奶汤鱼皮系选用连云港海口白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，十分可口。
花奶奶酸梅汤旅游攻略「花奶奶酸梅汤配方」
淮北有什么特色小吃？
第一、糕点：
糕点分为普通糕点和精细糕点（粗点、细点）两种。像三刀子、羊角蜜、小京枣、蚂蚱腿、豆角皮、燎花、麻饼等均为普通糕点。精细糕点有寸金、麻片、烘糕、蜂糕、云片、山楂糕、皮糖、蛋糕、鸡骨糖、京蜜等。此外还有些时令性的糕点：酥糖、木瓜糕、绿豆糕、月饼等。并有专为祭祀用的礼品，通称“蜜供”。蜜供是用白糖制成的各种各样的人和物。如八仙人子、神像、宫殿、牌坊、宝塔、香炉、蜡台、壶、碗、盆、瓶、龙、虎、狮、马、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、花、鸟、鱼等。这些“蜜供”制作精巧完美，观之，形态逼真，食之，香甜可口。
第二、老城辣汤
相传乾隆在下江南时，路过此地，感到肚子饿了，恰好路边有一家老太太煮鸡汤，乾隆就坐在路边喝 了一碗，感到很香，汤里还有麦仁，乾隆却不知这麦仁是鸡没洗干净留在鸡肚子里的。于是，乾隆就问老太太：“这是啥汤？”老太太年龄大，耳朵也背，没听清楚，就重复了一句：“啥汤？”乾隆就误认为这汤的名字就叫“啥汤”。后来这个名字就叫开了，现在在濉溪人们都叫“啥汤”，又因为汤的味道鲜辣，有的人又称之为辣汤或胡辣汤。
第三、王憨子油茶
王憨子原名王新从，他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效！
濉溪百善硬面大卷以形状美观看见舒心，麦香筋道吃起来掉渣，方圆百里闻名遐迩。过往的客商路人，常品尝硬面大卷以饱口福。
百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”；用手按不出凹坑，攥在拳中不变形，像砖头块似的。再者是“大”：正宗的大卷一般长7厘米，宽3厘米，高 15厘米，一个足有四两多。其次是它的形状：上方为桥拱圆弧形，下边为四方形。仅这三个特点，非一般大卷能媲美也。
百善硬面大卷，几经兴盛沉浮。如今在百善镇只有谢家独家经营。百善硬面大卷已濒于失传的边缘。
濉溪双堆面鱼是民间非常简朴的传统主食之一。近年来，它登上一些大饭店的大雅之堂，成为许多食客必点的主食之一。
濉溪双堆面鱼做法很简单，用碗盛上面粉，加上一定的水，放盐适量，捣成糊状，将水烧开后，用筷子将捣成糊状的面糊一筷一筷地拨入正在烧的开水之中，面糊进入开水后凝固，形状像大大小小的河鱼，成蛋状。面鱼入锅煮熟后，再加上适量的盐、油和调料即可食用。如果捣面糊时，加上一两个鸡蛋，面鱼吃起来会更松软。
“双堆面鱼”可荤可素，而面鱼的荤素一般都以配料和佐料来调节，素者，配料施以青菜、菠菜之类的蔬菜，用油也以小磨麻油为主。荤者，配料可用各类肉丁肉丝，用油则以动物油为主，加以少量的香油搭配。煮面鱼的汤也有讲究，现在大多用猪骨、牛骨、羊架子等炖煮的高汤了。
濉溪南坪响肚是用新鲜猪肚烹制而成，是南坪镇的一道特色名菜。在濉溪南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”，它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”。
据介绍，响肚的制作方法也很简单，但煮时的火候应根据作料细致掌握。需购买新鲜猪肚，用盐和醋水反复搓洗，切成条状，在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来，用小勺舀着吃。
南坪响肚老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。如今，在宿州、淮北、蚌埠等城市都有“南坪响肚”。
淮北名菜鱼咬羊、淮北狗肉、濉溪羊肉汤、素馅扁食（大年三十晚上包好，初一早上吃的饺子）、干菜角子（一般正月十五做）、油炸小磨绿豆丸子（一般春节期间做）、水煎包、烧饼、鏊子烙馍、（芝麻）干馍、小磨香油、鸡蛋茶、（香油）腌冬瓜酱豆、变蛋。。。。。。
