中浸泡3个小时,放于底部渗水的容器中,在25度环境下催芽。
第五步,育苗盘上铺一层报纸,在铺一层吸水性好的卫生纸,把催好芽的萝卜种子播种在育苗盘上,遮光处理。
第六步,初期弱光下每天浇水一次,幼苗到4—5cm 的时候每天浇水2—3次,在加点无土栽培营养液,叶子绿了以后放在有阳光的地方,每天浇水3—4次。
第七步,到了萝卜芽长到5—12cm 的时候,就可以采收了,从播种到采收需要8—9天左右。
希望我的问题能帮到你,如果您觉得我描述的还可以,给我一个赞!谢谢!
网上说的芽苗菜种植是真的吗?
前一阵,老爸在电视上的农业频道看到关于芽苗菜的节目,超级感兴趣,连着看了好几期,然后让我买了一套芽苗菜的工具,准备自己种着试试看,还别说,别看种着不太容易,但是看着它的成长还是挺有意思的。而且这种自己无土种植的芽苗菜是真正的绿色无公害啊,营养成分比一般蔬菜都要高出许多呢。
一共有三包种子,先种了麻豌豆的。头天泡好了种子,然后放到隔离的盘子上,喷上水然后盖上特殊的纸,在纸上也喷上水,每天就看着纸如果干了就喷点水,等豆苗长出了根,然后上面发芽了大概1厘米的时候就不需要盖纸了,在底盘每天放些水能泡到根部又不会淹没上边的白色隔离盘才行,然后每天换一换下面的水,在用水喷一喷上面的小苗就可以啦,大概一周的时间就长到7,8厘米高了,这时候就可以吃啦。
芽苗菜都是一茬儿的菜,成熟之后,就用剪刀把小苗剪下来就可以了,一盘子芽苗菜剪下来的小苗刚好够一顿吃的,芽苗菜的吃饭也是很多的,可以凉拌,可以煮汤,或者蒜蓉清炒等等。今天就做个蒜蓉清炒的芽苗菜吧。
【清炒芽苗菜】
食材:芽苗菜,葱姜,蒜,盐
做法:
1、芽苗菜剪下来以后用清水洗一下,然后如果不老的话可以直接炒,如果晚收了一天有点老了,就切成两段;葱姜切片,大蒜切末儿。
2、热锅凉油,油热以后放入切好的葱姜片爆香,然后放入根部的芽苗菜煸炒几下,再放入上半部分芽苗菜煸炒。
3、大概煸炒十几秒,放点盐,再撒上蒜末煸炒几秒就可以出锅啦。
这样一道碧绿碧绿的芽苗菜就超好啦,整个过程不超过一分钟,吃着有蔬菜特有的清香味道,融合着清淡蒜味的调节,如果不是稍微有点老,真的是相当成功的一道菜呢,哈哈。毕竟自己种植的菜吃着放心,没有污染,安全又营养。相比现在的其他蔬菜,芽苗菜含有丰富的膳食纤维,可以帮助润肠通便,尤其适合现在吃的过于精细同时又缺乏运动的上班族呢。对于爱美的女性来说,还可以美容颜颜,吃着不怕长肉,是不是棒棒哒?
我是妖夜,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!