王集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。在江苏享有较高声誉。
红烧鸡王刚做法？
材料：公鸡 半只、姜 半块、蒜 7瓣、大葱 2根、油豆腐 100g、豆腐干 100g、海鲜菇 250g、香菇 100g、豆瓣 两大勺
做法：
1、材料准备，大葱打破切段，姜切成细末，蒜拍好，鸡清洗干净剁块，油豆腐切块，豆腐干切条！
2、葱、豆腐干、香菇、海鲜菇、鸡备用
3、炒料！热锅冷油放葱蒜姜，然后放豆瓣酱！炒香！还有十颗左右干辣椒切段放在里面一起炒，放入鸡、香菇，海鲜菇翻炒。
3、放入油豆腐，翻炒后，加小半碗水！大火收水
5、水收干后放入豆腐干，翻炒，翻炒后加入小半碗水，中火收汁！即可
红烧鸡家常做法？
主要食材：鸡肉500g
配料：姜，葱，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒
调料：料酒，生抽，老抽，盐，
具体步骤：
1、将鸡块用清水洗干净，多洗几遍
2、锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开
3、葱切片，蒜切成片，姜切成片备用
4、水开之后再煮两分钟，撇去上面的浮沫，捞出控水备用
5、锅中倒入适量的油，放入八角花椒炸香，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香，倒入焯过水的鸡块煸炒一下
6、倒入适量料酒，翻炒均匀，再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀，给鸡块上色，然后倒入开水没过鸡块，大火烧开，再转小火，盖上锅盖焖煮半个小时左右，
7、炖好后放入一勺糖，一勺盐调味，根据自己口味适当增减，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓稠后放入青红椒，翻炒均匀断生后就可以出锅了
王刚红烧鸡块正宗做法？
1.母鸡清洗干净，用食品剪刀剪小块，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水冲洗干净，泡40分钟，泡出血水。
2.准备酱料。
3.将泡洗干净的鸡块放入一个口大容器中。
4.首先加入海鲜酱。
5.再加入油辣子，我自己做的油辣子，做好后装密封罐，冰箱保存，用时取点很方便。
6.加入山楂干。
7.再加入料酒。
8.戴上一次性手套，抓拌均匀。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制45分钟以上。
9.葱姜蒜去皮切碎。腌制好的鸡块看起来很入味。
10.锅中加入适量油，放入香料炒出香味。
11.加入鸡块大火煸炒。
12.鸡块炒至没有多余的汤汁时，加入冰糖继续小火煸炒，炒糖色。
13.将炒好的鸡块倒入砂锅中。
14.加入开水，烧开后转小火40分钟。
15.40分钟后将砂锅中的鸡块倒入炒锅中，加入配菜。大火收汁即可调味出锅。
红烧鸡块的家常做法简单又好吃？
主食材：鸡肉块500克
辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
步骤：1、姜1块切片；
2、蒜4瓣切粒；
3、干辣椒5个剪成段；
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
5、放入鸡肉煸炒2分钟；
6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺；
7、炒出红油；
8、放入老抽2克、料酒1勺；
9、加入清水适量；
10、大火煮开后换小火焖煮10分钟；
11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，
12、转中火翻炒1分钟即可出锅。
主料：鸡块适量
辅料：姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量
配料：盐适量
做法：
姜蒜切片。鸡腿肉切块洗净。油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。下姜蒜片、八角爆香。下鸡块翻炒至上色，加适量水。加盐，大火烧开转中小火炖，汤汁浓稠时，出锅即可。
这样一道美味的红烧鸡块就做好了
红烧鸡块的做法
红烧鸡块的做法：
主料：鸡腿5只。
辅料：姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。
步骤：
1、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片。
2、把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出。
3、锅里热油煸香姜片。
4、放鸡块煸炒30秒左右。
5、放冰糖，1勺老抽上色。
6、放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒。
7、锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分钟，大火把多余的汤汁收干出锅。
8、收汁出锅。
宿州有什么好吃的？推荐6道宿州美食，远不止符离集烧鸡！
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马蹄酥烧饼
宿州早餐，不止萧县面皮，还有蕲县马蹄酥烧饼。它形如马蹄大小，色泽金黄。薄酥咸香，刚出炉的最为可口。
马蹄酥烧饼酥的掉渣的面皮，咸淡刚好的馅料。越吃越有味道，而且用料实在，成年人吃上两个就饱了。
声名远扬的符离集烧鸡，只要吃过的，都会赞一声：名副其实。是中国地理标志产品，也是中华历史名肴。
符离集烧鸡正宗的符离集烧鸡香气扑鼻，肉烂脱骨，骨酥入味。整鸡味道各处皆有不同，鲜美可口。
五柳蘑菇鸡
当地还有一道五柳蘑菇鸡，味道不逊色于符离集烧鸡。野蘑菇、土鸡、山泉水，这食材能不好吃？
五柳蘑菇鸡这道菜特点是鸡肉入味，滑嫩不腻，香辣俱全。食之开胃暖身，冬天吃点再好不过了。
大店五香兔肉
宿州特产：大店五香兔肉，是年货必备的美食。同时，多吃兔肉对年轻妇女有一定好处。
大店五香兔肉它的优点在于肉质酥烂，味鲜不柴，越嚼越香。而且兔肉易消化，不会对身体造成太大负担。
栏杆牛肉
做这道菜，十分讲究，得是2岁左右黄牛，经过多道工序，添加数十种佐料和中药，精卤而成。
栏杆牛肉成品具有肉质细嫩，香气四溢，味道鲜美，肉烂不腻的特点。回味还有一种清香的滋味，很奇特。
宿州特色小吃当属羊角蜜了。这道小吃，逢年过节都能见到，也是当地人从小吃到大的味道。
羊角蜜刚做好的羊角蜜，掰开来还会流出糖水。甜蜜的糖馅和清淡的面皮，搭配的很完美 。
宿州好好吃饭，用心生活，比什么都幸福。
在宿州，没有毅力的吃货们，怕是享受不了这么多的美食！
敢问：宿州为什么只有一个区？