菜系：苏菜
口味：鲜香
价格：10-40元
特色：肉质细嫩，鲜爽可口，苕菜清香，是春季时令佳肴。
原料：
猪肉500克，蓄菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克，盐3克，胡椒粉3克，料酒20克，蛋清豆粉40克，猪油500克，姜10克，葱15克，鲜汤500克，味精1克，水豆粉15克，熟鸡油10克。
制作方法：
1．金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒。
2．蛋清豆粉，拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团。苕菜洗净。
3．锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），放入肉团，炸成呈浅黄色时捞。
4．起，放入罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜（拍松）、葱（挽结），烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉，下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。
家常菜--红烧狮子头？
方法如下：
主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵
辅料：六月鲜酱油适量2勺、葱1段、六月鲜甜面酱1勺、姜1块、六月鲜红烧酱油适量、花椒粉1小勺、老抽少许、胡椒粉1小勺、盐适量、油适量、大葱1棵、鸡蛋1个、馒头1个、八角2个。
1、荸荠去皮后剁碎，如下图所示。
2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎，如下图所示。
3、梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可），如下图所示。
4、肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均，如下图所示。
5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀，如下图所示。
6、放入香菇碎和荸荠碎，如下图所示。
7、用泡发香菇的水浸泡馒头，如下图所示。
8、水量刚刚够全部碾开馒头，如下图所示。
9、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀，如下图所示。
10、再打入1个鸡蛋 搅拌均匀黏稠，如下图所示。
11、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可，共计团了7个，如下图所示。
12、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出，如下图所示。
13、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角，如下图所示。
14、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽，如下图所示。
15、锅开，如下图所示。
16、然后转小火煮40分钟左右即可出锅，如下图所示。
狮子头景点 狮子头哪里最有名
1. 狮子头哪里最有名
位于苏州市阊门。西中市的扬州狮子头最好。
2. 狮子头哪里最有名吃
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。
此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。
3. 中国最正宗的狮子头是哪里
所需食材：
猪肉、丰水梨1个、姜片、葱、啤酒、花雕酒、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、生粉、香油、白菜叶、青菜、枸杞
制作步骤：
第一步：新鲜猪肉清洗干净，切成薄片后改刀切成石榴籽大小的小颗粒，切好后再用刀多剁几下，剁出肉里面的胶质（如果使用绞肉机，尽量不要搅的太碎了，会影响口感）。
第二步：准备一个丰水梨清洗干净后去皮，改刀切成薄片后再切成小丁，也可以使用马蹄或者莲藕。
第三步：制作葱姜水。碗中加入适量青葱和姜片，再加入适量食用盐，然后倒入少许啤酒和花雕酒；洗净双手，捏出葱姜里的汁水，捏至手上感觉黏黏的就可以了。