全国各地的特色小吃有哪些？
全国各地的特色小吃：柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼
1、柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。其他就是粉丝，干腐竹，花生，特制的一些酱料。
2、成都冒菜。火锅比较适合一群人吃，热闹。冒这个字可是动词，冒菜也可以像火锅一样，荤素各种冒，牛肉丸肥牛，土豆金针菇都可以添加。让一个人可以体会吃火锅的乐趣。
3、广州虾饺。广州有叉烧包、云吞面、沙河粉、荷香糯米鸡等。但让人最惊艳的美食一定是虾饺。薄薄的饺子皮里一整块大虾，超级香诱人。所以在广州大部分茶餐厅酒楼里都有虾饺，味道没多大区别，去广州一定去尝尝广州特色虾饺。
4、云南鲜花饼。去过云南的人必买产品，那肯定是鲜花饼，去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼，但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的，咬起来那满足感，满嘴玫瑰花香。带回家也不用担心，放微波炉加热一小会，也好吃的。
5、浙江梅干菜酥饼。酥脆的外皮，咬一口嘎吱嘎吱的掉皮，酥到掉渣，里面梅干菜也别好吃。去那边买热的时候，刚出锅拿一个咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜还有别的味，每款都是经典，都是金华的特色。
第一次带女朋友去西安回民街吃饭，，不知哪一家好？（求推荐）， 吃什么？（因为她老说随便）
西安回民街作为风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。
【马利亚手工面特色鸡丁面】东举院巷向西50米
【尤素福杂拌饺子馆】地址：东举院巷
【老何家卤汁凉粉】地址：小学习巷。
【马楠烤肉】地址：庙后街中段
【铁疙瘩胡辣汤】北广济街（由南向北）
【老白家水盆羊肉】地址：北广济街南段
【马庚南糖】地址：麻家十字西北角
【贾德祥油茶】地址:麻家十字向北20米
【稀糊烂腊牛肉】地址：北广济街北段
【盛家酿皮】地址：北广济街北段
【教场门饸饹】教场门
【一真楼羊肉泡馍】地址：大皮院东口
【孙庆海腊牛肉】地址：大皮院东口50米
【花奶奶酸梅汤醪糟】地址：大皮院中段（每年只有四到十月才出摊）
【油炸元宵】地址：大皮院中段彦彬元宵店
【燕燕鸡蛋肉丝炒米】地址：大皮院
【老李家羊杂肝】地址：大皮院西口
【定家小酥肉】地址：大皮院西口
【宏顺祥卤汁凉粉】地址：北广济街大皮院西口
【盛志望酿皮】地址：大皮院西口
【凤祥斋老孙家泡馍馆】西羊市137号
【麻乃牛骨汤馄饨】地址：西羊市
【马琳卡通 甑糕】地址：西羊市东段
【贾五油糊馅】地址：麦苋街
【 贾三清真灌汤包子馆】（老店）：西羊市街121号（近北广济街与西羊市十字）；北院门店：北院门93号（近西羊市东口）
【盛志望麻酱酿皮铺】北广济街与大皮院丁字口
【东南亚甑糕】 北广济街与西羊市十字（麻家十字）东北角
【老白家水盆羊肉】 北广济街口（近百盛）
【伊古斋黄桂柿子饼】：北院门街中段（近西羊市东口）
【小贾八宝粥店】回访大皮院街111号（大皮院街中段路北）
【穆萨砂锅】大皮院中段路北99号
【 馅饼第一家】北院门168号
【军军绿豆糕】北院门113号
【老刘家伊味香肉丸糊辣汤】大皮院89号
【刘纪孝腊牛羊肉店】北广济街187号（北广济街与西羊市十字（麻家十字）东南角）
【甜唐客】北 济街215号（北广济街与西羊市十字（麻家十字）北30米路东）
西安小吃街哪里最出名
西安小吃一条街在哪？
本地人常称的西安小吃一条街又叫回民街，在北大街的一条巷子里、渠道钟鼓楼旁边之后，很明显的入口。在西安随便问个路人都知道。西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。
