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如皋萝卜

江苏 • 南通 • 如皋

如皋萝卜栽培具有上千年历史，经长期选育形成独有良种“鸭蛋头”、“百日子”。凭着皮薄、肉嫩、汁多、味甘和木质素少、嚼而无渣的绝妙口感，赢得了“赛雪梨”的美誉和”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”的夸赞。因其生津开胃、清火降气之功效极佳，如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方”至说。

用如皋萝卜腌制如皋萝卜条，相传始于唐大和年间（公元827-835）。新中国成立后，如皋酱醋厂继承和发扬了传统工艺生产的“东皋牌”萝卜条，形似桔片，色泽黄橙，芳香独特，咸中带甜，具有香、甜、嫩、脆的特色。1983年获外经部“荣誉证书”和江苏省优质食品奖，1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。

胡萝卜羊肉馅饺子怎么调馅 如何做胡萝卜羊肉馅

1、食材：羊肉适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

2、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

3、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

4、胡萝卜切片，用热水淖一下。

5、把胡萝卜切成碎末。

6、将葱姜剁碎。

7、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

8、加入胡萝卜和葱末。

9、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

羊肉和胡萝卜饺子馅的做法大全？

冬天来了，吃羊肉和胡萝卜饺子馅超级舒服，下面交大家2种做法。

第一种做法：用料：羊腿肉（肥瘦相间）

1斤，胡萝卜两大根，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，蒸鱼豉油1勺，花椒一小把，盐、热油香葱末和姜末、青蒜适量，面粉、水（胡萝卜汁+水）适量

做法：1.先利用胡萝卜的水来和面，和面后面团需要醒发，因此下来搞定胡萝卜。胡萝卜切大小均匀，放绞肉机绞碎。

2.绞碎后的胡萝卜。这时候要准备一块赶紧的蒸笼布或纱布来挤掉水分。挤掉得水分去和面。

3.切葱末和蒜末。倒入绞好的肉馅、盐（需要考虑其他调料的盐分）+2勺蚝油+2勺生抽+1勺老抽+1勺蒸鱼豉油。搅拌上劲。

4.锅里倒油，油热下花椒，花椒不能糊，否则会影响味道。趁着油热，将热油倒入肉馅中，沿一个方向迅速搅拌。搅拌几分钟后馅料就拌好了。

第二种方法：食材：羊肉400g，胡萝卜2根，花椒4g，葱20g，生姜30g，盐、生抽、白糖、花椒粉、白胡椒

做法：1.起锅，锅中倒20g油，放2g花椒炸出花椒油备用。

2.碗中放2g花椒倒入温水，泡20分钟，泡好的水过滤出花椒，只用液体。

3.羊肉剁碎。肉剁碎后分次加入准备好的花椒水，还有20g葱花、30g生姜，继续剁2分钟，将它们融合在肉糜中。加入花椒水。

4.肉糜中放一勺盐、一勺生抽、半勺白糖、2g花椒粉、1g白胡椒、20g花椒油，搅拌均匀。

5.一根红萝卜、一根黄萝卜擦丝切碎。红萝卜、黄萝卜、胡萝卜可以随意组合。

把萝卜碎倒入肉糜中，搅拌均匀，饺子馅就好了。

胡萝卜炖羊肉怎么做 如何做胡萝卜炖羊肉

1、食材：羊肉500克、胡萝卜2根、花椒20粒、葱1段、姜1块、盐适量、酱油适量、油适量。

2、首先把羊肉放清水内浸泡1小时，然后把羊肉切成大小合适的羊肉块。我们也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分开放。

3、把两根胡萝卜清洗干净，去掉胡萝卜的头部和尾部，然后切成半厘米的厚片备用。

4、同时把葱切成片，把姜块也切成厚度半厘米的姜片。

5、锅内放油，烧热，加入我们的花椒粒，等花椒粒爆香，加入肥一些的羊肉，待肥羊肉变色出油，然后倒入瘦一些的羊肉翻炒。

6、在羊肉内加入我们准备好的葱片和姜片，待入味，加入适量的盐和酱油，进行提色和提味。

7、爆炒好的羊肉内，加入适量的水，烧开，改小火慢炖20分钟，待羊肉变熟，加入胡萝卜片，炒熟装盘。完成。

羊肉炖胡萝卜怎么做 羊肉炖胡萝卜的做法

1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克。辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克。