第四步：准备一个大碗，放入肉末，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，下手抓拌均匀，然后朝着一个方向使劲搅拌，让肉末上劲。
第五步：搅至肉末起黏之后，加入少许葱姜水，继续朝着一个方向搅，让肉末把水分吸收进去；然后加入一个鸡蛋清，再次朝着一个方向搅拌，继续搅拌大约15分钟左右，至蛋清完全被吸收。
第六步：再次少量多次地往肉末中加入葱姜水，一直顺着一个方向不停地搅拌上劲，搅不动的时候也可以多次摔打上劲。
第七步：往肉末中加入刚刚切好的梨，朝着一个方向使劲搅拌均匀；接着加入一把生粉，继续朝着一个方向搅拌均匀；最后，淋入少许香油增香。拌好后肉末的状态就是有拉丝状，黏黏的。
第八步：在手上抹少许食用油，然后取四分之一调好的肉馅儿，放在手心来回摔打，团成光滑的圆形大丸子。
第九步：锅中加入适量清水，烧至锅中的水冒小泡泡，然后下入姜片和四片白菜叶子；接着把团好的肉丸子下入锅中，放在菜叶子上面。最后倒入少许花雕酒去腥，用勺子打去浮沫后，往锅中加入适量食用盐调味，然后盖上锅盖，全程中小火慢炖40分钟。
第十步：炖满40分钟后开盖，往锅中放入四片白菜叶子盖在狮子头上吸收油脂，然后继续盖上锅盖，转中小火炖煮一个小时，把狮子头炖至熟透。
第十一步：另起一锅加水烧开，然后放入少许香油和食用盐，把准备好的几颗小青菜下入锅中焯水。
第十二步：狮子头差不多炖好了，打开锅盖，用筷子拨开白菜叶子，狮子头非常紧实。然后把焯过水的青菜放入锅中煮一会儿。
第十三步：准备一个大碗，把狮子头盛入大碗里面，然后把小青菜也放进来围在四周，再舀适量汁淋在狮子头上，最后摆上枸杞点缀，美味即成！
4. 什么地方的狮子头最出名
河北涞水。
磨盘狮子头，又称老款闷尖狮子头，文玩核桃的珍贵品种之一。原产自北京门头沟妙峰山，后嫁接至河北涞水。磨盘狮子头被发现的比较早，所以世面上保留下来的老核桃比较多，因核桃桩矮、肚大，两个核桃摞起来后形似磨盘而得名磨盘狮子头，又由于核尖为W形，所以也属于闷尖狮子头。
5. 扬州狮子头哪里最有名
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。
6. 哪里的狮子头最有名
答：狮子头品牌是龙狮戴尔。是一个国际时尚户外运动服装品牌，建立于伦敦，在中国一直主张时尚与户外着装相结合的产品理念。
龙狮戴尔品牌经过数十年的发展，龙狮戴尔产品设计所追求的时装概念“SportisFashion”，突破传统框架，将最前卫、最时尚的文化气质演绎在龙狮戴尔运动时尚服饰中。龙狮戴尔成为20世纪60年代的流行时尚。1979年，英国著名摇滚乐手PaulWeller买了龙狮戴尔的T恤去日本旅行，从而使得这个品牌在英国和亚洲的销量急剧上升。
在20世纪90年代，龙狮戴尔品牌扩展到了欧洲市场，到1998年这个品牌扩展到了澳大利亚。
7. 狮子头是哪个地方的
狮子头是一道淮扬名菜。最早时出现在隋炀帝时代，当时叫葵花斩肉。在唐朝的时候，郇国公宴客，厨师做了一道“葵花斩肉”，端上来后，只见巨大的肉团子做成葵花心形状，精美绝伦，有如雄狮之头，郇国公一高兴，将这道菜命名为狮子头，于是在扬州就添了一道传统名菜狮子头。
8. 狮子头有几个
正常情况下，一斤肉能制作4~6个红烧狮子头。红烧狮子头 原料：精瘦肉900克精肥肉400克鸡蛋2只鲜藕(红皮)200克 配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。
配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛豆(去壳)；也可用大白菜等。选择原则：不夺味而喜食者均可红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色，再加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
9. 狮子头是哪儿的特产
肥东：石塘驴巴、牛轧花生糖、撮镇公和堂狮子头、梁元小鳖、真心瓜子（也可以说合肥的）、二十埠的猪头汤
10. 狮子头排行榜
山茶花是我国十大传统名花之一，也是世界名花之一。具有较高的观赏价值和经济价值，花色美而花期长，适应性强，抗逆性强，是优良的园林绿化和家庭园艺植物。栽培历史悠久，品种繁多，其中不乏备受世界园艺界珍视的名贵品种。
01十八学士
看过《天龙八部》的人都知道，段誉有描述过一个名贵茶花品种“十八学士”，可以在一株山茶树开出十八种不同颜色的茶花，世间稀有，珍奇无比。