西安特色小吃
一、biang、biang面
一根面能捞一碗，回坊的面食不能错过。在这里你能见识到什么是西安的biang、biang面！
二、羊肉泡馍
西安的羊肉泡馍很有名气，吃羊肉泡馍前那掰馍馍的手上功夫是绝对需要练习的，西安本地人能把馍馍掰得很碎，这样羊肉汤才能入味。
三、镜糕
西羊市口上老赵家的镜糕现蒸现卖，需要什么口味的就加入什么调料。
四、“烤全羊”
烤全羊，呵呵，有点夸张了吧！
五、花奶奶酸梅汤
六、酸菜炒米
别忘了红红酸菜炒米，味道那叫一个赞！他家的酸梅汤，喝过一定忘不掉！
西安回民街小吃哪家好吃
老米家羊肉泡馍 贾三灌汤包 红柳羊肉串 窄巷子 老马家羊肉汤 西安的回民街可谓是知名度非常高的存在，大家去西安旅游大都都去了这条街，和其他大城市一般，是城市小吃街文化的代表，下面给大家分享详细的攻略。
老米家羊肉泡馍
这是一家要“亲力亲为”的泡馍店，为什么要这么说呢，是因为要自己亲手掰膜!想要掰出不错的膜还是需要点技巧，高级吃货的标准是把膜掰成玉米粒大小，这样做出来的膜软硬适中，口感更好。
贾三灌汤包
这家灌汤包店深受西安本地人的喜爱，贾三灌汤包+八宝粥是经典搭配，无肉不欢的吃货可以选择他家的三鲜包子，皮薄馅足，汤汁满满，味道咸鲜。当然，素包子的味道也是出人意料的好吃，八宝粥料很足，有山楂银耳芝麻枸杞红枣等，看上去丰盛又营养。
红柳羊肉串
红柳枝烤羊肉通常都是把肥瘦相间的肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，味道刚刚好!特别喜欢孜然和红柳搭配烤出的特殊香味，之前只吃过用竹签或者铁签穿起来的肉串，今天还是第一次吃到用这种粗粗的红色木质的烤串。
窄巷子
店里的环境古朴，菜品量很足，特别推荐葫芦鸡和麻酱牛肚，老陕烩菜的内容就很丰富了，海带、豆腐、木耳、肉丸，汤汁看上去也很有营养，香味浓郁。这时候配上一杯花奶奶酸梅汤，还能继续再吃两条街!
老马家羊肉汤
浓郁的白色高汤加上新鲜的羊肉香味，羊肉非常鲜嫩，羊汤也十分浓郁，强烈推荐!这满满一大碗鲜美羊肉汤才15元，一碗下肚，实在是太满足。
朋友们，全国各地有什么好的特色小吃吗？帮我介绍几个？可以告诉我么？不胜感谢。。。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄 皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
北京著名小吃
豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。
可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。
即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
焦圈
为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种 料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
烧麦
北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
仿膳豌豆黄
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。
鱼骨豆腐汤的做法，鱼骨豆腐汤怎么做好吃，鱼骨
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元西（香菜）切碎备用
2.
豆腐切成小块
3.
锅里下油，加入鱼骨，煎香
4.
加入适量的姜片，去腥味
5.
加入适量的盐
6.
加入适量的水，盖锅煮5分钟
7.
加入适量的糖调味
8.
加入豆腐块，继续煮3分钟
9.