2、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

3、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

4、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

5、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

6、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅食用。

胡萝卜炖羊肉怎样炖好吃？

主料：羊肉(瘦)280克

辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克

调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克

制作方法

1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。

2.豌豆洗净。

3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝。

4.山药去皮刮净，切成小薄片。

5.香菜摘去根和老叶洗净。

6.生姜洗净切片。

7.葱洗净切段。

8.草果仁装入小纱布袋口内扎口。

9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。

10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。

11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。

12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

萝卜芽苗菜如何进行无土栽培？

萝卜芽的无土栽培的七步法，我一一展示给大家：

第一步，准备萝卜种子、育苗盘、浸种容器、喷雾设备。

第二步，培养场所用40%消毒液喷雾，育苗盘用25%的漂白粉溶液浸泡。

第三步，种子选择纯度高，发芽率高的当年生的新种子，品种选择大青萝卜、杂交红萝卜等。

第四步，种子催芽，萝卜用55%左右温水浸泡25分钟，然后放入清水中浸泡3个小时，放于底部渗水的容器中，在25度环境下催芽。

第五步，育苗盘上铺一层报纸，在铺一层吸水性好的卫生纸，把催好芽的萝卜种子播种在育苗盘上，遮光处理。

第六步，初期弱光下每天浇水一次，幼苗到4—5cm 的时候每天浇水2—3次，在加点无土栽培营养液，叶子绿了以后放在有阳光的地方，每天浇水3—4次。

第七步，到了萝卜芽长到5—12cm 的时候，就可以采收了，从播种到采收需要8—9天左右。

希望我的问题能帮到你，如果您觉得我描述的还可以，给我一个赞！谢谢！

网上说的芽苗菜种植是真的吗？

前一阵，老爸在电视上的农业频道看到关于芽苗菜的节目，超级感兴趣，连着看了好几期，然后让我买了一套芽苗菜的工具，准备自己种着试试看，还别说，别看种着不太容易，但是看着它的成长还是挺有意思的。而且这种自己无土种植的芽苗菜是真正的绿色无公害啊，营养成分比一般蔬菜都要高出许多呢。

一共有三包种子，先种了麻豌豆的。头天泡好了种子，然后放到隔离的盘子上，喷上水然后盖上特殊的纸，在纸上也喷上水，每天就看着纸如果干了就喷点水，等豆苗长出了根，然后上面发芽了大概1厘米的时候就不需要盖纸了，在底盘每天放些水能泡到根部又不会淹没上边的白色隔离盘才行，然后每天换一换下面的水，在用水喷一喷上面的小苗就可以啦，大概一周的时间就长到7，8厘米高了，这时候就可以吃啦。

芽苗菜都是一茬儿的菜，成熟之后，就用剪刀把小苗剪下来就可以了，一盘子芽苗菜剪下来的小苗刚好够一顿吃的，芽苗菜的吃饭也是很多的，可以凉拌，可以煮汤，或者蒜蓉清炒等等。今天就做个蒜蓉清炒的芽苗菜吧。

【清炒芽苗菜】

食材：芽苗菜，葱姜，蒜，盐

做法：

1、芽苗菜剪下来以后用清水洗一下，然后如果不老的话可以直接炒，如果晚收了一天有点老了，就切成两段；葱姜切片，大蒜切末儿。

2、热锅凉油，油热以后放入切好的葱姜片爆香，然后放入根部的芽苗菜煸炒几下，再放入上半部分芽苗菜煸炒。

3、大概煸炒十几秒，放点盐，再撒上蒜末煸炒几秒就可以出锅啦。

这样一道碧绿碧绿的芽苗菜就超好啦，整个过程不超过一分钟，吃着有蔬菜特有的清香味道，融合着清淡蒜味的调节，如果不是稍微有点老，真的是相当成功的一道菜呢，哈哈。毕竟自己种植的菜吃着放心，没有污染，安全又营养。相比现在的其他蔬菜，芽苗菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助润肠通便，尤其适合现在吃的过于精细同时又缺乏运动的上班族呢。对于爱美的女性来说，还可以美容颜颜，吃着不怕长肉，是不是棒棒哒？

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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