当然这样的品种纯 虚构，真正的‘十八学士’并非那个，而是一个有18轮花瓣的山茶品种，该品种树型优美，花型奇特，70~130片花瓣组成一个规整的六角花冠，层次分明，排列有序，十分美观。
04紫袍
小乔木，花色较深，为偏紫黑的红色，是所有山茶中颜色最深的品种，也是山茶中的名贵品种。蔷薇型花瓣覆瓦状排列，花型颇大，花径最大要达16厘米。雍容端秀，低调奢华。有玉带紫袍、玛瑙紫袍、朱砂紫袍等变种。
02六角大红
花大而美丽，为鲜艳浓丽的大红色，呈六角形，故得名“六角大红”。树形优美，枝条丰满挺拔。花朵直径能达到12cm以上，一百多枚花瓣覆瓦状六角形排列或轮状盘旋形排列，端庄大气，很是赏心悦目。
03大玛瑙
小乔木，花色艳红和白色相间，色彩颇似玛瑙而得名。花重瓣牡丹型，花色娇艳，有红、白玛瑙之分，红色多者称红玛瑙，俗称“猪血拌豆腐”；白色多的称白玛瑙，俗称“豆腐拌猪血”等变异。是云南山茶中既美丽又普及的优秀品种。
05恨天高
又名“汉红菊瓣”，为云南山茶花中的珍品。花较小，桃红色，原产大理，原名‘汉红菊瓣’，引入昆明后，因其株型低矮，生长缓慢，就改名为‘恨天高’。据说‘恨天高’在明末清初身价甚高，以叶论价，每张叶片值大洋(银元)一元。
鹤顶红
因像鹤顶而得名，花大如莲，花色如血，是非常珍贵的茶花品种。文化内涵深厚，是颇受文人墨客喜欢的品种。在历代诗词赋中频繁出现其芳名。苏试在《开元寺旧无花，今岁盛开》诗中写道：“叶厚有棱犀甲健，花深少态鹤丹”，“掌中传朱砂，染此鹤顶红”。
07皇冠
据说是茶花“花牡丹”的芽变品种，白色花瓣上有红色斑纹。花色和杜鹃花品种“皇冠”接近，故取名“皇冠”。花型美丽，颇似雍容华贵的皇冠。
08绯爪芙蓉
艳丽的大花顶生于枝头，叶片似白芙蓉。花色红有白斑，或红白相间，绚丽夺目。
9、粉霞10、红露珍
11. 狮子头哪里最出名
说起丸子，源于鲁菜的四喜丸子必须拥有姓名。其实四喜丸子起源于张九龄家的后厨。当年张九龄参加科举考试，受到了皇帝的赏识并且被封为驸马。张九龄大婚之前，家乡闹水灾，父母与自己失去了联系。却在张九龄大婚那天，得知了父母的下落，于是赶快派人把父母接到家中来团聚，还特意命厨房做些美味佳肴来招待父母。
张九龄的厨子当天做了四个大肉丸子，当时起名为四圆丸子，四个丸子分别代表着：张九龄金榜题名、成家完婚、做了皇帝的女婿、与父母团聚。
此话一出，张九龄听了大喜，不过觉得四圆丸子有些不响亮，不如干脆就直接叫它四喜丸子，寓意着这四件喜事。
从那之后，四喜丸子便在达官嫌贵中流传，后来又逐渐传入民间。
狮子头景点 狮子头是哪里的特色
1. 狮子头是哪里的特色
舞狮，又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮子”，多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽，象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。舞狮历史久远， 《汉书·礼乐志》中记载的“象人”便是舞狮的前身；唐宋诗文中多有对舞狮的生动描写。现存舞狮分为南狮、北狮两大类。
河北是北狮的发祥地。徐水县北里村狮子会创建于1925年，以民间花会形式存在，中华人民共和国成立后得以迅速发展。 徐水舞狮的活动时间主要在春节和春季寺庙法会期间，表演时由两人前后配合，前者双手执道具戴在头上扮演狮头，后者俯身双手抓住前者腰部，披上用牛毛缀成的狮皮饰盖扮演狮身，两人合作扮成一只大狮子，称太狮；另由一人头戴狮头面具，身披狮皮扮演小狮子，称少狮；手持绣球逗引狮子的人称引狮郎。引狮郎在整个舞狮活动中具有重要作用，他不但要有英雄气概，还要有良好的武功，能表演“前空翻过狮子”、“后空翻上高桌”、“云里翻下梅花桩”等动作。
南狮又称醒狮，造型较为威猛，舞动时注重马步。南狮主要是靠舞者的动作表现出威猛的狮子型态，一般只会二人舞一头。狮头以戏曲面谱作鉴，色彩艳丽，制造考究；眼帘，嘴都可动。严格来说，南狮的狮头不太像是狮子头，有人甚至认为南狮较为接近年兽。南狮的狮头还有一只角，传闻以前会用铁做，以应付舞狮时经常出现的武斗。传统上，南狮狮头有「刘备」、「关羽」、「张飞」之分。三种狮头，不单颜色，装饰不同，舞法亦跟据三个古人的性格而异。
2. 狮子头有什么特点
虎头是初级入门玩家比较喜欢的品种，因为它有比较容易接受的价格，纹路也很深，也很漂亮，怎样辨别虎头与狮子头呢？
一、从正立面外形来区分
没有经过夹板的虎头从正立面来看，其形状大体为立着的椭圆形，而狮子头一般为正圆形或者扁放的椭圆形