最后加入元西（香菜）
鱼骨可以做汤吗？怎么做好喝？
鱼骨可以做汤。
主料：鱼骨1条，金针菇100g，玉米2根，毛豆米200g。
辅料：油适量，盐适量，葱姜适量。
做法
1、鱼骨切开成小块。
2、鱼头劈开。
3、锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。
4、放入煮锅里。
5、放葱姜加水大火烧开。
6、放入玉米同煮20分钟。
7、放入毛豆米煮熟。
8、下洗好的金针菇开锅即可。
9、放盐出锅。
小贴士
1、鱼骨要先煎一下汤才会白。
2、玉米可以放在里面和鱼骨一起煮的久一点，毛豆米要后放，时间长了就会发黄，影响美观，金针菇煮开即可，不能久煮，会塞牙。
鱼头鱼骨汤的做法，鱼头鱼骨汤怎么做好吃，鱼头
主料
鱼头
1个
鱼骨
1副
辅料
菜籽油
适量
葱
少许
料酒
适量
香醋
3~4滴
食盐
3勺
鸡精
少许
姜
少许
步骤
1.准备好鱼头鱼骨
2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起
3.放入鱼头鱼骨中火煎制
4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火
5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫
6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋
7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐
8.撒少许鸡精和匀关火
9.盛入大碗中趁热食用
鳕鱼骨浓汤的做法步骤图，鳕鱼骨浓汤怎么做
用料
鳕鱼骨 2块
姜 2片
葱白 2段
米 50克
水 350克
鳕鱼骨浓汤的做法
鱼面排骨汤的家常做法大全怎么做好
主料排骨300克鱼面100克辅料油适量盐适量新鲜香菇4朵姜3片八角1颗味精0.5g
步骤
鱼面排骨汤的做法步骤11.排骨洗净,用清水静泡半小时,中途换几次水.
鱼面排骨汤的做法步骤22.鱼面放入清水静泡20 分钟.
鱼面排骨汤的做法步骤33.锅内加水并加入姜丝,水煮开后倒入料酒,然后把排骨入沸水中煮3分钟,以去除排骨的腥味和没洗干净得脏东西
鱼面排骨汤的做法步骤44.焯好的排骨,捞出并沥干水分
鱼面排骨汤的做法步骤55.锅内倒入食用油,油温5成热的时候放入姜片
鱼面排骨汤的做法步骤66.然后倒入排骨煸炒,直至两面金黄
鱼面排骨汤的做法步骤77.把炒好的排骨倒入高压锅内,并放入鱼面及香菇,并加足水，可以加一个八角增加香味
鱼面排骨汤的做法步骤88.静等2个小时后,打开高压锅，放入食盐，味精调味，美味的鱼面排骨汤就做好了.
白萝卜煲鱼骨的做法，白萝卜煲鱼骨怎么做好吃
食材
主料白萝卜500g鱼骨适量盐适量姜适量水适量冬菇3只
步骤
白萝卜煲鱼骨的做法步骤11.白萝卜洗净切块后备用
白萝卜煲鱼骨的做法步骤22.鱼骨斩件后加盐腌一腌
白萝卜煲鱼骨的做法步骤33.热锅下油，将鱼骨两面煎一煎
白萝卜煲鱼骨的做法步骤44.然后将所有材料放到电压力锅中，加适量水和姜，数只冬菇，按“汤”键烹调
白萝卜煲鱼骨的做法步骤55.烹调结束后即可上桌
白萝卜煲鱼骨的做法步骤66.最后就可以喝汤了
奶白鱼骨汤的做法，奶白鱼骨汤怎么做好吃，奶白
具体步骤
第一步
1.辅料萝卜切丝，腐竹切段
第二步
2.准备鱼骨，用少许盐，料酒，胡椒粉腌渍二十分，然后热锅凉油煎鱼骨
第三步
3.放入葱姜，倒入开水，大火五分钟后改小火熬，撇去浮沫
第四步
4.最后加入腐竹萝卜，五分钟后依个人口味加盐，胡椒粉就可以出锅了，洒一些香菜