文思豆腐
“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，它始于清代，至今已有300多年的庆史。
传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。从民国初期到30年代时，此菜在江南地区也很有名，不过其制法与清代已有所不同，厨师们对用料和制法作了改进，使其烹调更加考究，滋味更鲜美。
2019年沙河豆腐美食文化节特辑：豆腐厨艺大比拼
hjxiong510
千|年|古|驿
小镇
2019.11.25
2019年沙河豆腐美食文化节
第一场活动：
沙河豆腐烹饪职业技能大赛
已圆满结束
色香味俱全的豆腐菜肴让小编回味无穷
不信？随着小编的脚步一起去看看吧
本次烹饪大赛共有5只本土参赛队伍
分 别 为
华硕园代表队
郑豆腐代表队
钟氏豆腐代表队
张记豆腐代表队
五味轩徐记代表队
五个本土参赛队
以豆腐为原材料，分三轮制作
豆腐凉菜
指定热菜（麻辣豆腐）
创意豆腐菜肴
进行厨艺比拼
评委按照比赛规则
从“色、香、味、形、创意”等五方面进行打分
大厨们紧张备菜中
豆腐凉菜
壹
川焦豆腐
芙蓉豆腐
满载而归
千丝豆干
豆腐拼盘
贰
指定菜：麻辣豆腐
五味轩参赛队作品
华硕园参赛队作品
钟氏豆腐参赛队作品
张记豆腐参赛队作品
郑豆腐参赛队作品
豆腐创意菜
叁
元宝豆腐
轩味咕噜豆腐
绣球豆腐
三轮厨艺大比拼
经过评委的现场评选
五味轩参赛队获得本次大赛的第一名
看了这么多
你心中的第一名是谁呢？
有句话说
众生皆苦，而你是甜味的
人生百味，食物百味
而沙河的豆腐有224道口味
每一味都值得你来品鉴
古驿沙河，更有道不尽的味道
2019年11月30日
高县沙河豆腐美食文化节暨
豆腐食养小镇推介会
期待你的参与
肆
花絮
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|来源：沙河之窗
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淮南豆腐文化节在哪个地点举行？
每年都是在9月15日-9月17日举行，一般安排都是15日上午是八公山旅游节开幕，然后当天晚上是正式的豆腐文化节开幕式（也就是常讲的豆腐节晚会），17日晚上是豆腐节大型焰火晚会（闭幕式），中间这几天都是各个签约仪式，不过据说今年的房地产交易会办理房产证有优惠。再然后这期间一直到国庆节结束，在龙湖公园都有大型灯会。中国豆腐文化节是由原商业部、原国内贸易部、原国家国内贸易局、中商会先后分别与安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承办，每年9月15日海峡两岸（淮南、台北）同时举办的，集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自1992年起连续在淮南举办了十三届。
本周线路推荐——迪沟生态园 竹音寺 豆腐文化园 一日游
【 迎端午 迪沟行 粽粽都是情】
报名赠送：
1：赠送迪沟生态园、竹音寺双4A景区40元门票
2：赠送50个农家咸鸭蛋
3：赠送小麦王啤酒一箱9罐（每罐500ml)
5：赠送精油皂一块
6 : 赠送10个粽子（约2两一个）
注：20岁以下无礼品，不配合参观无礼品，本行程为特价团，
任何证件不享受优惠政策
行程安排
1：早上指定地点上车。
2：首先游玩 迪沟生态园 （1个半小时）
迪沟生态旅游风景区整个风景区由竹音寺，五百罗汉堂，生态园，城镇建设区，文化广场、安徽旅游职业学院和正在建设的迪沟国家级湿地公园组成。迪沟镇荣誉国家AAAA级风景区、国家园林城镇、全国环境优美城镇、迪沟国家湿地公园、全国发展改革试点镇、首批全国农业旅游示范点、安徽十大旅游休闲基地、安徽省最佳旅游城镇等多项国家级和省市级荣誉称号。颍上县迪沟镇兴建的集动植物养殖繁育、观赏为一体的生态园林。内有数百只孔雀、上千只水鸟以及天鹅、鹰鹫、鸵鸟、鹦鹉、老虎、狮子、矮马、猴子、狗熊、小香猪、贵妃鸡等飞禽走兽和数百种珍贵稀有的植物。现被评为国家一级动物饲养园。
3: 第二站 竹音寺 (游玩1小时）
竹音寺，皖北地区最大的寺庙，现被评为中国名寺。位于颍上县 迪沟生态旅游风景区境内，原名观音庙，始建于道光二年(1822年)。公元1901年重建，因月朗风清之夜，寺庙周围金光隐现，竹声不绝于耳，人甚称奇而得名。全寺由天王殿和大雄宝殿两座建筑群组成，大殿左右各有钟楼鼓楼及弥勒佛石像，寺内有放生池、古圣水井、敲棋厅、诵经阁、千鸟园、斋良居、百花园、盆景园等。其中亚洲地区最大的五百罗汉堂位于该寺大雄宝殿地下室内。
4:参观淮南特色豆腐文化园（40分钟）,中餐自理。
淮南豆腐是安徽省淮南市汉族传统豆制品，以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作工艺制作出来的，具有浓郁地方特色的菜肴，是营养学、药理学和神话传说的完美结合，具有口感细腻，营养味美，是美食林中的一支奇葩。
豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，豆腐制作工艺的不断发展，豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林总总，构成了独特的"豆腐6551·文化"。
1AV把你们、
5:下午参观淮南中藻科普馆（参观时间120分)
包含项目:
2导服：优秀导游全程服务。
4景区：已含景区首道 大门票
5礼品：五重大礼相送。
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