二、从纹理上来区分
虎头一般我们再市场上见到的，多为麦穗虎头，盘龙虎头也有，无论何种虎头，核桃的边比较宽、厚，纹理比较粗，麦穗虎头纹理犹如麦穗的造型一样从主筋上分出来很多小的突起，主筋比较突出，凸起附着在主筋上，虎头的整个纹理看起来饱满、圆润，犹如一个一个在核桃内部鼓出来的造型，大家吹过气球吧？其纹理就好像是这种感觉。
三、从核桃的尖儿上区分
虎头的尖儿一般不会有很多细纹理，而是较为饱满平滑，尖儿不会是闷尖，不会向内凹陷，虎头的一般均为高桩，所以其尖儿也会较为明显。这一点，主要是告诉初玩的玩家，在前两点已经确认的情况下，如果发现是有纹理的尖儿或者是小尖儿、闷尖，多半是被修过的，不是修过的有多不好，只是通常老玩家购买新核桃，一般不会去选择修过尖儿的，因为商家修尖儿有两种情况，一种是较好的，也就是尖儿损坏了，商家为了核桃的美观，进行了一定的修正，这个还说得过去，毕竟是把玩儿得物件儿，美观点也无可厚非，另外一种则是品质问题，就是核桃下树的时候是黄尖儿，黄边儿，这种黄边和黄尖儿无论玩家如何把玩，其色差都会有，而且很明显，这种被修掉的尖儿一般都比较大，大的核桃尖儿变成了小尖儿，甚至没有尖儿，这样的核桃顶部被大面积破坏过，盘完的时候容易出现明显的色差，其盘玩儿不会有很好的前景，所以建议不了解的玩家不要轻易入手。
四、从核桃的底部来区分
虎头的底部不同于狮子 、鸡心以及官帽，因为其纹理以及边都比较饱满，纹理顺延到底部，形成较为饱满的一条一条的筋儿通到脐上，筋儿和筋儿之间的凹槽较为明显，呈现比较散的菊花状，并非四座楼、南疆石一样的密集纹理的大菊花形。另一个显著的特点，就是虎头的脐儿较小，但是也要比鸡心核桃的脐大，不会是大菱形，更不会是长条状。虎头的底儿一般为凸底儿，自然桩的平底儿很少见，肯定不会是凹底儿。
五、夹板虎头与狮子头的区分
夹板虎头被商家冠以好听的名字“狮虎兽”，其价格往往略高于非夹板的虎头，之所以说要说道夹板虎头，是让初步入手的玩家区分狮虎兽与狮子头的区别，防止被无良商家冠以狮子头的价格去买到虎头。狮虎兽再好听，也是虎头的
3. 狮子头是哪里的特色美食
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花献肉被改名为狮子头。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。
4. 狮子头特点
狮子头口感肥而不腻，除此之外烹饪的手法也有很多种。无论是外面的餐馆还是在自家的饭桌上狮子头都是很美味也很受大家欢迎的菜肴。大家在吃饭时配上狮子头不仅可以增加食欲，而且唇齿留香，让人回味无穷。那么狮子头特点是什么呢？狮子头是传统的一道风味小吃，它是由百分之六十的肥肉以及百分之40的瘦肉剁成肉泥并和葱姜蒜和鸡蛋等等配料混合揉成圆形。除了红烧狮子头以外偏爱清淡的还可以清蒸狮子头。
5. 狮子头的特点
又叫九山顶望月狮子头。
特点：这个品种基本都是特别小的一个尖儿，有两个不仅厚实而且很宽的大边儿，肚子中间粗壮的主筋由肩膀直接贯通到底，边两旁的侧筋也很凸起，致使边和肚儿，边和肩膀的关系都交代的清清楚楚，绝不拖泥带水，所以这个品种不管从哪个角度来看都立体感十足，再加上主筋与主筋中间点缀的不规则流水小疙瘩纹儿，绝对是美轮美奂，漂亮的一塌糊涂！
6. 狮子头是什么地方的
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。
7. 狮子头是怎么样的
狮子头核桃是文玩核桃的一大系列，是“四大名核”之一，也是文玩 核桃中的珍品。所谓狮子头是根据核桃长的形状命名的，若把狮子头核桃倒过来看，核桃纹路犹如旧时衙门门前石狮子的鬃毛，故而得名。
8. 狮子头是哪里的特色菜?
不可以 必须用淀粉
狮子头是中国比较出名的地方特色美食，人们常常做红烧狮子头来食用，这道菜味道特别好。不要因为它是红烧这两个字开头，而认为它很辣，其实它和糯米糕是相似的味道。制作红烧狮子头，必须要准备的是淀粉，还有猪腿肉或者是猪其他地方的肉都可以，只要味道鲜美，肉质细腻就可以了。准备的淀粉可以选择的种类也很多。
9. 狮子头有哪些
泰狮和狮子头长得不一样。传统狮头，也就是国狮头瘤发达，呈条块状，均匀分布于头顶和两颊；俯视时，头顶如扣一顶大帽子，而身体修长呈梭形，尾鳍飘逸修长，整体感觉前大后小，前宽后窄，所以说它“顾头不顾尾”。泰国狮头（泰狮），头瘤较发达，呈块状细密排列，头顶较两颊的肉瘤欠发达，俯视时类似兰寿金鱼的头瘤，呈方形，且一般能看到眼睛。这是俯视时很重要的特征。